Шарлотка со сметанной заливкой

Сейчас самый сезон яблок и одним из самых популярных яблочных пирогов является шарлотка. Рецептов приготовления этого пирога много. Предлагаю свой рецепт шарлотки со сметанной заливкой , он простотой в приготовлении, очень лёгкий, так как яблок там больше чем теста. Отличный детский рецепт, который подходит как для праздника, так и для будних дней.

Ингредиенты:

яблоки – 0.5 кг
яйцо – 2 шт.
мука – 1 /2 ст.
сахар – 1 /2 ст.
корица – 1 ч.л.
сода – 1 /2 ч.л.

Для заливки шарлотки:

сметана – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
брусника – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки.
Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона или уксусом и перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями, выкладываем в форму яблоки, разравниваем и посыпаем корицей. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35 минут, когда шарлотка немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и брусникой. Ставим пирог в духовку ещё на 10 минут. Проверяем готовность лучинкой.

http://vk.com/gotovimdetkam