Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Этот салат подается на праздничный стол - настолько он красив и вкусен.

ОВОЩИ В ЖЕЛЕ

5 кг помидор
2 кг сладкого перца
2 кг лука
петрушка - 3-4 пучка.
Все порезать полукольцами, петрушку порвать на листики.
Сложить в литровые банки.
100гр желатина предварительно подготовить - если у вас обычный желатин, то 100гр замочите в 700мл холодной кияченой воды на 40 минут, если желатин быстрорастворимый, то растворите его в 700мл горячей воды.
2л воды вскипятить с 6ст.л. соли, 16 ст.л. сахара. Выключить огонь, влить 300мл 9% уксуса и растворенный желатин.
Залить овощи. Стерилизовать 15 минут.

Зимой откройте банку, вылейте все содержимое на блюдо и поставьте в холодильник. Получится красивое овощное желе, остренькое, пикантное и оригинальное.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Даже не ожидала, что такое простое блюдо окажется столь вкусным!

Уже третий раз готовлю - съедаем без остатка!
А это обыкновенная

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА

Жарим 2 большие луковицы, порезанные кубиками, до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюльку или жаровню.
Теперь жарим 2 крупные морковки, натертые на крупной же терке. Тоже почти до готовности.
Выкладываем к луку.
Трем на крупной терке 4 крупные свеклы, жарим до готовности. Соединяем с остальными ингредиентами, добавляем стакан свежевыжатого томатного сока, соль по вкусу и тушим до почти полного выкипания сока.
Охлаждаем и с удовольствием поедаем с черным хлебушком)))

Кстати, эту икру можно и на зиму заготовить - разложить по банкам в горячем виде и простерилизовать минут 20 поллитровые баночки. Хотя я советую зимой свежую готовить (впрочем, если зимой у вас свекла не продается, как в Японии, то лучше заготовьте сейчас)))
[382x328]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

На календаре еще октябрь...

Это значит, что пора заготовок еще не закончена...
Продолжим-с...

Что можно приготовить из этой красоты?
[показать]

Добавьте свеклу и...

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ

Нашинковать соломкой 5 кг свеклы.
Пропустить через мясорубку
1,5 кг помидоров
1 кг красного сладкого перца
0,5 кг репчатого лука
200гр чеснока
стручок горького перца
пучок укропа
корень петрушки.
Добавить к этому саламуру 200гр сахара, 3 ст.л. соли, 0,5 л растительного масла и 200 мл 9% уксуса.
Всыпать свеклу и варить 40 минут с момента закипания.
На запах сбегутся даже соседи - такой аромат стоит.
А вкус умопомрачительный!
Еще один плюс - этот салат служит полуфабрикатом борща.

[показать]