Тушеные в сметане баклажаны за 10 минут. (Можно их делать пополам с кабачками, тогда чуть подольше, т.к. кабачки надо поджарить).
Баклажаны, нарезанные колесиками, засовываю в микроволновку (2 раза по 2 минуты, мощность самая большая).
Перекладываю в кастрюлю или сотейник, заливаю сметаной, + зелень, (можно чеснок и грецкие орехи), и потушить 5 минут.
Быстро и вкусно!