Состав:

450 г свинины, несколько очищенных зубчиков чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В противень поставить блюдце или маленькую кастрюлю, чтобы в нее стекал жир от мяса. Положить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку. По желанию натереть мясо чесноком или перцем.

2. Нагревать, не накрывая при уровне мощности 70%: 5-8 минут на 450 г ростбифа с кровью, 6-9 минут на 450 г среднепрожаренного и 7-10 минут на 450 г хорошо прожаренного ростбифа.

3. Подержать в печи половину указанного времени, слить сок, из которого можно сделать подливку. Перевернуть мясо, неплотно закрыть кулинарной бумагой. Жарить оставшееся время. Закрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 15-30 минут вне печи.

4. При необходимости дожарить ростбиф. По желанию посолить готовое мясо.