Архитектору перед началом проектирования необходим снимок того места куда он будет вписывать своё сооружение, причём такой, по которому он может определить масштаб, а реставратору - объективная картинка по которой он сможет принимать решения о методах и технологии своих работ. Так вот эти требования ни одна программа выполнить не может. Почему - уже много раз повторял, больше не хочется.
Презентация, которую вы привели в пример, мало имеет отношения к панорамной съёмке, да и задачи у неё совсем другие. Разве что только технология съёмки схожа. Там вы можете пользоваться хоть фишаями и всё вполне сойдёт. На сумасшедшую дисторсию никто и внимания не обратит - она там особой роли не играет. Но ведь ни AutoCAD, ни ArchiCAD пока не умеют работать в неортогональных пространствах, только поэтому съёмки выполненные дисторизующей оптикой и не могут служить основой для проектирования.
Я сейчас говорю вот об этом прикладном применении панорамной съёмки, хоть есть и другие, а там свои проблемы и особенности.
Кстати, если вы собираетесь высотные работы заказывать, то могу порекомендовать промышленный альпинизм в С.Петербурге от АРОМА-КЛИНИНГ, качественно выполняют.