Всякие нужные штуки для изготовления нижеупомянутых блюд:
- овощечистка
- острый нож для рыбы-мяса
- пинцет для вытаскивания косточек из рыбы
- шинковка для капусты
- терка для корейской моркови
- обычная терка (а у меня есть кухонный комбайн)
- пищевой пакет с зип-локом (если куплю) или пищевая пленка
- большая банка или кастрюля для квашения капусты с гнетом (упс, а где же мне его взять)
- картонная или деревянная коробка + марля для бастурмы, если решусь ее делать
- пакеты для заморозки
- пакеты или формочки для льда
- пластиковые или иные формы для заморозки
- мясорубка (а у меня есть кухонный комбайн)

Полный список продуктов Читать далее

Что можно купить уже сейчас:

- капуста 1 кочан
- морковь 1 кг
- свекла 3 шт
- сыр для запекания, чтобы потереть на терке и заморозить 300 гр
- сыр для еды, хранить его невскрытым шариком или сыр, который можно нарезать и заморозить (только жирные сорта, а слабожирные и нежирные поломаются при разморозке, и их лучше купить перед Новым Годом)
- майонез 2 упаковки
- 1 дес яиц (о, я вам пока не скажу, что с ними можно сделать)
- мука пшеничная 2 кг
- мука ржаная 1 кг
- масло сливочное 200 гр
- замороженные ягоды 0,5-1 кг (не пропадут)
- шампанское
- настойка или вино на стол
- селедка 2-3 шт (в день разделки или перед ним)
- мясо для запекания (в день разделки или перед ним) кусок
- рыбу для засолки и основного блюда (в день разделки и засолки)
- крупная соль 1 кг
- сливки пастеризованные 1-2 уп
- растительное масло рафинированное
- шоколад, конфеты
- пажитник (чаман, шамбала)
- перец чили

(а также мне не надо, но я все равно напишу, вдруг кто-то решится следовать моему плану тоже):
- маринованные огурцы
- дрожжи
- уксус
- горчица
- мед
- прованские травы
- кориандр
- зеленый горошек
- сахар
- черный перец

Вспомнив постоянный дурдом перед НГ, а также имея положительный опыт изготовления и употребления замороженной еды, я решила подготовиться к Новому Году заранее, чтобы в последние два дня не бегать, как сумасшедшая, по магазинам, не прыгать у плиты в мыле и не проклинать всё. Посмотрим, возможно, в этот раз удастся.
Основным положением моей программы является поэтапное приготовление и при необходимости заморозка компонентов для блюд. Да, я понимаю и всецело разделяю то мнение, что еда лучше, полезней и в некоторых случаях вкусней, если она свежеприготовлена, но, во-первых, я и так стараюсь готовить свежую еду в будни, а Новый Год - это праздник, во-вторых, о здоровом меню в Новый Год в моем случае говорить не придётся (ибо, что ни говорите, а Новый Год без селедки под шубой и оливье для меня недействителен!), а в-третьих, лучше хорошее праздничное настроение и, возможно, неидеальная еда, чем только что в течение суток приготовленная и от нервов и ошибок всё равно неидеальная еда и испорченное в запарке настроение. Посему - ПЛАН!

Меню я выбрала довольно традиционное русское-советское с некоторыми дополнениями: спойлер, причастным к отмечанию НГ в моем доме не читать!!!
В плане имеется около 26 пунктов на данный момент и 3 списка покупок:
- что можно купить заранее
- что можно купить за пару недель до НГ
- что нужно купить свежим 29-31 декабря
Общая стоимость по максимуму 3800 р, с учетом того, что часть рыбы, мяса, овощей и готовых полуфабрикатов будет съедена в декабре и первой неделе января. А реально, думаю, уложиться в 3000 или меньше. Отчет планирую предоставить)

