привет)))я новая пч))))решила поделиться наблюдением=)
Я оч люблю шоколадки без сахара и ради интереса прочитала калорийность на шоколаде без сахара и на шоколаде с сахаром...и оказывается в шоколаде без сахара каллорий БОЛЬШЕ чем в обычной.
Вопрос: Тогда какой он нахрен ДИЕТИЧЕСКИЙ???!!!!
Я очень удивилась))))Я думала что все наоборот=)
[500x477]

В колонках играет - tomorrow avril lavigne
Настроение сейчас - ^^

Шоколад обыкновенный: содержит не менее 92% частиц с размером менее 30 мкм и процентное содержание какао масла 31 - 33%.
Шоколад десертный: содержит не менее 96% частиц с размером менее 30 мкм и процентное содержание какао масла 32 - 35%.
Шоколад пористый: по параметрам аналогичен десертному шоколаду, но имеет пористую структуру за счёт обработки при переменном давлении.
Белый шоколад: кондитерская масса на какао масле без добавления какао тёртого, размер частиц аналогичен десертному шоколаду.
Шоколад молочный: это шоколад с добавлением молочных продуктов и содержанием какао масла от 25 до 31%.
Шоколад с крупными добавлениями: это шоколад, в который в процессе изготовления введены крупные добавления в виде орехов, цукатов, изюма, вафельной крошки и других ингредиентов.

[250x322]

:) [700x525]

А мой самый любимый шоколад фирмы Lindt, хотя он дороже, но чувствуется качество. [311x202]

[350x269]
Логотип британской корпорации Cadbury Schweppes выполнен двумя шрифтами – один для Cadbury, а другой для Schweppes. Ничего удивительного в этом нет: производитель шоколада объединился с производителем газировки только в 1969 году. И хотя у каждого из них были своя история и свои традиции, альянс получился на редкость крепким.

История Cadbury началась в 1824 году, когда 22-летний англичанин Джон Кэдбери открыл магазинчик в фешенебельном районе Бирмингема. Молодой человек был выходцем из влиятельного семейства, занимавшего видное положение в местной квакерской общине. Принадлежность к квакерам – очень важная деталь, поскольку именно это обстоятельство оказало значительное влияние на бизнес-стиль первых владельцев компании. Прежде всего, молодой Кэдбери был убежденным противником пьянства, которое он, как и все квакеры, считал главным источником бедности. Джон Кэдбери всерьез надеялся отучить широкую публику от употребления алкогольных напитков, предложив приятную и безопасную для здоровья альтернативу.
Основными товарами в его магазине были чай и кофе, а в качестве экзотики посетителям предлагали какао и питьевой шоколад, который хозяин готовил собственноручно. Покупателей у Кэдбери было немного – позволить себе дорогой колониальный товар могли только избранные представители высшего света. Но даже при таком раскладе дела у Джона Кэдбери шли неплохо. Очень скоро он стал одним из ведущих торговцев в Бирмингеме. Его магазин привлекал всеобщее внимание: зеркальные витрины и настоящий китаец в национальной одежде за прилавком! Сыграла свою роль и зазывная реклама, которую Кэдбери размещал в бирмингемских газетах.
Все увеличивавшийся спрос на какао и шоколад навел Кэдбери на мысль целиком сосредоточиться на их производстве и продаже, и в 1831 году Джон взял в аренду небольшую солодовню. Идея оказалась удачной – предприятие процветало. В сохранившемся до наших дней прайс-листе 1842 года перечислены уже 16 наименований питьевого шоколада и 11 – какао-порошка. Названия были интригующими: «Испанский шоколад», «Исландский мох» и даже «Шоколад верующего».
Вскоре одной солодовней уже было не обойтись. В 1847 году Кэдбери подыскал фабрику побольше на Бридж-стрит, в самом центре Бирмингема. В помощники Джон взял младшего брата – Бенджамина, и вместе они основали семейную компанию Cadbury Brothers of Birmingham. В 1854-м братья Кэдбери стали официальными поставщиками какао и шоколада для двора королевы Виктории.

