Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А уж зелени всякой в огороде тьма-тьмущая!!!

В колонках играет -

Свеклу уже продергивать давно пора, чтобы не так густо росла. Ту, что выдернули и пересадить можно. А если продернулась совсем тоненькая, практически одна ботва, то и съесть не грех.

ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ "ТРАВУШКА-МУРАВУШКА"

У хозяйки все в прок идет, и ботва тоже)))
Заводим постное дрожжевое тесто - 300мл теплой воды, 50гр (или 1 полная чайная ложка сухих) дрожжей, 3-4 ст.л. раститльного масла, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам. Вымешиваем и ставим в теплое место подходить.
Тем временем нарезаем пучок свекольной молоденькой ботвы и протушиваем в растительном масле до мягкости. Остужаем.
Большой пучок перышек зеленого лука нарезаем и перетираем с солью, чтобы выделился сок. Точно так же поступаем и с ненбольшим пучком молоденького щавля.
Смешиваем с тушеной ботвой и нарезанным укропом и петрушкой.
Если вы не придерживаетесь поста, то смело добавляйте к зелени рубленые вареные яйца.

Подошедшее тесто обминаем и еще раз пусть подойдет.
Теперь лепим пирожки и жарим в растительном масле или с двух сторон, или с трех - как вам нравится.

[397x346]