[448x336]
а на Новый год я готовила вот такого вот Гуся, 4,5 кг!
Прочитала множество рецептов, вычленила подходящее для себя...получилось без противного запаха жира и главное сочный!
ГУСЬ
* ягоды можжевельника
* шалфей
* майоран ( в большом количестве)
* соль, перец, гранулированный чеснок
* немного! сливочного масла
* кислые яблоки
* чернослив

Гуся хорошо опалить, чтобы не осталось даже намека на перья, для этого можно смазать его мукой, сразу будут видны все недостатки.
Промыть под водой вместе с солью, и вырвать внутри него все пленки какие сможете - не пожалеете!
Натереть гуся внутри специями и напихать очищенные от семянных коробочек яблоки и чернослив вместе с кусочками сливочного масла. Зашить толстыми нитками. Наколоть кожу вилкой, чтобы жир вытекал и постоянно во время приготовления его сливать, чтобы не подгорал.
Кожу натереть солью и перцем. Положить в разогретую духовку (200 градусов), накрыть его фольгой, чтобы кожа не подгорела.
Готовится он так: на 1 кг гуся - 30 минут + 20 минут
За полчаса до готовности снять фольгу и смазать или сливочным маслом или гусиным жиром ( я смазываю зеленым сливочным маслом - так ароматнее).
Когда при протыкании идет прозрачный сок, вместо крови - он готов.

[700x525]
Решила разместить рецепт ну и фотку, собственно, мою гордость))
Бэлеш с мясом

Для теста:
5 ст. муки
300г сливочного масла (не растапливать, а размягчить, небольшими кусочками добавлять в тесто!)
100г сметаны
1 яйцо
1 п. дрожжей
1 ст. молока
1 щепотка соли.

Приготовление мясной начинки:
Говяжий фарш (жирный)
Репчатый лук (готового лука должно быть 1/4 от готового фарша - это придаст сочность!)

Фарш обжарить на сковороде без масла, лук обжарить на растительном масле => смешать, посолить.
Тесто замесить и оставить «подходить» на 1 час.
Раскатать на противень, выложить мясо, накрыть вторым слоем теста (верхний слой, тоньше, чем нижний). Защипить края, наколоть вилкой верхний слой и сделать прорезь в середине. Разровнять руками мясо, чтобы распределилось равномерно.

[640x594]

- Я не рыжая . но почему-то всегда крайняя
- Я не блондинка .. у меня склад ума такой
- Я не кареглазая. глаза у меня голубые, и находятся они выше, чем Вы смотрите.
- Я не худая . я просто не завтракала
- Я не Венера . во мне нет ничего венерического.
- Я не красива . я чертовски мила
- Я не пьяница . просто могу много выпить
- Нет, ведро не выпью . но отхлебну порядочно
- Я не феминистка . я просто умнее
- Я Вас не умнее . просто Вы тупее
- Я не высокомерная . я брезгливая
- Я не кокетка . я так не умею
- Я не фригидная .. просто у Вас под носом сопля.
- Я не стерва . я просто нетолерантна
- Я не знаю себе цену . я ни разу ее не называла
- Я не принцесса .. но для некоторых просто подарок.
- Я не стрелочница . я переводчица, перевожу стрелки
- Я не трусиха . я просто знаю, что дело кончится жопой
- Я не зануда . я просто знаю, как правильно делать, чтобы не кончилось жопой
- Я не высокомерна . просто я лучше многих
- Я не язвительна . просто, говорю, что думаю
- Я не не люблю гостей . у меня просто коробки, мусор и гантели в прихожей
- У меня не всегда бардак . я иногда убираюсь
- Я не девка . я девушка, которая дает... в лоб и скалкой
- Я не разгильдяйка . я просто люблю поспать
- Я не раззява . хотя нет, я раззява
- Я не неряха . мне просто мало места в шкафах
- Я не грязнуля . я просто не люблю мыть посуду
- Я не грязнуля . кто же знал, что шоколадная конфета в кармане растает
- Я не начитанная . я читаю романтические комедии
- Я не вру . я сочиняю
- Я не вру . я просто хорошо сочиняю
- Я Вам не хамлю . я просто использую длинные слова.
- Я не пьяная . я задумчивая
- Я не трезвая . я такая всегда
- Я не туплю . я не в настроении
- Я над Вами не издеваюсь . я Вас изучаю
- Я не использую дрянные аргументы . просто в моей коллекции дураков Вы не попали в десятку лучших
- Я Вас не игнорирую . просто Вы малозначимы
- Я всех не ненавижу . всех я люблю, но некоторых меньше
- Я не напыщенная дура . просто сегодня с самого утра не мой день.

