Курицу отварить ок. 1 часа, остудить, измельчить обязательно руками на тонкие волокна, очень меленько + 1 ст. орехов + майонез - перемешать. Майонеза совсем немного, только чтоб можно было скатать шарики.
Соус: сметана + майонез + давл. чеснок 2-3 зубчика.
На блюдо выложить листья салата, на них скатанные шарики, залить соусом и сверху посыпать гранатовыми зернами.
Получается приблизительно 20 шариков.
Источник: http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=86818