Это цитата сообщения Рыжая_Морская_Свинка Оригинальное сообщение
свиная голова
зачастую, когда я говорю, что варю холодец из свиной головы, собеседник говорит:
"Фе, там же есть нечего!" или "Она же жутко жирная!"
Заинтересованность же загорается в глазах в двух случаях - когда слышат о соотношении количество еды/затраченые средства, и уж наверняка - когда отправляют в рот ложку сабжа или просто вдыхают аромат тонко нарезаных свиных щечек.
Сейчас я расскажу о приготовлении двух блюд из одной головы. При желании, это количество можно увеличить до четырех. Например, стащить один из кусков головы на борщ, а отрезав уши, пожарить их с квашеной капустой.
Итак, я прошу своего мясника разделать голову так:
- отрезать щеки
- разрубить голову вдоль на две части
- каждую из получившихся половинок разрубить на две части.
Домой голова прибывает уже в таком виде.
[600x414]Потом нужно опалить остатки щетины и очень тщательно вымыть мясо. Повторюсь, потому, что это очень важно - вымыть тщательно, я для этого использую щетку, такую, знаете, как для мытья посуды.
После этого, замачиваем мясо в слегка подсоленой воде. Воду периодически сливать. Я обычно замачиваю на ночь, но вообще - главное, чтобы вода перестала краснеть.
[600x450]С утреца извлекаем из тазика щеки, и укладываем их в кастрюлю, пересыпая луковой шелухой, заливаем холодной водой и ставим вариться. Часика на 2-3, в зависимости от размеров сабжа.
[600x450]Остальное мясо отправляем в другую кастрюльку, добавляем пару-тройку луковиц и варим 4-6 часов. Это уж как кому нравится. Солим бульон по вкусу после закипания. Часика через три забрасываем черный перец горошком, минут за 15 до готовности - лаврушечку.
Тем временем, у нас сварились щеки.
[600x450]Мы их солим, смазываем тертым чесноком.
[600x450]И смазываем специями. Я использую банальный черный перец и красный. Свежемолотый.
[520x600]После этого, остужаем щеки и отправляем их в холодильник.
Когда мясо для холодца сварится, начинается самое вкусное. Разбирать холодец люблю с "младых ногтей".
Здесь наиболее важны две вещи - не сожрать все в процессе и приложить усилия к выискиванию мелких осколков костей.
[600x450]После этого, раскладываем мясо по лоточкам и заливаем их процеженным бульоном. Даем немного отстояться и аккуратно снимаем сверху лишний жир. После этого отправляем лотки в холодильник.
[600x424]Пока наш холодец застывает, извлекаем из холодильника свиные щеки, тонко нарезаем и лопаем с блаженной улыбкой на лице.
Приятного аппетита!
[600x450]
Взяла в кредит новый фотик Самсунг S800. Прикольный. Мыльница, конечно... но намного лучше чем мой ремонтированный старый
TLС v.0.7.3
Любовь убивают ожидания. Ожидания, какая она будет в будущем, что и кто этому будет сопутствовать. Ожидания это планы, и представления о том, как все должно быть, и надежды, что все будет именно так, и страхи, что все будет по-другому. Представления говорят тебе, что положено делать, и ты беспокоишься, если все происходит иначе.
Любовь убивает мысль. Та самая мысль, которая пытается продлить любовь во времени, захватить этот классный момент, и задержать его. Причем она сама не знает, что пытается это сделать, просто у нее работа такая беспокоиться и пытаться обставить будущее наилучшим образом. Вот она все время зудит у тебя в голове, вовлекая в унылые блуждания по серому кругу.
Любовь убивает идеализация. Та самая идеализация, когда ты совмещаешь в своем уме образ с идеалом "твоего типа", в которого ты могла бы влюбиться. Пока ты на подъеме эйфории, ты не замечаешь, как мишура вновь созданного образа уже начала трескаться, и скоро прорастет разочарованием.
Любовь убивает жадность. Та самая жадность, которая возникает, когда ты считаешь, что тебя в ответ не любят, и сам ты в ответ начинаешь "угасать", потому что тебе уже "не выгодно вкладываться". Ты вроде помнишь, что это не бизнес, но ты уже забыл, как отдавать лопатку "просто так". И что любовь - не "за что то", а ТОЛЬКО "просто так".
