Новогоднего настроения ради хочу рассказать вам об истории такого почти обязательного атрибута праздничного стола, как «Советское шампанское», появлением которого мы во многом обязаны лично товарищу Сталину.

В 1924 году, после отмены сухого закона, в СССР был сделан первый шаг на пути к созданию этого напитка: правительство решило создать доступное игристое вино для широких слоев трудящихся. Страна нуждалась в собственном бренде, который был разработан в 1928 году и стал называться «Советское шампанское». Это был массовый, относительно недорогой и быстрый в изготовлении напиток, созданный опытным химиком Фроловым–Багреевым. Он разработал специальный аппарат для резервуарного метода (или метода Шарма), согласно которому вторичное брожение стало занимать по срокам всего 25–27 дней вместо изначальных 15 месяцев, естественно, за счет ухудшения качества продукции, но со своей задачей Фролов–Багреев справился, за что впоследствии получил Сталинскую премию.