История 4
19-02-2006 22:39
Здравствуйте, Валентин.
Изменения с моим телом пока не очень велики, но ведь я только начала по-настоящему заботиться о своей красоте. А вот изменения в моей психологии уже есть огромные.
Хочу сказать, что морально меня поддерживаете не только Вы, но и все Ваши читательницы. Первый вопрос, который я себе задала после прочтения писем, был таким: "А почему я решила, что у меня не хватит силы воли? У других же она есть." Начала я с того, что стала делать контрастный душ в районе бёдер сильным напором воды. Пока что спокойно отказываюсь от сладкого. Если не желательно пить пиво, то и не буду.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Здравствуйте, Валентин.
Изменения с моим телом пока не очень велики, но ведь я только начала по-настоящему заботиться о своей красоте. А вот изменения в моей психологии уже есть огромные.
Хочу сказать, что морально меня поддерживаете не только Вы, но и все Ваши читательницы. Первый вопрос, который я себе задала после прочтения писем, был таким: "А почему я решила, что у меня не хватит силы воли? У других же она есть." Начала я с того, что стала делать контрастный душ в районе бёдер сильным напором воды. Пока что спокойно отказываюсь от сладкого. Если не желательно пить пиво, то и не буду.
История 3
19-02-2006 22:38
Здравствуйте, Валентин.
Хотелось бы поделиться своей историей успеха.
Я уже давно хотела написать, но все как-то не решалась.
На эту рассылку я подписалась, почти с самого начала ее существования.
С интересом читала советы, но вот пробовать их на себе было почему-то лень, всегда находились дела.
И вот ровно год назад я поставила перед собой цель - похудеть. Верила с трудом в то, что мне это удастся, так как я уже писала: ни антицеллюлитные брюки, ни миостимулятор не помогли.
Весила я тогда 55 кг. при росте 160 см, но учитывая, что у меня тонкая кость, для меня это было очень много и целлюлит был очень заметный. Я записалась на шейпинг.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Здравствуйте, Валентин.
Хотелось бы поделиться своей историей успеха.
Я уже давно хотела написать, но все как-то не решалась.
На эту рассылку я подписалась, почти с самого начала ее существования.
С интересом читала советы, но вот пробовать их на себе было почему-то лень, всегда находились дела.
И вот ровно год назад я поставила перед собой цель - похудеть. Верила с трудом в то, что мне это удастся, так как я уже писала: ни антицеллюлитные брюки, ни миостимулятор не помогли.
Весила я тогда 55 кг. при росте 160 см, но учитывая, что у меня тонкая кость, для меня это было очень много и целлюлит был очень заметный. Я записалась на шейпинг.
История 2
19-02-2006 22:37
Хочу написать результаты после не всегда регулярного массажа.
За 2 месяца, к примеру, объем бедра (нога сверху) у меня был 54 см, а сейчас 46 см!!!!
Но я хочу написать сейчас не об этом, а поговорить о синяках. Просто у меня в начале была та же проблема. Когда я только начала себе делать первый раз массаж, мне только растирания не причиняли боль, а о разминаниях, перекатываниях валиком кожи, вообще нечего говорить, даже слезы выступали.
Синяки были страшные, это при том, что я себя любимую щадила. Но синяки у меня появлялись в последние годы на бедрах даже от несильных ударов об стул, косяк двери, притом черно-синие, болючие и долго не сходили. А сейчас, когда я делаю массаж, как бы я над собой не издевалась, синяков нет никогда.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хочу написать результаты после не всегда регулярного массажа.
За 2 месяца, к примеру, объем бедра (нога сверху) у меня был 54 см, а сейчас 46 см!!!!
Но я хочу написать сейчас не об этом, а поговорить о синяках. Просто у меня в начале была та же проблема. Когда я только начала себе делать первый раз массаж, мне только растирания не причиняли боль, а о разминаниях, перекатываниях валиком кожи, вообще нечего говорить, даже слезы выступали.
Синяки были страшные, это при том, что я себя любимую щадила. Но синяки у меня появлялись в последние годы на бедрах даже от несильных ударов об стул, косяк двери, притом черно-синие, болючие и долго не сходили. А сейчас, когда я делаю массаж, как бы я над собой не издевалась, синяков нет никогда.
Дети курящих страдают ожирением
19-02-2006 22:36
Дети курящих страдают ожирением.
Дети, матери которых курили во время беременности, к 8 годам чаще набирают избыточный вес. К таким выводам пришли американские исследователи, изучившие данные 35 000 детей, рожденных в период с 1959 по 1965 гг.
Как показали результаты исследования, курение будущей матери во время беременности, ведущее к снижению веса новорожденного, одновременно повышает риск избыточного веса в раннем детстве. Это является дополнительным доказательством того, что курящей женщине лучше расстаться с вредной привычкой, если она хочет иметь здоровых детей, отмечает координатор исследовательского Эймин Чен (Aimin Chen).
Исследование, опубликованное в International Journal of Epidemiology, основано на информации о 35 000 детей, рожденных в период с 1959 по 1965 гг. , которые проходили медосмотр и взвешивание в возрасте 1, 3, 4, 7 и 8 лет. Сопоставление имеющихся в распоряжении ученых данных показало, что дети женщин, куривших во время беременности, значительно чаще набирали избыточный вес к 8 годам. Риск избыточного веса у детей в этом возрасте возрастал пропорционально числу выкуриваемых будущей матерью сигарет: каждые новые 10 сигарет в день увеличивали его в среднем на 17%.
В ходе исследования были учтены такие вносящие погрешности факторы как материальное положение, вес, раса и образование матери ребенка.
По словам доктора Чен, проведенное под ее руководством исследование является крупнейшей работой, посвященной влиянию курения матери в пренатальный период на здоровье ребенка в долгосрочной перспективе.
Выявленная в ходе исследования закономерность может объясняться отставанием в развитии новорожденных детей, рожденных курящими матерями. Дети, обладающие недостаточным весом после рождения, обычно переживают период ускоренного роста в раннем детстве, что делает их в дальнейшем более подверженным риску избыточного веса. Кроме того, авторы исследования не исключают, что склонность к избыточному весу связана с никотиновыми ломками, которые дети переживают после рождения. У взрослых курильщиков эти состояния как правило сопровождаются потерей контроля над аппетитом.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дети курящих страдают ожирением.
Дети, матери которых курили во время беременности, к 8 годам чаще набирают избыточный вес. К таким выводам пришли американские исследователи, изучившие данные 35 000 детей, рожденных в период с 1959 по 1965 гг.
Как показали результаты исследования, курение будущей матери во время беременности, ведущее к снижению веса новорожденного, одновременно повышает риск избыточного веса в раннем детстве. Это является дополнительным доказательством того, что курящей женщине лучше расстаться с вредной привычкой, если она хочет иметь здоровых детей, отмечает координатор исследовательского Эймин Чен (Aimin Chen).
Исследование, опубликованное в International Journal of Epidemiology, основано на информации о 35 000 детей, рожденных в период с 1959 по 1965 гг. , которые проходили медосмотр и взвешивание в возрасте 1, 3, 4, 7 и 8 лет. Сопоставление имеющихся в распоряжении ученых данных показало, что дети женщин, куривших во время беременности, значительно чаще набирали избыточный вес к 8 годам. Риск избыточного веса у детей в этом возрасте возрастал пропорционально числу выкуриваемых будущей матерью сигарет: каждые новые 10 сигарет в день увеличивали его в среднем на 17%.
В ходе исследования были учтены такие вносящие погрешности факторы как материальное положение, вес, раса и образование матери ребенка.
По словам доктора Чен, проведенное под ее руководством исследование является крупнейшей работой, посвященной влиянию курения матери в пренатальный период на здоровье ребенка в долгосрочной перспективе.
Выявленная в ходе исследования закономерность может объясняться отставанием в развитии новорожденных детей, рожденных курящими матерями. Дети, обладающие недостаточным весом после рождения, обычно переживают период ускоренного роста в раннем детстве, что делает их в дальнейшем более подверженным риску избыточного веса. Кроме того, авторы исследования не исключают, что склонность к избыточному весу связана с никотиновыми ломками, которые дети переживают после рождения. У взрослых курильщиков эти состояния как правило сопровождаются потерей контроля над аппетитом.
История 1
19-02-2006 22:35
Всем добрый день. Читала вот я всё читала, решила тоже поделиться своими результатами: я всегда была толстой, при росте 171,5см, я весила около 100 -105кг.
В подростковом возрасте это очень сложно (уйма комплексов), да и в школе постоянно дразнили. И вот где-то в классе 10, мне мама сказала, мол, хватит, ты же девушка, надо заняться собой. Хватит ходить как медвежонок(может и грубовато, но я не обиделась, иногда нужно резко высказаться, чтоб у человека сдвиг пошёл), кстати на тот момент мама у меня ходила на занятия лечебной физкультуры и сама похудела, так что я глянула и решила - ВСЁ ПРИЕХАЛИ ТАК ДАЛЬШЕ НЕЛЬЗЯ!
Начала заниматься. Сказать что было сложно, это ничего не сказать. Из рациона убрала всё мучное, сладкое, жаренное, солёное, и т.д. Кушать стала мал. порциями, но чаще: УТРОМ - чай без сахара, маленький кусок ЧЁРНОГО хлеба с нежирной колбасой (резко от мясного отказываться не стала), стакан сока + яблоко.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Всем добрый день. Читала вот я всё читала, решила тоже поделиться своими результатами: я всегда была толстой, при росте 171,5см, я весила около 100 -105кг.
В подростковом возрасте это очень сложно (уйма комплексов), да и в школе постоянно дразнили. И вот где-то в классе 10, мне мама сказала, мол, хватит, ты же девушка, надо заняться собой. Хватит ходить как медвежонок(может и грубовато, но я не обиделась, иногда нужно резко высказаться, чтоб у человека сдвиг пошёл), кстати на тот момент мама у меня ходила на занятия лечебной физкультуры и сама похудела, так что я глянула и решила - ВСЁ ПРИЕХАЛИ ТАК ДАЛЬШЕ НЕЛЬЗЯ!
Начала заниматься. Сказать что было сложно, это ничего не сказать. Из рациона убрала всё мучное, сладкое, жаренное, солёное, и т.д. Кушать стала мал. порциями, но чаще: УТРОМ - чай без сахара, маленький кусок ЧЁРНОГО хлеба с нежирной колбасой (резко от мясного отказываться не стала), стакан сока + яблоко.
Без заголовка
19-02-2006 22:31
СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ
Продукты:
1 ст. л. муки,
2 ст. л. молотого красного сладкого перца,
1 ч. л. сухой горчицы,
675 г свиной вырезки,
2 ст. л. арахисового масла,
1 луковица,
450 мл сидра,
1 яблоко,
1 стручок красного перца чили,
75 г очищенного арахиса,
3 ст. л. йогурта,
соль, молотый черный перец.
Инструкции:
Муку смешать с горчицей и и молотым красным перцем. Свинину нарезать кубиками и запанировать в полученной смеси. Репчатый лук мелко нарезать. Арахисовое масло разогреть в огнеупорном горшочке или в кастрюле с толстыми стенками и обжарить в нем репчатый лук в течение 5 минут.
Затем добавить свинину и обжаривать еще 7 минут. Постепенно влить сидр и помешивать, пока не загустеет. Яблоко очистить разрезать на четыре части, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Добавить к мясу, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Стручок красного перца разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Добавить к мясу вместе с арахисом, посолить и поперчить. Тушить еще 20 минут. Затем снять с огня и добавить йогурт.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
В одной порции 532 ккал,
Говядина, фаршированная грибами
Блюдо: Жареное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 122.7 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, 1 категория
129.0
грамм
холодная обработка, жарка крупным куском
белый гриб сушеный
10.0
грамм
порционирование, варка
лук репчатый
24.0
грамм
холодная обработка, пассерование
маргарин
8.0
грамм
порционирование
жир кулинарный
5.0
грамм
порционирование
сметана
20.0
грамм
порционирование
перец зеленый сладкий
10.0
грамм
холодная обработка
петрушка
2.9
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Подготовленную вырезку нарезают на порционные куски и слегка отбивают, посыпают солью и перцем. На середину подготовленного куска вырезки кладут подготовленный фарш, заворачивают конвертом и обжаривают с жиром с двух сторон. Перекладывают в посуду, добавляют сметану, грибной отвар и доводят до готовности в жарочном шкафу. Для фарша грибы отваривают, нарезают соломкой, обжаривают, соединяют с пассерованным мелко нарезанным луком репчатым, добавляют соль, перец и перемешивают. При отпуске оформляют зеленью петрушки, перцем сладким и гарнируют. Гарнир-картофель жареный (из вареного).
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 326.5 ккал
Вода: 102.0 г
Белки: 21.1 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 3.4 г
ШАМПИНЬОНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Продукты:
На 4 порции:
600 г шампиньонов,
сок 2 лимонов,
1 лавровый лист,
1 стручок сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
100 мл оливкового масла,
2 стол. ложки Aceto Balsamico (пикантный уксус),
перец,
по 2 чайн. ложки специй "Итальянские травы",
3 чайн. ложки приправы "Итальянские специи" (пряные травы),
несколько веточек петрушки,
8 ломтиков французского батона,
1/2 тюбика чесночной пасты,
4 стол. ложки тертого сыра гауда,
соль.
Инструкции:
Шампиньоны тщательно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить сок 1 лимона, чуть соли, лавровый лист и проварить 2 мин в кипящей воде. Перец почистить и нарезать кубиками. Слить воду с шампиньонов и дать ей стечь. Выложить на блюдо. Зубчик чеснока очистить и раздавить. Смешать с оливковым маслом, уксусом и соком другого лимона. По каплям вылить на салат. Приправить солью, перцем и специями, по 2 чайн. ложки каждой. Поставить на холод на 2 ч. Перед подачей на стол посыпать листиками петрушки. Намазать чесночную пасту на ломтики батона. Посыпать сыром и остатком итальянских специй. Поставить в нагретую до 200" духовку и запекать 5 мин.
