* 3 чашки натертых на крупной терке и хорошо отжатых кабачков (2 небольших кабачка);
* 2 яйца;
* 2 чашки муки (приблизительно);
* 1 чашка молока;
* ½ чашки натертого твердого сыра;
* мелко порезанная свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
* соль, перец;
* растительное масло для жарки (лучше оливковое рафинированное).


Сначала взбиваем яйца и добавляем молоко, затем – остальные ингредиенты, хорошо размешиваем. Накаляем масло в сковороде и выкладываем смесь столовой ложкой. Поджарить до образования золотистой корочки.
[460x385]