4 тыс. жителей Полтавы приняли участие в фестивале сала

Более 4 тыс. человек приняли участие в Полтаве по улице Октябрьской в фестивале сала, в том числе более 50 предприятий предоставили на дегустацию национальный продукт.

В частности, на празднике было представлено сало всех видов - свежее, соленое, жареное, печеное, копченое, вареное и пропаренное, с разнообразными приправами.

На открытии фестиваля мэр Полтавы Андрей Матковский разрезал крупного жареного поросенка и угощал им всех присутствующих.

Он отметил, что Полтава занимает первое место в Украине по изготовлению и потреблению сала на душу населения.

Организаторы праздника - сами предприниматели - пообещали собранные средства передать на нужды детей, оставшихся без родительской опеки.

Во время аукциона по продаже лучших кусков сала цена на сало колебалась от 14 до 60 гривен за килограмм.

Производители отметили, что лучше есть отечественное сало, так как за рубежом свиней кормят вредными для человека добавками стимуляторов роста.

Вместе с торговлей салом на празднике в субботу и воскресенье в Полтаве проходили многочисленные конкурсы и фольклорные концерты.

Ученые Полтавского института свиноводства опровергли мнение о вреде сала из-за его высокой насыщенности жирами.

"Сало выводит из организма человека радионуклиды. Я ежедневно съедаю 50-70 граммов сала. Самое полезное свежее сало - белого цвета, на протяжении десяти дней после забоя животного. Им лечат боль в суставах, мастит, экзему, снимают сильную зубную боль", - сказал директор полтавского Института свиноводства Валентин Рыбалко.

По его данным, четыре из шести известных отечественных пород свиней выведены именно в Полтаве - миргородская, полтавская и украинская мясная порода, а также красно-поясная.

Как сообщалось, в сентябре 2007 года в Луцке на 2-м чемпионате любителей сала "С любовью к салу" был изготовлен 73-метровый бутерброд с салом.