Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Поедается моментально
 |  |
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Хлебные миски для салата
Какая потрясающая идея подавать салат вот в таких съедобных мисках, я представляю как будут удивлены близкие! Но имейте в виду, что тесто должно стать золотистого цвета, иначе они опадут как только вы их вынете из духовки.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Говядина, запеченная в кофейной корочке
Говядина, запечённая в кофейной корочке
[640x454]
Я купила не самую лучшую говяжью вырезку для запекания.
Не смотря на это, результат порадовал, Специи и кофе не забили вкус натурального мяса , а лишь приятно оттенили его. Более того, кофейные зернышки дают тонкий сливочный вкус, на удивление, а в случае с рыбой, скорее нейтрализуют рыбный запах , сами становятся вкусными, и вся посыпка съедается "на ура".
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Тесто из хлебопечки
Тесто из хлебопечки
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Рыба в кляре
Рыба в кляре
[640x509]
Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...
Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение
Экскурсия по Рунету - салаты с белокочанной
Экскурсия по Рунету - салаты с белокочанной
Февраль не балует нас обилием овощей - магазинные помидоры бесвкусны и пластмассовы, огурцы вялы и бледны, а заморские дива и покупать не хочется. Организм ждем весны - зелени, сочности, яркости. Но кормить-то его чем-то надо! Давайте пройдемся по салатам с белокочанной капустой - ведь она очень богата полезными веществами и витаминами, которые сохраняются практически в неизменном составе и количестве всю зиму.
Начать предлагаю с квашеной капусты - так, как готовят ее у нас на "Изюминке".
Азиатский салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной маринованой капусты
Еще:
Овощной салат со свеклой и капустой от Ирины Кутовой
Салат "Курица в перьях"
Салат из белокочанной капусты с зеленым горошком, сладким перцем и яйцами
Простой салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты с кальмаром
Капустный салат с яблоками и имбирем
Салат из свежей капусты и кукурузы
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Курица в кунжуте со свекольными чипсами
В продолжении темы перекусов. Быстрый, легкий и весьма универсальный сегодня перекус. Очень вкусно в теплом виде. В холодном - тоже окзалось весьма приятно перекусывать :)
Нежная куриная мякоть идеально сочетается с хрусткостью плотного и чуть кисловатого яблока. Свекольный вкус прекрасно дополняет сей вкусовой дуэт, как внешне, так и на язык :)
Итак, филе куриное порезать небольшими кусочками и промариновать в соевом соусе. Присолить.
Тем временем свеклу очистить от кожуры и порезать на тонкие палстики. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле до лекого зарумянивания.
Яблоки порезать также, как свеклу и сбрызнуть их соком лимона.
Промаринованные куриные кусочки обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в смеси кунжута и панировочных сухарей. Быстро обжарить на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.
Подавать куриные кусочки, уложив так: на яблочную дольку выложить свекольный чипс, сверху - куриный кусочек.
Приятного аппетита!
зы: маринад оказался у меня достаточно соленым, так что чипсы свекольные я уже не стала солить во время обжарки.
[419x620]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Маринованная селёдка
[показать]Отец вседа её сам мариновал, теперь я если захочется чего-нибудь остро-пикантного делаю так же.
1 солёная селёдка
2-3 средних луковицы
для маринада:
1 литр воды
1/3 ст. 5% уксуса
2-3 лаврушки
10 горошин чёрного перца
5-7 горошие душистого перца
10 гвоздик
Воду закипятить. Всыпать все виды перцев, лавровый лист и гвоздику, добавить уксус.
Прокипятить мин. 5.
Селёдку выпотрошить, отрезать хвост и голову, удалить хребет и разрезать на кусочки длинной 5 см.
Лук почистить, разрезать вдоль на 4 части.
Селёдку и лук попеременно плотно уложить в банку и залить тёплым рассолом.
Когда рассол остынет, поместить в холодильник.
Через сутки маринованная селёдка готова.
Очень хороша с картошкой и подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Скумбрия запеченная с овощами
Есть блюда , без которых многие гурманы и даже любители вряд ли смогут долго существовать!))Это вкуснейшие рыбные блюда!))Самые полезные из всех кулинарных изысков !)) Предлагаю вам такой вкусненький рецептик!))Приятного приготовления!))