Приготовление: 30 мин
В одной порции 400 ккал
САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ЯБЛОКАМИ И ФАСОЛЬЮ
Продукты:
яблоко 1 шт.,
сок половины лимона,
треска в масле 1/2 баночки,
лук 1/2 шт.,
зеленый перец 1 шт.,
небольшой корень сельдерея 1 шт.,
красная фасоль 100 г,
соль, молотый черный перец.
Инструкции:
С вечера замочить фасоль в воде и на следующий день сварить ее до готовности. Когда фасоль остынет, смешать ее с другими продуктами, залить маринадом и аккуратно перемешать, добавить очищенные, с вырезанной сердцевиной яблоки и вареный сельдерей, нарезанные кубиками. Перемешать и дать постоять по меньшей мере 1 час. Разложить на тарелки и украсить кружочками зеленого сладкого перца.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ
Продукты:
150 г мякоти авокадо,
150 г красного грейпфрута,
1 ст. ложка майонеза,
150 г мяса варено-мороженых креветок,
лимонный сок,
зелень.
Инструкции:
Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Грейпфрут нарезать кубиками и смешать с майонезом. Все соединить и перемешать. -Креветки нарезать кубиками. Фруктовую массу положить в салатник, сверху выложить креветки и украсить зеленью.
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ С КАЛЬМАРОМ
Продукты:
250 г филе кальмара,
1 небольшое яблоко,
1 ст. ложка изюма,
100 гЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ
Продукты:
1 ст. л. муки,
2 ст. л. молотого красного сладкого перца,
1 ч. л. сухой горчицы,
675 г свиной вырезки,
2 ст. л. арахисового масла,
1 луковица,
450 мл сидра,
1 яблоко,
1 стручок красного перца чили,
75 г очищенного арахиса,
3 ст. л. йогурта,
соль, молотый черный перец.
Инструкции:
Муку смешать с горчицей и и молотым красным перцем. Свинину нарезать кубиками и запанировать в полученной смеси. Репчатый лук мелко нарезать. Арахисовое масло разогреть в огнеупорном горшочке или в кастрюле с толстыми стенками и обжарить в нем репчатый лук в течение 5 минут.
Затем добавить свинину и обжаривать еще 7 минут. Постепенно влить сидр и помешивать, пока не загустеет. Яблоко очистить разрезать на четыре части, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Добавить к мясу, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Стручок красного перца разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Добавить к мясу вместе с арахисом, посолить и поперчить. Тушить еще 20 минут. Затем снять с огня и добавить йогурт.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
В одной порции 532 ккал,
Говядина, фаршированная грибами
Блюдо: Жареное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 122.7 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, 1 категория
129.0
грамм
холодная обработка, жарка крупным куском
белый гриб сушеный
10.0
грамм
порционирование, варка
лук репчатый
24.0
грамм
холодная обработка, пассерование
маргарин
8.0
грамм
порционирование
жир кулинарный
5.0
грамм
порционирование
сметана
20.0
грамм
порционирование
перец зеленый сладкий
10.0
грамм
холодная обработка
петрушка
2.9
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Подготовленную вырезку нарезают на порционные куски и слегка отбивают, посыпают солью и перцем. На середину подготовленного куска вырезки кладут подготовленный фарш, заворачивают конвертом и обжаривают с жиром с двух сторон. Перекладывают в посуду, добавляют сметану, грибной отвар и доводят до готовности в жарочном шкафу. Для фарша грибы отваривают, нарезают соломкой, обжаривают, соединяют с пассерованным мелко нарезанным луком репчатым, добавляют соль, перец и перемешивают. При отпуске оформляют зеленью петрушки, перцем сладким и гарнируют. Гарнир-картофель жареный (из вареного).
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 326.5 ккал
Вода: 102.0 г
Белки: 21.1 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 3.4 г
ШАМПИНЬОНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Продукты:
На 4 порции:
600 г шампиньонов,
сок 2 лимонов,
1 лавровый лист,
1 стручок сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
100 мл оливкового масла,
2 стол. ложки Aceto Balsamico (пикантный уксус),
перец,
по 2 чайн. ложки специй "Итальянские травы",
3 чайн. ложки приправы "Итальянские специи" (пряные травы),
несколько веточек петрушки,
8 ломтиков французского батона,
1/2 тюбика чесночной пасты,
4 стол. ложки тертого сыра гауда,
соль.
Инструкции:
Шампиньоны тщательно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить сок 1 лимона, чуть соли, лавровый лист и проварить 2 мин в кипящей воде. Перец почистить и нарезать кубиками. Слить воду с шампиньонов и дать ей стечь. Выложить на блюдо. Зубчик чеснока очистить и раздавить. Смешать с оливковым маслом, уксусом и соком другого лимона. По каплям вылить на салат. Приправить солью, перцем и специями, по 2 чайн. ложки каждой. Поставить на холод на 2 ч. Перед подачей на стол посыпать листиками петрушки. Намазать чесночную пасту на ломтики батона. Посыпать сыром и остатком итальянских специй. Поставить в нагретую до 200" духовку и запекать 5 мин.
Приготовление: 30 мин
В одной порции 400 ккал
САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ЯБЛОКАМИ И ФАСОЛЬЮ
Продукты:
яблоко 1 шт.,
сок половины лимона,
треска в масле 1/2 баночки,
лук 1/2 шт.,
зеленый перец 1 шт.,
небольшой корень сельдерея 1 шт.,
красная фасоль 100 г,
соль, молотый черный перец.
Инструкции:
С вечера замочить фасоль в воде и на следующий день сварить ее до готовности. Когда фасоль остынет, смешать ее с другими продуктами, залить маринадом и аккуратно перемешать, добавить очищенные, с вырезанной сердцевиной яблоки и вареный сельдерей, нарезанные кубиками. Перемешать и дать постоять по меньшей мере 1 час. Разложить на тарелки и украсить кружочками зеленого сладкого перца.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ
Продукты:
150 г мякоти авокадо,
150 г красного грейпфрута,
1 ст. ложка майонеза,
150 г мяса варено-мороженых креветок,
лимонный сок,
зелень.
Инструкции:
Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Грейпфрут нарезать кубиками и смешать с майонезом. Все соединить и перемешать. -Креветки нарезать кубиками. Фруктовую массу положить в салатник, сверху выложить креветки и украсить зеленью.
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ С КАЛЬМАРОМ
Продукты:
250 г филе кальмара,
1 небольшое яблоко,
1 ст. ложка изюма,
100 г
Без заголовка
19-02-2006 22:19
Грибы жареные
Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 447.3 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
белый гриб
500.0
грамм
холодная обработка, жарка
пшеничная мука, второго сорта
4.0
стол. ложка
переборка, просеивание, промывка, обжаривание
подсолнечное масло
3.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
петрушка
1.0
стол. ложка
холодная обработка
соль поваренная
0.3
чайн. ложка
холодная обработка
Способ приготовления:
Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце. Нарезав их затем крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом. После этого посыпать мукой и все вместе еще раз прожарить. Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 162.1 ккал
Вода: 63.4 г
Белки: 4.6 г
Жиры: 11.5 г
Углеводы: 10.7 г
Грибы по-деревенски
Суммарный вес: 1712.6 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
шампиньон
400.0
грамм
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
2.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
картофель
4.0
штука
холодная обработка, варка в кожуре
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, жарка
пшеничная мука, первого сорта
1.0
стол. ложка
переборка, просеивание, промывка, запекание
сметана
0.5
гран. стакан
холодная обработка, запекание
соль поваренная
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
перец молотый черный
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
укроп
1.0
стол. ложка
холодная обработка
жир животный
1.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
вода
1000.0
грамм
холодная обработка, варка
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками, уложить на дно сковородки, смазанной жиром. Соленые грибы отделить от рассола, промыть, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле, соединить с обжаренным в растительном масле нашинкованным репчатым луком, поперчить, положить в сковородку поверх картофеля и покрыть еще одним слоем картофеля. Грибы с картофелем залить сметаной, перемешанной с мукой, и запечь в духовке до готовности. Блюдо подать горячим, посыпав зеленью укропа, в той же посуде. Можно использовать для приготовления керамические горшочки. Грибы можно использовать любые, но обязательно соленые. Соль и черный молотый перец можно добавлять в блюдо по вкусу.
Примечание:
Грибы можно использовать любые, но обязательно соленые. Соль и черный молотый перец необходимо добовлять в блюдо по вкусу, расчетное количество 1/2 чайной ложке. Собственный рецепт.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 51.1 ккал
Вода: 85.9 г
Белки: 1.2 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 3.5 г
Грибы с квашеной капустой
Суммарный вес: 418.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
опята
250.0
грамм
холодная обработка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка
подсолнечное масло
1.0
стол. ложка
холодная обработка
капуста белокочанная, квашеная
200.0
грамм
холодная обработка
перец душистый
3.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Соленые грибы смешать их с квашеной капустой, шинкованным репчатым луком и перцем. Все заправить растительным маслом, положить в салатник и посыпать зеленью.
Примечание:
Из книги Надежды Семеновой "Раздельное питание". "СДС" "ДИЛЯ", Санкт-Петербург. 1997 год.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 58.7 ккал
Вода: 84.7 г
Белки: 1.8 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 2.6 г
Жаркое с грибами по-русски
Блюдо: Тушеное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 343.6 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
картофель
160.0
грамм
холодная обработка, тушение
лук репчатый
36.0
грамм
холодная обработка, пассерование
жир кулинарный
20.0
грамм
порционирование
белый гриб сушеный
8.0
грамм
порционирование, варка
вода
50.0
грамм
порционирование, варка
пшеничная мука, высшего сорта
3.0
грамм
порционирование
маргарин
8.0
грамм
порционирование
сметана
30.0
грамм
порционирование
томаты
48.0
грамм
холодная обработка
петрушка
7.0
грамм
холодная обработка
говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)
162.0
грамм
холодная обработка, тушение мелким куском
Способ приготовления:
Мясо нарезают кубиками, посыпают солью и перцем, обжаривают. Картофель нарезают кубиками, обжаривают. Лук репчатый нарезают полукольцами и пассеруют. В горшочек кладут мясо, на него картофель, лук, заливают сметанно-грибным соусом и тушат. Для соуса подготовленные сушеные грибы замаливают и варят. Отвар процеживают, грибы промывают, нарезаютЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грибы жареные
Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 447.3 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
белый гриб
500.0
грамм
холодная обработка, жарка
пшеничная мука, второго сорта
4.0
стол. ложка
переборка, просеивание, промывка, обжаривание
подсолнечное масло
3.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
петрушка
1.0
стол. ложка
холодная обработка
соль поваренная
0.3
чайн. ложка
холодная обработка
Способ приготовления:
Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце. Нарезав их затем крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом. После этого посыпать мукой и все вместе еще раз прожарить. Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 162.1 ккал
Вода: 63.4 г
Белки: 4.6 г
Жиры: 11.5 г
Углеводы: 10.7 г
Грибы по-деревенски
Суммарный вес: 1712.6 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
шампиньон
400.0
грамм
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
2.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
картофель
4.0
штука
холодная обработка, варка в кожуре
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, жарка
пшеничная мука, первого сорта
1.0
стол. ложка
переборка, просеивание, промывка, запекание
сметана
0.5
гран. стакан
холодная обработка, запекание
соль поваренная
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
перец молотый черный
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
укроп
1.0
стол. ложка
холодная обработка
жир животный
1.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
вода
1000.0
грамм
холодная обработка, варка
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками, уложить на дно сковородки, смазанной жиром. Соленые грибы отделить от рассола, промыть, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле, соединить с обжаренным в растительном масле нашинкованным репчатым луком, поперчить, положить в сковородку поверх картофеля и покрыть еще одним слоем картофеля. Грибы с картофелем залить сметаной, перемешанной с мукой, и запечь в духовке до готовности. Блюдо подать горячим, посыпав зеленью укропа, в той же посуде. Можно использовать для приготовления керамические горшочки. Грибы можно использовать любые, но обязательно соленые. Соль и черный молотый перец можно добавлять в блюдо по вкусу.
Примечание:
Грибы можно использовать любые, но обязательно соленые. Соль и черный молотый перец необходимо добовлять в блюдо по вкусу, расчетное количество 1/2 чайной ложке. Собственный рецепт.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 51.1 ккал
Вода: 85.9 г
Белки: 1.2 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 3.5 г
Грибы с квашеной капустой
Суммарный вес: 418.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
опята
250.0
грамм
холодная обработка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка
подсолнечное масло
1.0
стол. ложка
холодная обработка
капуста белокочанная, квашеная
200.0
грамм
холодная обработка
перец душистый
3.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Соленые грибы смешать их с квашеной капустой, шинкованным репчатым луком и перцем. Все заправить растительным маслом, положить в салатник и посыпать зеленью.
Примечание:
Из книги Надежды Семеновой "Раздельное питание". "СДС" "ДИЛЯ", Санкт-Петербург. 1997 год.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 58.7 ккал
Вода: 84.7 г
Белки: 1.8 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 2.6 г
Жаркое с грибами по-русски
Блюдо: Тушеное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 343.6 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
картофель
160.0
грамм
холодная обработка, тушение
лук репчатый
36.0
грамм
холодная обработка, пассерование
жир кулинарный
20.0
грамм
порционирование
белый гриб сушеный
8.0
грамм
порционирование, варка
вода
50.0
грамм
порционирование, варка
пшеничная мука, высшего сорта
3.0
грамм
порционирование
маргарин
8.0
грамм
порционирование
сметана
30.0
грамм
порционирование
томаты
48.0
грамм
холодная обработка
петрушка
7.0
грамм
холодная обработка
говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)
162.0
грамм
холодная обработка, тушение мелким куском
Способ приготовления:
Мясо нарезают кубиками, посыпают солью и перцем, обжаривают. Картофель нарезают кубиками, обжаривают. Лук репчатый нарезают полукольцами и пассеруют. В горшочек кладут мясо, на него картофель, лук, заливают сметанно-грибным соусом и тушат. Для соуса подготовленные сушеные грибы замаливают и варят. Отвар процеживают, грибы промывают, нарезают
Без заголовка
19-02-2006 22:14
САЛАТ ГРИБНОЙ ПО-РУССКИ
Продукты:
свежие грибы 10 шт.,
свежие помидоры 2шт.,
лук 4 шт.,
растительное масло 2 ст. ложки,
винный уксус 1 ст. ложка,
готовая горчица 1 ч. ложка,
рубленая зелень (укроп, петрушка) 1 ст. ложка,
соль, перец черный молотый.
