НА ЛБУ СПРАВА - ум, ведущий к славе и процветанию. Слева - экстравагантность, беспомощность.

У ГЛАЗ , рядом с внешним уголком глаза, - спокойный характер,
уверенность и бережливость.

НА БРОВИ СПРАВА - счастье и возможный ранний брак.
СЛЕВА - трудный брак.

НА УХЕ - беспощадность.

НА ЩЕКЕ СПРАВА- счастье, особенно в супружеской жизни.
СЛЕВА - трудности, борьба.

НА СКУЛЕ - успех, процветание и удача.

ОКОЛО РТА - счастье, чувственность.

НА ПОДБОРОДКЕ - слабое здоровье.

НА НОСУ - большое везение, путешествия, развитая сексуальность.

НА ГОРЛЕ - богатый брак, осуществление честолюбивых планов.

НА ШЕЕ - множество удач и крушений надежд, неожиданные наследства,
неудачи на первых порах, но успех в конечном итоге.

НА КИСТИ - природные способности, ведущие к успеху.

НА ПРАВОЙ РУКЕ - удача, НА ЛЕВОЙ - денежные хлопоты.

НА ПЛЕЧЕ - трудные и сложные времена.

НА ГРУДИ СПРАВА - повороты судьбы. СЛЕВА: у мужчины
- удача и счастье, у женщины - пылкий темперамент,
нередко приводящий к нелепым привязанностям.
ПОСЕРЕДИНЕ - хорошие доходы, но не приносящие большого состояния.

НА ЖИВОТЕ - самолюбивая натура, склонность потакать
своим слабостям, лень и, возможно, жадность.

НА СПИНЕ - честность и щедрость, но при этом
высокомерие и самолюбование. Если родинка сидит очень низко,
то чувственность и потакание собственным слабостям.

НА РЕБРАХ СПРАВА - трусость, праздность,
бесчувственность, занудность.
СЛЕВА - те же качества, но в меньшей степени и
окрашенные ироничным отношением к себе.

НА БЕДРАХ - сильные, здоровые дети и множество внуков.

НА ЛЯЖКАХ СПРАВА - добрый характер, богатство и
счастье в семейной жизни.
СЛЕВА - одиночество, утрата, бедность,
хотя по характеру человек добр.

НА КОЛЕНЕ ПРАВОМ - беспечный брак и нестесненность
в денежных средствах. НА ЛЕВОМ - суетливость.

НА ЛОДЫЖКЕ - утонченность, делающая из мужчины щеголя.
У женщины служит признаком энергии и большого трудолюбия.

НА СТОПЕ ПРАВОЙ - любовь к разъездам. НА ЛЕВОЙ - сообразительность.

НА НОГЕ ПРАВОЙ или ЛЕВОЙ - леность.

Спасябо, Prosto_Kvasha .Мне очень приятно,заходи в гости,всегда тебе рада!
[387x386]

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ УСКОРЯЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Наблюдение над группой из тринадцати японских женщин показало, что употребление десяти граммов свежего жгучего перца повышает термогенез после жирной еды и увеличивает степень окисления жиров (см. Что такое термогенез). На окисление углеводов жгучий перец, напротив, оказывает понижающее воздействие, зато существенно улучшает вкус. Участницы эксперимента отмечали, что перец придает углеводистой пище «маслянистость», сопоставимую со вкусом жирного блюда. На основании этих результатов японские исследователи рекомендовали добавлять жгучий перец как к жирным, так и к углеводистым блюдам, если, конечно, нет медицинских противопоказаний к острому (www.dietetique.cjb.net).

КАК ВЫХОДИТЬ ИЗ ДИЕТЫ, НЕ НАБИРАЯ ВЕСА. ФАЗА СТАБИЛИЗАЦИИ
После успешного окончания диеты и достижения желаемого веса (лишь бы это было за счет потери жира, а не за счет потери мышечной массы и воды) встает вопрос: КАК УВЕЛИЧИТЬ РАЦИОН И НЕ НАБРАТЬ ВЕС ВНОВЬ. Этот вопрос обычно остается без ответа как в оздоровительной литературе, так и на интернетовских сайтах. Неизменно отмечается, что легче сбросить весь, чем удержать результат, и что после чрезмерно жестких диет, которые ведут к замедлению обмена веществ, добавление в рацион даже самых скромных по количеству и калорийности продуктов дает взрывную прибавку веса, зачастую превышающую предыдущую потерю его (эффект маятника, или «йо-йо»).