Вчерашний день начинался, как обычно, продолжался, как обычно, и подходил к концу, когда я собралась пойти на одно мероприятие. И вот стою я в коридоре, включаю свет, чтобы обуть сапог, и тут БДЫЩЩЩЩ и на башку мне летит дождь рассыпающегося стекла из лопнувшей лампочки. Но вроде бы осколки пролетели мимо, лишь напугав. Я поразмыслила полминуты, считать ли мне это дурным предзнаменованием или просто случайностью, и полезла в кладовку за шарфом и шапкой. Шапку мне пришлось поискать, потому что оказалась она неизвестным мне путем на самой верхней полке, куда я дотянуться не могу. Я стала пытаться зацепить ее кончиком пальца, и тут на голову мне Бам! бздрынннь! че-то куда-то летит!
... и через полсекунды окончательно бздддрррыыыынннньььь.....

через какое-то время я понимаю, что свалился мне на голову плафон от люстры, и был он, зараза, из хорошего толстого стекла, и разбился он об мою голову! а вторая его половинка уже об пол. И у меня тут болит череп, а до ванной вся кладовка в стекле и коридор в еще более мелком стекле, и кажется мне, что это действительно не сильно хороший знак. В общем, на мероприятие я не пошла.

Сижу я, значит, с курицей на голове (из морозилки). Через какое-то время иду убирать. И как треснусь локтем об угол!

И пошла сидеть опять с курицей. В двух местах.

Ну вот, а на сегодняшний день собралась я сходить на собеседование. Хорошо еще, что времени определенного не назначили, да и насчет дня сказали "в любой". Но зачем-то всю нормальную одежду запихнула постирать. Включая ту, в которой и на собеседование хотела пойти. А программу на стиральной машине перепутала. К утру она была мокрой, но не постиранной. Днем постиранной, но мокрой(( Вечером мы собрались идти на танцы, тут-то ладно, пойду в какой-нибудь футболке. Решила проверить свои туфли - и да, они оказались с металлической набойкой, в которой на танцы нельзя. Так что придется идти босиком или идти покупать. И тут до меня доходит, что точно так же с утра я могла бы пойти, купить какую-нибудь кофточку (все равно мне кучу всего надо) и съездить на собеседование в ней! Но, видимо, коварный плафон повредил какую-то часть моей головы, и мысли в ней пока не образуются(

моя хорошенькая, моя миленькая посудомоечная моя машиночка, приезжай скорей, печалюсь без тебя я и страдаю, люблю тебя, моя лапочка, что бы я без тебя делала (да вот что и сейчас), короче, ты мне нужна, давай скорее тыдым-тыдым-тыдым-тыдым ко мне.

Мы переезжаем, отправили в прошлую пятницу контейнер, в эту пятницу вылетаем и прилетаем в Питер, а пока - одного дома уже нет, а второго еще нет, и я в полной мере сейчас человек без определенного места жительства, и странно это. В промежутке. Оставив прошлое позади и не зная ничего о будущем. В междудомье.

"Это же очевидно, Гарри, птица, которая клевала Лору - пациентка этой клиники!"

Занимаюсь всякой хернёй, пытаясь замотивировать себя её большой значимостью для поддержания жизни и семьи. В зависимости от настроения это кажется героическим долгом и приносит удовлетворение, или кажется хернёй как сейчас и вызывает отвращение.

1. Прочитала трилогию "Голодные игры", очень-очень-очень.
2. Сайт audioveda.ru - много интересных лекций по Ведам в применении к современной жизни: отношения, астрология, здоровье, и т.д.

Отсмотрела за неделю сериал (16 серий), чего давненько со мной не случалось. Понравилось, жизненно. И сразу радуешься, как все хорошо-то у меня. :) Но даже и без этого просто интересно посмотреть и есть о чем задуматься.

Меня настораживает, когда сыроеды изготавливают фальшивые фрикадельки, котлеты, отбивные, какбудтоцыплят и какбудтосвинину. Если вы осознали вред мяса и отказались от него, зачем придавать вид мяса овощам? Зачем впихивать мозгу "мясо", если вы решили его не есть? Разве "шарик из семечек с зеленью" теряет привлекательность из-за названия?