Любовь убивают границы. Границы, которые ты ставишь, чтобы удержать ее. Это твои условия, требования и упреки, правила и расписания. Ты связываешь ими того, кого любишь, а потом удивляешься, почему из твоей жизни исчезло чудо.
Любовь убивает время. То самое время, в которое ты поместил ее, и в котором ты ждешь от нее развития и результатов, ждешь длительности и стабильности, требуешь и алчешь. Чем больше ты ее добиваешься, тем дальше она от тебя. Потому что ты впустил ее в тупиковую улицу времени, которое все отнимает, и ничего не дает взамен. Ты убиваешь любовь, когда выдаешь ей паек времени, указываешь ей, когда она может и когда она не может появиться. Ты считаешь, что сейчас не время, ведь ты в туалете, а вот через час при свечах будет самое оно. Ты считаешь, что было время, когда ты любил, а сейчас совсем другое время. И ты ошибаешься потому что это одно и то же время :).
Любовь убивает отсутствие спонтанности. Это - подготовка, обдумывание своих действий, оценка и взвешивание того, как ты повернулся, высказался, и как в следующий раз это сделать. Ты готовишь для нее все, передвигаешь кресла и стелешь новые простыни, выщипываешь брови, посещаешь солярий и подкачиваешь мужественный пресс, и, когда ты, наконец, готов, и открываешь ей после всех приготовлений дверь, ее там НЕТ. Потому что нельзя связать появление любви с чем-нибудь, что можно приобрести или достичь.
Любовь убивает пространство. То самое пространство, которое отделяет тебя от момента, когда появилась любовь, и то, в которое ты помещаешь себя теперь. Ты думаешь, что ты сейчас в другом месте, что тебе нужно предпринять что-то, чтобы вернуться обратно в первое. Ты воздвигаешь внутри себя небоскребы невидимых пространств, и уверяешь себя, что в одних из них любовь может жить, в других не может. И ты уже не видишь, что она и есть все эти пространства и перегородки между ними, и ты сам целиком. Но ты не найдешь любовь в пространстве, у нее нет "своего" места и адреса, и некуда двигаться.
Любовь убивает недоверие к себе. То недоверие, когда ты считаешь, что ты слишком "плох", чтобы тебя такого любили в ответ. Ты съеживаешься под пристальными взглядами, и все время жуешь жевачку мыслей "достоин-недостоин". Чем больше ты видишь себя, контролируешь себя, оцениваешь себя, тем меньше ты внутри любви. Вот когда ты отвергнешь себя..хоть на мнговенье..тогда
Любовь убивает объектизация. Та самая объектизация, когда ты решаешь, что именно этот человек или объект дали тебе состояние любви. Тогда ты привязываешься к ним, направляешь всю мощь своей концентрации на них, тщательно изучаешь и анализируешь. И, разложив все по полочкам, тщательно взвесив каждую молекулу любимого, ты нигде не находишь любовь. Потому что любовь не вызывается объектами, она не имеет никакого отношения к человеку или месту.
(с)
TLС v.0.7.3
Это цитата сообщения шорох_ветра Оригинальное сообщение
Без заголовка
Автора не знаю к сожалению...
Она молилась на него,
Жизнь отдавая без остатка.
Не понимая одного,
Что БОГОМ быть
Совсем не сладко.
Ты не заставишь полюбить
Ни речью жалобной, ни колкой.
Так постараться надо быть
БОГИНЕЙ, а не богомолкой.
Дано: Маша+Сережа=Л Маша+Вова=Л Решение: Маша+Сережа = Маша+Вова Сокращаем "Маша" - получаем "Все мужики одинаковые".
TLС v.0.7.3
подсела на Стивена Кинга в последнее время. Сейчас читаю "Кладбище домашних животных" до которого раньше не дошло дело. Как мне сказала одна девушка, большая поклонница его книг, я вообще не с того начала. Лет в 15-17 я прочитала "Лангоньеров", "Керри", "Кристину", "Оно"... еще что-то... Вот сейчас второй заход.
А еще на очереди "Повелитель мух" Голдинга
TLС v.0.7.3
Любим мы друг друга или нет?
Кажется: какие тут сомненья?!
Только вот зачем, ища решенья,
Нам нырять то в полночь, то в рассвет?!
Знать бы нам важнейший постулат:
Чувства хоть плохие, хоть блестящие,
Теплые иль пламенно горящие,
Все равно их строят и творят.
