Это цитата сообщения После_душа Оригинальное сообщение

Псаросупа (греческий суп из рыбы)

[показать]
[показать]
•1 кг морской рыбы (морской лещ, окунь, хек)
•6 средних картофелин
•2 средние моркови
•1 крупная луковица
•1 корень сельдерея
•стебель сельдерея
•8 шт. мелких кабачков (беби)
•соль, перец горошком
•2,5 л воды.
•1 кофейная чашка риса( каролина)
•2 лимона (сок)
•100 мл оливкового масла
•1/2 ч.л. орегано.
1.Очищенные овощи, кроме кабачков,залить водой,посолить. Если картофель и морковь не крупные, отварить целыми. Варить до полу-готовности, 15-20 минут. Добавить очищенную, промытую рыбу и целые кабачки. Варить на среднем огне до готовности, 20-30 минут. Следите, чтобы рыба не разварилась.
2.Готовую рыбу и овощи выложить на блюдо.
3.Оливковое масло взбить с равным количеством лимонного сока, солью, перцем и орегано. Соус подавать к рыбе.
4.Бульон перелить в меньшую кастрюлю, процедив через сито. В бульон высыпать рис и варить до готовности риса. Он должен немного развариться. Перед окончанием варки добавить в суп оливковое масло - 4-5ст.л.. Можно 1/3 овощей пюрировать в блендере и ввести в суп. Добавить лимонный сок по вкусу.
5.Приятного аппетита!!!

Очень вкусный рыбный суп ! А для тех , кто мечтает расстаться с лишними килограммами - просто находка !
Рецепт и фото отсюда