Справедливости ради стоит отметить, что известный практически всем желающим похудеть Мишель Монтиньяк разработал одну из возможных моделей фазы стабилизации. Речь идет о разрешенных нарушениях диеты, которые можно позволить себе не чаще одного раза в день. Если же вес начинает расти, Монтиньяк рекомендует (нет, скорее, требует) немедленно вернуться к более строгому рациону активной фазы сбрасывания веса.

В любом случае – по Монтиньяку или нет – о полном возврате к «додиетному» способу питания и речи быть не может, если Вы хотите удержать достигнутый результат. Что же остается? ДВЕ ОСНОВНЫЕ МОДЕЛИ ФАЗЫ СТАБИЛИЗАЦИИ ВЕСА, разработанные французскими диетологами (www.perso.club-internet.fr). ВЫ ВЫБИРАЕТЕ ОДНУ ИЗ ЭТИХ МОДЕЛЕЙ И ПРЕВРАЩАЕТЕ ЕЕ В СВОЙ СПОСОБ ПИТАНИЯ НА ВСЮ ОСТАВШУЮСЯ ЖИЗНЬ.

Итак, задачи формулируется следующим образом:

> ПРЕКРАТИТЬ ХУДЕТЬ

> УВЕЛИЧИТЬ РАЦИОН

> ПОБУДИТЬ ОРГАНИЗМ К БОЛЕЕ АКТИВНОМУ ФУНКЦИОНИРОВАНИЮ БЕЗ ДАЛЬНЕЙШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ЖИРОВЫХ ЗАПАСОВ.

МОДЕЛЬ ПЕРВАЯ. Каждые две недели увеличивать суточную калорийность за счет крахмалов и/или жиров (смотря что было урезано во время диеты, и чего Вам сейчас остро не хватает) на 150-200 ккал. Например, если Вы сидели на диете в 1400 ккал., то через две недели Вы перейдете на 1550-1600 ккал. Если в течение еще двух недель вес не увеличится, Вы добавите еще 150-200 ккал., и далее в том же духе ПОД КОНТРОЛЕМ ВЕСА, - пока не достигнете обычной физиологической нормы потребления калорий для своего пола, возраста, телосложения и образа жизни. 150 ккал. – это, к примеру, 40 г хлеба с 5 г сливочного масла, или 300 г картошки с 10 г сливочного масла или 5 г (1 чайная ложка) растительного масла. Порция гречневой или овсяной каши из 50 г сухой крупы – это тоже полтораста ккал. Если на каком-то из этих этапов Вы обнанаруживаете, что пополнели, нужно незамедлительно вернуться к предыдущему этапу.

МОДЕЛЬ ВТОРАЯ. Вы продолжаете диету, которая Вам позволила сбросить вес. Ничего в ней не меняете, но позволяете себе один или два раза в неделю какие-то блюда, которых Вы вынуждены были избегать: соусы, выпечка, мороженое, дичь. Частота и количество таких нарушений должны Вами строго контролироваться. Если после нарушения Вы продолжаете диету, вреда фигуре не будет, но надо следить за весом.

При обоих моделях фазы стабилизации угрожающим признаком служит прибавка веса на полтора килограмма в течение двух недель. Будьте бдительны.

Ну и, конечно, очень помогает физическая активность аэробного характера (ходьба, бег, такцы). Она не столько помогает похудеть, сколько препятствует нарастанию веса после окончания диеты. См. Диета без физкультуры? Физкультура без диеты?.

