АЛКОГОЛЬ, ВЕС И РИСК ДИАБЕТА
Английские ученые S. G. Wannamethee и A.G. Shaper в течение пяти лет обследовали 7608 мужчин в возрасте от 45 до 64 лет на предмет связи между изменением привычек в потреблении алкоголя и динамикой веса.

Мужчин, индекс массы тела которых превысил 28, за эти пять лет среди наблюдаемых значительно прибавилось, причем, потребление алкоголя и нарастание веса были связаны между собой прямо пропорционально, и вне зависимости от вида потребляемого спиртного. Те, кто с самого начала имели хороший опыт в употреблении алкоголя, равно как и те, кто приобрели такой опыт в ходе наблюдения, прибавили больше веса, нежели те, кто не изначально потребляли спиртное весьма умеренно и не увеличили его приема.

Каков же механизм развития ожирения при систематическом употреблении спиртного? Австралийский исследователи Renate R. Zilkens и Valerie Burke показали, что дело не просто в избыточном поступлении калорий из бокала, но и в снижении чувствительности к инсулину, а это у склонных к полноте мужчин уже не только риск набрать лишние килограммы, но и заполучить диабет.


Источники:

S. G. Wannamethee, A.G. Shaper.
“Alcohol, body weight, and weight gain in middle-aged men” .
Am J of Cl Nut 2003, 77(5), p1312-1317.

Renate R. Zilkens, Valerie Burke et al.,
« The effect of Alcohol intake on insulin sensitivity in men »,
Diabetes Care, mars 2003, 26 : 608-612

ЛЕПТИН И ПОТЕРЯ ВЕСА У МУЖЧИН
ЛЕПТИН – это гормон насыщения, выделяемый преимущественно жировыми клетками, и участвующий в регулировании пищевого поведения и термогенезе посредством снижения аппетита.

Уменьшение выработки организмом лептина во время жесткой малокалорийной диеты ведет к снижению энергозатрат: обмен веществ переходит на режим экономии. Исследователи задались вопросом, возможно ли за счет дополнительного введения лептина избежать замедления метаболизма. Участников эксперимента – мужчин с избыточным весом – разделили на две группы и посадили всего на 500 ккал. в день. На 46 суток! Первая группа получала лептин (80 мг в сутки), вторая – плацебо. Далее оценивались:

• изменения процента жира в организме;
• энергозатраты;
• уровень аппетита
• комплекс показателей обмена веществ.

В первой группе средняя потеря веса составила 14,6 кг (плюс-минус 0,8 кг), во второй – 11,08 кг (плюс-минус 0,9 кг). Мужчины, получавшие лептин, испытали значительное снижение аппетита. Диета переносилась ими легче. Никаких других существенных различий более отмечено не было.

Эти результаты открывают перспективы терапевтического применения лептина в борьбе с ожирением, хотя в механизме действия лептина еще много неизвестного. В частности, предстоит еще прояснить связь лептина с инсулином. Источник: Nutrinov


КОММЕНТАРИЙ ЕЛЕНЫ СТОЯНОВОЙ. Перспективы создания нового лекарства от ожирения – это хорошо. Но в ожидании нам пока приходится заботиться о себе самостоятельно. Тем более, что история с лептином – запутанная и даже противоречивая.

Действительно, нормальный уровень лептина притупляет аппетит и выступает своеобразным «тормозом» к дальнейшему поглощению пищи. Но у большинства людей с избыточным весом уровень лептина как раз повышен, а не понижен. Клиницисты и генетики из Института биологии C.N.R.S. зафиксировали парадоксальную закономерность: чем выше процент жира в теле, тем выше у человека уровень лептина. Это говорит о росте невосприимчивости к лептину в организме по мере прогрессирования ожирения. При этом лептин, сколь много бы его ни было, теряет эффективность воздействия и не способен более выполнять свою функцию «тормоза».

Получается такая диалектика: людям с ожирением и избытком лептина целесообразно ДОБАВЛЯТЬ ЛЕПТИН ПРИ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЕ, ЧТОБЫ ПОВЫСИТЬ ЕЕ ПЕРЕНОСИМОСТЬ И УВЕЛИЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ. А без соблюдения диеты добавлять лептин нет никакого смысла. Все дело, стало быть, опять в диете.