Инструкции:
Грибы перебрать, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, грибы охладить и нарезать мелкими ломтиками. Лук репчатый нарезать полукольцами, соединить с грибами. Растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль хорошо взболтать в бутылке и полить этой смесью грибы и лук. Затем все уложить в салатник, украсить дольками красных помидоров, посыпать, мелкорубленой зеленью.
БЕЛОРУССКИЙ ГРИБНОЙ САЛАТ
Продукты:
белые сушеные грибы 40 г,
говяжья печень 200 г,
соленые огурцы 2 шт.,
лук 3 шт.,
яйца 2 шт.,
майонез 3/4 стакана,
растительное масло 3 ст. ложки,
перец, зелень, соль.
Инструкции:
Белые сушеные грибы промыть в воде 3-4 раза, замочить их на 2- 3 часа в холодной воде для набухания, опять хорошо промыть от песка и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через 2 слоя марли. Отдельно сварить говяжью печень, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину нормы майонеза, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей к столу полить майонезом.
Грибная запеканка
Блюдо: Овощи и грибы запеченные
Суммарный вес: 1301.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
хлеб пшеничный
400.0
грамм
переборка, просеивание, промывка, запекание
молоко коровье
2.0
чайн. стакан
холодная обработка, запекание
белый гриб
400.0
грамм
холодная обработка, жарка
масло сливочное
4.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка, жарка
яйцо куриное
4.0
штука
холодная обработка, жарка
петрушка
1.0
стол. ложка
холодная обработка, запекание
соль поваренная
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
Способ приготовления:
Черствый белый хлеб нарезать кусками и залить молоком. Когда размокнет, перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить мелко нарезанные грибы, лук, добавить массу белого хлеба. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В холодную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и, наконец, взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 145.2 ккал
Вода: 55.4 г
Белки: 4.7 г
Жиры: 10.1 г
Углеводы: 9.5 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.4 г
Холестерин: 59.2 мг
Моно- и дисахариды: 1.8 г
Крахмал: 0.01 г
Пищевые волокна: 1.1 г
Органические кислоты: 14.9 г
Зола: 0.6 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.07 мг
Витамин B9: 14.2 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 4.1 мг
Витамин D: 0.3 мкг
Витамин E: 0.7 мг
Витамин H: 3.4 мкг
Витамин PP: 1.1 мг
Холин: 43.9 мг
Железо: 0.8 мг
Калий: 158.7 мг
Кальций: 51.1 мг
Кремний: 0.4 мг
Магний: 14.6 мг
Натрий: 125.2 мг
Сера: 47.4 мг
Фосфор: 77.0 мг
Хлор: 435.2 мг
Алюминий: 25.5 мкг
Бор: 5.8 мкг
Йод: 4.8 мкг
Кобальт: 2.7 мкг
Марганец: 197.4 мкг
Медь: 40.8 мкг
Молибден: 4.8 мкг
Никель: 0.09 мкг
Олово: 3.6 мкг
Рубидий: 17.5 мкг
Селен: 0.6 мкг
Фтор: 21.0 мкг
Стронций: 4.7 мкг
Хром: 2.3 мкг
Цинк: 450.1 мкг
Грибная икра
Блюдо: Блюда из овощей и грибов
Суммарный вес: 547.4 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
опята
300.0
грамм
холодная обработка, варка
морковь
2.0
штука
холодная обработка, тушение
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
2.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
уксус
1.0
стол. ложка
холодная обработка
соль поваренная
1.0
чайн. ложка
холодная обработка
перец молотый черный
0.3
чайн. ложка
холодная обработка
чеснок луковица
2.0
штука
холодная обработка
Способ приготовления:
Сухие грибы замочить на 2-3 часа, промыть, сварить, пропустить через мясорубку. Поджарить лук и тертую на мелкой терке морковь, смешать с грибами, добавить грибной бульон и тушить минут 20 на слабом огне. Заправить уксусом, перцем, солью, чесноком.
Примечание:
С вопросами обращайтесь по адресу camelia@chat.ru
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 88.4 ккал
Вода: 77.5 г
Белки: 2.2 г
Жиры: 6.1 г
Углеводы: 6.5 г
САЛАТ С ГРИБАМИ "ПЁСТРЫЙ"
Продукты:
сваренные в собственном соку или маринованные грибы 1 стакан,
твердый сыр 100 г,
яблоки 2 шт.,
помидоры 2 шт.,
докторская колбаса или ветчина 100 г,
сметана или кефир 1 1/2 стакана,
мед или сахар 2 ч. ложки,
соль, горчица, лимонный или яблочный сок,
лимонная илиЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ ГРИБНОЙ ПО-РУССКИ
Продукты:
свежие грибы 10 шт.,
свежие помидоры 2шт.,
лук 4 шт.,
растительное масло 2 ст. ложки,
винный уксус 1 ст. ложка,
готовая горчица 1 ч. ложка,
рубленая зелень (укроп, петрушка) 1 ст. ложка,
соль, перец черный молотый.
Инструкции:
Грибы перебрать, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, грибы охладить и нарезать мелкими ломтиками. Лук репчатый нарезать полукольцами, соединить с грибами. Растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль хорошо взболтать в бутылке и полить этой смесью грибы и лук. Затем все уложить в салатник, украсить дольками красных помидоров, посыпать, мелкорубленой зеленью.
БЕЛОРУССКИЙ ГРИБНОЙ САЛАТ
Продукты:
белые сушеные грибы 40 г,
говяжья печень 200 г,
соленые огурцы 2 шт.,
лук 3 шт.,
яйца 2 шт.,
майонез 3/4 стакана,
растительное масло 3 ст. ложки,
перец, зелень, соль.
Инструкции:
Белые сушеные грибы промыть в воде 3-4 раза, замочить их на 2- 3 часа в холодной воде для набухания, опять хорошо промыть от песка и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через 2 слоя марли. Отдельно сварить говяжью печень, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину нормы майонеза, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей к столу полить майонезом.
Грибная запеканка
Блюдо: Овощи и грибы запеченные
Суммарный вес: 1301.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
хлеб пшеничный
400.0
грамм
переборка, просеивание, промывка, запекание
молоко коровье
2.0
чайн. стакан
холодная обработка, запекание
белый гриб
400.0
грамм
холодная обработка, жарка
масло сливочное
4.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка, жарка
яйцо куриное
4.0
штука
холодная обработка, жарка
петрушка
1.0
стол. ложка
холодная обработка, запекание
соль поваренная
0.5
чайн. ложка
холодная обработка
Способ приготовления:
Черствый белый хлеб нарезать кусками и залить молоком. Когда размокнет, перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить мелко нарезанные грибы, лук, добавить массу белого хлеба. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В холодную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и, наконец, взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 145.2 ккал
Вода: 55.4 г
Белки: 4.7 г
Жиры: 10.1 г
Углеводы: 9.5 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.4 г
Холестерин: 59.2 мг
Моно- и дисахариды: 1.8 г
Крахмал: 0.01 г
Пищевые волокна: 1.1 г
Органические кислоты: 14.9 г
Зола: 0.6 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.07 мг
Витамин B9: 14.2 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 4.1 мг
Витамин D: 0.3 мкг
Витамин E: 0.7 мг
Витамин H: 3.4 мкг
Витамин PP: 1.1 мг
Холин: 43.9 мг
Железо: 0.8 мг
Калий: 158.7 мг
Кальций: 51.1 мг
Кремний: 0.4 мг
Магний: 14.6 мг
Натрий: 125.2 мг
Сера: 47.4 мг
Фосфор: 77.0 мг
Хлор: 435.2 мг
Алюминий: 25.5 мкг
Бор: 5.8 мкг
Йод: 4.8 мкг
Кобальт: 2.7 мкг
Марганец: 197.4 мкг
Медь: 40.8 мкг
Молибден: 4.8 мкг
Никель: 0.09 мкг
Олово: 3.6 мкг
Рубидий: 17.5 мкг
Селен: 0.6 мкг
Фтор: 21.0 мкг
Стронций: 4.7 мкг
Хром: 2.3 мкг
Цинк: 450.1 мкг
Грибная икра
Блюдо: Блюда из овощей и грибов
Суммарный вес: 547.4 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
опята
300.0
грамм
холодная обработка, варка
морковь
2.0
штука
холодная обработка, тушение
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
2.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
уксус
1.0
стол. ложка
холодная обработка
соль поваренная
1.0
чайн. ложка
холодная обработка
перец молотый черный
0.3
чайн. ложка
холодная обработка
чеснок луковица
2.0
штука
холодная обработка
Способ приготовления:
Сухие грибы замочить на 2-3 часа, промыть, сварить, пропустить через мясорубку. Поджарить лук и тертую на мелкой терке морковь, смешать с грибами, добавить грибной бульон и тушить минут 20 на слабом огне. Заправить уксусом, перцем, солью, чесноком.
Примечание:
С вопросами обращайтесь по адресу camelia@chat.ru
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 88.4 ккал
Вода: 77.5 г
Белки: 2.2 г
Жиры: 6.1 г
Углеводы: 6.5 г
САЛАТ С ГРИБАМИ "ПЁСТРЫЙ"
Продукты:
сваренные в собственном соку или маринованные грибы 1 стакан,
твердый сыр 100 г,
яблоки 2 шт.,
помидоры 2 шт.,
докторская колбаса или ветчина 100 г,
сметана или кефир 1 1/2 стакана,
мед или сахар 2 ч. ложки,
соль, горчица, лимонный или яблочный сок,
лимонная или
Без заголовка
19-02-2006 22:06
САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
Продукты:
200 г вареной говяжьей печени,
3 свежих огурца,
1 морковь,
1 небольшая луковица (50 г),
лимонная кислота по вкусу,
растительное масло, соль.
Инструкции:
Печень отварить в небольшом количестве воды, охладить и натереть на крупной терке. Очищенные от кожицы огурцы и отварную морковь нарезать ломтиками. Соединить с печенью и нарезанным полукольцами маринованным луком. Салат заправить растительным маслом.
САЛАТ "ТАЙСОН"
Продукты:
1-2 куриные ножки,
2 ст. ложки консервированной сладкой кукурузы,
1 красный сладкий перец,
100 г очищенного ананаса,
1 яблоко (лучше антоновка),
сметана,
лимонный сок,
соль, сахар, зелень.
Инструкции:
Куриные ножки сварить, снять шкурку, а мякоть мелко нарезать. Яблоко очистить от кожицы, сердцевины и семян. Перец, ананас и яблоко нарезать средними кубиками. Все компоненты соединить и заправить сметаной с лимонным соком, солью, сахаром. При подаче салат украсить зеленью.
Гарнир из овощей 7
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 100.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец маринованный
30.0
грамм
порционирование
яблоки маринованные
30.0
грамм
порционирование
Желе мясное или рыбное
30.0
грамм
холодная обработка
салат
10.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 62.3 ккал
Вода: 97.1 г
Белки: 8.0 г
Жиры: 1.8 г
Углеводы: 3.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.03 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 0.3 г
Пищевые волокна: 0.9 г
Органические кислоты: 0.7 г
Зола: 1.9 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.3 мг
Витамин B3: 0.04 мг
Витамин B6: 0.05 мг
Витамин B9: 6.8 мкг
Витамин B12: 0.002 мкг
Витамин C: 5.0 мг
Витамин E: 0.3 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 1.2 мг
Железо: 2.1 мг
Калий: 228.1 мг
Кальций: 31.5 мг
Магний: 15.0 мг
Натрий: 48.6 мг
Сера: 9.7 мг
Фосфор: 86.3 мг
Хлор: 12.7 мг
Алюминий: 109.3 мкг
Бор: 87.5 мкг
Ванадий: 23.1 мкг
Йод: 5.1 мкг
Кобальт: 0.9 мкг
Литий: 5.0 мкг
Марганец: 54.8 мкг
Медь: 51.0 мкг
Молибден: 3.2 мкг
Никель: 5.8 мкг
Рубидий: 41.4 мкг
Фтор: 6.5 мкг
Хром: 1.7 мкг
Цинк: 94.4 мкг
Гарнир из овощей 9
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 150.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец маринованный
30.0
грамм
порционирование
томаты
45.0
грамм
холодная обработка
фасоль стручковая консервированная
30.0
грамм
порционирование
Желе мясное или рыбное
30.0
грамм
холодная обработка
салат
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 102.4 ккал
Вода: 83.6 г
Белки: 10.0 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 13.0 г
Моно- и дисахариды: 2.4 г
Крахмал: 8.9 г
Пищевые волокна: 1.3 г
Органические кислоты: 0.4 г
Зола: 2.1 г
Витамин A: 0.6 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 27.8 мкг
Витамин B12: 0.002 мкг
Витамин C: 9.8 мг
Витамин E: 1.0 мг
Витамин H: 0.6 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 0.8 мг
Железо: 3.8 мг
Калий: 418.9 мг
Кальций: 55.7 мг
Кремний: 18.6 мг
Магний: 37.0 мг
Натрий: 48.2 мг
Сера: 42.0 мг
Фосфор: 174.3 мг
Хлор: 39.8 мг
Алюминий: 203.7 мкг
Бор: 147.7 мкг
Ванадий: 60.1 мкг
Йод: 6.4 мкг
Кобальт: 6.2 мкг
Литий: 5.0 мкг
Марганец: 354.4 мкг
Медь: 148.5 мкг
Молибден: 11.5 мкг
Никель: 39.8 мкг
Рубидий: 69.5 мкг
Селен: 5.0 мкг
Титан: 30.3 мкг
Фтор: 19.1 мкг
Хром: 4.1 мкг
Цинк: 755.5 мкг
ПЕСТРЫЙ САЛАТ
Продукты:
100 г сыра,
1 яблоко,
50 г шампиньонов,
1 сладкий стручковый перец,
0,5 апельсина или 1 мандарин;
для соуса
250 г. йогурта,
1 ч, ложка меда,
горчица на кончике чайной ложки,
1 ст., ложка лимонного сока,
цедра апельсина на кончике ножа.
