мелкие молодые огурчики - 1 кг
соль - 250 г
красный жгучий перец - 3 шт.
мелкие белые луковички - 5 шт.
тимьян - 5 веточек
тархун - 5 веточек
гвоздика - 6 бутонов
лавровый лист - 2 шт.
белый винный уксус - 2/3 л

Доведите до кипения уксус с таким же количеством воды, добавив веточки тархуна и тимьяна. Полностью остудите.
Огурчики промойте в холодной воде, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на сутки.
В холодной воде растворите 2 ст. л. уксуса и промойте в ней корнишоны. Каждый огурчик протрите полотенцем и плотно уложите в стерилизованные банки.
Добавьте очищенные луковички, кусочки жгучего перца и приправы. Залейте корнишоны уксусной смесью, банки герметично закройте. Храните в темном прохладном месте. Огурцы будут готовы через 10 дней.
[220x200]