Ну естественно состоят из 2х частей: фарша и теста.
Тесто это хрень и можно его тупо купить в магазине, а вот фарш должен быть мясистый...
Минимум 3 сорта мяса: это свинина(доминирует), говядина и немного баранины.
Каждый любитель пельмешкеф знает, что вкус и аромат этого блюда сохраняется на долгое время, и его можно ощутить не только за столом, но и в любом месте спустя некоторое время после приёма пищи при помощи отрыжки!Так же, как бы Вы не скрывали, окружающие непременно узнают о Вашем пристрастии по характерному аромату...
Всё это достигается за счёт добавления в фарш большого количества чеснока и лука (в разумных пределах)... Соль перец по вкусу...
Мясо обязательно должно быть свежим и сочным!
Следующий важный шаг, это объединение фарша с тестом...
Будьте внимательны, ибо коварные производители фабричных пельмений создают стереотип, что пельмени должны быть маленькими!!
Собираете из теста лепёшки диаметром (примерно) 7-8 см, ложите туда свежего фарша (да побольше!) и сворачиваете в форму вареника... Эта форма позволяет удобно извлекать наивкуснейший внутрепельменный бульон в ложку и более удобного поглощения продукта!

Приятного аппетита!