Это цитата сообщения chuvasheva Оригинальное сообщение
Картофель Гратен (разновидность запеканки из картофеля)
Картофель Гратен
Несмотря на такое красивое и звучное название, картофельный гратен представляет собой одну из разновидностей запеканок. Очень долгое время это блюдо вообще считалось пищей бедняков, ведь несмотря на сытность такой картошечки, для приготовления гратена не надо особо дорогих продуктов. Несколько картофелин, сыр и нежирные сливки – вот основные компоненты этой вкусной и нежной запеканки. Если Вы хотите удивить своих близких познаниями во французской кухне, то этот рецепт может стать неплохим началом!
Приготовление:
1) Емкость для картофеля смазать хорошенько маслом и натереть чесноком.
2) Картофель очистить от кожуры и порезать на очень тонкие кружочки, чем тоньше, тем лучше.
3) Выложить первый слой картофеля так, чтобы не было видно дна. Картофель надо посолить и присыпать сверху мускатным орехом.
4) Теперь выложить сверху на картофель тонко порезанную моцареллу (подойдет и любой твердый сыр). Вместе с сыром выложить также тонко порезанные дольки помидора.
5 Залить частью сливок.
6) Повторить следующий слой: картофель, сыр, помидоры, сливки. Сверху снова выложить тонким слоем картофель, залить его оставшимися сливками и притрусить хорошо твердым сыром. Отправить в духовку на 45 минут.
7) Готовый картофель посыпать зеленью укропа. Порезать запеканку на кусочки и выложить на порционные тарелочки. Картофель готов!