Ингредиенты:
1 крупная сырая скумбрия
2 моркови
2 луковицы
перец
3 столовые ложки майонеза
соль
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Маринованные кабачки
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
[350x263]
Это цитата сообщения larchik2000 Оригинальное сообщение
Жареное мороженое
Удивительный рецепт нашёлся на сайте www.stranamam.ru, спасибо автору с ником Натла
Состав:
Мороженое (пломбир) — 50 г
Стружка кокосовая
Хлопья кукурузные
Яйцо — 1 шт
Масло подсолнечноe
Приготовление:
В пиалы насыпаем измельченные кукурузные хлопья (в блендере), кокосовую стружку и взбиваем яйцо (до пены).
Наливаем масло в кастрюльку и ставим на огонь (масло нужно столько, чтобы кусочек мороженого свободно плавал в нем при обжарке).
Это все надо сделать заранее.
Затем режем на кусочки мороженное - из пачки 400 г получается 8 кусочков.
Мороженое достаем непосредственно перед приготовлением, иначе оно начнет таять и десерт может не получится.
Сначала обваливаем кусочек мороженого в кокосовой стружке, затем в яйце. Затем в кукурузных хлопьях. Потом опять в яйце и кукурузных хлопьях.
И кладем в масло - жарим 30-40 секунд.
Продукты даны для одной порции.
Убираем в холодильник минут на 15.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рецепты лапши.
|
Лапша используется в тысяче и одном блюде. Её добавляют в супы, она может быть основой для вторых блюд, некоторые сорта лапши подходят для салатов. Этот блок рецептов лишь капля в море. Пробуйте, экспериментируйте, и да будет лапша на вашем столе разной и вкусной. |
|
| В разделе "Лапша" 76 рецептов |
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Капуста маринованная со свеклой, морковью и клюквой
1 кг капусты, 1 морковина, 1 свекла, 4 зубка чеснока, 1 луковица, 1 стакан клюквы
1 шт. красного острого перца (по желанию), 1 ст.л. соли
0,5 стакана 9%-ого уксуса, 0,5 стакана сахара
2 ст. л. сушеной паприки кусочками, 0,5 стакана растительного масла
черный перец горошком - 12 шт., душистый перец горошком - 6 шт.
несколько листиков лаврушки
Ну и, конечно же, каждому блогеру необходима качественная раскрутка своего сайта! В компании grydka.com опытные специалисты предложат вам продвижение сайта Киров. Оптимизация сайта обеспечит хорошие запросы в поисковых системах, что увеличит приток клиентов на ваш сайт!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Великолепные жареные яблоки
Потрясающе простой, вкусный и экономный десерт. Дольки яблок карамелизуются на сковороде без сахара, только за счет собственного сока. Это лакомство можно сделать за считанные минуты.
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рулеты. Коллекция лучших рецептов
Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.
Рецепты мясных рулетов
[показать] Рулетики из телятины со спаржей
Швейцарские рулеты
Мясной рулет "Ну очень ленивая хозяйка"
Рулеты из витчины
Глазированный мясной рулет с курагой
Рулет из телятины с грибами
[показать]Мясной рулет с орехами и черносливами
Рулет "Бараний рог"
Нежный мясной рулет с грибной начинкой
Рулетики из бекона с черносливом и кукурузой
Свиной рулет "Хирам"
Фаршированный мясной рулет
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках... 17 рецептов
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
[550x400]Все о горшочках. Полезные советы
1.Жаркое из курицы по-русски
Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Классические сочетания продуктов
Автор: Алексей Онегин
Сегодня я предлагаю вам слегка отвлечься от громоздких рецептов и вспомнить классические беспроигрышные сочетания продуктов, основываясь на которых, вы сами можете сотворить столько рецептов, сколько захотите. Я намеренно не буду писать о соусах – все и так знают, что, к примеру, спаржа и голландский соус – лучшие друзья, но чтобы полностью раскрыть эту тему, не хватит и диссертации. Точно так же я не упоминаю оливковое масло – и так понятно, что оно подходит абсолютно ко всему. Соль тоже не трогаем.
