На самом деле, я просто хотела спасти вареную картошку столетней давности. Вернее, нет, немного лукавлю. Хотелось сделать именно это блюдо, давно искала повод заняться этим экспериментом.

Вычитала про картофельное печенье. Рецепт простой: 200 г картофеля, 100 г масла, 3 яйца, полстакана сахара, стакан, кажется, орехов, соль, цедра с одного лимона. Замесить, выпекать.

Естественно, я делала все не так. Во-первых, орехов не было. Во-вторых, лимона тоже. Картофелины было всего полторы.

Так что я просто взбила яйца с сахаром, солью и тертым (!) апельсином (!). Добавила картошку. Тесто-то получилось, но по консистенции явно не печеньевое. Пришлось прибегать к креативным решениям. Добавила в это дело сухого пюрешного порошка. Забила на консистенцию и стала выпекать. Получился пирог, вполне себе мягкий, а вовсе не печенье. Впрочем, это уже отдельная песня, ибо ушло блюдо со свистом. Себя не хвалю - но дико понравилось. По вкусу, кстати, чем-то напоминает творог.
[500x375]