Состав:
2 яичных белка - 0 у.е.
100 гр. бразильского ореха - 8 у.е. (можно заменить на другой, только считайте углеводы 
[показать] )
1 см палочки корицы или 1 кофейная ложка молотой корицы
15-20 табл. сахарозаменителя
Пару капель лимонного сока, щепоточка соли.
Итого на всю массу 8 у.е. У меня получилось 6 пироженок по 1,3 у.е. каждое.
Приготовление:
Прокалить орехи.
Взбить белки с лимонным соком и солью до устойчивых пиков, добавив размельченный в порошок с/заменитель.
Орехи и корицу смолоть в кофемолке. Аккуратно вмешать в белки.
Массу выложить ложкой в силиконовые формочки, выпекать на самом маленьком огне 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!
Пироженки получаются очень нежные, серху хрустящие, а внутри как будто из воздушного теста - мягонькие!
[показать]
А это обкусанное, чтоб видели, что внутри [показать]
[показать]
Седня я решила сделать оладушки вот по этому>> рецепту, но обнаружилось, что в доме нету сливок. Зато в доме была сметана:)
И так...
КРЕМЛЕВСКИЕ ОЛАДУШКИ
Состав:
2 яйца - 1 у.е.
100 гр. сметаны - 2,5 у.е.
100 гр. воды
Щепоточка соли
Щепотка соды
15 табл. заменителя (хотелось сладких)
3 полных с горкой ст. л. клетчатки
3 ст.л. растительного масла.
Итого на всю тарелку 3,5 у.е.
Приготовление:
Делаем тесто как обычно по этому>> рецепту, заменяя сливки сметаной и добавляя соду. Тесто получается густоватое довольно.
[показать]
Жарим по минутке примерно с каждой стороны до готовности. Получаются практически натуральные оладушки, тока цвет не тот [показать] Тают во рту, оч нежные внутри из-за соды.
Приятного аппетита!
[показать]
Состав:
500 гр. мягкого творога 18% - 15 у.е.
200 гр. кокосовой стружки без сахара - 19 у.е.
200 гр. сливочного масла - 1,5 у.е.
20-25 табл. сахарозаменителя
Лимонный сок - 0,5 у.е.
Лимонная цедра
4 яйца - 2 у.е.
Итого: 38 у.е. У меня получилось 49 печенек - каждая примерно по 0,8-1 у.е.
Приготовление:
Творог взбить с размягченным маслом, добавить заменитель, растворенный в воде, лимонную цедру и кокосовую стружку. Яйца взбить с лимонным соком до констистенции пены, аккуратно вмешать в творог.
[показать]
Духовку разогреть до 180 гр. Протвень застелить пергаментом, скатать шарики теста и выложить.
[показать]
Держать в духовке ок. 20 минут, можно перевернуть.
Приятного аппетита!
[показать]
ПИЦЦА "МЯСОЕДСКАЯ"
Состав:
800 гр. смешанного фарша - 0 у.е.
50 гр. репчатого лука - 4,5 у.е.
1 яйцо - 0,5 у.е.
2 ст. л. клетчатки (необязательно) - 0 у.е.
200 гр. сыра - 4 у.е.
150 гр. помидор - 6 у.е.
150 гр. шампиньонов - 0,5 у.е.
100 гр. паприки любого цвета - 5 у.е.
50 гр. консервированных маслин - 2,5 у.е.
Итого на всю пиццу: 23 у.е.
Приготовление:
В фарш добавляем пропущенную через мясорубку луковицу, яйцо, половину сыра, клетчатку, соль. Вымешиваем и выкладываем в форму, не забывая делать "бортики". Я использовала разъемную форму - так удобнее.
[показать]
Ставим в разогретую духовку буквально минут на 5-10. Достаем, выкладываем слоями: помидор, грибы, перец, маслинки и посыпаем оставшися сыром.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Ставим в духовку и выпекаем примерно около часа (все зависит от толщины "теста").