Инструкции:
Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные - на несколько частей, у перца удалить сердцевину с семенами, нарезать кольцами и свешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина. Все компоненты соединить и смешать. Из йогурта, горчицы, меда, сока лимона и цедры апельсина, приготовить соус, полить им салат и перемешать.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
Продукты:
200 г белокочанной или краснокочанной капусты,
1 лимон,
100 г апельсинов,
100 г яблок,
майонез или взбитые сливки.
Инструкции:
Капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Апельсины и лимоны нарезать мелкими кубиками, яблоки - соломкой. Капусту и фрукты положить слоями, заправить майонезом или взбитыми сливками.
Продукты:
картофель 200 г,
соленые грибы 150 г,
морковь 100 г,
свежие огурцы 100 г,
консервированный горошек 100 г,
лук 1 шт.,
чеснок 1 долька,
майонез - 1/2 стакана,
глютамат натрия - 1 чЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
Продукты:
200 г вареной говяжьей печени,
3 свежих огурца,
1 морковь,
1 небольшая луковица (50 г),
лимонная кислота по вкусу,
растительное масло, соль.
Инструкции:
Печень отварить в небольшом количестве воды, охладить и натереть на крупной терке. Очищенные от кожицы огурцы и отварную морковь нарезать ломтиками. Соединить с печенью и нарезанным полукольцами маринованным луком. Салат заправить растительным маслом.
САЛАТ "ТАЙСОН"
Продукты:
1-2 куриные ножки,
2 ст. ложки консервированной сладкой кукурузы,
1 красный сладкий перец,
100 г очищенного ананаса,
1 яблоко (лучше антоновка),
сметана,
лимонный сок,
соль, сахар, зелень.
Инструкции:
Куриные ножки сварить, снять шкурку, а мякоть мелко нарезать. Яблоко очистить от кожицы, сердцевины и семян. Перец, ананас и яблоко нарезать средними кубиками. Все компоненты соединить и заправить сметаной с лимонным соком, солью, сахаром. При подаче салат украсить зеленью.
Гарнир из овощей 7
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 100.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец маринованный
30.0
грамм
порционирование
яблоки маринованные
30.0
грамм
порционирование
Желе мясное или рыбное
30.0
грамм
холодная обработка
салат
10.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 62.3 ккал
Вода: 97.1 г
Белки: 8.0 г
Жиры: 1.8 г
Углеводы: 3.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.03 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 0.3 г
Пищевые волокна: 0.9 г
Органические кислоты: 0.7 г
Зола: 1.9 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.3 мг
Витамин B3: 0.04 мг
Витамин B6: 0.05 мг
Витамин B9: 6.8 мкг
Витамин B12: 0.002 мкг
Витамин C: 5.0 мг
Витамин E: 0.3 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 1.2 мг
Железо: 2.1 мг
Калий: 228.1 мг
Кальций: 31.5 мг
Магний: 15.0 мг
Натрий: 48.6 мг
Сера: 9.7 мг
Фосфор: 86.3 мг
Хлор: 12.7 мг
Алюминий: 109.3 мкг
Бор: 87.5 мкг
Ванадий: 23.1 мкг
Йод: 5.1 мкг
Кобальт: 0.9 мкг
Литий: 5.0 мкг
Марганец: 54.8 мкг
Медь: 51.0 мкг
Молибден: 3.2 мкг
Никель: 5.8 мкг
Рубидий: 41.4 мкг
Фтор: 6.5 мкг
Хром: 1.7 мкг
Цинк: 94.4 мкг
Гарнир из овощей 9
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 150.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец маринованный
30.0
грамм
порционирование
томаты
45.0
грамм
холодная обработка
фасоль стручковая консервированная
30.0
грамм
порционирование
Желе мясное или рыбное
30.0
грамм
холодная обработка
салат
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 102.4 ккал
Вода: 83.6 г
Белки: 10.0 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 13.0 г
Моно- и дисахариды: 2.4 г
Крахмал: 8.9 г
Пищевые волокна: 1.3 г
Органические кислоты: 0.4 г
Зола: 2.1 г
Витамин A: 0.6 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 27.8 мкг
Витамин B12: 0.002 мкг
Витамин C: 9.8 мг
Витамин E: 1.0 мг
Витамин H: 0.6 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 0.8 мг
Железо: 3.8 мг
Калий: 418.9 мг
Кальций: 55.7 мг
Кремний: 18.6 мг
Магний: 37.0 мг
Натрий: 48.2 мг
Сера: 42.0 мг
Фосфор: 174.3 мг
Хлор: 39.8 мг
Алюминий: 203.7 мкг
Бор: 147.7 мкг
Ванадий: 60.1 мкг
Йод: 6.4 мкг
Кобальт: 6.2 мкг
Литий: 5.0 мкг
Марганец: 354.4 мкг
Медь: 148.5 мкг
Молибден: 11.5 мкг
Никель: 39.8 мкг
Рубидий: 69.5 мкг
Селен: 5.0 мкг
Титан: 30.3 мкг
Фтор: 19.1 мкг
Хром: 4.1 мкг
Цинк: 755.5 мкг
ПЕСТРЫЙ САЛАТ
Продукты:
100 г сыра,
1 яблоко,
50 г шампиньонов,
1 сладкий стручковый перец,
0,5 апельсина или 1 мандарин;
для соуса
250 г. йогурта,
1 ч, ложка меда,
горчица на кончике чайной ложки,
1 ст., ложка лимонного сока,
цедра апельсина на кончике ножа.
Инструкции:
Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные - на несколько частей, у перца удалить сердцевину с семенами, нарезать кольцами и свешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина. Все компоненты соединить и смешать. Из йогурта, горчицы, меда, сока лимона и цедры апельсина, приготовить соус, полить им салат и перемешать.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
Продукты:
200 г белокочанной или краснокочанной капусты,
1 лимон,
100 г апельсинов,
100 г яблок,
майонез или взбитые сливки.
Инструкции:
Капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Апельсины и лимоны нарезать мелкими кубиками, яблоки - соломкой. Капусту и фрукты положить слоями, заправить майонезом или взбитыми сливками.
Продукты:
картофель 200 г,
соленые грибы 150 г,
морковь 100 г,
свежие огурцы 100 г,
консервированный горошек 100 г,
лук 1 шт.,
чеснок 1 долька,
майонез - 1/2 стакана,
глютамат натрия - 1 ч
Без заголовка
19-02-2006 22:01
Гарнир из овощей 3
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 150.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
75.0
грамм
холодная обработка
огурец
75.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 65.2 ккал
Вода: 119.4 г
Белки: 1.5 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 7.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.02 г
Моно- и дисахариды: 5.3 г
Крахмал: 0.3 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 0.8 г
Витамин A: 0.05 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.05 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 7.9 мкг
Витамин C: 29.0 мг
Витамин E: 1.5 мг
Витамин H: 0.6 мкг
Витамин PP: 0.6 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 297.3 мг
Кальций: 43.9 мг
Магний: 19.8 мг
Натрий: 22.0 мг
Сера: 18.3 мг
Фосфор: 41.6 мг
Хлор: 31.3 мг
Алюминий: 514.9 мкг
Бор: 129.0 мкг
Ванадий: 0.6 мкг
Йод: 3.3 мкг
Кобальт: 2.1 мкг
Марганец: 184.2 мкг
Медь: 104.6 мкг
Молибден: 6.1 мкг
Никель: 9.5 мкг
Рубидий: 8.7 мкг
Фтор: 15.0 мкг
Хром: 6.2 мкг
Цинк: 326.7 мкг
Гарнир из овощей 6
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 171.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
капуста цветная
96.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
томаты
60.0
грамм
холодная обработка
фасоль овощная (лопатка)
38.0
грамм
порционирование, варка со сливом
сельдерей
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 73.5 ккал
Вода: 97.7 г
Белки: 5.9 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 11.9 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.05 г
Моно- и дисахариды: 3.7 г
Крахмал: 7.0 г
Пищевые волокна: 2.5 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.6 г
Витамин A: 0.9 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 31.5 мкг
Витамин C: 33.5 мг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 1.1 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Железо: 3.6 мг
Калий: 401.9 мг
Кальций: 53.3 мг
Кремний: 17.5 мг
Магний: 40.1 мг
Натрий: 43.8 мг
Сера: 34.7 мг
Фосфор: 146.3 мг
Хлор: 32.0 мг
Алюминий: 122.0 мкг
Бор: 135.7 мкг
Ванадий: 36.2 мкг
Йод: 3.0 мкг
Кобальт: 5.8 мкг
Марганец: 307.0 мкг
Медь: 132.0 мкг
Молибден: 10.1 мкг
Никель: 37.8 мкг
Рубидий: 56.4 мкг
Селен: 4.7 мкг
Титан: 28.6 мкг
Фтор: 15.8 мкг
Хром: 3.7 мкг
Цинк: 685.5 мкг
Гарнир из овощей 5
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 162.4 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец
30.0
грамм
холодная обработка
томаты
30.0
грамм
холодная обработка
картофель
62.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
морковь
38.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
салат
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 42.4 ккал
Вода: 115.3 г
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 8.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.05 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 5.3 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 1.2 г
Витамин A: 2.7 мг
Витамин B1: 0.09 мг
Витамин B2: 0.07 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 13.8 мкг
Витамин C: 15.2 мг
Витамин E: 0.4 мг
Витамин H: 0.5 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 397.5 мг
Кальций: 28.0 мг
Магний: 31.4 мг
Натрий: 15.7 мг
Сера: 18.6 мг
Фосфор: 59.5 мг
Хлор: 61.1 мг
Алюминий: 579.0 мкг
Бор: 128.9 мкг
Ванадий: 104.7 мкг
Йод: 5.2 мкг
Кобальт: 4.4 мкг
Литий: 37.2 мкг
Марганец: 216.6 мкг
Медь: 131.8 мкг
Молибден: 10.9 мкг
Никель: 6.6 мкг
Рубидий: 249.4 мкг
Фтор: 36.5 мкг
Хром: 7.3 мкг
Цинк: 358.8 мкг
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гарнир из овощей 3
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 150.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
75.0
грамм
холодная обработка
огурец
75.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 65.2 ккал
Вода: 119.4 г
Белки: 1.5 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 7.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.02 г
Моно- и дисахариды: 5.3 г
Крахмал: 0.3 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 0.8 г
Витамин A: 0.05 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.05 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 7.9 мкг
Витамин C: 29.0 мг
Витамин E: 1.5 мг
Витамин H: 0.6 мкг
Витамин PP: 0.6 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 297.3 мг
Кальций: 43.9 мг
Магний: 19.8 мг
Натрий: 22.0 мг
Сера: 18.3 мг
Фосфор: 41.6 мг
Хлор: 31.3 мг
Алюминий: 514.9 мкг
Бор: 129.0 мкг
Ванадий: 0.6 мкг
Йод: 3.3 мкг
Кобальт: 2.1 мкг
Марганец: 184.2 мкг
Медь: 104.6 мкг
Молибден: 6.1 мкг
Никель: 9.5 мкг
Рубидий: 8.7 мкг
Фтор: 15.0 мкг
Хром: 6.2 мкг
Цинк: 326.7 мкг
Гарнир из овощей 6
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 171.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
капуста цветная
96.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
томаты
60.0
грамм
холодная обработка
фасоль овощная (лопатка)
38.0
грамм
порционирование, варка со сливом
сельдерей
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 73.5 ккал
Вода: 97.7 г
Белки: 5.9 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 11.9 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.05 г
Моно- и дисахариды: 3.7 г
Крахмал: 7.0 г
Пищевые волокна: 2.5 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.6 г
Витамин A: 0.9 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 31.5 мкг
Витамин C: 33.5 мг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 1.1 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Железо: 3.6 мг
Калий: 401.9 мг
Кальций: 53.3 мг
Кремний: 17.5 мг
Магний: 40.1 мг
Натрий: 43.8 мг
Сера: 34.7 мг
Фосфор: 146.3 мг
Хлор: 32.0 мг
Алюминий: 122.0 мкг
Бор: 135.7 мкг
Ванадий: 36.2 мкг
Йод: 3.0 мкг
Кобальт: 5.8 мкг
Марганец: 307.0 мкг
Медь: 132.0 мкг
Молибден: 10.1 мкг
Никель: 37.8 мкг
Рубидий: 56.4 мкг
Селен: 4.7 мкг
Титан: 28.6 мкг
Фтор: 15.8 мкг
Хром: 3.7 мкг
Цинк: 685.5 мкг
Гарнир из овощей 5
Блюдо: Гарниры для холодных блюд
Суммарный вес: 162.4 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
огурец
30.0
грамм
холодная обработка
томаты
30.0
грамм
холодная обработка
картофель
62.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
морковь
38.0
грамм
холодная обработка, варка со сливом
салат
15.0
грамм
холодная обработка
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 42.4 ккал
Вода: 115.3 г
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 8.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.05 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 5.3 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 1.2 г
Витамин A: 2.7 мг
Витамин B1: 0.09 мг
Витамин B2: 0.07 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 13.8 мкг
Витамин C: 15.2 мг
Витамин E: 0.4 мг
Витамин H: 0.5 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 397.5 мг
Кальций: 28.0 мг
Магний: 31.4 мг
Натрий: 15.7 мг
Сера: 18.6 мг
Фосфор: 59.5 мг
Хлор: 61.1 мг
Алюминий: 579.0 мкг
Бор: 128.9 мкг
Ванадий: 104.7 мкг
Йод: 5.2 мкг
Кобальт: 4.4 мкг
Литий: 37.2 мкг
Марганец: 216.6 мкг
Медь: 131.8 мкг
Молибден: 10.9 мкг
Никель: 6.6 мкг
Рубидий: 249.4 мкг
Фтор: 36.5 мкг
Хром: 7.3 мкг
Цинк: 358.8 мкг
Без заголовка
19-02-2006 21:58
Баклажаны тушеные с помидорами
Блюдо: Блюда из овощей и грибов
Суммарный вес: 882.3 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
500.0
грамм
холодная обработка, жарка
томаты
300.0
грамм
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
75.0
грамм
порционирование
соус Южный
200.0
грамм
порционирование
чеснок луковица
10.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Очищенные баклажаны, нарезанные кружочками, и свежие помидоры, нарезанные крупными дольками, слегка обжаривают по отдельности на масле. Обжаренные баклажаны заливают соусом, с добавлением воды (вода берется в количестве 15-20% к массе обжаренных баклажанов), солят и тушат 15-20 мин. В конце тушения добавляют толченый чеснок и обжаренные помидоры. Отпускают по 100-150 г на порцию.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 189.3 ккал
Вода: 101.4 г
Белки: 2.1 г
Жиры: 17.7 г
Углеводы: 5.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.001 г
Моно- и дисахариды: 2.5 г
Крахмал: 0.8 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.07 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 12.8 мкг
Витамин C: 6.8 мг
Витамин E: 3.7 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Железо: 0.5 мг
Калий: 206.7 мг
Кальций: 14.2 мг
Магний: 10.7 мг
Натрий: 14.7 мг
Сера: 11.0 мг
Фосфор: 26.0 мг
Хлор: 40.4 мг
Алюминий: 410.6 мкг
Бор: 83.3 мкг
Йод: 1.7 мкг
Кобальт: 2.4 мкг
Марганец: 157.6 мкг
Медь: 101.4 мкг
Молибден: 7.0 мкг
Никель: 3.7 мкг
Рубидий: 43.8 мкг
Фтор: 12.8 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 218.3 мкг
Борщ летний (с ботвой свеклы)
Блюдо: Борщи
Суммарный вес: 1028.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
свекла, молодая с ботвой
200.0
грамм
порционирование, варка без слива
картофель
150.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
морковь
40.0
грамм
холодная обработка, пассерование
петрушка корень
20.0
грамм
холодная обработка, варка
лук-порей
40.0
грамм
холодная обработка
кабачок
100.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
томаты
80.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
жир кулинарный
20.0
грамм
порционирование
уксус
6.0
грамм
порционирование
Бульон мясной прозрачный
700.0
грамм
холодная обработка, варка
Способ приготовления:
Коренья, кабачки и лук нарезают ломтиками, картофель - крупными кубиками или брусочками, листья и черешки ботвы разрезают на части. Черешки ботвы свеклы и фасоль предварительно отваривают, морковь и лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают пассерованные морковь и лук, листья ботвы, картофель и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варка добавляют подготовленные черешки ботвы, нарезанные дольками помидоры, кабачки, вареную фасоль, соль, специи, уксус. В борщ можно добавить сахар (6 г на 1000 г борща).
