Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Много праздников есть разных,
Но любимый - Новый год.
Говорят, он очень важный,
Кто как встретит - так живет!
Лучше встретить его дома,
За столом, в кругу семьи,
Пригласить друзей, знакомых,
Самых близких из родни.
Чтоб жила семья в достатке,
На работе был успех,
Со здоровьем все в порядке,
А карманы - без прорех.
На часах уже двенадцать,
Не замедлить стрелок ход,
Попрошу я всех подняться,
Пьем за нас, за Новый год!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
|
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ЭТИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ КУЛЕЧКИ ГОТОВЯТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО,ТЕМ БОЛЕЕ ЕСЛИ СЛОЕНОЕ ТЕСТО КУПИТЬ В МАГАЗИНЕ,НУ А ЕСЛИ НЕТ,ТО ЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ И ХРАНИТЬ В МОРОЗИЛКЕ .НУ ЧТО ? ПРИСТУПИМ???
Это цитата сообщения Amritasha Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо куриное - 3 штуки
Масло сливочное - 150 грамм
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 3 стакана
Сода - 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 1/2 чайной ложки
Кокосовая стружка - 2 пакета
Для крема:
Сметана, жирная - 500 грамм
Сахар - 1 стакан
Читать дальше
Это цитата сообщения Galina_o73 Оригинальное сообщение
При Петре I главным на празднике был не стол, а бал. Почти до середины XIX в. особого новогоднего меню в России и в Украине не существовало. Стол рождественский — это другое дело. Именно к нему подаются молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками.
В новогоднем меню второй половины XIX в. уже присутствуют семга, икра, корюшка и ряпушка, сыры — вместе все с теми же редькой и солеными огурцами. В моду вошли лабардан (треска) и арбузы. С поросенком, жаренным с гречневой кашей, соперничала дичь. Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков.
На рубеже XIX и XX вв. вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. В подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво русское домашнее и немецкое.
После революции празднование Нового года отменили. Реабилитировали новогоднюю елку в 1936 г. Советский новогодний стол не стал изысканным.
В сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука. В пятидесятые на столах появились студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты. Наступило второе пришествие салата оливье — с докторской колбасой вместо рябчиков. Под бой курантов обязательно открывали «Советское шампанское».
Сейчас наступил очередной «великий перелом». Салат оливье перестал быть главным украшением новогоднего стола, а женщины все чаще предпраздничную готовку хотят заменить походом в салон красоты.
Обильный праздничный стол, по древнему поверью, обеспечивал благополучие на весь предстоящий год и считался залогом богатства семьи. Поэтому его стремились украсить всем тем, что хотели бы иметь в достатке в своем хозяйстве. В Новом году подавали множество мясных, крупяных и мучных блюд, варили компоты, взвары, кисель, пиво. Пекли пироги с различной начинкой.
Много угощений готовили из свинины, так как свинья считалась символом плодовитости. У русских, украинцев, белорусов, молдаван ритуальным новогодним блюдом была сладкая каша-кутья, блины. Кашу варили из цельных зерен, а то и из нескольких видов злаков. Считалось: будет обильная трапеза на Новый год, значит, будет дом — полная чаша весь год.
[url]http://imwoman.ru/cooking/encyclopaedia/841-istoriya-novogodnego-stola.html[/url]
Это цитата сообщения Саша-стар Оригинальное сообщение
[показать] Если посмотреть в окно, что-то не очень верится, что скоро Новый год. Но это не удивительно. Из года в год приближение праздника из-за недостаточно «зимней» погоды почему-то не ощущается. А ведь осталось совсем немного времени… Для того, чтобы встретить праздник по всем правилам и не ударить в грязь лицом перед хозяином 2012 года – Черно-синим (хотя кое-где пишут, что он золотой) Драконом, уже сегодня следует подумать о том, как составить новогоднее меню и как сервировать новогодний стол.
Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение
Салат "Новогодняя свеча на еловой ветке"
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Новый год уже не за горами,а это значит ,что подходит время к нему готовиться
Потихонечку начинаю собирать новогодние идеи
Эти съедобные новогодние елочки украсят любой праздничный стол
Это цитата сообщения Танюшка_Т Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения SatiV Оригинальное сообщение
[300x273]Ингредиенты (состав)
185 граммов мука пшеничная
175 граммов сливочное масло несоленое нарезанное кусочками
6 штук яйца, слегка взбитые
9 штук яичные желтки
150 граммов сахарная пудра
50 граммов мука пшеничная (для крема)
1 столовая ложка мука (дополнительно)
2 столовые ложки тертая лимонная цедра от 2 лимонов
4 столовые ложки лимонный сок
500 миллилитров молоко
7 столовых ложек лимончелло (итальянский лимонный ликер)
400 граммов белый шоколад
200 граммов сахарная пудра
175 граммов сливочный розовый в сахаре миндаль
450 миллилитров вода
200 граммов карамельные розочки
1 лист картон размер А1 (для конуса)
1 штука лента 60 см (для конуса)
1 лист фольга (для конуса)
Количество порций: 20
А вот и рецепт новогоднего торта Елка! Его нужно готовить за 3 дня до Нового года.
Для начала разогреем духовку до 180 градусов С. Слегка смажьте маслом 3 больших противня для выпечки. Просейте муку на большую квадратную пергаментную бумагу.