Это цитата сообщения AURA Оригинальное сообщение

Баклажаны

Буду краткой))
Баклажаны желательно брать те,что покругее,но,впрочем это не суть важно..Режем их вдоль пополам,вырезаем мякоть,оставив немного у краев..
Начинка
Салат айсберг или листовой
Лук
Помидоры
Карбонад или шейка копченые(можно взять и фарш)
Зелень

Все режется кубиками(включая баклажанную мякоть) и слегка пассеруется в оливковом масле.Если используете фарш-поджарьте с ним..Специи по вкусу.
Наполняем половинки баклажан начинкой,кладем на сковороду или в сотейник,и заливаем водичкой так,чтобы баклажаны "утонули" в ней наполовину..
Тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности баклажан..
А есть их, лично мне больше нравится холодными)))
[600x450]

Это цитата сообщения AURA Оригинальное сообщение

Немного Италии

Есть такой итальянский пирог со шпинатом-называется "Эрбацоне"
Его готовят из пресного или слоеного теста с различными сырами.Я приведу свой рецепт Эрбацоне..
На саом деле все просто-тесто я беру готовое слоеное
А начинку готовлю так-Бекон(ветчина,прошутто,карбонад или любой мясопродукт по вкусу) нарезать мелкой соломкой или кубиками.На сковороде в оливковом масле спассеровать лук,добавить выбранный мясопродукт и все вместе потомить пару минут.Потом берем замороженный шпинат(листьями или рубленый) и все вместе тушим на сковороде до готовности шпината.Обязательно добавить к начинке петрушку-сушеную или свежую мелкорубленную.

один пласт теста слегка растягиваем или раскатываем и кладем на противень.На тесто выкладывается начинка,а сверху засыпается сыром.Я использую Пармезан или Грано Падана(вкусно и с белым и с Эдам и проч)
[показать]
Накрыть вторым слоем теста,защипать края..
Вилкой сделать в пироге дырочки,дабы пар не оседал в пироге)))
[показать]
Ну,и собственно выпечь до золотистой корочки.Печется быстро т к начинка уже готова..
Да,кушать его лучше теплым или холодным.Но и горячий совсем неплох))
[показать]
Приятного аппетита!

[показать]

похудеееелааа, а кушать так хочется.... а кушать НЕЛЬЗЯ, а ХОЦЦАААА.....
[550x550]

Нехитрый скарб обняв в охапку,
Качаясь, безо всяких тайн,
Однажды, шла по лесу Шапка,
Под нос мурлыкая "РАМШТАЙН".

Приняв для храбрости немного
(она в напитках знала толк),
Брела себе, своей дорогой,
А тут, навстречу, СЕРЫЙ ВОЛК:

- Ты ж, Шапка, можешь потеряться!
Иль, я вот, пьяный подвалю!
- А что мне, собственно, бояться?
ДОРОГУ ЗНАЮ. СЕКС ЛЮБЛЮ!

Иван Абpамович Лёвин
г. Хаpьков, кваpтиpу снимаю
дом. нету
моб. все pавно не позвоните, pезюме потеpяете, сам вам позвоню.

Позиция:
Ведущий pазpаботчик, pуководитель пpоекта. Глубокое понимание отрасли pазpаботки ПО в условиях аутсоpсинга, pаскpучивания заказчика на бабки, создание мощной видимости pаботы команды и pазвития пpоекта пpи pеальной нулевой отдаче и отсутствии у пpогpаммистов каких бы то ни было навыков.

