Это цитата сообщения Romasic Оригинальное сообщение

Фаршированный сиг по-поморски (моя версия)

Зимой в Архангельске особенной популярностью пользуются наши местные рыбки, такие как навага, сиг, нельма, корюшка и беломорская селедка. Плюс, конечно, семга, но это очень дорого и, к тому же, не каждый день будешь ее есть.

Сиг – одна из моих самых любимых рыб. У нас принято фаршировать его рисом. Все просто, но коль скоро это одно из моих любимых блюд, опишу, как его готовить!

Чтобы можно было накормить от пуза этой вкуснятинкой человека 3-4, нужен 1 килограмм – это от 1 усть-печорского до 2-3-х двинских сигов.

Сиг размораживается, потрошится, плавники срезаются, вычищаются жабры. Можно вынуть кости и срезать голову, но, во-первых, рыба потеряет форму, а во-вторых – потеряет львиную долю своего аромата. Так что я лично кости и голову (если только сиг не очень большой и свободно помещается в форму) оставляю.

Далее рыба натирается солью и оставляется для фарширования.

Начинка: до полуготовности отваривается рис (длиннозернистый) и смешивается со значительным количеством жареного лука (конечно, лук – это всегда по вкусу). После чего туда же вливаем соус (в равным частях майонез и сметана и побольше мелко порубленной зелени), все перемешиваем!

Рыба фаршируется рисовой начинкой и выкладывается в форму (можно запекать в фольге, но я люблю  в утятнице). Запекается в духовке до образования зажаристой корочки.

Пальчики точно оближете!

 

[596x447]

Весь процесс и результат

Zemlya Nikina, Добро пожаловать в мой дневник!
[320x285]

Сегодня я стала на шаг ближе к 100% зрению! Пока молчала, нехотела зглазить, но теперь могу вам поведь о моем визите к глазному!
Идея сделать лазерную корекцию, была давно, но как-то боязно было. И наконец я решилась это сделать! Если кто делал напишите впечатления или может знакомые есть кто делал?! Страх конечно все равно есть!

Была сегодня на консультации, сказали что все впорядке, и я подхожу для процедуры! Зрачки у меня конечно как у обдолбыша :)))))))))))))))))))

Воощем назначили мне дату операции на 30е апреля! надеюсь что все пройдет хорошо!



Была в шоке от терракта в Моске! Вот они конечно все подсчитали, и время выбрали идеальное, когда куча народу! Горе кобечно, неописуемое!
Москвичи, отпешитесь, что все у вас с порядке, ок? ;)

Решили мы с Али пойти сдать кровь, но не на анализ, а как доноры. Т.к. как я етого никогда не делала, как-то было страшно идти одной вот и позвала Али. Он ето уже не раз делал, так что опытный :)

Решила пойти чисто из гуманитарных побужденй, а вдруг кому-то моя кровь пригодится, шла с чистой с совестью как говорится! Как положено позвонила, договрилась, назначили нам время. Так как я первый раз ето делала, мне надо было пройти тест на железо и гемоглобин и побеседовать с медсестрой о моем здоровьи и образе жизни. Почему то больше всего боялась что не пройду тест на железо и гемоглобин. Причем тест оказался проше чем я его представляла, просто берут капельку крови с пальца и капают в пробирку с каким-то зеленым раствором, если капелька в течении минуты опускается на дно, значит все в норме, если же нет, там уже более серьезные тесты делают, чтобы определить есть ли анемия и т.п. ну у меня до етого не дошло, слава богу! :) Т.к. пальцы у меня были холодные как лед, медсестре пришлось хорошо поработать чтобы выжать из меня ето каплю крови :))))))))))))

Все прошла все собеседования все в норме, причем Али уже давно сделали переливание, и он уже прохлаждался в фое, ждал меня пока я закончу, и вот он момент, положили меня на кресло, подсоединили прибор для меренья давления, попросили закатать левый рукав.... причем мне попалась практикантка :))) похлопала по руке, начала шупать вены, которые оказались слишком тонкие, и почти не видные, на что она сказала: "А давайте посмотрим вашу правую руку,а ?" :))))))))) в итоге, после осмотра правой руки, литцо ее чуток осунулось и слегка побледнело :)))), т.к. на правой руке была та же история, без вен :)))) Затем уже и старшая медсестра пришла посмотреть мои руку, вернее вены, шупала шупала и ничего не нашла :((((( сказала чтобы я не волновалась и что такие редкие случаи бывают, когда трудно найти вены и что они очень тонкие. Так что я оказалась как раз етим редким случаем, ну что же у меня все не как у людей!!! Так что сказали мне что я совсем не доноркий материал, и скорее всего никогда таковым не буду! :( и ето после 2х часов ожидания в очереди и всех процедур и бесед?!!! так расстроилась, вам не передать! Я же со всей душой, из лутших побужденй шла сдать кровь, но увы не судьба..... кому-то дано, а вот мне нет :(
[300x377]

