Ингридиенты: 2 стакана гречневой муки, 2 1\2 стакана молока, 30гр. дрожжей, соль.

Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молок, и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, осторожненько, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом.
Блины подавать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной или свежей рыбой.