Утрата восприимчивости к лептину в большом количестве случаев носит наследственный характер и может наблюдаться уже в детском возрасте. Роль лептина и его взаимодейтсвия с соответствующими рецепторами не сводится только лишь к регулированию веса. Лептин влияет также на процессы роста и полового созревания.

Рыбные консервы в томате с помидорами



1 банка консервов в томате, 5-б помидоров, 1 большая луковица, 1/3 банки майонеза, перец и соль по вкусу.

Консервы выложить на блюдо. Крепкие, зрелые помидоры промыть, вырезать плодоножки и нарезать ломтиками, посолить. Поставить их на холод на четверть часа, после чего слить сок. Репчатый лук нашинковать соломкой, осторожно перемешать с помидорами, посолить и поперчить. Томатный соус из консервов смешать с майонезом и залить им помидоры. Разложить помидоры вокруг консервированной рыбы, украсить листьями салата.

КОНЪЮГИРОВАННАЯ ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА (CLA) И ОКРУЖНОСТЬ ЖИВОТА
Две зависимости выявили шведские исследователи Университета Уппсала:

• обратно пропорциональную: чем больше линолевой кислоты в рационе, тем меньше у мужчины живот, и
• прямо пропорциональную: чем больше линолевой кислоты в рационе, тем больше у мужчины процент мышечной ткани.

Для достижения эффекта нужно потреблять 4,2 г линолевой кислоты в день. Но не больше! Ибо превышение этого предела дает нежелательную прибавку веса.


Важнейшими источниками линолевой кислоты, а заодно и ценного белка, служат молочные продукты. Содержится она и в растительных маслах.

ТИПИЧНО МУЖСКИЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ. ТЕСТ
Вы много знаете о жизни, о бизнесе, о женщинах. Ничто не способно ввести Вас в заблуждение. Отлично. С таким мужчиной женщина может себя чувствовать абсолютно защищенной. Но в области диетологии мужчины чаще, чем женщины, оказываются в плену ложных убеждений. Или это не Ваш случай? Проверить – не только забавно, но и полезно. А вдруг Вам удастся сейчас выявить причину своего лишнего веса?

Речь пойдет о типично мужских ошибках питания. На каждый вопрос выбирайте либо ответ А (правильно), либо ответ Б (неправильно). Затем проверьте свой результат. Более четырех верных ответов – уже неплохо.

Вопрос 1. Кофе с булочкой – нормальный завтрак.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 2. Когда ужасно хочется есть, шоколадный батончик может быть хорошим решением.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 3. Несколько чашек черного кофе с сахаром в течение рабочего дня практически не влияют на суммарное суточное потребление калорий.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 4. В обеденное время вполне можно довольствоваться бутербродом с каким-нибудь питьем.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 5. В каждый прием пищи можно без проблем съедать кусочек сыра.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 6. Рекомендуется есть меньше хлеба, или даже вовсе отказаться от него.

А) Правильно

Б) Неправильно

Вопрос 7. За едой рекомендуется выпивать несколько бокалов вина.

А) Правильно

Б) Неправильно

ВЕРНЫЕ ОТВЕТЫ

Вопрос 1. Кофе с булочкой – нормальный завтрак.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Завтрак обязан быть более питательным и более разнообразным. Хорошим завтраком может служить йогурт, плюс апельсиновый сок и какое-то зерновое блюдо.

Вопрос 2. Когда ужасно хочется есть, шоколадный батончик может быть хорошим решением.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Такие «перекусы» очень калорийны и имеют высокий гликемический индекс. Поэтому по прошествии какого-то непродолжительного времени аппетит возвращается с умноженной силой, и переедание становится неизбежным. Постарайтесь так организовать свое питание, чтобы не пропускать очередные приемы пищи. Если во внеурочное время одолел голод, скушайте лучше яблоко.

Вопрос 3. Несколько чашек черного кофе с сахаром в течение рабочего дня практически не влияют на суммарное суточное потребление калорий.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Пара ложек сахара в каждой такой чашечке – это примерно 30 ккал. 5 чашек – 150 ккал. За год можно запросто набрать за счет этого 4 кг жира. Либо сжигайте эту лишнюю энергию физической нагрузкой, либо пользуйтесь сахарозаменителями, либо пейте кофе без сахара и без «химии».

Вопрос 4. В обеденное время вполне можно довольствоваться иногда бутербродом с каким-нибудь питьем.

Верный ответ: А) ПРАВИЛЬНО!