Как и обешала , расскажу как прошел екзамен по вождению :)))

На удивление хорошо спала, когда как в первый раз всю ночь проворочалась. Проснулась, встала, позавтракала.... Так как екзамен был в 12.48, инструктор обешял заехать в 11.30 чтобы за час да екзамена ешё раз поездить отшлифовать фигуры и прочее. Час до екзамена пролетел как 2 минуты!!! И вот я уже сижу в зале ожидания, жду моего екзаменатора :) странно но коленки не тряслись :))) хотя внутри все тряслось ето точно! Тут выходят три мужчины, один за другим вызывают имена, мой окaзался последний, маленький такой,пухленький, повиду похож на араба, оказалась права, сказал что он с Северной Африки откуда-то, в детали уже там не вдавалась :)))

Пошли к машине, находу проверил вижу ли я номер машини с растояния в 20м, сели в машину пару технических вопросов и завожу мотор! Тут же он меня просит сделат бей паркинг (bay parking), т.е. вьехать в бокс, как в супермаркете. С первого раза что-то не вишло, проехала ешё вперед чтобы выравнять машину, но видимо не достаточно далеко, надо было ешё чуть-чуть вперед проехать, в результате переднее левое колесо коснулось линии, он вышел проверить - так оно и есть, что значит скорее всего я заволила екзамен. Расстроилась конечно, на что он мне сказал: "Забудьте об етом, давайте сделаем вид что вы не парковались ,а? Продолжайте как будто с нуля, кабуд-то я етого вас не просил делать" Тоже мне успокоил, ну ладно выбора то все равно нет, надо уже было кончать с етим, сдала или не сдала будет видно через полчаса :))))
Выехала с центра, и понеслось, чувствовала себя вполне уверено, последний манювр был разворот на дороге и все поехала обратно. За все время что мы ездили он старался как то снять напряжение, какие-то беседы вести :) т.к. моё волнение конечно же чувствовалось! Вообшем, как мне кажется, очень мне повезло с етим екзаменатором, а то наверное я бы не сдала опять! Но первая парковка что-то меня вводила в сомнение, когда ехали обратно уверенность моя таяла на глазах, думала где то 60% что сдала и 40% что не сдала, и ета неудача вначале мне все таки недавала попкоя.
Подьехали к центру обратно, я думала что он меня попросит проехать до конца и там остановится, но он сказал поверните тут направо в один из боксов, ну я как-то етого не ожидала и вместо одного места припарковалась на два , наверное из-за стресса На что он мне сказал, а почему вы так сделали, ето же ваш екзамен, разве так паркуются, честное слово я там чуть не расплакалась, попросила сдать назад и перепарковатся, на что он сказал что уже поздно и тест закончен Попросил меня выключить двигатель....

И тут барабанная дробь, по идее он должен был мне сказать сдала я или не сдала. НО, етого не произошло, то что я услышала, никак не ожидала. ОН мне сказал что к сожалению он не может мне сказать сдала ли я или нет, и что ему надо посоветоватся с начальством насчёт моих ошибок... честно скажу сердце моё было где-то в пятках, но стук его был у меня в ушах!
В обшем далее он, сказал что они мне пришлют ответ по почте, неслыханный до етого способ! На что я его спросила новая ли ето процедура потому что мой инструктор мне об етом не сказал, на что он очень удивился (причем как мне показалось, совершенно искренне!) и сказал что он не варное ешё не знает об етом, т.к. ето нововведение. Я конечно же расстроилась, бог знает какое у меня было выражение литца в тот момент, очень бы хотелось видеть себя со стороны! Сидела я в таком ступоре, незная то ли плакать то ли смеятся, примено минуты 2, пока не услышала громкий смех рядом сидяшего екзаменатора, как думаете почему он так смялся? Я думаю у меня был ешё тот вид! И тут он мне говорит: "Светлана, я вас развел, вы сдали ваш екзамен, только не волнуйтесь так!!!" Честное слово, я думала что я проглачу свого бешенное сердце и за одно придушу етого екзаменатора! Чуть удар не хватил, ей богу!!! Ну кто же так делает!???!!! На что он конечно извинился, и сказал что не смог удержатся! Какая я все таки доверчивая :))))))))))))

Вот так и прошел мой екзамен :))) Ну я бы не была собой если бы со мной не приключилась кака-нибудь история!

