DjVu-программы (только для ОС Windows):

http://scan-elib.narod.ru/djvu/index.htm

Создание книг в электронном виде из бумажных книг
DJVU - программы и статьи
PDF - программы и статьи
Прочие программы по теме
Создание электронных версий книг в формате DjVu - моя статья - подробное описание моей технологии создания электронных DjVu-книг, выложенных на моём старом дочернем сайте и новом дочернем сайте.
Итоги по DjVu-программам - моя статья - подведение итогов по результатам поиска и выкладывания DjVu-ссылок на этой странице.