1. Прочитала книжку "Я умею прыгать через лужи" Алан Маршалл. Детская, про мальчика в Австралии, переболевшего полиомиелитом и ставшим частично парализованным. Там много про лошадей, потому что его отец был объездчиком. Этот мальчик все же научился потом ездить верхом, несмотря на парализованную ногу (!) Поэтому и читала, но она и сама по себе хорошая. Это часть трилогии, так что буду читать оставшиеся 2 - "Это трава" и "В сердце моем".
2. Весна обманула, ушла обратно, засыпала все снегом.
3. Простыла и вялотекуще шмыгаю.
4. Трое сапог зимних отказали - у одних подошва переломилась, вторые, неудобные, лежавшие на полке, оказывается, нужно сдать в ремонт, третьи, меховые, сдавала в ремонт, чтоб пришили новый мех, мне наобещали перетянуть красиво кожей, а сделали, как в колхозе(( пошла покупать новые сапоги, купила с горя узкие, ходить в них не могу, не знаю, поменяют или нет(
5. В Тюмени будет фэш - чемпионат по ирландским танцам, такого ещё не видели в Тюмени) 29 апреля будет.

Я ее слышала давно-давно в подростковом возрасте, кажется, кто-то ещё раньше пел её. Ох, как же цепляет.

http://www.audiopoisk.com/track/valerii-obodzinskii/mp3/koldovstvo/

Валерий Ободзинский,
текст песни «Колдовство»
Твои глаза, как два тумана,
Как два прыжка из темноты.
Каким путём, каким обманом
В двадцатый век прокралась ты?
Наворожив лиху беду мне,
Возникла ты средь бела дня,
И понял я, что ты колдунья
И что пропал навеки я!

Всё решилось проще бы, проще бы, проще бы
Триста лет назад иль, может, даже сто!
За одни глаза тебя сожгли б на площади
Потому что это - колдовство!

Всё чаще мне ночами снится
Далёкий век, где ты жила.
Там на снегу толпа теснится,
И на костре кипит смола.
Гул голосов как гул прибоя,
И вороньё кричит, кружа.
И на костре горит с тобою
Моя безвинная душа!

Всё решилось проще бы, проще бы, проще бы
Триста лет назад иль, может, даже сто!
За одни глаза тебя сожгли б на площади
Потому что это - колдовство!

И никуда теперь не деться —
Бежать что толку от судьбы?
Двадцатый век не знает средства
От колдовства и ворожбы.
И город вдруг исчез бетонный
Бреду, как в сказочных лесах,
И вновь тону в твоих бездонных,
В твоих загадочных глазах!

Всё решилось проще бы, проще бы, проще бы
Триста лет назад иль может даже сто!
За одни глаза тебя сожгли б на площади
Потому что это - колдовство!!!

1. Съездили на чгк в Тюмень
2. Щенок научился гулять
3. Купили большущий матрас 2х2 метра
4. Пришла весна

У нас на конюшню дети притащили щенка. Был он, видимо, битый, потому пугливый. Ведет в основном ночной образ жизни - прячется днем за батареей, а ночью выходит поесть, и утром тоже. Но постепенно отходит, начинает лаять на чужих. Но в руки не дается и на улицу боится выходить. Признает только одну сотрудницу, с которой выходит погулять. А в остальные дни гадит по коридору. Гладить у меня получается его только во время еды. В прошлый раз я решила уже как-то исправить ситуацию и взять на поводок. Поймала, прицепила к ошейнику поводок, по виду его подумала, что щас с ним что-нибудь случится. Сначала попытался вырваться, а когда не смог, лёг и стал дрожать. Так его было жалко. Минут пять я его гладила, он вроде бы успокоился, попыталась повести его за собой. Бесполезно. Волокся тушкой по полу, дрожал, на улице лег и не двигался. Ну я решила его отстегнуть, может быть, погуляет, решила я. Но нет, дверь-то закрыть я забыла, поэтому он сбежал и спрятался обратно. В общем по реакции напоминал псинку из одной книжки дрессировщика служебных собак, который был труслив и его хотели выбраковать из питомника, но дрессировщик чего-то в нем заметил и решил попробовать спасти. Перевоспитал шоковым методом с применением сапог, хлыста и двухсуточного занятия с лишением сна и малым количеством еды. Мне кажется, что есть другие способы, но щенок уже месяц живет у нас, а всё ещё не контактирует почти ни с кем. При том он растет, при том в нем опознали стаффорда, и зверь этот абсолютно не социализирован пока. А трусливый и при этом невоспитанный здоровый пёс, блин, может быть опасен. В общем, задача - приучить его гулять на улицу, осложняется тем, что я его вижу раз в 4 дня. Задачка.

