уступив :))) просьбам Alessiya , выкладываю рецепт блюда, которое у нас гордо именуется "моей пиццей". Я абсолютно отдаю себе отчёт в том, что тесто не является традиционным. Более того, я знаю только одного человека (вернее не знаю - слышала), который готовит это блюдо по такому же рецепту - собственно, женщина, которая и дала моему папику в незапамятные времена этот рецепт. Который сразу же стал именно "моим" . Тогда только на тесто у меня почему-то ушло больше часа времени. Теперь это 15-20 минут на всё про всё. А то и меньше.

Да, ещё. Необходимо заметить, что для меня приготовление пищи это процесс творческий, и я терпеть не могу готовить точно по рецептам. Ко всему, блокнот с кулинарными записями утерян на просторах шкафов нашего жилища, надеюсь что не безнадёжно. Так что попытаюсь воспроизвести максимально близко к оригиналу. По крайней мере, я так готовлю уже последние несколько раз - по наитию, "на глаз". Итак, собственно,

пицца от Snoopy:

200 грамм маргарина натереть на тёрке +

2 стакана муки. Тщательно перемешать, растирая комочки.

высыпать пачку творога (ок. 500 г) , посыпать 1 ч. л. без горки соды +

2 ст. л. сметаны+

1-2 яйца (зависит от степени мокрости творога и в первую очередь от количества яиц в доме :)) ), взбитых с 1/2 стакана сахара и щепоткой соли+

мускатный орех на тёрку (по вкусу, не более половины орешка!) +

1-2 (иногда больше, но редко) стакана муки, подмешивать потихоньку, в процессе формирования мягкого, отстающего от рук теста.

Желательно, если есть время, сформировать шарик и сложить в холодильник хотя бы на полчаса. Можно оставить на ночь, тесто это переносит хорошо.

Перед выпечкой лист посыпать мукой. Лично я тесто катаю прямо на листе, маленькой скалкой. После этого тесто не поднимаю и муку не досыпаю. И никогда не прихватывается (тьфу-тьфу-тьфу). Жира на лист ни в коем случае не нужно - точно пристанет и пригорит!!!

Начинки, естественно, могут быть абсолютно разнообразные. Но, насколько я поняла, речь шла именно о рыбной начинке с прошлого раза. Да, безусловно, получилось очень красочно. жаль, как обычно, сфотографировать ни у кого руки не дошли.

В этом случае на тесто были засыпаны нарезанные наискось крабовые палочки, сверху выложена консервированная в масле сардина и солёные брюшки лосося. Украшено это было зелёными оливками без косточек. Полито маслом из консервы (ИМХО, этого недостаточно, суховато вышло, лучше подобрать какой-нибудь соус).  Сверху, понятное дело, тёртый сыр. Да уж, получилось красочно. И довольно аппетитно на вид :))

Выпекалось при температуре 150, потом 200 градусов около 30 минут. Это зависит от индивидуальных особенностей духовки и чутья хозяйки, так что чётких рекомендаций тут дат не могу.

Вот, значится, и всё. Тем, кто решится таки попробовать - удачных опытов и приятного аппетита! Сложного в приготовлении я не вижу ничего, по моему мнению, это проще чем не только дрожжевое, но и пресное тесто - уж как-то мне не удаётся сразу получить тесто на вареники нужной консистенции :)

ЗЫ. Когда я работала в институте, у нас на кафедре часто устраивались большие посиделки по всем правилам. И каждый раз меня неизменно просили изготовить это блюдо. А кафедра, нужно заметить, была по "технологии изготовления... ля-ля... строительных материалов". Так фот одна преподавательница взяла рецепт, а потом как-то заметила, что у неё всё хорошо получилось, но она добавила молока, т.к., по её мнению, я дала ей неполный рецепт -  "там недоставало жидкой среды". :)))) Но уверяю, рецепт таки полный и "жидкой среды" там вполне достаточно!