Посмотрев сегодня на размораживающегося цыпленка начала думать, чего бы такого из него приготовить. От оригинального рецепта в виде курицы, тушеной в яблочном соке, папенька мой отказался, поэтому стала искать что-то более стандартное. А в яблочном соке приготовлю завтра себе лично, и пусть они облизываются )))
Нашла рецепт у ПоваренокСПоварешкой, немнго изменила его и получила вот что:

Замариновала курицу в специях, с медом и лимонным соком и дала постоять четыре часа. Потом обжарила лук (4 небольшие луковички), выложила в форму. Следующим слоем пошел зеленый горошек (банка Бондюэль), далее 300 гр сухого (промытого) риса, посыпала солью и специями. Залила копятком (2 стакана) и сверху уложила замаринованную курочку. Накрыла всё это безобразие фольгой и отправила в духовку на 2 часа. За полчаса до готовности фольгу сняла, чтобы курочка подрумянилась.

Вкусно получилось. Очень. Я не особо люблю рис, но тут он пропитался маринадом и жиром от курицы, плюс снизу был зеленый горошек. Вобщем, вкуснотища )))