Как использовать эти сочетания? Во-первых, по прямому назначению – комбинируя эти продукты в блюдах, вы можете быть уверены, что результат выйдет достойным. Во-вторых, в качестве отправной точки для дальнейших размышлений – например, в сочетании голубого сыра с грушами достаточно заменить последние инжиром, и оно заиграет новыми красками.
Некоторые классические, лежащие на поверхности комбинации я специально опустил – интересно, чем вы дополните этот список.
Помидоры + чеснок + базилик – сбалансировать вкус трех продуктов вроде бы сложнее, чем двух, но природе удалось это идеально. Замечательное летнее сочетание для салатов и холодных закусок и зимнее – для согревающего супа.
Свекла + козий сыр + орехи – еще одна “троица”, словно созданная друга для друга. Салаты, закуски, запеканки, гарниры – такая комбинация выстрелит везде.
[показать]
Фото с сайта www.alternativeconsumer.com
Сыр + мед, причем сыр абсолютно любой, но в особенности – твердые сорта выдержанного сыра. Можно просто макать и есть, а можно придумать что-нибудь более вычурное. Кедровые орешки – приятное, но необязательное дополнение, которое, впрочем, будет всегда кстати.
Картофель + мускатный орех: вкус мускатного ореха в картофельных блюдах можно и не заметить, но не согласиться с тем, что он облагораживает вкус картофеля и делает его более насыщенным – невозможно. Эта связка покажет себя в любом блюде из картошки, и в первую очередь – в обычном пюре.
Картофель + укроп – сочетание, близкое и знакомое каждому. Между просто отварной картошкой и отварной картошкой с укропом пролегает такая пропасть, что невозможно поверить, что творцом чуда выступила эта простая травка. А уж если речь заходит о молодом картофеле…
Мясо + анис – секретная комбинация Хестона Блюменталя, что используется во всех мясных блюдах, которые подаются в ресторане The Fat Duck. Вкус аниса вряд ли удастся различить, а вот вкус самого мяса он сделает более ярким и глубоким. Попробуйте!
Яблоки + корица – классика, которая одинаково удачно срабатывает как в яблочных десертах, так и в любых закусках и основных блюдах (не говоря уже о соусах), где участвуют яблоки.
Бекон + яйца. В том, что яичница с беконом лучше, чем яичница без бекона, нет ничего удивительного. Фокус в том, что от соседства с беконом выигрывают вообще любые блюда из яиц, даже те, где ни то, ни другое не является эпицентром вкуса.
Груши + голубой сыр – пример удачного сочетания сладкого с соленым, но не только: пряная, душистая сладость сочной груши и сложный, солоноватый, с едва заметной горечью вкус сыра с плесенью словно созданы друг для друга. Можно использовать как в салатах, так и в других блюдах, в том числе горячих.
Баранина + мята – лишь одна из немногих удачных пар с участием баранины, так как та отлично рифмуется и с розмарином, тимьяном, чесноком, перцем и много чем еще. Но мята, как на стадии маринада, так и в виде соуса, определенно может превратить обычную баранину в прекрасную, прекрасную – в восхитительную, а восхитительную – в божественную.
Свинина + семена фенхеля – тот случай, когда приправа не менее важна, чем главный компонент. Нет, свинина, конечно, хороша и без фенхеля, но с фенхелем она преображается. Просто приправьте свинину, кроме соли и перца, слегка раздавленными семенами фенхеля – а дальше готовьте по своему любимому рецепту.
Утка + апельсины. Причем апельсины в любом виде – цедра как приправа, апельсиновые дольки в салате с участием утки, апельсиновый соус к грудкам и так далее. Почему это работает – непонятно, но это работает.
Дичь + ягоды можжевельника в сочетании усиливают дух “дикости” и
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Утка по-деревенски с квашеной капустой
Утка по-деревенски с квашеной капустой от vlad_piskunov
Простое, во всех отношениях, но вкусное и очень зимнее блюдо.
Рецепт
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Судак, запеченный в сметанном соусе.