БРАТЬЯ-2
Несмотря на заметные успехи, семейный бизнес неожиданно сошел с накатанных рельсов. Партнерство братьев распалось, а в 1861 году Джон Кэдбери вообще отошел от дел «по состоянию здоровья». Разваливающееся предприятие попало в руки его сыновей – Ричарда и Джорджа. Хотя молодые люди уже успели поработать под руководством отца, опыта им явно не хватало. Первые пять лет во главе семейного бизнеса оказались для Ричарда и Джорджа очень сложными – в какой-то момент оба брата всерьез подумывали сменить профессию. Ричард хотел уйти в землемеры, а Джордж и вовсе собирался переехать в Индию, на чайные плантации. Однако добросовестность и упорство, свойственные многим квакерам, не позволили им малодушно поставить крест на отцовском наследстве.
Поворотным пунктом в истории компании стал 1866 год, когда в Голландии был изобретен пресс для отжима масла из какао-бобов. Узнав о новинке, братья Кэдбери рискнули и установили пресс на своей фабрике. Новая технология позволяла выпускать более вкусный и питательный напиток без крахмальных добавок. В рекламе нового продукта гордо сообщалось: «Абсолютно чистый. Следовательно, лучший».
Как раз в это время в британском парламенте обсуждалась проблема подделки продуктов питания. Появление чистого какао-порошка от Cadbury было признано прорывом в производстве какао и реально повлияло на разработку новых законов против фальсификации продуктов, принятых в 1872 и 1875 годах. Все это стало дополнительной рекламой для компании, за счет которой продажи Cadbury значительно выросли.

ФАБРИКА-САД
Дела снова пошли хорошо, и вскоре бизнес перерос фабрику на Бридж-стрит. Надо было подыскивать новое здание, и братья подошли к решению этого вопроса нестандартно. В то время как многие компании стремились обосноваться в деловом центре Бирмингема, Ричард и Джордж решили, напротив, его покинуть. Они мечтали построить «фабрику-сад» в сельском районе с чистым воздухом, где людям было бы приятно работать и жить.
В июне 1878 года нашли подходящее место – поместье Бурнбрук в четырех милях к югу от Бирмингема. Территориально оно было расположено очень удачно: неподалеку от железной дороги и Вустерского канала, связывавшего фабрику с Бристолем, куда прибывали из-за моря какао-бобы. Рядом проходили две крупные дороги, к тому же в поместье был источник чистой воды – непременное условие работы любой фабрики.
Новая фабрика получила Читать далее...

Вот немножко шоколодных авиков)










т

Ученые приводят 16 причин, по которым стоит употреблять шоколад.
1. В шоколаде, особенно молочном, содержатся кальций и марганец, которые помогают сохранять сильные кости, а также магний, полезный для нервной системы.

2. Шоколад богат антиоксидантными полифенолами, которые сводят на нет риск сердечных заболеваний.

3. Шоколад содержит минералы (такие, как фторид), которые помогают сохранять крепкие зубы.

4. Калий, находящийся в шоколаде, помогает бороться со стрессами.

5. Шоколад менее вреден для зубов, чем другие сладости, так как мы жуем его, и сахар не задерживается во рту. А молочный шоколад содержит высокий уровень протеина, кальция и фосфата, защищающих зубную эмаль. Кроме того, в шоколаде содержится тонин, который сдерживает рост зубных бактерий.

6. В шоколаде есть частицы меди, которые помогают абсорбировать железо, способствующее восстановлению соединительных тканей, кровеносных сосудов и кожи.

7. Главная кислота в шоколаде — стеариновая, она понижает уровень холестерина в крови.

8. Фенилэтиламин, содержащийся в шоколаде, придает энергию и дает ощущение благополучия за счет того, что повышает уровень гормона серотонина.

