На счёт кекса не знаю. не пробовала. Но на ум пришел один рецепт. Его я узнала тут же, на лиру http://www.liveinternet.ru/users/love_to_party/post132598162/ Делается на сковородке. Просто и быстро. Я делала такой. Он и правда получился. Если будет желание, попробуй и ты :)

Я тока жарю

а какая сковородка... это тоже тонкость... хорошо если чугунная... больше шансов что не пригорит... и лучше не сливочное, а растительное (ну или в твоем случае кукурузное) - просто наливаешь чуть-чуть и смазываешь салфеткой (лишнее масло впитается будет даже меньше жира :)... )... хорошо пекутся оладушки и блинчики пышные... причем очень быстро и без заморока... :)))

Ответ на комментарий roxie_hurt # оу, и если не сложно расскажи пожалуйста о делениях плиты... ну в смысле по порядку градусную шкалу... чтоб проще сообразить было...

Не знаю, как насчёт сковороды, но ты, по-моему, писала, что у тебя есть микроволновка. Так вот печь в микроволновке достаточно легко и быстро))) Печёшь так же, как и в духовке, если хочешь чтобы корочка румяная была можно последние минуты погрилить...

Здесь кто-то на Ли Ру давал рецепты тортиков и кексов в микроволновке.Но к сожалению, я не запомнила - кто. Если только в поиске пошарить...

Может быть, такой рецепт? Бисквит приготовленный в кастрюле на плите.http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=39206&postdays=0&postorder=asc&start=30

Ответ на комментарий roxie_hurt # Сквородка чугунная, очень большая. Кнопки: 100, 130, 160, 180, 210, 240, 270.

Ответ на комментарий Love_to_party # Спасибо, но у нас тут сыр не продаётся, равно как и майонез.

Ответ на комментарий Жузявочка # Да, я тоже видела, но микроволновка маленькая, и я хочу что-то более классическое для начала.

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # Жаль. Вот еще "сковородошный" рецепт. Тут торт. Я еще не пробовола его приготовить. Только собираюсь http://www.liveinternet.ru/users/love_to_party/post146356382/

просто под это дело не всякая сковородка подойдет.Есть специальные рецепты именно для сковородки (та же пицца,жаль,не могу дать ссылку,потеряла).А печь в сковороде лучше в той,которая типа "жароварка" или пароварка,как ее.По телеку еще все время рекламируют такие

Ответ на комментарий Tato4ka53 # О! Спасибо большое! Нужно будет попробовать! Единственное что, я не знаю, что с бисквитами делают потом?.. В смысле, после того как бисквит испечен, с ним же что-то ещё делают?.. Или как?..

Ответ на комментарий Вельта # Да, есть! Но мне не хочется печь в микроволновке, т.к. она разрушает саму структуру витаминов, и убивает в еде всё полезное. Так что стараюсь использовать её по минимуму.

нда, куча советов, ценных, хе-хе проще купить духовку...........

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # оу, вообще замечательное... такая сковородка самая лучшая!!! точно не пригорит... на примере оладушек, подготовка следующая: естественно сначала на максимуме 270, а потом когда сковорода нагрелась на 160-180... смотреть по ситуации, если пригорают, то чуть меньше, если долго пекутся, то больше... в принципе как обычно... а вот собственно оладушки: # Яйцо — 1 штука # Кефир — 1/2 л # Сахар — 1/2 стакана # Мука пшеничная — 2 стакана # Сода — 1 чайная ложка # Уксус — 1 столовая ложка # Соль — 1 щепотка (хотя можно на глаз ^^, можно шоколадные, если добавить какао) # Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно высыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить соду, гашенную уксусом. # Жарить оладьи в небольшом количестве масла. Переворачивать попеременно, чтобы обжарить с обоих стороны. Готовые оладьи складывать горкой на широкое блюдо, вот ^^... периодически сковороду смазывать промасленной салфеткой, той которой масло растирала в начале :) получаются суховатые и не жирные, но вкусно... можно полить джемом или медом, а можно и йогуртом в принципе... кому как нравится... :) надеюсь, что хоть чем то помогла :) а что касается микроволновки, то выпечка мягкая только первый день, а вот на следующий они уже каменные становятся и совершенно безвкусные... проверено опытом... ^^...

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # промазывают или пропитывают чем нить... кремом или джемом...

Ответ на комментарий Digiholl_Digiholl # О да, вот на оставшиеся сколько-то месяцев, что я в этой общаге, я буду покупать духовку!..

Ответ на комментарий Elvenk # Пицца не выйдет, здесь сыра нет. Ну, это уж какая есть - смысла покупать другую нет -__-

Ответ на комментарий roxie_hurt # О!.. У меня аж слюнки потекли)))

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # кошмааар,как же вы там без сыра-то? О__о

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # тогда забей на это, хе-хе

поидее, можно в микроволновке, но я не знаю тонкостей.. помню, пробовала шарлотку испечь, всю квартиру задымила)

Ответ на комментарий roxie_hurt # У меня сейчас слюнки потекут *__* Я когда-то пекла блинчики, но без какао... ух, надо попробовать найти какао! Спасибо, обязательно попробую приготовить!..

Ответ на комментарий Digiholl_Digiholl # Можно я сама решу, пожалуйста?..

Ответ на комментарий roxie_hurt # Выяснилось, что кефира нет совсем =__= Чем его можно заменить, или как его сделать из молока?..

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # зачем спрашивать тогда?

мне кажется что проще запекать в микроволновке ты говорила у тебя есть

Ответ на комментарий Лучиэнь_ищущая_Тень # думаю, хорошим аналогом послужит простой кисломолочный йогурт без добавок, а чтоб тесто по консистенции было жидковатым добавить молоко... на пробу должно быть слегка кисловатым, но не слишком...

наверное просто надо будет переворачивать кекс по мере готовности одной стороны и следить за температурой,тогда он равномерно пропечется и не подгорит. кстати,я вчера постряпала этот кекс - у меня получилось вкусно,но вот бананов многовато,либо надо брать маленькие) я еще изюм добавила)