[699x468]

Вау, только что посмотрела на дату моего последнего поста, и ужаснулась!!! декабрь 2009, кошмар, что-то я совсем свой дневник забросила. Пожалуйста не обижайтесь, т.к. вас всех по мере возможностей читаю и комментирую.

Не знаю почему, но вот желания писать почему-то совсем нет :((( дело даже не в том что нечего рассказать! А у вас бывает такое, что вы садитесь за компютер и хотите написать об престоаяших или уже прошедших событиях, но почему то слова и мысли совсем не идут в голову, вот так и сидите тупо уставившись в монитор? У кого такое было скорее всего меня поймет...
Трудно собратся с мыслями почему-то, но постараюсь. Может ето уже весна на меня так действует? ведь обычно, весна приносит ветер перемен в наши жизни, по крайней мере так говорят...

Хочу похвастатся тем что наконец таки здала на права! теперь я водитель со стажом аж 2 недели :))))))) Знаете девченки, вот правду говорят, когда сдашь на права, начинаешь ездить, думаешь и что же мне мешало ето сделать раньше или почему я не сдала раньше!? но с преобретением прав и собственного авто появляется независимость. Етакое приятное чувство независимости и свободы, можно сказать триумф!!! А как я здала ето тоже целая история, которую постараюсь рассказть завтра, т.к. уже пора бежать на ужин в ресторан с мужем и моим братом и его девушкой!

Всех целую и обнимаю ххх


П.С. обешаю больше так на долго не пропадать! :))))
[400x300]

Дорогие девушки и женшины!!!

С 8 марта вас и с праздником весны! Желаю вам несмотря на погоду всегда цвести и пахнуть и радовать глаз ваших мужчин :))))
[450x360]

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Эклеры с заварным кремом + 3 десерта

 

[530x400]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Эклеров + Чернослив с миндалем в шоколаде, Заварные пирожные и Профитроли

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Угощайтесь!



Вчера вечером приготовила этот чудесный и невероятно вкусный торт.Сегодня представляю его вам,угощайтесь на здоровье.

КОРОЛЕВКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (от Юлии Высоцкой)

[показать]

рецепт - Ю.Высоцкой
фото - моё


Ингредиенты

190 г 75%-ного шоколада, 140 г сливочного масла, 200 г сахара, 50 мл теплой воды, 2 ч. ложки растворимого кофе, 100 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 1/2 ст. ложки какао, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 300 мл 35%-ных сливок, 100 г белого шоколада, 2 1/2 ст. ложки кипятка.

Читать далее...

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ Подарочный чизкейк



[461x346]
Для основы:

2 стакана молотого печенья типа "Мария"
60 г растопленного масла
Смешать печенье с маслом.Выложить на дно разъёмной формы(26 см) и утрамбовать.

Для начинки:

600г кримчиза
200 мл сметаны или густых сливок
1 ст сахара
80 г растворимого ванильного пудинга или 3-4 ст ложки крахмала
3 больших яйца

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Кофейно-сливочный соблазн"

 

У этого торта просто сногсшибательный кофейно-сливочный аромат. Тесто пышное, но на мой вкус слишком мокрое - я люблю сухие торты. На шоколадном корже лежит очень нежная и влажная заварная помадка. И уже поверх неё - толстый, упругий и пористый слой суфле.
Любителям кофе этот торт придётся по вкусу.

