Это цитата сообщения Модест_Кукан Оригинальное сообщение

Вяленая утиная грудка

Жалею об одном: поздно узнал, что есть такая вкусная вещь!
[435x326]

На этот раз обсыпал грудки смесью свежесмолотого белого перца и сухой смесью прованских трав.
[699x512]
Неделю обсыпанные грудки, завёрнутые в марлю, провели в нижней части холодильника, потом были вывешены в прохладное помещение (на даче в неотапливаемую кладовку), вялились две недели.
[700x525]
Вяленые уткобюсты хорошо сочетаются с сухофруктами инжир, кумкват, с кедровыми орешками, со свежим виноградом.