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 69.0 ккал
Вода: 150.0 г
Белки: 3.9 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 6.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.06 г
Холестерин: 4.8 мг
Моно- и дисахариды: 3.5 г
Крахмал: 3.0 г
Пищевые волокна: 1.3 г
Органические кислоты: 0.1 г
Зола: 0.9 г
Витамин A: 0.6 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.10 мг
Витамин B3: 0.1 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 9.0 мкг
Витамин B12: 0.07 мкг
Витамин C: 6.3 мг
Витамин D: 0.02 мкг
Витамин E: 0.2 мг
Витамин H: 0.5 мкг
Витамин PP: 1.1 мг
Холин: 3.7 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 292.3 мг
Кальций: 21.6 мг
Магний: 17.2 мг
Натрий: 25.9 мг
Сера: 17.6 мг
Фосфор: 57.2 мг
Хлор: 30.5 мг
Алюминий: 186.5 мкг
Бор: 95.8 мкг
Ванадий: 47.7 мкг
Йод: 3.8 мкг
Кобальт: 2.3 мкг
Литий: 15.4 мкг
Марганец: 182.4 мкг
Медь: 73.6 мкг
Молибден: 5.5 мкг
Никель: 5.3 мкг
Олово: 2.3 мкг
Рубидий: 198.0 мкг
Фтор: 16.6 мкг
Хром: 6.6 мкг
Цинк: 299.9 мкг
Борщ холодный
Блюдо: Холодные супы
Суммарный вес: 1298.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
свекла
160.0
грамм
холодная обработка, припускание
морковь
40.0
грамм
холодная обработка, припускание
лук зеленый
50.0
грамм
холодная обработка
огурец
100.0
грамм
холодная обработка
яйцо куриное
2.0
штука
холодная обработка
сахар
10.0
грамм
порционирование
уксус
16.0
грамм
порционирование
вода
800.0
грамм
порционирование
сметана
100.0
грамм
порционирование
Способ приготовления:
Свеклу и морковь нарезают соломкой. Свеклу припускают с уксусом до готовности. Морковь припускают отдельно, соединяют со свеклой, добавляют горячую воду, соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные огурцы, лук, вареные яйца наливают борщ, кладут сметану. Огурцы можно заменить редисом. По III колонке борщ можно готовить без яиц. Норма вложения сметаны приЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны тушеные с помидорами
Блюдо: Блюда из овощей и грибов
Суммарный вес: 882.3 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
500.0
грамм
холодная обработка, жарка
томаты
300.0
грамм
холодная обработка, жарка
подсолнечное масло
75.0
грамм
порционирование
соус Южный
200.0
грамм
порционирование
чеснок луковица
10.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Очищенные баклажаны, нарезанные кружочками, и свежие помидоры, нарезанные крупными дольками, слегка обжаривают по отдельности на масле. Обжаренные баклажаны заливают соусом, с добавлением воды (вода берется в количестве 15-20% к массе обжаренных баклажанов), солят и тушат 15-20 мин. В конце тушения добавляют толченый чеснок и обжаренные помидоры. Отпускают по 100-150 г на порцию.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 189.3 ккал
Вода: 101.4 г
Белки: 2.1 г
Жиры: 17.7 г
Углеводы: 5.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.001 г
Моно- и дисахариды: 2.5 г
Крахмал: 0.8 г
Пищевые волокна: 1.9 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.07 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 12.8 мкг
Витамин C: 6.8 мг
Витамин E: 3.7 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Железо: 0.5 мг
Калий: 206.7 мг
Кальций: 14.2 мг
Магний: 10.7 мг
Натрий: 14.7 мг
Сера: 11.0 мг
Фосфор: 26.0 мг
Хлор: 40.4 мг
Алюминий: 410.6 мкг
Бор: 83.3 мкг
Йод: 1.7 мкг
Кобальт: 2.4 мкг
Марганец: 157.6 мкг
Медь: 101.4 мкг
Молибден: 7.0 мкг
Никель: 3.7 мкг
Рубидий: 43.8 мкг
Фтор: 12.8 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 218.3 мкг
Борщ летний (с ботвой свеклы)
Блюдо: Борщи
Суммарный вес: 1028.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
свекла, молодая с ботвой
200.0
грамм
порционирование, варка без слива
картофель
150.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
морковь
40.0
грамм
холодная обработка, пассерование
петрушка корень
20.0
грамм
холодная обработка, варка
лук-порей
40.0
грамм
холодная обработка
кабачок
100.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
томаты
80.0
грамм
холодная обработка, варка без слива
жир кулинарный
20.0
грамм
порционирование
уксус
6.0
грамм
порционирование
Бульон мясной прозрачный
700.0
грамм
холодная обработка, варка
Способ приготовления:
Коренья, кабачки и лук нарезают ломтиками, картофель - крупными кубиками или брусочками, листья и черешки ботвы разрезают на части. Черешки ботвы свеклы и фасоль предварительно отваривают, морковь и лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают пассерованные морковь и лук, листья ботвы, картофель и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варка добавляют подготовленные черешки ботвы, нарезанные дольками помидоры, кабачки, вареную фасоль, соль, специи, уксус. В борщ можно добавить сахар (6 г на 1000 г борща).
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 69.0 ккал
Вода: 150.0 г
Белки: 3.9 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 6.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.06 г
Холестерин: 4.8 мг
Моно- и дисахариды: 3.5 г
Крахмал: 3.0 г
Пищевые волокна: 1.3 г
Органические кислоты: 0.1 г
Зола: 0.9 г
Витамин A: 0.6 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.10 мг
Витамин B3: 0.1 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 9.0 мкг
Витамин B12: 0.07 мкг
Витамин C: 6.3 мг
Витамин D: 0.02 мкг
Витамин E: 0.2 мг
Витамин H: 0.5 мкг
Витамин PP: 1.1 мг
Холин: 3.7 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 292.3 мг
Кальций: 21.6 мг
Магний: 17.2 мг
Натрий: 25.9 мг
Сера: 17.6 мг
Фосфор: 57.2 мг
Хлор: 30.5 мг
Алюминий: 186.5 мкг
Бор: 95.8 мкг
Ванадий: 47.7 мкг
Йод: 3.8 мкг
Кобальт: 2.3 мкг
Литий: 15.4 мкг
Марганец: 182.4 мкг
Медь: 73.6 мкг
Молибден: 5.5 мкг
Никель: 5.3 мкг
Олово: 2.3 мкг
Рубидий: 198.0 мкг
Фтор: 16.6 мкг
Хром: 6.6 мкг
Цинк: 299.9 мкг
Борщ холодный
Блюдо: Холодные супы
Суммарный вес: 1298.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
свекла
160.0
грамм
холодная обработка, припускание
морковь
40.0
грамм
холодная обработка, припускание
лук зеленый
50.0
грамм
холодная обработка
огурец
100.0
грамм
холодная обработка
яйцо куриное
2.0
штука
холодная обработка
сахар
10.0
грамм
порционирование
уксус
16.0
грамм
порционирование
вода
800.0
грамм
порционирование
сметана
100.0
грамм
порционирование
Способ приготовления:
Свеклу и морковь нарезают соломкой. Свеклу припускают с уксусом до готовности. Морковь припускают отдельно, соединяют со свеклой, добавляют горячую воду, соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные огурцы, лук, вареные яйца наливают борщ, кладут сметану. Огурцы можно заменить редисом. По III колонке борщ можно готовить без яиц. Норма вложения сметаны при
Без заголовка
19-02-2006 21:55
Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)
Блюдо: Мясо запеченое
Суммарный вес: 138.8 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баранина, 1 категория
98.0
грамм
холодная обработка, запекание
лук репчатый
36.0
грамм
холодная обработка, запекание
жир животный
10.0
грамм
порционирование
яйцо куриное
0.5
штука
холодная обработка
молоко коровье
30.0
грамм
порционирование, запекание
Способ приготовления:
Подготовленную баранину, очищенный лук репчатый пропускают через мясорубку, обжаривают с жиром, добавляют соль, перец черный молотый и перемешивают. Затем массу выкладывают на порционную сковороду, смазанную жиром, заливают яично-молочной смесью и запекают в жарочном шкафу. Отпускают в порционной сковороде. Отдельно подается отварной рис
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 246.3 ккал
Вода: 101.7 г
Белки: 14.0 г
Жиры: 20.1 г
Углеводы: 2.5 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.5 г
Холестерин: 96.5 мг
Моно- и дисахариды: 2.5 г
Крахмал: 0.02 г
Пищевые волокна: 0.8 г
Органические кислоты: 0.06 г
Зола: 1.1 г
Витамин A: 0.06 мг
Витамин B1: 0.08 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 7.3 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 1.6 мг
Витамин D: 0.4 мкг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 4.2 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 105.3 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 267.5 мг
Кальций: 45.0 мг
Магний: 19.6 мг
Натрий: 85.2 мг
Сера: 158.3 мг
Фосфор: 179.2 мг
Хлор: 108.5 мг
Алюминий: 92.6 мкг
Бор: 41.5 мкг
Йод: 7.5 мкг
Кобальт: 6.9 мкг
Марганец: 77.0 мкг
Медь: 191.9 мкг
Молибден: 7.9 мкг
Никель: 4.3 мкг
Олово: 2.5 мкг
Рубидий: 98.7 мкг
Селен: 0.4 мкг
Фтор: 99.2 мкг
Стронций: 3.3 мкг
Хром: 7.2 мкг
Цинк: 2312.1 мкг
Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)
Блюдо: Блюда из рубленого мяса
Суммарный вес: 322.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, котлетное мясо
136.0
грамм
холодная обработка, жарка котлет
жир говяжий, сырец
5.0
грамм
котлеты
лук репчатый
83.0
грамм
холодная обработка, тушение
вода
65.0
грамм
котлеты
пшеничная мука, высшего сорта
5.0
грамм
переборка, просеивание, промывка, жарка
жир животный
24.0
грамм
жарка
белый гриб сушеный
5.0
грамм
холодная обработка, варка
томатная паста
17.0
грамм
жарка
картофель
173.0
грамм
холодная обработка, тушение
морковь
16.0
грамм
холодная обработка, тушение
Способ приготовления:
Говядину вместе с жиром-сырцом измельчают на мясорубке с крупной решеткой, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, воду, соль, перец и хорошо перемешивают. Из приготовленной массы формуют биточки (по 1 шт. на порцию), панируют в муке и обжаривают с двух сторон. Подготовленные вареные грибы мелко нарезают и обжаривают вместе с луком и томатным пюре. Обжаренные биточки перекладывают в посуду, добавляют поджаренные с луком и томатным пюре грибы, заливают грибным отваром и тушат 10-15 мин. Картофель и морковь нарезают кубиками или дольками, обжаривают отдельно почти до готовности. Затем соединяют с мелко нарезанным луком, пассерованным томатным пюре, заливают бульоном или водой и тушат до готовности. В конце тушения добавляют перец и лавровый лист. Отпускают биточки с тушеными овощами и соусом, в котором они тушились.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 208.6 ккал
Вода: 93.1 г
Белки: 9.8 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 12.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.10 г
Моно- и дисахариды: 3.7 г
Крахмал: 8.3 г
Пищевые волокна: 2.1 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 1.2 г
Витамин A: 0.4 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 11.4 мкг
Витамин B12: 1.0 мкг
Витамин C: 7.2 мг
Витамин E: 0.4 мг
Витамин H: 1.5 мкг
Витамин PP: 3.1 мг
Холин: 27.9 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 573.0 мг
Кальций: 20.4 мг
Кремний: 0.05 мг
Магний: 29.4 мг
Натрий: 31.2 мг
Сера: 125.4 мг
Фосфор: 132.5 мг
Хлор: 65.2 мг
Алюминий: 576.8 мкг
Бор: 120.0 мкг
Ванадий: 83.5 мкг
Йод: 6.5 мкг
Кобальт: 7.3 мкг
Литий: 40.4 мкг
Марганец: 176.7 мкг
Медь: 171.6 мкг
Молибден: 9.9 мкг
Никель: 7.1 мкг
Олово: 30.1 мкг
Рубидий: 379.6 мкг
Селен: 0.07 мкг
Титан: 0.1 мкг
Фтор: 51.3 мкг
Хром: 9.1 мкг
Цинк: 1714.3 мкг
Бифштекс
Блюдо: Жареное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 137.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, 1 категория
216.0
грамм
холодная обработка, жарка крупным куском
жир животный
10.0
грамм
порционирование
хрен корень
15.0
грамм
холодная обработка
Масло зеленое или килечное, или селедочное (селедочное)
15.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Порционные куски толщиной 20-30 мм, нарезанные из утолщенной части зачищенной вырезки, слегка отбивают,Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)
Блюдо: Мясо запеченое
Суммарный вес: 138.8 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баранина, 1 категория
98.0
грамм
холодная обработка, запекание
лук репчатый
36.0
грамм
холодная обработка, запекание
жир животный
10.0
грамм