9. Частое употребление темного шоколада в небольших количествах предотвращает тромбоз крови.

10. Шоколад содержит железо, нужное для здоровой крови, и цинк, укрепляющий иммунную систему.

11. Лучше заменить растворимый кофе шоколадом, так как в шоколаде содержится в 10 раз меньше кофеина.

12. Шоколад понижает давление.

13. Поедание шоколада доставляет огромное удовольствие. Причина в том, что теобромин провоцирует выброс эндорфинов, которые заставляют чувствовать себя наверху блаженства.

14. Антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, помогают бороться с раком. Шоколад содержит в два раза больше антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай. Чтобы накопить в организме тот же уровень антиоксидантов, который образуется после съедания 50-граммовой плитки шоколада, потребуется выпить 28 бокалов белого вина, 17 стаканов апельсинового сока или 2 бокала красного вина.

15. Шоколад наполняет организм энергией, однако высокий уровень содержания жира означает, что он переваривается и впитывается медленно, поэтому не происходит перепадов уровня сахара, отчего случается набор лишнего веса.

16. Шоколад снимает стресс благодаря содержанию валериановой кислоты — отличного транквилизатора и расслабляющего средства.
[470x129]

...
[500x500]

...
[699x466]

...
[622x543]

...
[700x466]

...
[640x582]

Вот такой тортик подарили Канье Весту на День Рождения! Как вам? Я бы попробовала!
[608x475]

Привет всем!
Тут недавно, в какой-то телевизионной программе услышала, что шоколадные батончики очень вредные, что они относяться к 5 вредным продуктам в наше время.
Как вы думаете, правда ли это? А едите ли вы шоколадные батончики? И какие вам больше нравяться???
[345x480]

[350x348]
http://www.mazpek.ru/arh/list-10.html - вот по этому адресу можна узнать на примере эксклюзивных шоколадных конфет ручного изготовления швейцарской фирмы "KARL HUG Confiserie", как своими руками изготовить конфеты с фотодекором.

На самом деле это рассылка "Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных". так что помимо помимо собственно говоря самих конфет тут можно узнать и о других соблазнительных способах украшения шедевром кулинарного искуства и не только;)

Пришла осень. И уже увы не так тепло как хотелось бы. А значит пора искать рецепты согревающих напитков. И не обязательно алкогольных, ведь шоколад тоже может быть горячим:)

Горячий шоколад - это просто божественное наслаждение для сладкоежек. Предшественником горячего шоколада был древний чоколатль - изысканный шоколадный напиток, который, по легенде, подарили миру индейцы. Его придумали для вождя ацтеков - Монтесумы.

Чоколатль готовился из молока и шоколада с добавлением ванили и экзотических специй. Он придавал бодрость, прекрасно утолял голод и был приятным на вкус. Индейские врачеватели считали чоколатль эликсиром здоровья - прочищает сосуды, укрепляет нервы, а также повышает потенцию. Невольницы Монтесумы подавали вождю к напитку хрустящие лакомства, приготовленные из муки, яиц и сахара, нечто вроде известного современной кулинарии хвороста. Напиток ацтекского вождя можно легко приготовить и сегодня. Нужно растопить шоколад в высокой посуде, добавить молоко, ваниль, другие специи (по желанию) и дать закипеть трижды. Потом снять массу с огня и взбить, пить горячим.

