Тут жарят тайские блинчики. Очень вкусные. Небольшой кусочек теста ловко раскручивается руками (скалка не участвует) до размеров большого диска. Потом бросается на горячую сковороду, поджаривается с одной стороны, сверху кладется начинка (бананы, манго, ананасы, кокосы и т.д.), заворачивается конвертиком и поджаривается со второй стороны. Сверху посыпается-поливается чем угодно и с улыбкой подается тебе с палочкой для накалывания и салфеткой. Поедается на месте, не отходя от ларька, чтобы не пришлось возвращаться – все равно же будете заказывать второй и третий.

Все хозяйство расположено на передвижном столе 60*80 см, который появляется здесь каждый день в 5 вечера и работает до 12 ночи. Утром ничто не напоминает о его ночной работе. Газовые баллоны, от которых работают у таких «ресторанов» плиты, стоят тут же, под столом. Обратите внимание на то, как блестит рабочая поверхность у повара там, где он работает с тестом, маслом и начинками. Стол вытирается чистой тряпочкой после каждого блина! Передник белый и накрахмаленный.
[524x699]