Чувства можно звездно окрылить
Если их хранить, а не тиранить.
И, напротив, горько загубить,
Если всеми способами ранить.
Можно находить и открывать
Все, буквально все, что нас сближает,
И, напротив: коль не доверять,
Можно, как болячки, ковырять
Именно все то, что разделяет.
То у нас улыбки, то терзанья,
То укоров леденящий душ,
То слиянье губ, и рук, и душ,
То вражда почти до обожания.
То блаженство опьяняет нас,
То сердца мы беспощадно гложем.
Осыпая ревностями фраз,
Но причем ни на день, ни на час
Разлучиться все-таки не можем.
Кто ж поможет разгадать секрет -
Любим мы друг друга или нет?
Э.Асадов
С Масянчиком ходили на елку в кукольный театр. Была сначала сказка, потом пляски у елки. На часок вернулась в свое детство... приятно. И Мась сказку смотрел как завороженный :)
А еще на елке встретила свою одноклассницу, которую не видела очень давно. Она тоже привела сына :) вот так... Время идет..
TLС v.0.7.3
с мужем сделали вылазку в кинотеатр. Надо сказать, что находится он через дорогу от подъезда, а бываем мы там крайне редко, пару раз в год. Смотрели "Волкодава". Книгу я не читала, но фильм мне очень понравился, может быть именно поэтому... что-то много отзывов о нем, что книгу переврали... В общем, посмотрела с огромным удовольствием
TLС v.0.7.3
Если люди разлюбили
И расстались - всё понятно.
Вазу хрупкую разбили -
И осколки подмели.
Если ссорятся - бывает;
Есть ведь и на Солнце пятна.
Изменяют - тоже просто:
Значит, не было любви.
Ну, а если расставанье -
Просто так; и без причины
Слёзы тают на ресницах,
Сердце рвётся на куски,
Губы жаждут поцелуя, -
Так зачем мы расстаёмся?!
Может, просто мы с тобою,
Мой любимый, дураки?..
чтобы прошла эта неделя и я наконец занялась своим выходом на работу.Это пока я решилась, чтоб не передумать. Очень хочется, но немного боязно. Все-таки на новое место выхожу, новое начальство, коллеги и все такое... Но радует, что увижу и родные лица тоже :)...
Nick-Stranger, вы там меня уже ждите :)
TLС v.0.7.3
в гостях была Масянина невеста Лизочка с родителями. Детки всело погоняли машинки, полопали конфетки, попрыгали с дивана. Потом немного поскандалили из-за стульчика детского. Мы с Лизаветиной мамой выпили шампанского за Новый год, а наши непьющие папы пообщались друг с другом. Вобщем, было весело :)
TLС v.0.7.3
Подарки подарены, шампанское выпито :) Мы встречали дома, Макса не укладывали, уснул вместе со всеми в 1.30. Сегодня весь день вяленький. Ну как и мама с папой, впрочем.
Мелкому понадал-рили игрушек: строительный комплекс, большой самолет с пилотами и стюардессой, поющего порося, машинки всякие и свитер от бабушки моднявый :)
Мне досталась от мужа новая клавиатура с подсветкой вместо залитой кофе старой. И еще под елочкой нашла золотой браслетик. А я ему подарила кожанную большую визитницу :)
Короче, все остались довольны!
TLС v.0.7.3
посмотреть сколько нужно батареек в масин подарок (строительный комплекс с машинками). Когда Мась уснул достали коробку, распаковали и поняли, что завтра Мась и его старший брат собрать нам ее не дадут. Короче возились целый час, собрали, потом стали искать куда ее спрятать до сегодняшнего вечера. Места для этой немаленькой, в собранном виде игрухи не нашлось. И мы запихали ее под елку, а утром Мась нашел подарок от деда Мороза уже в готовом, собранном виде. Ну ничего у нас еще куча подарков припрятано, сейчас проснется и будет их потихоньку получать :)
TLС v.0.7.3
За радости любовных прключений
Однажды острой болью заплатив,
Мы так боимся новых увлечений,
Что носим на душЕ презерватив.
TLС v.0.7.3
Девочки, а Дед Мороз, оказывается, жадный!
- С чего ты взяла?
- А он, вместо того чтобы мне свой подарок принести, нашел куклу, которую мама в шкафу прятала, и под елочку положил.
TLС v.0.7.3