[400x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Торт на сковородке

Торт на сковороде

Понадобится:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан (2/3 ст. + 1/3 ст. на крем)
• Сметана – 400 гр. (200 гр. + 200 гр. на крем)
• Масло сливочное или маргарин - 150 граммов
• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Для посыпки торта сверху – орешки или шоколадная крошка

/Объем стакана - 240 мл./

 

1. Яйца с сахаром взбиваем миксером до полного растворения сахара и образования пышной однородной массы, похожей на крем.
   [300x400] [300x400]
    
2. Добавляем сметану, слегка перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и растопленное масло (или маргарин), перемешиваем до образования вязкого теста, по консистенции похожего на тесто для оладушек. Мешайте недолго, только чтобы перемешалось, но не опало, какой-то особой однородности не требуется. Тесто готово. Печь надо сразу.
   [400x300]
    
3. На разогретую тефлоновую сковородку наливаем тесто – примерно треть, и печем на самом маленьком огне, под крышкой, до готовности. Корж готов, когда сверху тесто «схватится» и станет плотным. Верхушка, разумеется, будет белой, не поджаристой .
   [400x278] [400x300]
   Можно перевернуть корж при помощи тарелки (чтоб не сломался) и слегка подпечь-подрумянить с другой стороны. Таким же образом испечь еще 2 коржа. У меня, правда, получилось их всего 2 - дрогнула рука , когда тесто наливала .
   [400x278] [400x300]
   [400x292]
    
4. Для крема надо сметану взбить с сахаром до пышной пены. Переслоить коржи кремом и дать пропитаться.
   [400x306] [400x300]
   
   
   Верх засыпать тертым шоколадом или орехами. А можно ничем не мазать, вкусно даже без всякого крема .

[400x300] [400x300]

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

SPA - салон на дому: Маска для лица из авокадо.



Маска из авокадо помогает улучшить состояние кожи лица, особенно в зимний период.Так что,кому небезразлична своя внешность - читаем дальше....

Что изменится после использования маски из авокадо в течение 1 недели?

-улучшится цвет лица, кожа станет ярче, свежее, ровнее
-прекрасно увлажнит кожу (особенно сухую)
-пропадут воспаления и покраснения

в 100гр. Авокадо содержится много витаминов и полезных элементов:
углеводов - по разным данным от 1,5 до 6 г
клетчатки - 1,8 г
кальция - 10 мг
железа - 0,6 мг
калия - 340 мг
ретинола (витамина А) - 300 МЕ (международных единиц)
тиамина (витамина В1) - 0,1 мг
рибофлавина (витамина В2) - 0,15 мг
ниацина (никотиновой кислоты) - 1,4 мг
аскорбиновой кислоты (витамина С) - 16 мг
витамина Е - 2,5 мг
холестерола - 0 мг
Кроме того, авокадо обладает свойствами антиоксиданта и содержит натуральные солнечные фильтры.

Итак!
Покупаем спелый авокадо.
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Торт ореховый с шоколадом



А давненько мы с вами тортиками не баловались. Давайте восполним этот пробел :)
Торт получается вкусный, в меру сладкий. Прослойка нежных взбитых сливок деликатно подчеркивает ореховый вкус. А добавка в виде шоколада усиливает желание отрезать ну еще один, ну совсем маленький, ну последний кусочек :)
Делается просто ))
"Итак ..."
[419x620]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Диета Онлайн

После праздников  для многих диета является настоящим спасением. Думаю, что специализированный сайт, где много разнообразных здоровых рецептов и множеством блогов, где участники делятся своим позитивным опытом в похудении.

Вот рецепт имбирного чая с этого сайта.

Имбирь - 21г
Лимон - 41 г
Вода - 352 г

Имбирь натереть на крупной терке, залить кипятком. Выжать 2-3 дольки лимона, чтобы убить горечь и дать настояться в течение 5 минут, а можно и больше. Очень хорошо заварить в термосе сразу на несколько приемов, причем чем больше чай настаивается, тем вкуснее становится.
Пить хорошо с ложечкой меда, но при этом надо учесть, что калорийность подрастет

Печёночный торт (простой диетический рецепт без майонеза)

печень говяжья - 0,5 кг
мука - 3 ст.л. с горкой
яйца - 2 шт.
молоко - 0,5 л
сметана - 200-300 г
чеснок - по вкусу
горчица - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
масло - для жарки
зелень
Печень перекрутить на мясорубке, добавить по вкусу соль, перец. Добавить муку, яйца. Хорошо размешать, влить молоко, перемешать.

Жарить на горячей сковороде как блины (с 2-х сторон). Каждый блин промазывать соусом. Сверху готовый торт притрусить зеленью. Оставить пропитаться при комнатной температуре. Когда торт остынет - поставить в холодильник.