Комментарий Елены Стояновой. От себя могу добавить, что я испытала обе модели. Нарушения меня привлекают гораздо меньше, потому что я, вообще, по мере похудения и перехода на здоровое питание потеряла вкус к сладкому, жирному, копченому и не хотела бы вновь обрести его. Фрукты за праздничным столом мне доставляют теперь больше удовольствия, чем кремовые пирожные. Эта потеря вкуса к запретному далась мне нелегко. И, чем раз в неделю лакомиться чем-то «эдаким» с риском никогда уже не остановиться, а потом опять класть зубы на полку, я предпочитаю съедать каждый день или через день по хорошей порции овсянки и не быть голодной. Но я не хотела бы навязывать Вам свое мнение, выбор той или иной модели – дело личных предпочтений и самочувствия.

В бытность свою во Франции я подметила (или, точнее, подслушала) очень точную пословицу: «Qui peut manger un œuf, peut manger un bœuf» - «Кто в состоянии съесть яйцо, тот в состоянии съесть и быка». Иначе говоря, если Вы знаете за собой подобную слабость – не можете остановиться на маленьком квадратике шоколада и непременно съедаете целую плитку, - лучше не пробуйте шоколада вообще, замените его чем-нибудь другим. Многим моим знакомым помогает щедро заваренное какао (пара ложек порошка на чашку), но с обезжиренным молоком и заменителем сахара. В продаже в последнее время даже стал появляться обезжиренный порошок какао. Обычная его жирность – порядка 17 г на 100 г сухого веса, а облегченный порошок содержит 10-12 г жира.

Итак, я выбрала первую модель, но не стала увеличивать количество жиров, а слегка прибавила сложные Читать далее...

«СОЛЬ РАСКУПОРИВАЕТ АППЕТИТ»
Так говорят во Франции. Что правда, то правда. Кусочек селедочки или солененький огурчик перед обедом «для аппетита» - это и нам известно. С целями соискателей стройности такое свойство соленой пищи не сочетается. Более того, каждый лишний грамм съеденной или выпитой с напитками соли задерживает в организме 100 (да-да, сто) граммов воды. Чувствуешь себя распухшим, тяжелым. Встаешь на весы – впадаешь в депрессию. Преследует мысль, а вдруг весь набранный «привес» - на самом деле не вода, а жир?..

В общем, есть прямой резон ограничивать потребление соли. Наиболее суровые противники соли утверждают, что организму вполне достаточно одного грамма натрия, то есть 1000 мг в день, и значительная часть этого количества содержится уже в самих продуктах в их естественном виде.

Основные приемы малосоленой кухни Вам конечно, известны:

предпочитать свежие и свежемороженые продукты, поскольку консервы и полуфабрикаты практически всегда содержат слишком много соли (она является мощным консервантом);
оттенять вкус и аромат блюд свежими травами и сушеными специями, лимонным соком;
очень умеренно солить блюда в процессе приготовления, а за столом отказаться от досаливания. Этот прием основан на том, что, пока Ваше блюдо дойдет до подачи, оно успеет как следует пропитаться солью, которой, таким образом, понадобится меньше. В любом случае, не следует досаливать блюдо, не попрововав его предварительно;
избегать готовых соусов – кетчупа, васаби, соевого;
не сочетать в одном приеме пищи несколько соленых блюд;
внимательно читать этикетки на продуктах.
Соль «таится» везде, даже в сладких блюдах: корнфлексе, шоколаде, хлебе, многих сортах йогурта, сладких газированных напитках, колбасных изделиях, рыбных изделиях, сухих супах в пакетиках, соленых орешках, чипсах... Список можно продолжать до бесконечности. Источник: "Que Choisir ", март 2001.

Комментарий Елены Стояновой. Напоминаю, что 1 грамм, то есть 1000 мг, натрия считается нормальной дозой суточного потребления натрия лишь по самым строгим диетологическим меркам. Чайная ложка соли – это уже 10 граммов. Так что, получается, нам советуют не солить пищу вообще, ведь она уже и так соленая сама по себе, от природы. Отмечается также, что большинству людей требуется две недели для того, чтобы привыкнуть к новым вкусовым ощущениям и начать ценить естественный, не забитый солью вкус продуктов.