Но только иногда, ибо этот вариант обеда далек от диетического идеала. Если же, кроме бутерброда, в этот день у Вас нет другого варианта, положите на хлеб постную ветчину, курятину или рыбу и добавьте что-то овощное (побольше зеленого салата, например, или ломтики огурца, помидора). И никакого масла и майонеза. Вместо сладкого напитка – томатный сок, простая или газированная вода, чай, кофе без сахара.

Вопрос 5. В каждый прием пищи можно без проблем съедать кусочек сыра.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Сыр – штука жирная и калорийная. Привычка есть сыр в качестве десерта свойственна западноевропейцам, в основном, французам. Кто был во Франции, может подтвердить, что, действительно, «сыр запирает желудок» после хорошего обеда или ужина. Отучиться от приобретенной во время прелестного отпуска привычки бывает нелегко. Но выход есть – один раз в день кушать обычный жирный сыр, а все остальные разы – с пониженным содержанием жира (не более 30-40 г на 100 г).

Вопрос 6. Рекомендуется есть меньше хлеба, или даже вовсе отказаться от него.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Хлеб – поставщик сложных углеводов, источник хорошего насыщения. Нет никакого резона полностью лишать себя хлеба. Но, во-первых, рекомендуется хлеб с отрубями, и, во-вторых, основная часть дневной нормы хлеба должна приходиться на утро, а на обед и ужин хлеба надо есть поменьше.

Вопрос 7. За едой рекомендуется выпивать несколько бокалов вина.

Верный ответ: Б) НЕПРАВИЛЬНО!

Исследования свидетельствуют о пользе вина в более скромных количествах. За едой рекомендуется утолять жажду водой. Если же Вы решили пить за столом вино, у Вас должно быть два бокала: бокал для вина Вы наполняете только один раз, а бокал для воды – сколько угодно раз.

http://www.doctissimo.fr/asp/rubrique_quizz/...

Горячая закуска из креветок



500 г вареных креветок, 8-10 помидоров, 3/4 стакана риса, 1 яйцо, 3 столовые ложки сухарей, 2 столовые ложки масла, 50-60 г тертого сыра, соль и перец по вкусу.

Креветок отварить, очистить от панциря и нарезать кусочками. Сварить рассыпчатый рис и перемешать его с креветками, яйцом, молотыми сухарями, посолить, поперчить. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и удалить немного мякоти. Нафаршировать их подготовленной начинкой, сбрызнуть маслом и посыпать сверху тертым сыром. Запечь в не очень горячем духовом шкафу. Подать в той же посуде.

Кальмары тушеные



600 г кальмаров, 2 луковицы, 2 стакана молока, 3 столовые ложки муки, 3-4 столовые ложки сливочного или топленого масла, соль и перец по вкусу.

Кальмаров залить теплой водой и подержать в ней около получаса, потом очистить от верхней пленки и как следует промыть холодной водой. Выпотрошить и опять промыть. Нарезать кальмаров крупными длинными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить. Лук тонко нашинковать и жарить на масле. Спустя несколько минут посыпать лук мукой и жарить еще минут 10 при постоянном помешивании. Переложить лук в кастрюльку, залить молоком и, вскипятив, положить обжаренных кальмаров. Посолить и поперчить, тушить на слабом огне под закрытой крышкой около получаса.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать картофель.

МУЖСКОЙ ЖИВОТ
Появление типично мужского живота связывается с постепенным возрастным снижением выработки мужского гормона тестостерона. Это снижение начинается уже с 30-и лет! Существует и генетическая предрасположенность к приобретению жира на талии.

Переедание, потребление алкоголя и, в частности, пива, помогают гормональным изменениям и наследственности проявить свое «живот-творное» действие. Простейшие способы решения проблемы – упорядочить питание и устранить алкогольные излишества – помогают в целом ряде случаев привести фигуру в норму.


Причиной большого живота могут также быть:


•аэрофагия, то есть заглатыванияе воздуха при еде. Поэтому советуют кушать медленно и тщательно пережевывать пищу;


•метеоризм, то есть излишнее образование газов при пищеварении. Поэтому советуют питаться сбалансированно, избегая сладких десертов. Замечено также, что метеоризм усугубляется при стрессах.