порционирование
яйцо куриное
0.5
штука
холодная обработка
молоко коровье
30.0
грамм
порционирование, запекание
Способ приготовления:
Подготовленную баранину, очищенный лук репчатый пропускают через мясорубку, обжаривают с жиром, добавляют соль, перец черный молотый и перемешивают. Затем массу выкладывают на порционную сковороду, смазанную жиром, заливают яично-молочной смесью и запекают в жарочном шкафу. Отпускают в порционной сковороде. Отдельно подается отварной рис
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 246.3 ккал
Вода: 101.7 г
Белки: 14.0 г
Жиры: 20.1 г
Углеводы: 2.5 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.5 г
Холестерин: 96.5 мг
Моно- и дисахариды: 2.5 г
Крахмал: 0.02 г
Пищевые волокна: 0.8 г
Органические кислоты: 0.06 г
Зола: 1.1 г
Витамин A: 0.06 мг
Витамин B1: 0.08 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 7.3 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 1.6 мг
Витамин D: 0.4 мкг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 4.2 мкг
Витамин PP: 1.8 мг
Холин: 105.3 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 267.5 мг
Кальций: 45.0 мг
Магний: 19.6 мг
Натрий: 85.2 мг
Сера: 158.3 мг
Фосфор: 179.2 мг
Хлор: 108.5 мг
Алюминий: 92.6 мкг
Бор: 41.5 мкг
Йод: 7.5 мкг
Кобальт: 6.9 мкг
Марганец: 77.0 мкг
Медь: 191.9 мкг
Молибден: 7.9 мкг
Никель: 4.3 мкг
Олово: 2.5 мкг
Рубидий: 98.7 мкг
Селен: 0.4 мкг
Фтор: 99.2 мкг
Стронций: 3.3 мкг
Хром: 7.2 мкг
Цинк: 2312.1 мкг
Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)
Блюдо: Блюда из рубленого мяса
Суммарный вес: 322.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, котлетное мясо
136.0
грамм
холодная обработка, жарка котлет
жир говяжий, сырец
5.0
грамм
котлеты
лук репчатый
83.0
грамм
холодная обработка, тушение
вода
65.0
грамм
котлеты
пшеничная мука, высшего сорта
5.0
грамм
переборка, просеивание, промывка, жарка
жир животный
24.0
грамм
жарка
белый гриб сушеный
5.0
грамм
холодная обработка, варка
томатная паста
17.0
грамм
жарка
картофель
173.0
грамм
холодная обработка, тушение
морковь
16.0
грамм
холодная обработка, тушение
Способ приготовления:
Говядину вместе с жиром-сырцом измельчают на мясорубке с крупной решеткой, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, воду, соль, перец и хорошо перемешивают. Из приготовленной массы формуют биточки (по 1 шт. на порцию), панируют в муке и обжаривают с двух сторон. Подготовленные вареные грибы мелко нарезают и обжаривают вместе с луком и томатным пюре. Обжаренные биточки перекладывают в посуду, добавляют поджаренные с луком и томатным пюре грибы, заливают грибным отваром и тушат 10-15 мин. Картофель и морковь нарезают кубиками или дольками, обжаривают отдельно почти до готовности. Затем соединяют с мелко нарезанным луком, пассерованным томатным пюре, заливают бульоном или водой и тушат до готовности. В конце тушения добавляют перец и лавровый лист. Отпускают биточки с тушеными овощами и соусом, в котором они тушились.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 208.6 ккал
Вода: 93.1 г
Белки: 9.8 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 12.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.10 г
Моно- и дисахариды: 3.7 г
Крахмал: 8.3 г
Пищевые волокна: 2.1 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 1.2 г
Витамин A: 0.4 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 11.4 мкг
Витамин B12: 1.0 мкг
Витамин C: 7.2 мг
Витамин E: 0.4 мг
Витамин H: 1.5 мкг
Витамин PP: 3.1 мг
Холин: 27.9 мг
Железо: 2.0 мг
Калий: 573.0 мг
Кальций: 20.4 мг
Кремний: 0.05 мг
Магний: 29.4 мг
Натрий: 31.2 мг
Сера: 125.4 мг
Фосфор: 132.5 мг
Хлор: 65.2 мг
Алюминий: 576.8 мкг
Бор: 120.0 мкг
Ванадий: 83.5 мкг
Йод: 6.5 мкг
Кобальт: 7.3 мкг
Литий: 40.4 мкг
Марганец: 176.7 мкг
Медь: 171.6 мкг
Молибден: 9.9 мкг
Никель: 7.1 мкг
Олово: 30.1 мкг
Рубидий: 379.6 мкг
Селен: 0.07 мкг
Титан: 0.1 мкг
Фтор: 51.3 мкг
Хром: 9.1 мкг
Цинк: 1714.3 мкг
Бифштекс
Блюдо: Жареное мясо и субпродукты
Суммарный вес: 137.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
говядина, 1 категория
216.0
грамм
холодная обработка, жарка крупным куском
жир животный
10.0
грамм
порционирование
хрен корень
15.0
грамм
холодная обработка
Масло зеленое или килечное, или селедочное (селедочное)
15.0
грамм
холодная обработка
Способ приготовления:
Порционные куски толщиной 20-30 мм, нарезанные из утолщенной части зачищенной вырезки, слегка отбивают,
Без заголовка
19-02-2006 21:49
Баклажанные рулетики
Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 5227.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
2000.0
грамм
холодная обработка, жарка
перец красный сладкий
5000.0
грамм
холодная обработка
чеснок луковица
2.0
штука
холодная обработка
петрушка
2.0
штука
холодная обработка
сельдерей
1.0
штука
холодная обработка
подсолнечное масло
50.0
грамм
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, порезать вдоль ломтиками толщиной 0,7 - 1 см, уложить на плоское блюдо слоями, пересыпая каждый слой солью, и оставить на 0,5 - 1 час. Затем слить вытекшую жидкость и обжарить каждый ломтик с двух сторон на сковороде с раскаленным маслом до темно-коричневого цвета (крышкой не накрывать!). 2. Приготовить начинку: удалить из болгарского перца середину и мелко-мелко порезать. Нарезать мелко зелень. Чеснок подавить. Все перемешать. 3. Налить в широкую миску уксус. Обмакнуть в него обжаренный баклажан, выложить чайную ложку начинки по всей площади ломтика, свернуть в рулет и уложить в глубокую эмалированную миску (или небольшую кастрюлю). Когда первый слой рулетов будет уложен, полить каждый из них сверху половиной чайной ложки уксуса и начать укладывать второй слой. И т.д. Приготовленное таким образом блюдо желательно настоять в течение 3-4 часов при комнатной температуре и затем сутки в холодильнике.
Баклажаны под майонезом
Блюдо: Овощи и грибы припущенные и тушеные
Суммарный вес: 868.8 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
1000.0
грамм
холодная обработка, тушение
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, пассерование
майонез
100.0
грамм
холодная обработка
соль поваренная
6.0
грамм
холодная обработка
подсолнечное масло
25.0
грамм
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками. Посыпать солью, тщательно перемешать и дать постоять некоторое время для того, чтобы вышла горечь. Слить образовавшуюся жидкость. Сложить в подходящую емкость и тушить на растительном масле до готовности. Посолить. Параллельно пассеровать в сковородке лук. Когда все будет готово, смешать все вместе и поставить охлаждаться. После того, как все хорошенько остынет, добавить майонез. Перемешать. Чем больше майонеза, тем блюдо получится острее.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 114.2 ккал
Вода: 79.8 г
Белки: 1.4 г
Жиры: 10.4 г
Углеводы: 4.1 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 0.7 г
Пищевые волокна: 2.8 г
Органические кислоты: 27.0 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.02 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.005 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 13.0 мкг
Витамин C: 1.9 мг
Витамин E: 4.7 мг
Витамин H: 0.05 мкг
Витамин PP: 0.4 мг
Холин: 1.7 мг
Железо: 0.5 мг
Калий: 201.1 мг
Кальций: 19.3 мг
Магний: 8.9 мг
Натрий: 65.9 мг
Сера: 17.1 мг
Фосфор: 34.4 мг
Хлор: 449.4 мг
Алюминий: 642.4 мкг
Бор: 89.4 мкг
Йод: 1.7 мкг
Кобальт: 1.2 мкг
Марганец: 176.2 мкг
Медь: 109.6 мкг
Молибден: 8.3 мкг
Никель: 0.2 мкг
Рубидий: 33.5 мкг
Фтор: 12.7 мкг
Хром: 0.1 мкг
Цинк: 282.5 мкг
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажанные рулетики
Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 5227.5 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
2000.0
грамм
холодная обработка, жарка
перец красный сладкий
5000.0
грамм
холодная обработка
чеснок луковица
2.0
штука
холодная обработка
петрушка
2.0
штука
холодная обработка
сельдерей
1.0
штука
холодная обработка
подсолнечное масло
50.0
грамм
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, порезать вдоль ломтиками толщиной 0,7 - 1 см, уложить на плоское блюдо слоями, пересыпая каждый слой солью, и оставить на 0,5 - 1 час. Затем слить вытекшую жидкость и обжарить каждый ломтик с двух сторон на сковороде с раскаленным маслом до темно-коричневого цвета (крышкой не накрывать!). 2. Приготовить начинку: удалить из болгарского перца середину и мелко-мелко порезать. Нарезать мелко зелень. Чеснок подавить. Все перемешать. 3. Налить в широкую миску уксус. Обмакнуть в него обжаренный баклажан, выложить чайную ложку начинки по всей площади ломтика, свернуть в рулет и уложить в глубокую эмалированную миску (или небольшую кастрюлю). Когда первый слой рулетов будет уложен, полить каждый из них сверху половиной чайной ложки уксуса и начать укладывать второй слой. И т.д. Приготовленное таким образом блюдо желательно настоять в течение 3-4 часов при комнатной температуре и затем сутки в холодильнике.
Баклажаны под майонезом
Блюдо: Овощи и грибы припущенные и тушеные
Суммарный вес: 868.8 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
1000.0
грамм
холодная обработка, тушение
лук репчатый
2.0
штука
холодная обработка, пассерование
майонез
100.0
грамм
холодная обработка
соль поваренная
6.0
грамм
холодная обработка
подсолнечное масло
25.0
грамм
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками. Посыпать солью, тщательно перемешать и дать постоять некоторое время для того, чтобы вышла горечь. Слить образовавшуюся жидкость. Сложить в подходящую емкость и тушить на растительном масле до готовности. Посолить. Параллельно пассеровать в сковородке лук. Когда все будет готово, смешать все вместе и поставить охлаждаться. После того, как все хорошенько остынет, добавить майонез. Перемешать. Чем больше майонеза, тем блюдо получится острее.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 114.2 ккал
Вода: 79.8 г
Белки: 1.4 г
Жиры: 10.4 г
Углеводы: 4.1 г
Моно- и дисахариды: 3.2 г
Крахмал: 0.7 г
Пищевые волокна: 2.8 г
Органические кислоты: 27.0 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.02 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.005 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 13.0 мкг
Витамин C: 1.9 мг
Витамин E: 4.7 мг
Витамин H: 0.05 мкг
Витамин PP: 0.4 мг
Холин: 1.7 мг
Железо: 0.5 мг
Калий: 201.1 мг
Кальций: 19.3 мг
Магний: 8.9 мг
Натрий: 65.9 мг
Сера: 17.1 мг
Фосфор: 34.4 мг
Хлор: 449.4 мг
Алюминий: 642.4 мкг
Бор: 89.4 мкг
Йод: 1.7 мкг
Кобальт: 1.2 мкг
Марганец: 176.2 мкг
Медь: 109.6 мкг
Молибден: 8.3 мкг
Никель: 0.2 мкг
Рубидий: 33.5 мкг
Фтор: 12.7 мкг
Хром: 0.1 мкг
Цинк: 282.5 мкг
Без заголовка
19-02-2006 21:49
САЛАТ БЕЗВРЕДНЫЙ
Продукты:
1/2 качана молодой капусты,
1 свежий огурец (парниковый, если маленькие - 4-5),
1/2 лимона,
зелень (укроп, петрушка),
соль по вкусу,
чёрный молотый перец по вкусу.
Инструкции:
Нашинковать капусту. Порезать огурец кубиками, добавить рубленую зелень. Посолить, поперчить. Заправить салат соком лимона.
Баклажаны по-украински
Блюдо: Овощи и грибы припущенные и тушеные
Суммарный вес: 452.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
200.0
грамм
холодная обработка, жарка
томаты
150.0
грамм
холодная обработка, жарка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка, жарка
чеснок луковица
3.0
штука
холодная обработка, тушение
перец красный сладкий
1.0
штука
холодная обработка, жарка
соевое масло
4.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
Потребуется также соевый соус и бульон. Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками, лук - полукольцами, перец - соломкой. Подготовленные овощи обжарить на масле, залить 3 столовыми ложками соевого соуса с добавлением 150 мл бульона, заправить чесноком, молотым перцем, солью и тушить 15-20 минут.