В реальной жизни, я думаю, не стоит, если только врач не сажает Вас из-за заболевания на абсолютно бессолевую диету, возводить 1000 мг натрия в догму и не выпускать из рук калькулятора. Полностью бессолевой режим держать трудно. Множество неудачных попыток соблюдения вполне разумной по составу белков/углеводов/жиров диеты проваливается, когда полностью исключают соль, потому что большинство людей не выдерживает пытки безвкусной пищей. Кроме того, первая потеря веса на бессолевой диете иллюзорна, ведь «уходит» лишь какая-то часть воды, а жир как был на своем месте, так и остаетсяся.

Но проанализировать свое потребление соли и сделать соответствующие выводы, безусловно, необходимо, так что основные приемы малосоленой кухни применять стоит.

ПОЛНЫЙ ОТКАЗ ОТ ЖИРОВ = ПРЕЖДЕВРЕМЕННАЯ СТАРОСТЬ + ЛИШНИЙ ВЕС
Когда доля жиров в рационе меньше 10 процентов общей калорийности, организм снижает выработку гормона роста, гормона щитовидной железы тироксина, половых гормонов, некоторых гормонов надпочечников, - то есть тех самых гормонов, которые способствуют сохранению стройности и отдаляют старение. Поэтому полностью отказываться от жиров или не достигать в их потреблении критической доли в 10 процентов не только грозит потерей здоровья и преждевременным старением, но и не выгодно в смысле похудения. Во многих источниках минимальное потребление жиров оценивается в 22 грамма в день.

Соблюдение чрезвычайно бедных калориями диет оказывает на организм точно такое же гормонопонижающее воздействие, как и неразумный отказ от жиров.

ЭФФЕКТИВНА ЛИ МАЛОЖИРНАЯ ДИЕТА?
Ответить на этот коренной вопрос диетологии был призван совместный и одновременный эксперимент пяти крупных европейских исследовательских центров Нидерландов, Дании, Англии, Германии и Испании. Проект получил название «Carbohydrate Ratio Management», сокращенно - «CARMEN». Каждый из центров привлек к эксперименту по 80 человек, как мужчин, так и женщин, с избыточным весом. Их поделили на три группы:

контрольную, рацион которой не был изменен (никаких ограничений ни по количеству, ни по составу);
группу, потребляющую большие количества сладкого, но мало жиров;
группу, потребляющую большие количества крахмалов, но мало жиров.
Доля жиров в питании второй и третьей групп не превышала 8-10 процентов, причем, это ограничение далось испытуемым без особых трудностей, поскольку они были в целом удовлетворены своим рационом: количество еды не лимитировалось, и углеводы в обоих случаях представляли собой достойную компенсацию за потерю части жиров.

Итог шестимесячного эксперимента:

в контрольной группе среднее увеличение веса составило 0,8 кг;
в группе, потребляющей большие количества сладкого, но мало жиров среднее снижение веса составило 0,9 кг;
в группе, потребляющей большие количества крахмалов, но мало жиров среднее снижение веса составило 1,8 кг (в т.ч. 1,3 кг за счет жировой ткани).
Интересно отметить, что во второй и третьей группах не было отмечено существенных различий в уровне холестерола и триглицеридов в крови.

Таким образом, эксперимент «Кармен» показал, что диета с ограничением жиров, но без ограничения углеводов, действительно, может служить эффективным средством для:

> поддержания стабильного веса в начальных стадиях ожирения;

> очень мягкого и постепенного похудения (опять же – в основном в случаях небольшого излишка веса);

> профилактики ожирения.

(Источник: EUFIC)

Комментарий Елены Стояновой. Если же исходный вес велик, и поставлена задача прогрессивного похудения, то следует одновременно с ограничением жиров получать углеводы в основном не за счет сладкого и крахмалов, а за счет некрахмалистых овощей и несладких фруктов. И только потом, по прошествии месяца-полутора, или по достижении желательного веса, можно будет поддерживать его или медленно-медленно снижать, вводя в рацион крахмалы (каши, хлеб из цельного зерна в весьма умеренных количествах). В любом случае, расширение питания должно происходить не за счет добавления жиров, а за счет добавления углеводов и, возможно, белков. Таким образом, маложирная диета становится также эффективным средством для стабилизации веса после ограничительной диеты. Приятно отметить, что все эти положения разделяются и адептами маложирного питания в российской диететике (М.Гинзбург и др.). Непревышение 30-40 граммовой нормы жиров в сутки расценивается как гарантия от нарастания веса и даже способ его снижения.