формочки для льда:
[500x278]

За последние полгода мне попалось аж две хороших художественных книжки) Из тех, что я буду помнить, думаю, несколько лет, и перечитаю обязательно.
Это:
1) Грегори Дэвид Робертс - Шантарам. Книжка про Индию, вроде бы даже автобиографическая. Главный герой сбегает из австралийской тюрьмы и скрывается в Индии, где влюбляется, сотрудничает с местной мафией, становится доктором в бомбейских трущобах, некоторое время живет в индийской деревне, спасает дрессированного медведя от полиции, снова попадает в тюрьму и освобождается из нее, едет воевать в Афганистан и возвращается обратно - в общем, жизнь весьма насыщенная. Драматические моменты перемежаются смешными. Вот как герой знакомится с местным гидом:

Маленький человек схватил меня за рукав и выволок из бушевавшей толпы за автобус. Кондуктор с обезьяньей ловкостью забрался на крышу и скинул мне на руки мой вещмешок и саквояж. Прочие тюки и чемоданы посыпались на мостовую с устрашающим грохотом. Пассажиры кинулись спасать свое имущество, а мой проводник опять отвел меня в сторону на спокойное место.
— Меня зовут Прабакер, — произнес он по-английски с мелодичным акцентом. — А каково твое доброе имя?
— Мое доброе имя Линдсей, — соврал я в соответствии со своим паспортом.
— Я бомбейский гид. Очень отличный бомбейский гид, высший класс. Весь Бомбей я знаю очень хорошо. Ты хочешь увидеть все-все-все. Я точно знаю, где ты найдешь этого больше всего. Я могу показать тебе даже больше, чем всё.
Два молодых канадца подошли к нам, преследуемые все той же назойливой бандой оборванных приставал. Прабакер прикрикнул на своих разошедшихся коллег, и те отступили на несколько шагов, пожирая глазами наши пожитки.
— Прежде всего я хочу увидеть приличный и дешевый гостиничный номер, — сказал я.
— Разумеется, сэр! — просиял Прабакер. — Я могу отвести тебя в дешевую гостиницу, и в очень дешевую гостиницу, и в слишком очень дешевую гостиницу, и даже в такую дешевую гостиницу, что никто с нормальным умом никогда там не останавливается.

В дальнейшем Прабакер часто сопровождает его и радует читателей своими высказываниями. Кроме него, книга полна ещё множеством героев, каждый из которых - кусочек в мозаике, дающей представление о многогранной жизни в Индии... Так что, объём этой книги становится не недостатком, а её достоинством, и, когда я прочитала её, мне ещё долго хотелось сохранить послевкусие, и я не знала другой книги, за которую бы хотела взяться.