Примечание:
Потребуется также соевый соус и бульон.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 154.1 ккал
Вода: 72.7 г
Белки: 1.7 г
Жиры: 13.6 г
Углеводы: 6.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.02 г
Моно- и дисахариды: 2.7 г
Крахмал: 4.0 г
Пищевые волокна: 1.6 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.06 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 8.2 мкг
Витамин C: 13.0 мг
Витамин E: 14.0 мг
Витамин H: 0.3 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Железо: 0.6 мг
Калий: 173.7 мг
Кальций: 36.3 мг
Магний: 12.0 мг
Натрий: 12.8 мг
Сера: 11.3 мг
Фосфор: 33.1 мг
Хлор: 29.5 мг
Алюминий: 228.2 мкг
Бор: 62.4 мкг
Йод: 2.6 мкг
Кобальт: 3.3 мкг
Марганец: 225.1 мкг
Медь: 84.2 мкг
Молибден: 3.7 мкг
Никель: 2.7 мкг
Рубидий: 68.8 мкг
Фтор: 10.0 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 352.4 мкг
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ БЕЗВРЕДНЫЙ
Продукты:
1/2 качана молодой капусты,
1 свежий огурец (парниковый, если маленькие - 4-5),
1/2 лимона,
зелень (укроп, петрушка),
соль по вкусу,
чёрный молотый перец по вкусу.
Инструкции:
Нашинковать капусту. Порезать огурец кубиками, добавить рубленую зелень. Посолить, поперчить. Заправить салат соком лимона.
Баклажаны по-украински
Блюдо: Овощи и грибы припущенные и тушеные
Суммарный вес: 452.0 г
Продуктовый состав:
Название
Количество
Единица
Обработка
баклажан
200.0
грамм
холодная обработка, жарка
томаты
150.0
грамм
холодная обработка, жарка
лук репчатый
1.0
штука
холодная обработка, жарка
чеснок луковица
3.0
штука
холодная обработка, тушение
перец красный сладкий
1.0
штука
холодная обработка, жарка
соевое масло
4.0
стол. ложка
холодная обработка, жарка
Способ приготовления:
Потребуется также соевый соус и бульон. Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками, лук - полукольцами, перец - соломкой. Подготовленные овощи обжарить на масле, залить 3 столовыми ложками соевого соуса с добавлением 150 мл бульона, заправить чесноком, молотым перцем, солью и тушить 15-20 минут.
Примечание:
Потребуется также соевый соус и бульон.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 154.1 ккал
Вода: 72.7 г
Белки: 1.7 г
Жиры: 13.6 г
Углеводы: 6.8 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.02 г
Моно- и дисахариды: 2.7 г
Крахмал: 4.0 г
Пищевые волокна: 1.6 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин B3: 0.06 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 8.2 мкг
Витамин C: 13.0 мг
Витамин E: 14.0 мг
Витамин H: 0.3 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Железо: 0.6 мг
Калий: 173.7 мг
Кальций: 36.3 мг
Магний: 12.0 мг
Натрий: 12.8 мг
Сера: 11.3 мг
Фосфор: 33.1 мг
Хлор: 29.5 мг
Алюминий: 228.2 мкг
Бор: 62.4 мкг
Йод: 2.6 мкг
Кобальт: 3.3 мкг
Марганец: 225.1 мкг
Медь: 84.2 мкг
Молибден: 3.7 мкг
Никель: 2.7 мкг
Рубидий: 68.8 мкг
Фтор: 10.0 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 352.4 мкг
Без заголовка
19-02-2006 21:36
ИКРА ОВОЩНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ
Продукты:
Шампиньоны свежие - 500 г,
лук репчатый - 200 г,
пастернак (корень) - 200 г,
морковь - 100 г,
перец черный молотый и растительное масло - по вкусу.
Инструкции:
Шампиньоны перебрать, почистить, вымыть, нарезать и поджарить на растительном масле. Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 3 минуты. Пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Салат «Освежающий»
Продукты:
Небольшая редька, морковь, яблоко (лучше антоновское), 3-4 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки сухой лимонной цедры или свежая цедра с 1/2 лимона, соль.
Инструкции:
Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слетка посолить.
ГОЛЛИВУДСКИЙ САЛАТ
Рецепт рассчитан на 4 порции, одна порция содержит 220 калорий.
Состав: четыре сладких яблока, очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками; половина огурца, нарезанного кружочками; два стебелька мелко нарезанного зеленого лука; немного измельченного лука-батуна; 125 г натурального йогурта; четыре больших листа латука; 450 г домашнего сыра; кресс-салат; лимонный сок по вкусу; черный перец; соль.
Смешайте йогурт с лимонным соком и приправами и залейте им яблоки, огурец, зеленый лук и лук-батун. На каждую сервировочную тарелку положите по листу латука, на каждый лист выложите порцию домашнего сыра, а сверху — салат, заправленный смесью из йогурта и сока. Добавьте кресс-салат в качестве гарнира.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ИКРА ОВОЩНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ
Продукты:
Шампиньоны свежие - 500 г,
лук репчатый - 200 г,
пастернак (корень) - 200 г,
морковь - 100 г,
перец черный молотый и растительное масло - по вкусу.
Инструкции:
Шампиньоны перебрать, почистить, вымыть, нарезать и поджарить на растительном масле. Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 3 минуты. Пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Салат «Освежающий»
Продукты:
Небольшая редька, морковь, яблоко (лучше антоновское), 3-4 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки сухой лимонной цедры или свежая цедра с 1/2 лимона, соль.
Инструкции:
Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слетка посолить.
ГОЛЛИВУДСКИЙ САЛАТ
Рецепт рассчитан на 4 порции, одна порция содержит 220 калорий.
Состав: четыре сладких яблока, очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками; половина огурца, нарезанного кружочками; два стебелька мелко нарезанного зеленого лука; немного измельченного лука-батуна; 125 г натурального йогурта; четыре больших листа латука; 450 г домашнего сыра; кресс-салат; лимонный сок по вкусу; черный перец; соль.
Смешайте йогурт с лимонным соком и приправами и залейте им яблоки, огурец, зеленый лук и лук-батун. На каждую сервировочную тарелку положите по листу латука, на каждый лист выложите порцию домашнего сыра, а сверху — салат, заправленный смесью из йогурта и сока. Добавьте кресс-салат в качестве гарнира.
Без заголовка
19-02-2006 21:33
КАМБАЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ТАТАРСКИ
Рецепт рассчитан на одну порцию, которая содержит 390 калорий.
Состав: одна небольшая камбала или любая другая белая рыба со снятой кожей; 125 мл воды; один лавровый лист; три горошины черного перца; 125 гр натурального йогурта; 1 яйцо; чайная ложка каперсов; мелко нарезанный корнишон; тертая цедра одного лимона; одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки; соль и свежемолотый черный перец.
Поместите рыбу в неглубокую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и горошины перца. Доведите рыбу до кипения, накройте крышкой и варите в течение 5 минут. Откиньте рыбу на дуршлаг, дайте стечь жидкости и переложите в огнеупорную кастрюлю. Взбейте йогурт, яйцо и оставшиеся ингредиенты, залейте этой смесью рыбу, накройте крышкой и выпекайте в печи, разогретой до 180°С в течение 25 минут. Как только будет готова, тут же подавайте на стол.
СЕЛЬДЕРЕЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ВЕТЧИНОЙ
Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 290 калорий.
Состав: половина банки консервированных соцветий сельдерея; четыре ломтика нежирной вареной ветчины; 12 г маргарина; 12 г муки; 200 мл обезжиренного молока; 50 г тертого эдамского сыра.
Заверните каждое из соцветий сельдерея в ломтик ветчины и выложите рулетики в жаропрочную кастрюлю. Из остальных ингредиентов приготовьте сырный соус, залейте им рулетики и запеките в духовке.
Я старалась включить рецепты блюд на самые разные вкусы. Даже сладкоежки будут приятно удивлены,здесь есть кое-что и для них.
Супы:
Овощной суп
75 калорий на порцию
8 порций
450 г томатного сока
450 г воды
450 г куриного бульона
450 г помидоров без кожицы
225 г зеленой фасоли
350 г моркови, нарезанной
3 стебля сельдерея
1 луковица
1 цуккини
1 маленькая тыква , нарезанная
Смешайте воду, сок, бульон и помидоры. Довести до кипения.Добавьте фасоль, морковь,сельдерей,лук,цуккинни и тыкву.Снова доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут. Специи по вкусу.
Гаспачо
Холодный испанский суп
52 калории на порцию
6 порций
1 огурец , очищенный и нарезанный соломкой
1 помидор нарезанный кубиками
1 зеленый перец,кубиками
1 луковица ,кубиками
1 ч. ложка чесночной приправы
1 ч.ложка паприки
1/2 ч. ложка сахара
2 стакана томатного сока
2 ст. ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Смешайте огурец, помидоры, перец, лук и пряности.Добавьте остальные ингредиенты, накройте и охлаждайте 2 часа.
Салаты:
Греческий салат
90 калорий на порцию
2 порции
2 пучка зеленого салата
2 ст. ложки брынзы
1 помидор
1 огурец
2 черные маслины
2 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка оливкого масла
Тщательно все смешать и все готово
Салат из красной капусты и моркови
40 калорий на порцию
4 порции
1/2 маленького кочана красной капусты,нашинковать
1 красная луковица , тонко нарезанная
4 редиски , тонко нарезанные
1 красное яблоко, без семечек,тертое
1 ст. ложка нежирного йогурта
1 ч.ложка меда
Соль и перец по вкусу
Переложите в салатницу капусту, лук, редис и яблоко.Перемешайте. Остальное смешайте до однородной массы, этой приправой полейте салат.
Овощной салат 55 калорий на порцию
8 порций
3 стакана брокколи,нашинкованной
3 стакана цветной капусты,ннашинкованной
1 стакан сельдерея, нарезанного
20 черных маслин,нарезанных
480 г грибов, обсешенных
3/4 стакана соуса для салатов,не содержащий жиров
Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, подержите в холодильнике 3 часа, и подавайте на стол.
Салат из куриного мяса и макаронных изделий
165 калорий на порцию
8 порций
3 стакана куриного бульона
450 г мяса куриных грудок
2 стакана макаронных изделий
1 стакан нежирного майонеза
1 ч. ложка горчицы
1/2 ч. ложки смеси семян сельдерея и соли
Молотый перец
2 стебля сельдерея, нарезанных
1 стакан мелкого зеленого горошка
1 стакан красного винограда без косточек,нарезанного половинками
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон, опустите в него мясо и варите 20 минут, затем выньте и охладите.Перемешайте майонез, горчицу, смесь семян сельдерея и соли, перец.Нарежьте курицу и добавьте к ней эту смесь.Затем добавьте сельдерей , горошек и виноград.Все перемешайте,накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Изделия из теста:
Запеченная пицца
95 калорий на порцию
2 порции
1 пита - большая лепешка
4 ст. ложки соуса для макарон
4 ст. ложки нежирного творога
1/4 ложки сушеного орегано
1/2 ложки сыра пармезан
Разрежьте питу пополам, поджарьте половинки со всехстороно.Затем каждую полейте соусом,Положите сверху творог, посыпте сыром, подержите в микроволновой печи, пока не расплывется сыр.
Хлебец с морковью и специями
125 калорий на порцию
1 хлебец - 12 кусков
2 яйца
4 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
3 моркови , тертые
1 1/3 стакана муки
1 ч. ложка соды
2 ложки душистого перца
3 ст. ложки обезжиренного молока
Нагрейте духовку до 180 С. Постелите на дно формы фальгу. Смешайте яйца, растительное масло, сахар. Добавьте в смесь морковь и размешайте.ЗатемЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КАМБАЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ТАТАРСКИ
Рецепт рассчитан на одну порцию, которая содержит 390 калорий.
Состав: одна небольшая камбала или любая другая белая рыба со снятой кожей; 125 мл воды; один лавровый лист; три горошины черного перца; 125 гр натурального йогурта; 1 яйцо; чайная ложка каперсов; мелко нарезанный корнишон; тертая цедра одного лимона; одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки; соль и свежемолотый черный перец.
Поместите рыбу в неглубокую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и горошины перца. Доведите рыбу до кипения, накройте крышкой и варите в течение 5 минут. Откиньте рыбу на дуршлаг, дайте стечь жидкости и переложите в огнеупорную кастрюлю. Взбейте йогурт, яйцо и оставшиеся ингредиенты, залейте этой смесью рыбу, накройте крышкой и выпекайте в печи, разогретой до 180°С в течение 25 минут. Как только будет готова, тут же подавайте на стол.
СЕЛЬДЕРЕЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ВЕТЧИНОЙ
Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 290 калорий.
Состав: половина банки консервированных соцветий сельдерея; четыре ломтика нежирной вареной ветчины; 12 г маргарина; 12 г муки; 200 мл обезжиренного молока; 50 г тертого эдамского сыра.
Заверните каждое из соцветий сельдерея в ломтик ветчины и выложите рулетики в жаропрочную кастрюлю. Из остальных ингредиентов приготовьте сырный соус, залейте им рулетики и запеките в духовке.
Я старалась включить рецепты блюд на самые разные вкусы. Даже сладкоежки будут приятно удивлены,здесь есть кое-что и для них.
Супы:
Овощной суп
75 калорий на порцию
8 порций
450 г томатного сока
450 г воды
450 г куриного бульона
450 г помидоров без кожицы
225 г зеленой фасоли
350 г моркови, нарезанной
3 стебля сельдерея
1 луковица
1 цуккини
1 маленькая тыква , нарезанная
Смешайте воду, сок, бульон и помидоры. Довести до кипения.Добавьте фасоль, морковь,сельдерей,лук,цуккинни и тыкву.Снова доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут. Специи по вкусу.
Гаспачо
Холодный испанский суп
52 калории на порцию
6 порций
1 огурец , очищенный и нарезанный соломкой
1 помидор нарезанный кубиками
1 зеленый перец,кубиками
1 луковица ,кубиками
1 ч. ложка чесночной приправы
1 ч.ложка паприки
1/2 ч. ложка сахара
2 стакана томатного сока
2 ст. ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Смешайте огурец, помидоры, перец, лук и пряности.Добавьте остальные ингредиенты, накройте и охлаждайте 2 часа.
