я решила каждую пятницу радовать вас рецептами :) надеюсь никто не против ? итак.. на этот раз спагетти болоньез. те, кто живут в таллинне, думаю знают про ресторан Pizza Grande. и как я говорила раньше, я там работала. так что мой болоньез сделан именно по этому рецепту :). всё очень легко и просто. итак нам понадобится ...

[550x366]

[550x366]


ингридиенты:
томаты
фарш
спагетти
кетчуп / томатная паста
шампиньоны
чеснок
растительное масло
специи (соль, сахар, перец, приправа для фарша)

STEP ONE: СПАГЕТТИ

нам понадобится:
~400г спагетти
1 ч.л соли
1 ст.л растительного масла

1. ставим воду на огонь и ждём пока она закипит. добавляем соль и масло.
2. как только она закипела, кидаем туда спагетти.
3. варим НЕ до полной готовности. спагетти должны быть СООВСЕМ немного недоваренными т.е. еле-еле твёрдыми.
tip: после промывки, не надо заного добавлять масла в спагетти. иначе блюдо будет слишком жирным.
[700x233]


STEP TWO: ФАРШ

нам понадобится:
800г фарша
0.5 чеснока
1 ч.л соли
0.5 ч.л сахара
1.5 ч.л приправы для фарша
0.5 ч.л перца
1 ч.л масла

1. пока кипит наша вода и спагетти, на раскалённую сковороду добавляем чеснок. жарим около минуты.
2. добавляем фарш. перемешиваем с чесноком. добавляем специи (не обязательно как у меня. добавьте по вкусу ;) )
3. тушим фарш на своём соку. ждём пока он станет серо-коричневого цвета.
tip: лучше всего использовать wok. на нём вы приготовите всё гораздо быстрее и у вас всё поместится :).
[690x153]


STEP THREE: ДОБАВКИ

нам понадобится:
2 томата
1 банка шампиньонов
~200 мл кетчупа

1. к фаршу добавляем шампиньоны. тушим ~2-3 минут.
2. добавляем томаты. без разницы как нарезать. мне нравятся крупные дольки :). тушим ~5 минут.
3. добавляем спагетти. перемешиваем всё.
4. добавляем кетчуп / томатную пасту. я использовала кетчуп. всё тщательно перемешиваем.
tip: можно сделать немного подругому и не добавлять спагетти к фаршу, шампиньонам и томатам. можно просто полить спагетти этим "соусом". просто добавьте кетчуп в "соус" :).
[690x306]


AND IT'S DONE !

по окончанию это должно выглядеть примерно так:
[550x366]


при поедания этого чуда, можете добавить обычный тёртый сыр, или сыр пармезан. к сожалению у меня не нашлось ничего из перечисленного, поэтому я остановилась на томатах в виде украшения :)
также, это блюдо можно сделать острым, добавив туда перца чили (или специи чили) или острого соуса.
а также необязательно придерживатся "моего" кол-ва ингридиентов. если вы любитель шампиньонов - возьмите больше. если вы не очень любите томаты - возьмите меньше. вообщем, на ваше усмотрение. эксперементируйте !

BON APPÉTIT !
[550x366]