Тирамису
09-01-2014 10:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение
Тирамису
отсюда
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение
Тирамису
 [показать] [показать]Итак, вот, что нам понадобится. [показать]- 500 гр сыра маскарпоне. Хороший стоит около 500 р. - Печенье Савоярди – таке бисквитное печенье, который хорошо впитывает влагу и размокает. Продается во многих магазинах. Большая упаковка стоит около 150 р - Кофе (3 эспрессо… около 100 р) - 3 яйца - Ванильный сахар 1 упаковка - Обычный сахар 100 гр - Коньяк 50 гр или другой алкоголь по вкусу Итого от 800 до 1000 р за все. Это если не экономить. Но фото вы можете увидеть еще малину и малиновый соус. Дело в том, что с тирамису можно смело экспериментировать. Классический рецепт предполагает, что вы будете вымачивать печенье в кофе. Но ведь можно вымочить его в малиновом сиропе, или каком-нибудь ликере. Получится очень вкусно. Итак, первым делом надо разделить желтки и белки. Дальше взбиваем белки с 50 гр сахара. [показать]Взбивать надо до тех пор, пока не получится такая плотная пена. [показать]Теперь взбиваем желтки тоже с 50 гр сахара. [показать]Их взбиваем пока они не станут бледно-желтыми. В желтки добавляем 1 пакетик ванильного сахара. Заливаем туда коньяк, и вываливаем сыр! Теперь надо все это дело перемешать аккуратно ложкой, пока не получится однородная масса. [показать]Теперь в эту однородную массу вываливаем взбитые белки и опять все аккуратно перемешиваем [показать]Теперь надо приготовить наше печенье. Кладем его в кофе (эспрессо) или в сироп по вкусу. Одну половину классическую кофейную, а вторую малиновую. В кофе и варенье тоже можно добавить немного коньяка или ликера. Печенье очень быстро впитывает влагу, так что, как только половина печенья пропитается, берите за твердую сахарную спинку и выкладывайте на форму. [показать]Теперь готовим форму. Тирамису можно разливать сразу по рюмкам, можно в различные формочки по вкусу. Слева кофейные печенья, справа малиновые. Малиновые можно еще вареньем смазать [показать]Теперь заливаем все кремом. [показать]Классический тирамису посыпаем какао. Малиновую часть украшаем свежими ягодами. [показать]Теперь отправляем все в холодильник на 4 часа. Там тирамису затвердеет и его можно будет разрезать на куски и съесть! [показать] [показать] |
отсюда
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тирамису | Сибирская - Сибирская |
Лента друзей Сибирская
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»