Кальмар в маринаде



500 г филе кальмара, 1 банка консервированного салата из морской капусты, 1 большая луковица, 3 столовые ложки растительного масла. Для маринада: 1 чайная ложка сахара, по 2 чайные ложки соли и уксусной эссенции, перец черный, перец душистый, корица, гвоздика, лавровый лист

Отварного кальмара нарезать соломкой и смешать с молотым черным перцем, чесноком, солью и уксусной эссенцией (чайная ложка эссенции на 1/2 стакана воды для 500 г вареного кальмара). Лук очистить, нарезать кольцами и положить в уксусно-солевой раствор на 2 часа. Кальмара с перцем, салат из морской капусты, маринованный лук, растительное масло смешать, уложить в стеклянную банку и залить маринадной заливкой. Хранить в холодильнике. Маринадная заливка готовится так. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль, довести до кипения, затем положить крупнодробленые специи и варить четверть часа, закрыв крышкой, на слабом огне. Раствор выдержать полтора часа, процедить и добавить уксусную эссенцию.

Суфле из отварной рыбы



250 г свежей рыбы, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/4 стакана молока, 2 чайные ложки муки, соль.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками и припустить в воде до готовности. После этого рыбу пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, желтки, молочный соус и все как следует перемешать. Затем ввести взбитые яичные белки и снова уже осторожно перемешать. Готовую массу положить в форму, смазанную маслом, и припустить на пару до готовности. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Приготовление молочного соуса: муку развести горячим молоком и проварить в течение 10 минут при слабом кипении.

КУРЕНИЕ И ЛИШНИЙ ВЕС
ПОЧЕМУ ПОЛНЕЮТ, КОГДА БРОСАЮТ КУРИТЬ? Никотин не только возбуждает нервную систему, но и является анорексиком – то есть веществом, снижающим аппетит. Курильщики знают, что сигарета, выкуренная перед едой, перебивает аппетит. Замечено, что те, кто имеют вредную привычку курить непосредственно за столом, съедают меньше. Как только человек бросает курить, аппетит увеличивается. Более того, сам процесс курения требует энергии – порядка 20 ккал. на одну сигарету. Таким образом, отказ от двух десятков сигарет в день равносилен сбережению 400 ккал. Это количество энергии означает прибавку примерно 40 граммов жира в сутки, а за месяц – 1,2 кг. Но и это еще не все. Организм требует какой-то «компенсации» за отказ от сигарет. Для многих это выражается в желании погрызть или пососать что-нибудь сладенькое. Вот если бы заменить сигареты увеличением физической активности...

Яичница с крабами



5-б яиц, 100 г крабов, 1 столовая ложка сливочного масла.

Кусочки крабов освободить от костных пластинок и выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом. Слегка обжарить, вылить сверху яйца и посолить. Для остроты вкуса можно блюдо поперчить.

ДВЕ НОВОСТИ ДЛЯ ВЕДУЩИХ СИДЯЧИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Плохая новость: недостаток движения оказался гораздо опаснее для здоровья, чем считалось ранее.


Хорошая: у любого из Вас есть возможность избежать неблагоприятного развития событий.


Об этом свидетельствуют исследования Американского колледжа спортивной медицины (American College for Sports Medicine). 170 человек, ведущих сидячий образ жизни, были разделены на четыре группы, и каждой был предписан различный режим физической активности:


1. никаких изменений, сохранение малоподвижного существования,
2. легкая физическая нагрузка,
3. умеренная физическая нагрузка,
4. интенсивная физическая нагрузка (бег – 28 км в неделю).


Спустя восемь месяцев количество так называемого висцерального жира (того, что «прячется» между внутренними органами и поэтому внешне не заметен, в отличие от жира на бедрах и животе) у мужчин увеличилось на 8,1%. Женщинам потребовался вдвое меньший срок, чтобы нарастить на те же восемь процентов висцеральный жир.


Для справки: чем больше процент висцерального жира превышает свой нормальный уровень, тем больше риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета типа II.


И все-таки есть свет в конце туннеля. В четвертой группе, перешедшей к самой активной двигательной программе, процент висцерального жира сократился в среднем на 8,1%. Числовое совпадение вплоть до знака после запятой, конечно, случайность, но о порядке цифр стоит задуматься.