Достаем, нарезаем и лопаем [показать]
[показать] [показать] [показать]
Состав:
100 мл крепко заваренной арабики - 0 у.е.
400 гр. сливок 20% - 16 у.е.
200 гр. коньяка (можно использовать "дамскую" водку) - 3 у.е. (муж не посмотрел, коньяк был с добавлением сахарного сиропа, аккуратнее [показать] )
Палочки корицы, гвоздика, сахарозаменитель по вкусу (у меня 10 табл.)
Итого на 700-800 мл - 19 у.е.
Приготовление:
Ставим минут на 5-10 на плиту (средний огонь) сливки с палочками корицы, гвоздикой и заменителем, постоянно помешиваем.
В это же время сами, или просите кого-нибудь из дамочадцев и варите крепкий натуральный кофе из зерен арабики.
В чашу для блендера процеживая, выливаем кофе.
[показать]
Сливки процеживаем, так же выливаем в чашу.
[показать]
Перемешиваем на самой маленькой скорости, стараясь не добиться пены [показать]
Добавляем коньяк, взбиваем интенсивнее.
Разливаем по бутылкам и бухаем, когда настоится (мы бухать стали сразу же [показать] )
[показать]
ЗЫ: мужу оч понравилось.. Боюсь, бутылку придецца отбивать силой)))
Состав:
2 яичных белка - 0 у.е.
200 гр. твердого сыра - 5 у.е.
60 гр. льняного семени - 3,5 у.е.
Лимонный сок, соль, специи по вкусу.
Итого на все про все: 8,5 у.е.
Приготовление:
Жарим льняное семя, смалываем его.
Взбиваем яичные белки с соком и солью до крепких, устойчивых пиков. Добавляем молотое семя, мелко натертый сыр и специи.
Хорошенько мнем "тесто", превращаем в шар.
[показать]
Отщипывая небольшие кусочки, формируем лепешечки и выкладываем в любую форму для духовки на пергамент.
[показать]
И убираем в хорошо разогретую духовку сначала минут на 10 при максимальной температуре, а потом - сколько захочется - если нужно мягкое печенье - значит на чуть, если хрустики - надолго.
Вынимаем, остужаем и лопаем:)
Мужу оч понравилось [показать]
[показать]
[показать]
Ну вот, что сегодня получилось [показать]
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ
Состав:
тесто:
500 гр. сметаны - у меня была ВалиО 42%, - 13 у.е.
2 яйца - 1 у.е.
Клетчатка
1 ч. л. соды (гасить не надо!)
1 ч. л. соли
15-20 табл. сахарозама
Корица, гвоздика - по вкусу.
Крем:
Маскарпоне 250 гр. - 7 у.е.
1 яйцо - 0,5 у.е.
Сливок капельку - 0,5 у.е.
15-20 табл. сахарозама.
Итого на весь торт - 21,5 у.е.
Готовим как обычно кремлевский "бисквит". Выковириваем буквально на глубину в 0,5 см сердцевину, оставляя бортики.
[показать] [показать]
Делаем начинку из маскарпоне, сливок, сахарозама, яйца и крошек от сердцивины, заливаем этим делом торт.
[показать] [показать]
Ставим все это в духовку на полчасика, достаем, охлаждаем и запихиваем в морозилку.
Приятного аппетита! И пардон за фотки [показать]
[показать] [показать]
В субботу мы встречались с девочкой с форума:)
Лиська мне подарила комплектик - подвесочку и сережки:) Вот что из меня получилось:)
Девочки, новые мои ПЧ, я вас всех приветствую, поименно называть не буду, очень уже много за полдня вас ко мне пришло:)
Это клево [показать]
Надеюсь, рецептики вам понра [показать]
В общем, теперь в связи с тем, что я стала домохозяйкой, сами видите, чем я дома занимаюсь:)
Юрка в восторге, честно... Я раньше никогда не забивала на готовку, но сейчас есть время пофантазировать, придумать что-ниубдь новенькое...
