• 1 курица


• соль


• перец

соус:

• 3 желтка (вареных)


• 1 ч.л. горчицы


• 3-4 зубчика чеснока


• 2 ст.л. подсолнечного масла


• 1 ч.л. уксуса 6%


• 3 ст.л. сметаны


• соль

"снег":

• 2-3 белка


• соль

[показать] Курицу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.

[показать] Затем курицу выложить на противень (можно курицу положить в рукав для запекания), поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).

[показать] Готовую курицу остудить, разрезать на кусочки.

[показать] Приготовить соус. Растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

[показать] Добавить растительное масло, уксус, хорошо перемешать.

[показать] Добавить сметану, немного посолить, перемешать.

[показать] Смазать соусом курицу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут.

[показать] Делаем "снег". Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.

[показать] Горячую курицу покрыть "снегом" и поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!