Вместе с тем, я не устаю повторять при всяком удобном случае: полный отказ от жиров не только бесполезен, но и крайне вреден. Жиры необходимы для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов A, D, E и K; организм нуждается в так называемых «основных жирных кислотах», содержащихся в растительных маслах и жире рыб; без поступающих с пищей жиров нарушается синтез простагландидов – гормоноподобных веществ, помогающих справиться с воспалительными процессами, такими, как ревматоидный артрит и псориаз; жиры имеют важное значение для нормальной работы сердца и сосудов и правильного функционирования прочих систем организма. См. также: Полный отказ от жиров = преждевременная старость + лишний вес, Содержание жира в продуктах и Что такое 10 граммов жиров.

МЕНЬШЕ ЕСТЬ – ДОЛЬШЕ ЖИТЬ?
Профессор Кевин Фонтейн (Kevin Fontaine) из University School of Medicine, Балтимор, опубликовали в январском номере журнале «JAMA» за 2003 год результаты своих исследований по ожидаемой продолжительности жизни у мужчин и у женщин с различной степенью ожирения:

20-30-летний мужчина белой расы с индексом массы тела (IMC) более 45 – а это значение характерно для самых серьезных случаев ожирения – сокращает себе ожидаемую продолжительность жизни на 13 лет. Женщина с аналогичными параметрами теряет 8 лет жизни;
оптимальным, с точки зрения ожидаемой продолжительности жизни, является индекс тела между 23 и 25 (www2.caducee.net/breves/breve.asp?idp=&idb=4489&cal=1).
Профессор Денхем Хармен (Denham Harman) из Университета штата Небраска доказал, что:

· во-первых, низкокалорийное (но не скудное!) питание снижает уровень выработки свободных радикалов в организме. В то время, как с возрастом этот показатель обычно увеличивается, у долгожителей о-ва Окинава, исследованных американским профессором, уровень свободных радикалов оказался ниже, чем у их молодых соседей. Убедительное большинство достигших ста и более лет японцев Окинавы придерживаются весьма и весьма умеренного рациона;

· во-вторых, при разумном ограничении калорийности питания организм человека и в старости сохраняет стабильно высокий уровень выработки гормонов (стероидных, гормонов щитовидной железы, гормона роста и др.). Ранее это было показано только в экспериментах над животными.

Таким образом, делает вывод профессор Хармен, умеренность в питании, действительно, продлевает жизнь.

Комментарий Елены Стояновой. Да, умеренность в питании продлевает жизнь. Собственно, кто бы сомневался, но отрадно, конечно, что теперь пролит свет на причины этого феномена. С другой стороны, как сообщает «Инопресса», голландские ученые доказали, что «фактор толстяка» начинает сокращать среднюю продолжительность жизни, уже начиная с сорокалетнего возраста. Иначе говоря, если к сорока годам человеку не удается капитально избавиться от лишнего веса, шансы продлить жизнь значительно уменьшаются.

Теперь загляните в свой паспорт. А я в свой. Спокойно (это я себе)...

Мысли предательские, как их ни гони, так в голову и лезут, так и лезут. Может, бросить всю эту похудистику ко всем чертям и утешиться тортом? Нет, сначала копченой колбаски пожирнее, да с белым хлебушком, и только потом – торт. И мороженого, мороженого побольше... Все равно, однова живем, и сорок лет – когда они были... Я тогда весила 104 кг. Сейчас – 78. Выходит, зря старалась?

Вот теперь – СТОП. Врачи не устают повторять, что освобождение даже от 10 процентов лишнего веса чрезвычайно благотворно сказывается на объективных медицинских показателях организма. Биологический возраст человека, успешно справившегося с ожирением, становится в любом случае ниже паспортного. Десять лет и 26 килограммов тому назад я себя чувствовала гораздо старше, чем сегодня, и капитально болела. Таким образом, сбросивши 25 процентов исходного веса, я значительно прибавила в качестве жизни и избавилась от многих одолевавших меня в сорок лет болезней. ВОТ ЭТО И УВЕЛИЧИВАЕТ МОИ ТЕПЕРЕШНИЕ ШАНСЫ ПРОЖИТЬ, НАДЕЮСЬ, НЕ ТОЛЬКО ПОДОЛЬШЕ, НО, ГЛАВНОЕ, ПОЛУЧШЕ.