28 км бега в неделю... Не все, однако, столь сурово. Наблюдения ученых показывают, что тот, кто начинает с легкой нагрузки, в дальнейшем переходит к более напряженному двигательному режиму, непроизвольно повинуясь лишь чувству удовольствия и замечая благотворные изменения в самочувствии. А тот, кто «пускается с места в карьер», неизбежно снижает уровень активности до среднего, более разумного, повинуясь лишь чувству НЕудовольствия и замечая НЕблаготворные изменения в самочувствии. Так что УМЕРЕННЫЕ, ПОСИЛЬНЫЕ НАГРУЗКИ – ЭТО И ЕСТЬ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ. Кто бы сомневался!..

Омлет с рыбой холодного копчения



5-6 яиц, 100 г рыбы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока.

Яйца слегка взбить, влить холодное молоко и посолить. Малосольную рыбу холодного копчения нарезать тонкими кусочками, добавить в яйца и как следует размешать. На сковороду с разогретым маслом вылить яйца и обжарить их на небольшом огне. Отдельно подать обжаренные на сливочном масле гренки.

Жюльен из карпа



500 г жареного карпа, 1 стакан сметаны, 1 головка чеснока, соль, перец.

Филе рыбы разделить на маленькие кусочки. К сметане добавить соль и перец. Кокильницы натереть толченым чесноком, положить туда кусочки карпа и залить сметаной. Перед тем как поставить в духовку, посыпать тертым сыром (1 столовая ложка).

СИСТЕМА БОДИФЛЕКС
(книга Грир Чайлдерс "Великолепная фигура за 15 минут в день")

Ольга Зайкина, к.б.н.,
ведущий научный сотрудник
Института иммунологии МЗ РФ


Очень многие купили книгу американской домохозяйки Грир Чайлдерс "Великолепная фигура за 15 минут в день. Bodyflex", в ней описывается система упражнений, позволяющая худеть очень быстро. Автор назвала свою систему Bodyflex. Система Бодифлекс удивительно проста и легко выполнима.


Упражнения Бодифлекс - это одновременно упражнения на растяжку и аэробное дыхание. Автор пишет, что с помощью глубокого дыхания и обогащения крови кислородом сжигается жир, а определенные упражнения позволяют сжигать жир именно там, где нужно (бедра, ягодицы, талия). Все выглядит примерно так: нужно выдохнуть весь воздух через рот, быстро вдохнуть через нос, из диафрагмы с силой выдохнуть весь воздух через рот, задержать дыхание и принять растягивающую позу, сосчитать до 8-10, расслабиться и вдохнуть. В общем-то ничего сложного в этом нет. Главное - овладеть техникой дыхания.


Технику этого дыхания не освоишь за один раз - придется потренироваться. На фоне этой техники дыхания рекомендуется делать упражнения, причем не только те, которые приводит автор, но и те, что вам нравятся. Я свои упражнения (у меня своя система) тоже делаю с одновременно с дыхательными упражнениями.

Впечатляют и фотографии самой Грир - дама хоть куда, несмотря на свои 53 года. Автор много говорит о том, что она сбросила десятки кг, но не дает ни одной фотографии себя полной, что настораживает и вызывает сомнения в искренности ее рассказов о том, что она была бесформенной толстухой. Но даже если она никогда и не была полной, все равно ее теперешний имидж достоин восхищения. Да и как бизнес-вумен она состоялась - на своих кассетах с системой Бодифлекс заработала целое состояние.

Многие, позанимавшись месяц-два Бодифлекс, неожиданно для себя существенно уменьшились в талии и бедрах. И настроение улучшилось, и двигаться захотелось больше. Не сразу фантастическое изменение, но есть заметные результаты. Сообщили, что чувствуют себя намного энергичнее, а тело приобретает тонус. У некоторых перестала болеть спина и суставы, прекратились головные боли при перемене погоды исчезло страшное желание съесть коробку шоколадных конфет в один присест.

Бодифлекс действительно помогает! Но отмечено, что Бодифлекс помогает хорошо тем у кого мышца не в тонусе, а если мышцы в тонусе (если вы регулярно занимаетесь спортом), то он помогает намного хуже.

Да и вообще все, что связано с дыхательными упражнениями - это очень хорошо. Глубокое дыхание рекомендовалось всегда. Насытьте свое тело кислородом!


Источкик: «ГАВАНЬ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ»

Жюльен из копченой рыбы



500 г копченой рыбы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 2 яйца, 3/4 стакана сметаны, укроп, соль.

Рыбу очистить от кожии костей, филе разделить на кусочки. Нашинкованный лук обжарить в масле, добавить рыбу, перемешать и положить в кокильницы. Сметану смешать со взбитым яйцом, рубленым укропом и посолить. Этой смесью залить рыбу и все запечь в духовке.

