закатал семь трёхлитровых банок огурцов и одну помидоров. вроде как на зиму.
научился вполне сносно готовить борщ (родные хвалят в три четыре голоса).
а ещё делаю нечто вроде лечо, только в сковородке. такая себе подливка овощная.
рецепт прост.

берём помидоры, сладкий перец - сколько душе угодно, в равных пропорциях;
берём лук репчатый - по вкусу
шинкуем всё это некрупно и тушим в сковороде на подсолнечном масле + воде.
тушим недолго, чтоб чуть размякли.
добавляем чеснок (мелко нарезанный или чеснокодавкой, пару скибок, не больше).
кидаем специи - тут поле для фантазии поистине широчайшее. я бросаю черный перец горошком, и лавровый лист.
и в это дело - кетчупа, или пасты томатной, столовой ложки будет достаточно, здесь всё зависит от количества овощей и размеров сковороды.
всё это тушим на малом огне до мягкости и примерной однородности.

идёт гарниром к чему угодно - картошке, макаронам, котлетам, и т.д.

родные просят добавки *)

апд: к слову, если у вас есть, скажем, вчерашние макароны, картошка, or else, кои вы достали из холодильника, то их очень удобно разгореть, бросив в сковороду, в которой тушится подлива. так вот )