«Качество старости». Не знаю, есть ли на самом деле такой термин, или я его сама только что изобрела, как велосипед... Впрочем, о чем это я, ведь старость сегодня от меня гораздо дальше, чем десять лет тому назад

СЛАДКОЕ И МУЧНОЕ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ ВЕДЕТ К ВРОЖДЕННЫМ ПОРОКАМ

"Врожденные пороки развития нервной системы ребенка могут быть напрямую связаны с питанием матери во время беременности. Калифорнийские ученые провели исследование, в котором доказали, что большое количество сладкого и пищи, которая быстро высвобождает глюкозу в кровь, повышает вероятность возникновения тяжелых аномалий в два раза, а если этому сопутствует ожирение матери, то в четыре раза.

Эта работа была выполнена учеными из Университета Калифорнии в Беркли (Berkeley) и местной программы мониторинга врожденных пороков развития. Были обработаны данные по больницам 55 из 58 округов Калифорнии. Информация собрана по 454 случаем дефектов нервной трубки, таких как спинномозговая грыжа, включая прерванные беременности и мертворожденных. Для сравнения взяты 462 здоровых ребенка.

При анализе питания матерей до зачатия и на ранних сроках беременности была выявлена связь возникновения порока со значительным поступлением глюкозы в кровь. Речь идет как о поступлении сахарозы, так и о продуктах с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, кукурузные хлопья, картофель. При их употреблении в крови резко повышается, а затем падает уровень глюкозы.

Как выяснили ученые, у детей женщин из этой группы вероятность развития пороков нервной системы возрастала примерно в два раза, а если такому питанию сопутствовало ожирение, то в четыре раза. Как полагают ученые, резкое поступление глюкозы в кровь может приводить к нарушениям закладки тканей в области нервной трубки, в частности, формирования позвоночника.

Эксперты, прокомментировавшие результаты опубликованного на страницах American Journal of Clinical Nutrition исследования, предупреждают, что нельзя думать, что только сахар ведет к возникновению пороков. Давно доказано влияние дефицита одного витамина – фолиевой кислоты. Тема влияния различных питательных веществ на врожденные пороки развития вообще довольно сложна и во многих случаях малоизученна".

ЛИШНИЙ ВЕС ДО БЕРЕМЕННОСТИ И РИСК ОСЛОЖНЕНИЙ


Канадские исследователи установили, что женщины, имевшие до беременности лишний вес или ожирение, подвергаются шестикратному риску пре-эклампсии, гипертонии, диабета беременных, преждевременных родов и необходимости в кесаревом сечении.

Такая статистика десятилетних наблюдений над 38 305 матерями была представлена 4 мая 2004 г. на 52-м годовом съезде l’American College of Obstetricians and Gynecologists в Филадельфии д-ром Х.АБЕНХЕЙМОМ (Dr H. Abenhaim (Royal Victoria Hospital, Mc Gill university, Montreal).

Д-р Х.АБЕНХЕЙМ показал, что риск осложнений увеличивается, начиная с индекса массы тела 25, и линейно возрастает вслед за увеличением данного показателя. Так, при ИМТ от 25 до 35 риск пре-эклампсии удваивается, а при ИМТ более 40 (при морбидном, или болезненном ожирении) становится шестикратным.

Напротив, женщины, у которых вес до беременности был ниже нормы, существенно снижают возможность осложнений, но одновременно и подвергают ребенка риску родиться с ненормально низким весом.

Вывод ученый сделал такой. Необходимо предупреждать женщин как о риске, таящемся в лишнем весе, так и опасности, связанной с низким весом.

АХ, ДЕТКИ, ДЕТКИ!..


По данным американских наблюдений над 9 000 родителями, появление каждого нового ребенка в семье увеличивает риск ожирения у матерей – на 7%, у отцов (!) – на 4%.