Кстати, он очень любит выпечку из клетчатки. А один раз я подсунула ее приехавшему отцу, не сказала, из чего (делала булочки с корицей и гвоздикой), слопал все, сказал, что оч вкусно. Призналась, что это диетное - - чуть по шапке за "отравительство" не получила [показать]
Вот так и живем:)
Состав:
Филе индейки (грудь)– 1 кг - 0 у.е.
лисички – примерно 300 гр. - 4,5 у.е.
Грецкий орех – 100 гр. - 12 у.е. (в след. раз попробую заменить на фисташки - мне кажется, что так будет интереснее [показать] )
Лук репчатый – 2 шт. (маленькие) - 7 у.е.
Яйцо – 1 шт. - 0,5 у.е.
Молоко – 200 гр. - 9 у.е.
Щепотка кориандра.
Итого на 100 гр. - 1,5-2,5 у.е.
Индюшку нарубить или смолоть, добавить в нее молоко, рубленные (не мелко!) грецкие орехи, яйцо, кориандр, перец и соль.
Пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем лисички и жарим-тушим до полуготовности (не превращать в "кашу"!!!), немножко солим.
Смешать фарш с лисичками.
В смазанную маслом форму выложить фарш, закрыть форму фольгой. Поставить в форму покрупнее с налитой в нее водой.
[показать]Печь в духовке 1 час при 180 градусах. Вынимать аккуратно, так как в самой форме с террином скопился сок, который может вылиться.
Лисички чудесно выражены в этом блюде, главное - не забить их вкус и запах излишним количеством специй.
Приятного аппетита!!!
[показать] [показать]
У меня сегодня на завтрак бутерброд. Честно говорю, по вкусу чем-то напоминает Биг-мак и есть его так же неудобно [показать]
Сначала печем оладьи по рецепту http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=1815209#1815209
Берем лист "Айсберга". Его намазываем любым плавленным сыром, на него выкладываем оладушек:
Его тоже смазываем сыром, выкладываем поверх кружочки помидорки:
Сворачиваем всем по мере возможности и лопаем, стараясь ничего не уронить на пол:)
Итого: помидор 50 гр. - 2 у.е., блинчик+лист - 0,5 у.е., сыр плавленный 30 гр. - 2 у.е. Получается на один бутер 4.5 у.е.
Кстати, довольно сытный завтрак :)
Ну-с, дорогие мои, спешу вам рассказать последние изменения в моей жизни:)
В общем, я с 1 сентября уволилась из Плешки. Сменился начальник, я поняла, что каши с ним не сварю, и написала заявления по с/ж... Напоследок Академия меня разумеется наипала на 25 тысяч рублей... Деньги эти уже никак не вернуть, да пусть и подавятся Позавчера звонила бывшая коллега, жаловалась... Говорит, мы теперь (они с Иваном - два пенсионера) с 8 до 8 работаем, в субботу выходим, начальник никаких возражений не принимает, в общем, кошмар.. Представляете, а начальник - саранский бизнесмен-сопляк 30 лет... Мне даже смешно было, что у меня начальник мужа моего младше...
В общем, как оказалось, я вовремя ноги унесла оттуда... А их жалко... И ведь не сделаешь ничего - где они еще нужны в свои годы, тем более у нас в Москве...
Вот так вот...
Поэтому я сейчас дома сижу... Всяческие блюда для Кремлевки продумываю, тортики по диете пеку... В общем, есть мне, чем заняться:)
Я сегодня без отвеса. Вчера ела, как подорванная, слава карасю, что до запрещенки так и не добралась [показать]
Все валю на новый травяной чай - "Заряд бодрости" называется, у него в составе имбирь есть, а он сахарный и крахмальный сильно... Небось из-за него и стал сахар скакать, отсюда и жор... Посему седня я эту дрянь не пью [показать]
Да, кстати, все мои рецепты, фотки которых вы видели в фотоальбоме - здесь http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=25513