Салаты:
Греческий салат
90 калорий на порцию
2 порции
2 пучка зеленого салата
2 ст. ложки брынзы
1 помидор
1 огурец
2 черные маслины
2 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка оливкого масла
Тщательно все смешать и все готово
Салат из красной капусты и моркови
40 калорий на порцию
4 порции
1/2 маленького кочана красной капусты,нашинковать
1 красная луковица , тонко нарезанная
4 редиски , тонко нарезанные
1 красное яблоко, без семечек,тертое
1 ст. ложка нежирного йогурта
1 ч.ложка меда
Соль и перец по вкусу
Переложите в салатницу капусту, лук, редис и яблоко.Перемешайте. Остальное смешайте до однородной массы, этой приправой полейте салат.
Овощной салат 55 калорий на порцию
8 порций
3 стакана брокколи,нашинкованной
3 стакана цветной капусты,ннашинкованной
1 стакан сельдерея, нарезанного
20 черных маслин,нарезанных
480 г грибов, обсешенных
3/4 стакана соуса для салатов,не содержащий жиров
Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, подержите в холодильнике 3 часа, и подавайте на стол.
Салат из куриного мяса и макаронных изделий
165 калорий на порцию
8 порций
3 стакана куриного бульона
450 г мяса куриных грудок
2 стакана макаронных изделий
1 стакан нежирного майонеза
1 ч. ложка горчицы
1/2 ч. ложки смеси семян сельдерея и соли
Молотый перец
2 стебля сельдерея, нарезанных
1 стакан мелкого зеленого горошка
1 стакан красного винограда без косточек,нарезанного половинками
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон, опустите в него мясо и варите 20 минут, затем выньте и охладите.Перемешайте майонез, горчицу, смесь семян сельдерея и соли, перец.Нарежьте курицу и добавьте к ней эту смесь.Затем добавьте сельдерей , горошек и виноград.Все перемешайте,накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Изделия из теста:
Запеченная пицца
95 калорий на порцию
2 порции
1 пита - большая лепешка
4 ст. ложки соуса для макарон
4 ст. ложки нежирного творога
1/4 ложки сушеного орегано
1/2 ложки сыра пармезан
Разрежьте питу пополам, поджарьте половинки со всехстороно.Затем каждую полейте соусом,Положите сверху творог, посыпте сыром, подержите в микроволновой печи, пока не расплывется сыр.
Хлебец с морковью и специями
125 калорий на порцию
1 хлебец - 12 кусков
2 яйца
4 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
3 моркови , тертые
1 1/3 стакана муки
1 ч. ложка соды
2 ложки душистого перца
3 ст. ложки обезжиренного молока
Нагрейте духовку до 180 С. Постелите на дно формы фальгу. Смешайте яйца, растительное масло, сахар. Добавьте в смесь морковь и размешайте.Затем
Рецепты
19-02-2006 21:23
Кулинарный рецепт диетического блюда. Замороженный клубничный десерт.
1/2 чашки горячей воды, 1/4 ч.л. Стевиозида, 1 чашка крупно колотого льда, 2-литровая банка промытой и разрезанной на 4 части клубники, 1 ст.л. свежего сока лимона, немного свежей нарезанной клубники для украшения.
Растворить при помощи миксера Стевиозид в горячей воде. Добавить лед и снова мешать, пока он не растает. Постепенно добавлять клубнику до их измельчения. Добавить сок лимона. Смесь поместить в форму и положить в морозильник на 1.5 часа. Каждые 20 минут перемешивать. Десерт должен быть кашеобразным. При подаче на стол украсьте клубникой.
Тропический зеленый коктейль. Диетический кулинарный рецепт.
2 стакана сока ананаса, 1 банан, 1 плод киви без кожицы, 1/4 ч.л. Стевиозида. Смешать все ингредиенты в миксере и наслаждаться вкусом.
Приветик! Как все-таки надоели эти постоянные диеты! Постоянно отказываешь себе, постоянно следишь за коллориями, подсчитуешь, не съел ты больше, чем надо! Как это утомляет! Одна мысль в голове – как похудеть без диет и запретов!
Испытав это методику на себе, я честно признаюсь, она действует! Это просто приводит тебя в восторг, когда без труда сбрасываешь ненужные килос!
Вот эти диетические настои:
Соки овощные натуральные.
Натереть на терке и спрессовать овощи с острым крепким вкусом (редька, редис, хрен), разбавить водой (овощи же с терпким вкусом разбавить ягодной кислотой). Процедить. Такой сок можно легко приготовить с помощью соковыжималки.
Напиток свекольный.
Взять 4 ст. ложки клюквы или красной смородины, 2 ст. ложки свекольного сока, 1 чайную ложку меда. Все это на 2/3 стакана воды.
Отрубная вода.
Смешайте 4 ложки отрубей и 20 ст. ложек воды. Спустя 3-4 часа процедите, и прибавьте 1 ст. ложку меда или ягодного сока.
Сырые чаи.
Возьмите любые съедобные травы и листья (2 ст. ложки), залейте 1 стаканом воды на 12 часов. Держать в теплом месте. Процедить, по желанию добавить мед.
Яблочный чай.
Нарежьте мелко яблоко и залейте водой. Через полчаса процедить и выпить.
Молоко с чесноком.
Натрите слегка разрезанным зубчиком чеснока чашку, в которой подается кислое молоко.
Ореховое молоко.
Возьмите 10 грецких орехов (или любых других), истолките их, добавляя воды. Профильтруйте через льняную ткань или сито. По желанию можно добавить кислое молоко.
Примечание. Все напитки до проглатывания надо обработать слюной.
Настои надо применять или за полчаса до еды или через час после нее! Они подавляют аппетит и ускоряют обмен веществ.
Желаю удачи!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кулинарный рецепт диетического блюда. Замороженный клубничный десерт.
1/2 чашки горячей воды, 1/4 ч.л. Стевиозида, 1 чашка крупно колотого льда, 2-литровая банка промытой и разрезанной на 4 части клубники, 1 ст.л. свежего сока лимона, немного свежей нарезанной клубники для украшения.
Растворить при помощи миксера Стевиозид в горячей воде. Добавить лед и снова мешать, пока он не растает. Постепенно добавлять клубнику до их измельчения. Добавить сок лимона. Смесь поместить в форму и положить в морозильник на 1.5 часа. Каждые 20 минут перемешивать. Десерт должен быть кашеобразным. При подаче на стол украсьте клубникой.
Тропический зеленый коктейль. Диетический кулинарный рецепт.
2 стакана сока ананаса, 1 банан, 1 плод киви без кожицы, 1/4 ч.л. Стевиозида. Смешать все ингредиенты в миксере и наслаждаться вкусом.
Приветик! Как все-таки надоели эти постоянные диеты! Постоянно отказываешь себе, постоянно следишь за коллориями, подсчитуешь, не съел ты больше, чем надо! Как это утомляет! Одна мысль в голове – как похудеть без диет и запретов!
Испытав это методику на себе, я честно признаюсь, она действует! Это просто приводит тебя в восторг, когда без труда сбрасываешь ненужные килос!
Вот эти диетические настои:
Соки овощные натуральные.
Натереть на терке и спрессовать овощи с острым крепким вкусом (редька, редис, хрен), разбавить водой (овощи же с терпким вкусом разбавить ягодной кислотой). Процедить. Такой сок можно легко приготовить с помощью соковыжималки.
Напиток свекольный.
Взять 4 ст. ложки клюквы или красной смородины, 2 ст. ложки свекольного сока, 1 чайную ложку меда. Все это на 2/3 стакана воды.
Отрубная вода.
Смешайте 4 ложки отрубей и 20 ст. ложек воды. Спустя 3-4 часа процедите, и прибавьте 1 ст. ложку меда или ягодного сока.
Сырые чаи.
Возьмите любые съедобные травы и листья (2 ст. ложки), залейте 1 стаканом воды на 12 часов. Держать в теплом месте. Процедить, по желанию добавить мед.
Яблочный чай.
Нарежьте мелко яблоко и залейте водой. Через полчаса процедить и выпить.
Молоко с чесноком.
Натрите слегка разрезанным зубчиком чеснока чашку, в которой подается кислое молоко.
Ореховое молоко.
Возьмите 10 грецких орехов (или любых других), истолките их, добавляя воды. Профильтруйте через льняную ткань или сито. По желанию можно добавить кислое молоко.
Примечание. Все напитки до проглатывания надо обработать слюной.
Настои надо применять или за полчаса до еды или через час после нее! Они подавляют аппетит и ускоряют обмен веществ.
Желаю удачи!
Без заголовка
17-02-2006 23:11
Гуляю сегодня утром со своим собаком. Недалеко от нас пасется боксер, и выгуливает его похмельного вида мужичок. Мой умник лезет поиграть к боксеру, но у того видимо настроения никакого на игры нет. Глаза у него грустные-грустные… Отбегает он чуть в сторонку и присаживается, пытаясь, пардон, покакать, но видимо что-то плохо у него это получается, потому как глаза становятся еще грустнее и печальнее…
Хозяин глядит на это дело и выдает сакраментальную фразу:
- Ну что, сука? Хреново стыренные котлетки выходят?!
Ехала моя мамочка в маршрутке. Думала о своем, материнском: чем накормить семью вечером. Увидев нужную остановку и, боясь, что водитель проедет, не расслышав просьбу, мама громко, как могла, крикнула:
- Гречневая каша!
Маршрутка остановилась как вкопанная...
Мой приятель - генеральный директор фирмы. Огромный толстый мужчина. Конец рабочего дня. Водитель везет его домой. Пассажир пьет пиво. Водитель, видя, что у шефа благодушное настроение, решается подступиться с вечным вопросом о повышении зарплаты:
- Михаил Борисович!
- Мда...
- А вот я тут с мужиками из таксопарка разговаривал...
- Мда…
- Так вот, они говорят, что по пятнадцать тысяч получают!
Пауза.
Глоток пива из бутылки.
- Ну и что? Ты тоже говори!
Больше водитель вопросов не задавал...
Сын играет в "Сталинград" на компьютере.
Наши солдаты атакуют и крушат фашистов с криком "За Сталина!"
Спрашиваю:
- Ты знаешь, кто такой Сталин?
- Чего?
- Ну вот, наши кричат, когда идут в атаку.
- ???????????? А я думал, что они орут "Достали, на...!!!"
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гуляю сегодня утром со своим собаком. Недалеко от нас пасется боксер, и выгуливает его похмельного вида мужичок. Мой умник лезет поиграть к боксеру, но у того видимо настроения никакого на игры нет. Глаза у него грустные-грустные… Отбегает он чуть в сторонку и присаживается, пытаясь, пардон, покакать, но видимо что-то плохо у него это получается, потому как глаза становятся еще грустнее и печальнее…
Хозяин глядит на это дело и выдает сакраментальную фразу:
- Ну что, сука? Хреново стыренные котлетки выходят?!
Ехала моя мамочка в маршрутке. Думала о своем, материнском: чем накормить семью вечером. Увидев нужную остановку и, боясь, что водитель проедет, не расслышав просьбу, мама громко, как могла, крикнула:
- Гречневая каша!
Маршрутка остановилась как вкопанная...
Мой приятель - генеральный директор фирмы. Огромный толстый мужчина. Конец рабочего дня. Водитель везет его домой. Пассажир пьет пиво. Водитель, видя, что у шефа благодушное настроение, решается подступиться с вечным вопросом о повышении зарплаты:
- Михаил Борисович!
- Мда...
- А вот я тут с мужиками из таксопарка разговаривал...
- Мда…
- Так вот, они говорят, что по пятнадцать тысяч получают!
Пауза.
Глоток пива из бутылки.
- Ну и что? Ты тоже говори!
Больше водитель вопросов не задавал...
Сын играет в "Сталинград" на компьютере.
Наши солдаты атакуют и крушат фашистов с криком "За Сталина!"
Спрашиваю:
- Ты знаешь, кто такой Сталин?
- Чего?
- Ну вот, наши кричат, когда идут в атаку.
- ???????????? А я думал, что они орут "Достали, на...!!!"
Опять студенты...
17-02-2006 23:08
Студенческая история. Идет экзамен по физике, препод как обычно допрашивает студентку. Та отвечает на все его вопросы правильно. Препод задает последний вопрос.
(Препод) - Скажите, сила трения это возвращающая сила?
(студентка) ну.....да!
Препод берет её зачетку и кидает на пол, зачетка улетает под дверь. Препод говорит. Ну вот если зачетка под действием силы трения вернется обратно то я ставлю "5" Тем временем кто то проходил мимо аудитории и пнул зачетку обратно. Эффект был ошеломляющим. Но препод сделжал слово и поставил "5".
Вот так бывает..........
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Студенческая история. Идет экзамен по физике, препод как обычно допрашивает студентку. Та отвечает на все его вопросы правильно. Препод задает последний вопрос.
(Препод) - Скажите, сила трения это возвращающая сила?
(студентка) ну.....да!
Препод берет её зачетку и кидает на пол, зачетка улетает под дверь. Препод говорит. Ну вот если зачетка под действием силы трения вернется обратно то я ставлю "5" Тем временем кто то проходил мимо аудитории и пнул зачетку обратно. Эффект был ошеломляющим. Но препод сделжал слово и поставил "5".
Вот так бывает..........
Вот такие преподы...
17-02-2006 23:05
Было это в одном из вузов города Ставрополя, СГПИ. Лекция русского языка. Сидит 3 группы и усердно записывает слова преподавателя. Но перед этим было еще несколько пар, также лекций, поэтому понимаете, что пальцы у нас, у студентов, уже не гнулись. Раздается мой робкий голос: "Может, хватит уже?.."
На что преподавательница, женщина с настоящим учительским голосом, отвечает: "Хватит" парню своему говорить будешь! Пишем!!!"
Группы - в хохот, я - в обморок...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Было это в одном из вузов города Ставрополя, СГПИ. Лекция русского языка. Сидит 3 группы и усердно записывает слова преподавателя. Но перед этим было еще несколько пар, также лекций, поэтому понимаете, что пальцы у нас, у студентов, уже не гнулись. Раздается мой робкий голос: "Может, хватит уже?.."
На что преподавательница, женщина с настоящим учительским голосом, отвечает: "Хватит" парню своему говорить будешь! Пишем!!!"
Группы - в хохот, я - в обморок...