Исследователи связывают это не только с изменением психофизиологического состояния женщин при беременности, родах и грудном вскармливании, но и с влиянием новой семейной ситуации и семейной атмосферы в целом. Чем больше детей в семье, тем меньше времени остается на приготовление сбалансированных блюд (учащаются случаи обращения к фаст-фуду и к полуфабрикатам); меньше внимания уделяется и физической активности.

ОСТАВАТЬСЯ СТРОЙНОЙ ПОСЛЕ СОРОКА


Можно всю жизнь быть стройной и вдруг набрать несколько килограммов в начале менопаузы. Около 50% женщин, достигших 50-ли лет, прибавляют в этот период в среднем 3 кг веса. Эти дополнительные килограммы не опасны для здоровья, не катастрофичны для силуэта, и нужно просто принять их как данность, - утверждают французские психологи.


Естественно, это не отрицает необходимости соблюдать принципы рационального питания и следить за здоровьем. Особую тревогу может вызвать чрезмерное накопление жира в верхней части живота, что чревато повышенным риском гипертонии и диабета типа 2.


Необходимо ли оставаться худой после сорока? В этой связи французские психологи напоминают «бабушкину поговорку»: «После определенного возраста приходится делать выбор между лицом и... ягодицами». Никакая диета и ни в каком возрасте не способна уменьшить жировые отложения именно там, где хочется. Опадают щеки, западают глаза, мелкие морщинки становятся все заметнее и заметнее, а те самые филейные части, подлежащие уменьшению, вероломно не сокращаются ни на миллиметр. Нередко похудевшие женщины зрелого возраста вынуждены вернуть сброшенные килограммы, только чтобы выглядеть моложе. И остается работать над фигурой с помощью разумно подобранной физической нагрузки и правильного питания.

Салат баклажановый



рецептура: баклажаны 120, помидоры свежие 30, перец стручковый 30, чеснок 4, масло растительное 20, уксус 4, соль 2, перец 0.02. Выход 150.

Испеченные на сильном огне и сразу же очищенные баклажаны, очищенный испеченный перец, ошпаренные и очищенные помидоры и дольки чеснока мелко нарезают. Все перемешивают, заправляют солью, перцем, уксусом и растительным маслом. Укладывают горкой в салатник и украшают ломтиками помидоров.




Салат с капустой



рецептура: капуста белокочанная 38, перец сладкий стручковый 27, морковь 25, помидоры 71, чеснок 4, зелень петрушки и сельдерея 4. Выход 135.

Белокочанную капусту и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают, заливают растительным маслом, солят.


Венгерский салат из свежих огурцов



рецептура: огурцы свежие 250, уксус 10, масло растительное 10, сахар 1, перец черный и красный, соль.

. Огурцы очищают, шинкуют. Затем смешивают воду с уксусом, добавляют сахар, соль, заливают огурцы и дают постоять. При подаче заправляют растительным маслом и посыпают черным и красным молотым перцем.

Салат с перцем



рецептура: перец сладкий стручковый 53, помидоры свежие 49, огурцы свежие 100, лук репчатый 24, зелень петрушки 7, уксус 4, масло оливковое, укроп 4, соль.

Сладкий стручковый перец нарезают соломкой. Свежие помидоры очищают от кожицы и нарезают ломтиками. Свежие огурцы очищают и нарезают кружочками. Репчатый лук нарезают кольцами, смешивают с солью и заливают холодной водой для удаления горечи. Затем воду сливают и смешивают лук с приготовленными овощами. Добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и укроп, солят и заправляют уксусом и оливковым маслом.

Салат по-кахедонски



рецетура: капуста цветная 250, огурцы свежие 150, морковь 150, фасоль зеленая (стручки) 150, лук репчатый 100, перец сладкий зеленый 80, масло оливковое 100. Уксус 3%-ный 50, горчица готовая 30, перец черный молотый 0.05, сахар 3, зелень петрушки 30, салат зеленый 100. Выход 850.