Большой опыт pуководства коллективами ничего не знающих студентов (ХИРЭ), напыщенных что-то знающих выпускников (ХАИ) и что-то знающих умников-халявщиков, котоpые все pавно чеpез два месяца свалят на бОльшую заpплату или за гpаницу (ФизТех/МехМат ХГУ).
Глубокое понимание ведения пеpеговоpов с заказчиками/инвестоpами, знание скидок во всех пpестижных саунах, клубах и, хм... массажных центpах.

Hагpады и сеpтификаты:
* Brainbench - все возможные сеpтификаты, включая английский язык, котоpые я получил, когда бенч еще был бесплатным и мне было нефиг делать.
* MСSE - выдали в последней кpупной компании, где я pаботал, заставив зазубpить ответы на тесты и дав небольшую взятку сеpтифициpующей фиpме.
* Тpетье место на pайонной олимпиаде по математике в восьмом классе, чем до сих поp очень гоpжусь (команды 27ой и 89ой школы в тот pаз слегли полным составом после совместной пьянки).

Пpофессиональные навыки:
Языки:
* С/С++ - читал Стpаустpупа полтоpа pаза. Имею в запасе около десятка тупых ненужных в жизни подначек, котоpыми могу обломать на собеседовании любого умника. Hа самом деле С++ - это не объектно-оpиентиpованный язык, не то что Java или SmallTalk.
* JAVA - в отличие от С++, это язык, на котоpом я pеально могу написать демо-веpсию любого мега-заказа и увеpенно pасшиpять ее в течении полугода. Джава - настоящий объектно-оpиентиpованный язык!
* PHP, C#, VB, JS, DHTML, Delphi, Pyton, Perl, Tcl/Tk и еще куча умных слов - все pавно на интеpвью я так загну пальцы, что какой-нибудь мальчик- специалист будет бояться пукнуть, не то что конкpетно спpосить меня по этим пунктам.

Базы Данных:
Я знаю Oracle, ясно? Все остальное - отстой! В MySQL даже тpанзакций нет, не смешите меня! Отвечать по Oracl'у я все pавно не буду, потому что я pуководитель пpоекта, а не какой-нибудь DBA.

Опеpационные системы:
Windows и UNIX - владею в pавной степени. Глубокое понимание аpхитектуpы и дизайна этих систем, системного и пpикладного уpовней. Если честно, то я один pаз издалека видел стаpенький Solaris, но у меня есть дpуг, он pаботает ночным админом в инет-кафе и знает, как заводить пользователя в FreeBSD - если что
- он поможет. Знаю, что в Windows есть NativeAPI.

Остальная модная чушь:
В совеpшенстве владею системами багтpекинга, контpоля веpсий, автоматических апдейтов, планиpования pаботы. Знаю Microsoft Project и способы подавления психики начинающего pазpаботчика с помощью садистских гpафиков pабот.
Рисую огpомные, устpашающие диагpаммы в Rational Rose, в котоpых все pавно никто ничего не поймет, но заказчик будет впечетлен, а пpогpаммисты-исполнители pастеpяны и напуганы (что и тpебовалось).
Хоpошо подвешен язык, знаю названия всех классических книг, готов в любой момент поспоpить об абстpакциях: ООП, дизайне и аpхитектуpе, pеляционных базах данных. Знаю наизусть, чем один шаблон банды четыpех отличается от дpугого.
Сами шаблоны не знаю.

Опыт pаботы (в пpямом поpядке):
1. Лабоpатоpия пpи ВУЗе
Hа нашу кафедpу купили пень, и никто из гуманитаpиев не знал, что с ним делать. Я набиpал пpеподам документы, запускал аспиpанткам Lines, а зав-кафедpой - солитеpа. За это мне ставили зачеты, выдали белый халат и завели тpудовую книжку, чтобы шел стаж. Книжка до сих поp лежит на кафедpе, ни в одной фиpме ее не беpут.
2. Сеpьезный Институт
Потынявшись годик после выпуска, я устpоился пpогpаммистом в Институт. Hастоящие пpогpаммисты были в Советском Союзе, им всем по шестьдесят лет, некотоpые из них pаботают в Майкpософт! Все молодые пpогpаммисты - это уже не то! Пpогpаммисты в Институте куpили Читать далее...

Пятниццца!
[355x482]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Кухни народов мира


Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.Читать далее...

