Из дневника Дракошки_Скорпиошки

Собственно очень простенькое, но вкусное и сытное.Грибы обжариваем с небольшим количеством растительного масла.
Кабачок нарезаем крупным кубиком.
Один помидор и одну луковицу нарезаем.
Обжариваем с одной столовой ложкой растительного масла.
Нарезаем горсть маслин без косточек.
Добавляем к помидорам и луку и жарим ещё несколько минут.
В кастрюльку выкладываем нарезаные кабачки, грибы, поджарку, солим, заливаем водой, так, что бы вода только чуть – чуть не доставала до края кабачков. Ставим на плиту, сразу после закипания убавляем огонь и оставляем тушиться на 1,5 часа.
Ну вот собственно и все, к приему пищи можно приступать. Я пометила это блюдо как «постное», но сметанка или майонезик очень кстати.
Приятного аппетита!