цветную капусту очищают от листьев, отделяют кочерыжку, разделяют и варят в кипящей подсоленной воде. Со стручков фасоли удаляют прожилки и нарезают в виде ромбиков. Очищенную молодую морковь нарезают кружочками, зеленый сладкий перец - соломкой. Нарезанные овощи варят раздельно до готовности, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Очищенные свежие огурцы нарезают кружочками, лук - соломкой. Подготовленные овощи кладут вперемежку в посуду, поливают заправкой, состоящей из смеси оливкового масла, готовой горчицы, сахара, молотого перца. Солят по вкусу. Блюдо укладывают на листья салата, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Подают салат к мясу.

Опубликовала сегодня много статей оздоровье,надеюсь они вам приглянуться.В них очень много нового,полезного и интнресного написано.Всем удачи и до завтра!Ваша Виллочка,чмоки всех!

КАК ХУДЕЮТ ФРАНЦУЖЕНКИ


Французские женщины не склонны сохранять вечную верность какой-либо одной определенной диете.

78% начинают с классической диеты (мясо-гриль, рыба, зеленые овощи, йогурты, фрукты); 65% снижают количество потребляемой еды, 60% избегают определенных продуктов, 20% применяют т.наз. «заменители пищи», 11% следуют системе Весонаблюдателей и 8,5% практикуют смешанные высокобелковые диеты (белковый коктейль + прием пищи). Наконец, 25% женщин употребляют средства, снижающие аппетит и «жиросжигатели».

Как видим, сумма всех указанных процентов намного превышает 100 и указывает на то, что француженка, принимаясь худеть, меняет типы диет в среднем примерно 2,6 раз.

ПОЛНЫЙ РЕБЕНОК – ПОЛНЫЙ ВЗРОСЛЫЙ?


Большинство взрослых обладателей лишнего веса не были полными в детстве. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные British Medical Journal по итогам изучения весовых данных и других показателей здоровья 400 человек от момента их рождения до достижения 50-и лет.

Вместе с тем, анализ показал, что,

• те, кто имели лишний вес в подростковом возрасте, имели и больший риск превратиться в полного возрослого;


• дети без излишков веса, вырастая, не обязательно сохраняют свою стройность. И именно тот, кто в детстве был самым худеньким, располнев, в наибольшей степени испытывает негативные для здоровья последствия.

БРОСИТЬ КУРИТЬ И СЕСТЬ НА ДИЕТУ ... ОДНОВРЕМЕННО?!?
Статья 1. Шансы на успех


Не секрет, что неоднократные попытки бросить курить зачастую проваливаются из-за повышения веса. Шведские исследователи решили выяснить, помогает ли низкокалорийная диета в таких случаях женщинам, не раз испытавшим подобное разочарование.

16-недельным экспериментом было охвачено 287 женщин, затем в течение года проводилось наблюдение. Женщины были разделены на две группы.

• Первая группа получала никотиновую жевательную резинку и соблюдала ограничительную диету.
• Вторая – контрольная – группа получала ту же никотиновую жевательную резинку, но никакого ограничения калорийности предписано не было.


По прошествии 16-и недель в первой группе прекратили курить 68 женщин из 137 (50%), во второй группе – 53 женщины из 150 (35%). Через год процент успеха в первой группе составил 28%, во второй – 16%.

Выводы очевидны. Разумные ограничения в питании повышают шансы на успешный отказ от сигарет.

Речь идет именно о разумных ограничениях в питании, а не о строгой диете. Об этом – в следующей статье.

Источник: BMJ 1999 Aug 21;319(7208):490-3

www.dietetique.cjb.net

ДОЧКИ-МАТЕРИ


Отношения между матерью и дочерью служат более весомым фактором ожирения у девочек, нежели полнота самой матери.

197 пятилетних девочек были обследованы вместе с мамами. Средний индекс массы тела у матерей составлял 26 (от 17 до 44).

Выяснилось, что наличие лишнего веса у мам само по себе еще не означает сильно повышенной вероятности развития ожирения у дочек. Гораздо большее значение имеет, ограничивают ли девочек в еде из опасения набора веса: среди девочек, которых мамы ограничивали в еде, чаще случаи кусочничания, то есть того самого пищевого поведения, которое противоречит поставленной мамами цели.


Источник: Institut Danone