Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 4 шт.
2. Картошка  5 шт.
3. Грибы свежие или маринованные  50 гр.
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Яйцо 1 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло

Приготовление:

1. Перец помойте, удалите плодоножку и сердцевину.
2. Картошку отварите до полной готовности в подсоленной воде.
3. Грибы измельчите.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле.
5. Отварной картофель тщательно разомните толкушкой или вилкой.
6. К картошке добавьте сырое яйцо, соль, перец, лук, нарезанные грибы, обжаренный лук. Все тщательно перемешайте.
7. В подготовленный перец выложите начинку, уложите перец на противень, смазанный маслом.
8. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
9. Перед подачей на стол украсьте  мелко рубленной зеленью.