Соус: в сметану добавить горчицу, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать. Раздавить несколько зубчиков чеснока, добавить мелко порубленную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук - кому как нравится). Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Те кто праздновал католическое рождество поздравляю с прошедшими праздниками. :)
Мы с Али хоть и не католики, но празднуем, вернее не празднуем, а просто стараемся собратся с друзьями на ужин или мини парти :) И в этом году нас пригласили наши друзья с Престона на ужин, вернее на пару дней погостить. И не зря поехали, так что могу сказать что это рождество было одно из лутших из всех что я провела сдесь в Англии! Все так было как то просто, но так уютно, ужин, поход по магазинам, двд, и незаурядные беседы обо всем и не чем :) по больше бы таких встреч.

Но самый приятный сюрприз, подарил мне Али :) Не буду вас долго мучать и скажу сразу :))))

Али подарил мне машину!!!! так что я теперь обязана сдать на права, так как моя машинка мазолит мои глаза под окном, ждет не дождется меня :))))
Еще одна мечта осуществилась в этом году! Но когда рождество наступило, я как то на ожидала никаких подарков или какого-то внимания, т.к. все уже было подарено :), Али удивил меня еще раз, когда пришел домой с огромным букетом красных роз, большущей открыткой и маленькой коробочкой в руках! И в коробочке меня ожидало красивое украшение на шею :) так мило, я аж расплакалась, как ребенок честно слово, но так меня его внимание тронуло, аж до слез :) всем вам желаю таких приятных сюрпризов и таких МЧ :)

На Новый год планируем поехать с Лондон, за одно и повидать друзей, надеюсь что и эта поездка тоже пройдет так же успешно как и рождесво!

И на этой счастливой ноте хочу пожелать вам счастливого Нового года и пусть в Новом году все ваши мечты и задумки исполнятся!


А вот и мой рождественнский подарок:
[500x375]

Сегодня с утра должен был состоятся мой экзамен по вождению. НО, его отменили из-за "плохой" погоды. Смешно ей богу, они не знают что такое плохая погода вообще! А если быть точнее, его отменили из-за льда на дороге, которого даже нет!!! ситуация на данный момент такова: На улице прохладно, где-то 0 ну может минус 1 максмимум -2, ни снега ни дождя нет!!! На главных дорогах льда также не видать, есть чуть-чуть на маленьких дорогах, если свернуть с главных, но и то это даже не лед, а просто примерзший снег, с понеделника. И это рассматривается как плохая погода сдесь! :) И где спрашивается справедливость?!

И так как многие тут писали про второй фильм Twilight saga New Moon (не уверена как точно переведено название на русский, так как читаю на английском буду придерживатся оригинальных названий), я тоже решила поделится своим мнением.

Первый фильм посмотрела только етим летом, так уж получилось, не могу сказать что заболела актерами и самой идеей. Хотя фильм мне очень понравился, не спорю. Книгу к первому фильму не читала, хотя изначально была такая мысль :)

Буквально пару месяцев назад купила книгу продолжение саги (New Moon), но начала ее читать только неделю назад. Честно признаюсь я просто не могла оторватся от нее, прочла можно сказать на одном дыхании. Так что сегодня по плану купить продолжение (Breaking dawn).

Но на етом история не закончилась :))) прочитала книгу я в воскресенье и соответсвенно загорелась посмотреть фильм как можно скорее :)))) на что Али согласился сходить со мной на Нев моон в кино в понедельник (т.е. вчера)! Весь день на работе не могла усидеть как ждала вечера и кино :)))) Но где-то в глубине души закрадывалось чувство что фильм меня разочарует.

И так мы в кино, с кучей попкорна :))) я настояла на самом большом пакете сладкого попкорна, на что Али согласился, но не без сарказма :)))) уселись, сидим ждем начала, и вот оно счастье ,фильм наконец таки начался!!! По мере просмотра сравнивала епизоды с книгой, так как в памяти все ешё было свежо с прошлой ночи :) Но почему- то я все время ждала чего большего, Али похоже заснул на середине фильма, так попкорн перестал шуршать :))) Вообшем в конечном етоге, фильм совсем неоправдал моих ожиданий, я наверное могу согласится с Али что фильм был скучноват и затянут местами. Вообшем вердикт таков КНИГА ЛУТШЕ чем фильм :) но ето не главное главное хорошо провести время, ну и конечно попкорн!!
[316x474]
[472x698]

Как обещала, правда совсем давно :))), выложить фотки моей новой стрижки :)))

И так, вот они (наконец то!)

я до:

 

[699x525]

Читать далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Яблочные маффины с сгущенкой

[375x500]

Читать далее...