ГОРЯЧИЕ БАНАНОВЫЕ НАПИТКИ

Время приготовления: 5 мин + 5 мин
Ингредиенты 4 порции:
900 мл молока
2 крупные спелые банана
50 гр простого шоколада
палочка корицы

Как приготовить:

соединить в непригораемой кастрюле 900 мл молока, 2 порезанные банана и 50 гр мелко порезанного шоколада. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить ручным миксером до появления пены. Разлить по кружкам и добавить палочку корицы для аромата.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты 4 порции:
600 мл молока
3 ст л какао порошка + для украшения
4 ст л сахара
150 мл нежирных сливок
щепотка молотого имбиря
щепотка молотого ямайского перца
1 палочка корицы
2 ст л бренди (по желанию)
150 мл жирных сливок
печенье амаретти (подавать)

Как приготовить:

1. Положить молоко, какао, сахар, сливки, молотые специи, палочку корицы и бренди в кастрюлю. Медленно довести до кипения, помешивая.
2. Взбить сливки до пиков.
3. Убрать палочку корицы, разлить горячий шоколад по 4 чашкам. Сверху положить по ложке взбитых сливок и поспать какао порошком. Подавать с печеньем.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ

Ингредиенты 4 чашки:
40 г мексиканского шоколада
3 чашки молока
1 чашка воды
3 палочки корицы
1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Как приготовить:

Что может быть вкуснее, чем окунать в этот густой горячий шоколад кусочек мексиканского хлеба Pan De Muerto. Напиток этот готовится с мексиканским круглым шоколадом, который можно найти в специализированных магазинах. Его можно заменить на 1/4 чашку качественного какао с 1/4 чашкой сахара.

1. Порезать шоколад на четвертинки.
2. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь.
3. Добавить в молоко палочку корицы.
4. Добавить в молоко три четверти шоколада.
5. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить 1/4 ч л кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным.
6. Довести до медленного кипения.
7. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы.
8. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С МАРШМЕЛЛОУ

Время приготовления: 5 мин
Ингредиенты 1 бокал:
300 мл молока
50 гр простого шоколада
1 ч л сахарной пудры
4 маршмеллоу

Как приготовить:

1. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой.
2. Медленно довести молоко до кипения в кастрюле. Снять с огня и перемешать венчиком с шоколадом и сахарной пудрой.
3. Положить маршмеллоу в стакан и залить горячим шоколадным молоком. Подавать.

КОКОСОВЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты 1 порция:
50 г темного шоколада
1,5 дл кокосового молока
1,5 дл молока
1 ст.л. сахара

Как приготовить:

Смешать кокосовое и простое молоко, вскипятить и добавить сахар и разломанный на кусочки шоколад. Сильно перемешать. Подавать.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С БРЕНДИ

Время приготовления: 2 мин + 30 мин
Калорийность 1 порции: 500 г ккал, 26 г жира
Ингредиенты 1 порция:
50 г темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
30 мл жирного молока
сахар по вкусу
1 ст л бренди (по желанию)
шоколадная стружка

Как приготовить:

1. Разогреть молоко, почти до кипения, добавить шоколад и мешать пока шоколад полностью не растворится. Добавить сахар и бренди (если используете).

2. Налить в кружку, посыпать шоколадной стружкой. Подавать с хрустящими печеньями.

Для дополнительного вкуса попробуйте добавить одно из следующих:

# На верх горячего шоколада положите маленькие маршмалоус (зефир).
# Посыпать молотой корицей, мускатным орехом или какао-порошком.
# Добавьте ликер Бейлиз (Baileys), ром или ликер Тиа Мария (Tia Maria).
# Добавьте 1 ч л растворимого Читать далее...

я уже как полгода наверно не ела шоколадки........вот недавно мучилась, наверно 2 недели ходила с постоянным желание что-то съесть...ну знаете, чего-нибудь этакое сладенькое. Все перепробовала, но не утихомирилась. Решила купить шоколадку с изюмом и орехами. Эврика! Я съела ее с таким наслаждением.....и это было то, что именно я хотела и успокоилась. Шоколадный неосознанный голод - такое бывает? Да. :)))))))

[400x266]
Настроение сейчас - все в шоколаде))

классное сообщество)))я просто обожаю шоколад!!!надеюсь мы с вами подружимся)))

Интересна вкусная эта штука ... хотя ... это ж из шоколада ... КОНЕЧНО ВКУСНАЯ !!!!!!!
[450x394]