.мммм
[369x499]

.
[382x246]

ММм
[265x315]

Вот это вкуснятина!!!)))) [350x229]

Привет... Я новенькая.. Вот, нашла сообщество, которое мне по душе.. обащаю шоколад!!! решила поделится с вами одинм рецептом (не моим, а стуренным) надеюсь .его еще не было...

2 ст.л. кофе растворимого

175 мл горячей воды

175 гр сухого инжира

500 мл сливок

5 ст.л. кофейного ликера

300 гр шоколада

50 гр несоленого масла

листики для оформления

1. Перемешайте кофе с горячей водой и положите размокать сухой инжир на 24 часа.

2. Когда инжир готов взбейте половину сливок с 2_мя ст.ложками ликера, но не до состояния масла. Главное не беребить. Уложить пленочку (из кулинарных принадлежностей) на дно формы, примерно 26 на 15 см, выложить туда эту белую массу и размазать по краям до верху. Положить в морозилку на несколько часов, чтоб заморозилось.

Когда предыдущая масса готова, слить инжир, и в эту жидкость добавить шоколад, масло. Растопить на водяной бане до консистенции соуса. После поставит охладить на несколько минут, добавить оставшийся ликер.

3. Взбить оставшиеся сливки, смешать с шоколадным соусом и инжиром. Перемешивать аккуратно.

4. Выложить в форму и опять заморозить.

Растопить шоколад и помазать с внутренней стороны листики, заморозить и перед сервировкой аккуратно снять шоколадные листики для украшения вашего десерта.

Десерт вытащить из морозилки за час подачи на стол и переложить в холодтльник. На готовку уходит всего 25 минут, но терпение...приходится ждать, когда заморозится. Поэтому один большой плюс, что можно готовить заранее.

[640x480]

Ш-о-к-о-л-а-д

 

[600x454]

В колонках играет - sweet coffe- no ordinary love
Настроение сейчас - шоколадное...ммм...

Ученые доказали полезность шоколада для работы мозга
Шоколад способен на короткое время улучшать умственные способности. Это доказали ученые из университета Ноттингема. Ученые считают, что флавонолы какао, содержащиеся в шоколаде, могут быть полезны в случаях, когда работа мозга ухудшена, например, вследствие переутомления, недосыпания. Эффект шоколада связан, по всей вероятности, с расширением сосудов головного мозга. При этом важные участки мозга получают больше крови и лучше снабжаются кислородом.

[300x435]

Шоколадный чай....100 гр лубви
[525x699]

[206x500] .

Подарите девочке шоколадку!+)Ну хоть картинку с шоколадкой!

У меня странная шоколадозависимость.Не знаете,как бороться?

[300x321]
В ботанике "шоколадное дерево" получило название "Теоброма какао", что значит "пища богов". Ацтеки считали его самым красивым "райским деревом" и преклонялись перед ним, как перед божественным созданием.

Это дерево произрастает только в теплом и влажном климате, в тени огромных деревьев, в самом сердце тропических лесов, окруженных сочной и яркой зеленью. Культура распространена в основном в Северной и Южной Америке, Австралии и на некоторых островах Азии.

Культура эта трудна и произрастает в местах с плодородной, рыхлой почвой, имеющей постоянную температуру 20-28C Высота растений может достигать 10-15м. Основной объем урожая снимается два раза в год - основной (октябрь-февраль) и промежуточный (май-июнь). Плод содержит семена (какао-бобы), количество которых внутри каждого плода может меняться от 20 до 50 . Они могут быть круглыми, плоскими, выпуклыми и иметь сероватый, голубоватый или коричневый оттенок. Хорошее здоровое дерево может давать до 2кг бобов в год.

Свежесобранные какао-бобы имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску; в таком виде они непригодны для использования в производстве шоколада. В свежих какао-бобах содержится приблизительно 30% воды и 30% какао- масла.

Также как и самые лучшие виноградники, плантации какао произрастают на определенных территориях, имеют ограниченные районы производства и различные сорта: криолло - нежный, ароматный и горьковатый, форастеро - с более обычным вкусом и, выведенный при помощи скрещивания двух предыдущих сортов, тринитарио - вызывающий любовь и восхищение у знатоков этой отрасли промышленности.

МоЖеТ еЩё По ОдНоЙ шОкОлАдКе=)))
[453x480]

вкусняшка)))шоколад!!!!хочу тож такую Мафинку)))
[420x273]

Для безе:
8 яичных белков
3,5 стакана сахара

Для шоколадного теста:
0,75 стакана сахара
70 г сливочного масла
150 г шоколада
6 яичных белков
140 г муки

Для крема:
6 яичных желтков
2 стакана сливок
1 пакетик ванильного сахара
1,25 стакана сливок
300 г шоколада
400 г сливочного масла

Безе: яичные белки с сахаром взбить в крепкую пену. Круглую форму для выпечки смазать маслом, на дно положить вырезанный по форме дна лист бумаги. Смазать бумагу маслом, присыпать мукой и из кондитерского мешочка через широкую насадку по спирали высадить в форму безе так, чтобы между рядами был просвет приблизительно в 1 см. Заполненную таким образом форму поставить в холодную духовку, сделать самый маленький огонь и печь 45-60 минут, пока безе не подсохнет и не поднимется. Оставшееся безе пока убрать в холодильник. Испеченное безе выложить бумагой вверх и аккуратно снять бумагу. Если бумага не будет отходить, ее нужно смочить холодной водой. Освободившуюся форму охладить, проложить ее дно бумагой и выложить так же, спиралью, оставшееся безе. Испечь его по той же технологии.