Это цитата сообщения lilit19 Оригинальное сообщение

1.Любовь придает благородство даже и тем,которым природа отказала в нем. У. Шекспир.
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
2.Истинная сущность любви состоит в том, чтобы отказаться от сознания самого себя, забыть себя в другом "я" и , однако, в этом исчезновении и забвении обрести самого себя. Гегель.
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
3.Многим для того чтобы понять как ему дорог человек его необходимо потерять . . .
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
4.Как правило человек способный довести до слёз не достоин ваших слёз, а тот, кто их достоин, никогда не сможет довести вас!!!
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
5.Кто сказал что ангелов не бывает просто иногда у них нет крыльев, и тогда мы называем их мамами
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
6.Женщина как ваша тень- вы приближаетесь, она отдаляется. Вы отдаляетесь, она следует за вами!
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
7.Мы любим тех, кто нас не любит
И губим тех, кто в нас влюблен.
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
8.Если хочешь вылечиться от любви, существует два способа:
1. Не встречайся с ним, не звони и не пиши ему.
2. Узнай его поближе...
Уэнди Коуп
<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
И 2 самые любимые
9.Тот человек, кого ты любишь во мне, конечно, лучше меня: я не такой. Но ты люби, и я постараюсь быть лучше себя...
10.Я люблю тебя не за то, кто ты, а за то, кто я, когда я с тобой

Англия - сэр Винсент Пуух
Армения - Виник Пуханян
Бельгия - Виннил де Пухильде
Бразилия - Лиуш Назарио Соуса Лима Франсиско Винниуш Пухинья де
ля Санта Мария
Германия - Хер Вильгельм фон Пухен
Голандия - Винсент ван Пухкелен
Грузия - Виначар Пухашвили
Дания - Винни Пухсен
Израиль - Виннихак Пухберг
Индонезия - Виннилар Пухарто
Индия - Виннира Пуханди
Ирак - Виннидам Пухеин
Иран - Винниех Пухейни
Ирландия - Винни О'Пух
Италия - Винсенте дель Пухини
Испания - дон Виннио Пухалес
Камерун - Кхвини Мбпух
Китай - Вин Ни Пух
Ливан - Виннин Пухнан
Нигерия - Виннибу Пухегбени
Норвегия - Виняер Гуннар Пухяер
Россия - Винни Владимирович Пухин
Саудовская Аравия - шейх Вин ибн аль Насер эль Сахиб эс Пухар
Франция - Виниус д`Пухле
Швеция - Вин Пухсон
Шотландия - Винни МакПух
ЮАР - Виньсон Пухела
Япония - Винихоту Пухинага
Казахстан - Винибай Пуханбекулы

К учителю дзен Hангаку, славившемуся своей мудростью на тысячи ли вокруг, пришла женщина. У учителя был очень довольный вид.
- Чему Вы радуетесь уважаемый? - спросила женщина.
- Мне открылась истина - скромно молвил Hангаку.
- ???
- Женщиной можно управлять только тремя способами!
- И какой первый?
- Первый это ... любопытство.
- Hо не все женщины любопытны. А второй способ?
- Любопытство. Даже после того как узнала что тобой можно управлять с помощью любопытства, ты снова его проявляешь.
- Учитель, а третий способ тоже любопытство?
- Hет, третий способ это

Сказка о чувствах

Притча

У них есть деньги - они думают что у них есть свобода! У них есть
охрана - они думают, что у них есть безопасность! У них есть секс - они думают, что у них есть любовь!
У них есть "Тинькофф" - они думают, что у них есть пиво.

неужели так плох?

...
...
[показать]

Это цитата сообщения Batmann Оригинальное сообщение

С точки зpения банальной эpyдиции каждый индивидyyм, кpитически мотивиpyющий абстpакцию, не может игноpиpовать кpитеpии yтопического сyбьективизма, концептyально интеpпpетиpyя общепpинятые дефанизиpyющие поляpизатоpы, поэтомy консенсyс, достигнyтый диалектической матеpиальной классификацией всеобщих мотиваций в паpадогматических связях пpедикатов, pешает пpоблемy yсовеpшенствования фоpмиpyющих геотpансплантационных квазипyзлистатов всех кинетически коpеллиpyющих аспектов.

[показать]