Положите масло в кастрюлю с 450 мл воды, нагрейте на огне пока масло не растает. Доведите до кипения и сразу вбросьте всю муку. Мешайте деревянной ложкой пока смесь не примет форму шара, который легко отделяется от стенок кастрюли. Дайте остыть в течение 5 минут.
Вбивайте в эту смесь по одному яйца пока не получится блестящее однородное мягкое тесто. Положите в холодильник в полиэтиленовом пакете на 30 минут. Затем надрежьте уголок пакета около 2 см в диаметре и выдавите на подготовленные противни 75 маленьких шарика. Выпекайте их 25 минут до подъема и золотистого цвета.
Как только шарики испекутся, прорежьте щель в боковой части каждого, чтобы выпустить пар. Верните противни в духовку еще на 5 минут, чтобы подсушить выпечку, затем снимите с противня остывать. Остывшие шарики переложите в герметичный контейнер или в мешочек в морозилку.
Сделаем конус. Для этого проведем линию параллельно длинной стороне листа до его середины. Точка середины будет верхушкой конуса. Свернем лист в виде конуса с вершиной в этой точке. В низу конуса округло обрежем лишнюю бумагу, чтобы он мог устойчиво стоять на блюде. По такому же размеру вырежем конус из фольги. Фольгу закрепить над бумагой при помощи ленты, начиная с верхушки так, чтобы диаметр основания составил 20 см.
За 2 дня до праздника сделаем крем лимончелло. Собьем яичные желтки, сахар, муку, лимонную цедру и сок в миске, чтобы получилась однородная масса. Доведите молоко до кипения в большой кастрюле. Как только оно закипит, влейте его в яичную смесь, хорошо перемешайте. Верните все в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не станет густым. Влейте ликер, перемешайте и отставьте в сторону, накрыв пергаментной бумагой.
За день до праздника проверьте: если выпеченные шарики стали немного мягкими, их нужно снова подсушить в разогретой духовке 5 минут. Потом дайте им абсолютно остыть, заполните их кремом лимончелло из целлофанового мешочка с отстриженным уголком.
Растопите шоколад в чашке на водяной бане или в микроволновке. Наденьте приготовленный конус на вазочку или кувшин для устойчивости. Положите ряд шариков с кремом вокруг основания конуса выпуклой частью вверх. Смажьте верх растопленным шоколадом и выложите сверху еще один ряд шариков, прилегая к стенке конуса. Снова смазываем верх растопленным шоколадом и опять - ряд шариков. Предпоследний перед верхушкой ряд будет состоять всего из 2 шариков, а на макушке окажется один.
Убедитесь, что каждый шарик прочно зафиксирован на своем месте шоколадом, прежде чем перейти к следующему слою и убедитесь, что нижний слой образует плоское основание для торта. Поставьте приготовленный конус в холодное место на ночь.
В день праздника аккуратно удалите конус из фольги, действуя очень нежно. Поставьте конус из шариков на плоское блюдо.
Положите оставшиеся 100 г сахара в кастрюлю с 5 ст.л. воды. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится, чтобы сделать сироп. Доведите сироп до кипения и варить 4-6 минут до ярко-золотистого цвета. Снимите с огня и сразу поставьте в таз с холодной водой. Отойдите, так как в кастрюле будет треск и брызганье. Осторожно опустите в сироп миндаль и карамельные розочки и сразу же, быстро, расположите их по поверхности торта.
Оставшийся сироп берите чайной ложкой и вытягивайте из него карамельные нити, располагая их вдоль нашей Елки, как елочное украшение "дождь". Завершит дизайн новогоднего торта Елка напыление сахарной пудры.
Это цитата сообщения Вечна_Я Оригинальное сообщение
[398x300]В этот новый 2013 год - год темной водяной Змеи на новогоднем столе обязательно должны быть яйца, рыба, черная и красная икра.
Салат "Черная жемчужина" - необычный и вкусный!
Выкладываем слоями:
1)белки (где-то половину)
майонез
соль и перец
2) сёмгу (половину)
3)оливки
4) сёмгу
5)тёртый сыр
майонез
6)апельсины
7)белки
майонез
желтки
Украшаем креветками(как на фото) или красной икрой. Из белка одного яйца и оливки делаем жемчужину в раковине.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
Чудесные идеи к оформлению праздника!
[464x640]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Не могла пройти мимо такого рецепта, кроме того, он очень подойдёт на Новогодний стол . Ингредиенты простые. Но из них получается вкусное блюдо. Картофельная змейка на Вашем праздничном столе , как раз таки будет символом Нового года. Когда будете кушать её, загадывайте своё желание и оно обязательно сбудется. Посмотрите ещё простые рецепты с фото и Вы обязательно найдёте, как разнообразить не только праздничный стол.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
[600x450]Недавно подруга попросила придумать что-нибудь в виде змейки для новогоднего стола. Мода такая пошла – оформлять блюда в стиле животного из восточного календаря. Мне, конечно, забавно — взять и съесть правителя-покровителя, но, с другой стороны, на столе смотрится оригинально.
У меня осталось в холодильнике от пирога с грибами и сыром немного теста. Из него я и решила испечь змеек.
<<