Но вот буквально неделю назад я слушала "Серебряный дождь", и в какой-то интересной передаче о литературе, название которой я не запомнила, ведущий рассказывал о книге Лоис Лоури "Дающий". Сама по себе книга детская, но столь жуткая и философская, что ведущий задался вопросом - дали бы вы прочитать ее своему ребенку, или нет. Книга написана в жанре антиутопии, главный герой - мальчик, живущий в обществе, которое кажется идеальным. Там все сыты, боли нет, так как при малейших проблемах все пьют обезболивающее, супругов подбирают старейшины, детей рожают специальные роженицы, а воспитывают воспитатели. При этом все соблюдают строжайшие правила (хотя некоторые из них нарушают и там). И вот в 12летие, когда этот мальчик должен получить профессию, которую ему назначат, он становится Принимающим. Принимающий - один в коммуне, и даже на несколько коммун, а функция его в том, чтобы хранить воспоминания многих и многих поколений людей. Он знает то, о чём эти люди уже забыли, он имеет чувства - боль, любовь, страх... Со всем этим предстоит теперь мальчику жить... или не жить...
Прочитала я ее за вечер и утро, это повесть, я не могла оторваться от завораживающе-приторно-кошмарного мира. Несомненно, в детстве эта книжка стала бы одной из моих любимых СТРАШНЫХ КНИГ наравне с книжками Крапивина, у которого получалось создавать весьма мерзкие миры для детей, с Оруэлловским "Скотным двором", с "Мы" и прочими ужасными вещами, которые, возможно, мне не следовало читать. Сейчас, конечно, большинство из написанного в ней уже знакомо, но всё равно, она заставляет и испугаться, и задуматься. Рекомендую ;)

Перед Новым Годом у нас на сайте праздник - принята двухмиллионная фотография! Пятисоттысячную по счёту проверяла я и очень радовалась, что она попала мне в руки, на миллионной была в азарте, но она ускользнула, а вот про ожидание двухмиллионной узнала вообще походя, и сильно не думала об этом. Но всё равно мне приятно, что фотобанк растёт, я рада, что уже столько лет работаю в нём, мне нравится эта работа и я желаю "Лори" долгого процветания! Ура)))
www.lori.ru/2983349
Железнодорожный вокзал города Ишим
Николай Белецкий
[547x457]

Это цитата сообщения blog-cash Оригинальное сообщение

Домашние конфеты «Кокосовый рай» Ингредиенты: молочный или горький шоколад — 300-350 г. сливки 20%-ные — 200 мл сливочное масло — 50 г. кокосовая стружка — 200 г. сахар — 85 г. Приготовление: Недавно попробовала в гостях вот такую вкуснятину. Выпросила у хозяйки рецепт и делюсь с удовольствием! На малом огне растапливаем масло, добавляем сливки, сахар, размешиваем и выключаем огонь. Добавляем кокосовую стружку и хорошенько перемешиваем. В форму, застеленную бумагой, выкладываем полученную смесь и ставим на 1-2 часа в холодильник. После чего режем застывшую массу на нужные вам кусочки. Кладём в морозильник на 2-3 часа. Если конфетки нужны на следующий день, то оставляем их просто в холодильнике до утра. Останется завершающий этап — глазурь. Для этого мы ломаем шоколад на кусочки, складываем в маленькую кастрюльку и нагреваем на водяной бане, пока не растает. Растаял? Окуните в него холодные кокосовые заготовки, а потом положите их на фольгу или бумагу до полного высыхания.

В детстве я очень боялась всяких бытовых приборов, сейчас от этого у меня осталось иррациональное ощущение опасения. Я боялась горячего утюга, я представляла, как, прижав к нему ладонь, на ней начинают вспухать пузыри ожогов. Я боялась и одновременно очень хотела узнать, как это, если случайно в мясорубку или кофемолку попадёт палец и его разрежет, я просто слышала этот хруст. Я боялась, что руку может затянуть в вентилятор (тогда они ещё были без защитных решёток), или завертеть между венчиками миксера. Или что из газовой плиты произойдёт утечка газа, и все задохнутся, или она взорвётся, когда будут зажигать конфорку. Ну по мелочи боялась, что можно застрять рукой где-нибудь (в трубе пылесоса или ванной, например), вытащить руку не смогут, начнется гангрена и её придётся отрезать. А сегодня я прошла мимо кухонного стола и увидела там насадку от "кубикорезалки", про которую писала ниже. И прямо-таки явственно предстало у меня перед глазами, что если рукой так надавить, надавить, надавить... и кромсать... получится много маленьких кусочков мяса с костями, кубиков таких... и какой это будет кадр для фильма ужасов...