Закусочный пирог с рыбой



Для теста: 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли. Для начинок: 400 г сливочного масла, 1 банка майонеза, 2 столовые ложки тертого крена, 1 чайная ложка горчицы, 100 г семги, 150 г севрюги, 150 г осетрины, 2 банки сардин, 5 яиц, 1 крупная сельдь, по ^-3 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки рубленого зеленого лука, перец по вкусу.

Муку порубить с маслом, влить сметану, смешанную с чайной ложкой соли, быстро замесить тесто и поставить его в холодильник на четверть часа. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него 5 коржей, испечь их в круглой посуде. Затем приготовить начинки.
а) Селедку, вымоченную в молоке, пропустить через мясорубку и растереть со сливочным маслом (100 г) и желтками крутых яиц (5). Добавить в фарш столовую ложку рубленой зелени укропа и петрушки, поперчить;
б) 2 столовые ложки тертого хрена растереть с 2 столовыми ложками майонеза; в) 100 г сливочного масла растереть с горчицей; г) из сардин вынуть косточки, растереть рыбу со сливочным маслом (50 г), заправить 1 столовой ложкой майонеза и поперчить по вкусу.
На первый корж поместить селедочную массу, покрыть другим коржом, смазанным начинкой из хрена, сверху выложить кусочки отварной осетрины. Третий корж как следует смазать сливочным маслом с горчицей и разложить на нем севрюгу горячего копчения, нарезанную тонкими ломтиками. Последний корж накрыть плоской тарелкой с грузом и убрать пирог на ночь в холодильник. Утром переложить его на блюдо, бока обмазать маслом, смешанным с зеленым луком, а верх пирога смазать массой из сардин.

Весь пирог можно посыпать рубленым зеленым луком, выложить на него в виде украшения дольки помидоров и огурцов, кружки вареных яиц, горки черной или красной икры.

СОХРАНИТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИЕТЫ: ДВИГАТЬСЯ, ДВИГАТЬСЯ И ДВИГАТЬСЯ


Опубликованы результаты наблюдений над сорока мужчинами, обладающими лишним весом. Средний возраст испытуемых составлял 39 лет. Все участники во время эксперимента (10 недель) получали одинаковое малокалорийное, но богатое белками питание. Но 20 человек из сорока дополняли такой пищевой режим умеренно-интенсивной аэробной нагрузкой по 4 раза в неделю: велосипедными прогулками, ходьбой, бегом трусцой, бегом в воде бассейне. Последнее представляет собой примитивную форму аква-аэробики. По прошествии десяти недель эти 20 человек прекратили соблюдать диету, но продолжили спортивные занятия. Каковы же итоги?


• В обеих группах испытуемые потеряли в среднем по 12,5 кг жировой массы. Изменения в индексе массы тела (BMI) и аэробных возможностях были практически одинаковыми, вне зависимости от двигательного режима. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО НА СТАДИИ СБРАСЫВАНИЯ ВЕСА ВЕДУЩАЯ РОЛЬ ПРИНАДЛЕЖИТ НЕ СПОРТУ, А ПИТАНИЮ.


• Через две недели после возврата к прежней калорийности питания скорость сжигания жиров организма у «спортсменов» оказалась выше, чем у «не спортсменов». ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО НА СТАДИИ СТАБИЛИЗАЦИИ ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ ЯВЛЯЕТСЯ ГЛАВНЫМ СРЕДСТВОМ УДЕРЖАНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ДИЕТЫ.


Источник: LQS.com

ПИТАНИЕ ДО И ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ


Физическая нагрузка умеренной интенсивности и достаточной длительности помогает сохранять интенсивный обмен веществ в условиях ограничений в питании. Это прописная истина. Но нагрузка будет эффективной при двух условиях:
> непосредственно перед тренировкой Вы не потребляете углеводистых продуктов (сахара, сладких напитков, фруктов, хлеба, крахмалов...), и тогда запасы гликогена в мышцах быстро расходуются и организм начинает черпать необходимую для движения энергию из жировых запасов);
> непосредственно после тренировки Вы не едите и не пьете ничего сладкого (шоколада, колы и т.п.), то есть не даете мышцам «подпитаться сахарами», и тогда сжигание жира продолжается еще примерно в течение часа после прекращения нагрузки.