Хочу поделиться рецептом. Этот салат я сама не делала, но ела где-то в феврале. И он, салат, как мне показалось, лучшее, что можно сотворить с древними кабачками (по мне так, кабачки надо есть прямо с грядки , а не хранить). Этот салат все кто его видел называли капустой (очень похоже по виду) и вкус вполне приемлем, и кабачки идут в расход. Сегодня мне дали рецепт, делюсь:



Салат из кабачков

1,5 кг кабачков

0,25 кг лука(2 шт.)

0,25 кг моркови(2 шт.)

Головка чеснока

2 ст. ложки соли без верха

0,5 стакана сахара(можно меньше)

0,5 стакана уксуса(можно меньше)

0,5 стакана подсолнечного масла

Кабачки, морковь через крупную тёрку. Лук нарезать, чеснок подавить. Смешать все. На 6 ч в холодильник.