Шоколадное тесто: шоколад растопить и растереть с размягченным сливочным маслом. Взбитые в крепкую пену яичные белки с сахаром постепенно растереть с шоколадно-маслянной массой. Постепенно добавить муку и все перемешать до однородности. Полученное тесто переложить круглую форму, выстеленную промасленной бумагой и испечь в духовке со средним жаром.

Крем: яичные желтки растереть с сахаром и натертым шоколадом, добавить сливки. Полученную смесь поставить на паровую баню и, помешивая, варить до загустения. Затем снять с огня, остудить, добавить ванильный сахар и взбить с размягченным сливочным маслом.

Шоколадный корж разрезать пополам. Собрать торт в таком порядке:
шоколадный корж
крем
безе
крем
шоколадный корж
крем
безе

Из кондитерского мешочка через узорный наконечник отсадить крем на бока торта; верх торта смазывать кремом не нужно.

Для основы:
4 яйца
180 г сахара
150 г муки
50 г крахмала
40 г порошка какао
60 г маргарина

Для крема и украшения:
400 г горькой шоколадной глазури
700 мл сливок
75 г маргарина
2 чайных ложки смеси пряностей для пряников
по 40 мл рома и кофе эспрессо
1 пакетик закрепителя для сливок
50 г шоколадной стружки
2 чайных ложки порошка какао

Основа: отделить белки от желтков. Взбивать желтки и сахар в течение 8 мин до образования пены. Перемешать муку, крахмал, какао, просеять поверх массы. Смешать с растопленным маргарином. Взбить белки и смешать их с основной массой. Выложить в разъемную форму, выстеленную бумагой, и выпекать 30-35 мин при 180°С. Дать остыть на решетке. Разрезать кож на 2 части.

Крем: выстелить миску с круглым дном объемом 2 л прозрачной пленкой. Вскипятить 400 мл сливок и расплавить в них глазурь. Положить массу в миску и остудить в холодильнике, время от времени перемешивая. Когда крем остынет, но еще не затвердеет, взбить его венчиком до образования пены. Перемешать с маргарином, шоколадной стружкой и смесью для пряников.

Сборка и украшение: выложить в миску половину крема и разровнять его. Подровнять 1 корж по размеру миски и положить его на крем. Полить его смесью рома и кофе "Эспрессо". Выложить сверху оставшийся крем и второй корж. Охлаждать 4 часа. Затем опрокинуть торт на блюдо. Взбить оставшиеся сливки с закрепителем и выложить на торт-купол в виде облаков. Украсить шоколадной стружкой и какао.

Картики шоколада..
Простите если уже было...
[250x250]
читать дальше

Шоколад и конфеты - как их правильно есть?
Многие считают, что шоколад неподвластен времени – какие бы изменения не происходили, истинные ценители так и останутся приверженцами шоколада, приготовленного по рецептам, датирующимся веками назад. Это не так. Конечно, классика – понятие неизменное и неопровержимое, но в разное время знатоки отдают предпочтение тем или иным видам шоколада, зачастую новым. Как и в любом другом искусстве, в искусстве приготовления и употребления шоколада присутствует понятие моды. Например, в настоящее время ценители отдают предпочтения терпкому ванильному вкусу шоколада. На протяжении длительного времени на мировом рынке популярностью пользуются шампанские трюфели, которые подаются на десерт к соответствующему напитку.

Иногда по различным поводам устраивают дегустационные выставки – будь то презентация нового вида шоколада или же другие мероприятия. На дегустациях шоколад принято есть, запивая хорошим глотком крепкого чая без сахара. Употребление шоколада в домашней обстановке в кругу гостей отличается от официальных церемоний: вы можете предложить выдержанный коньяк или же шампанское. Если же вы считаете более приемлемым подать к шоколаду кофе – добавьте в него капельку бальзама.

Сам шоколад в плитке разламывается на кусочки и выкладывается на круглое блюдце, которое необходимо сделать из фольги от шоколада. Саму шоколадную плитку во время этого необходимо положить на цветную обёртку, после чего высыпать в блюдце.

Конфеты
Есть конфеты тоже необходимо уметь, это настоящее искусство. Подобные церемонии действительно необходимы – именно так создаётся неповторимое наслаждение вкусом, когда, ещё даже не попробовав конфету, вы находитесь в состоянии предвкушения. Взяв конфету в руки, посмотрите на её обёртку. Развернув её, саму конфету кладут на блюдце, а обёртку аккуратно сложите, не комкая. Только после этого можно есть конфету.

Если же конфеты в коробке, то крышку кладут под неё рисунком вверх, причём по диагонали к коробке, чтобы все могли видеть изображённый на ней рисунок.

Стремитесь к тому, чтобы подобные церемонии стали частью вашей жизни
[300x200]

ням ням ням
[345x480]
[500x332]