Берутся яблоки, чистятся, припускаются с тремя ложками воды. Потом толкушкой и долго-долго варятся, минут 30, не меньше. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Пройтись блендером для однородности и еще минут 10 выпаривать. Потом на пергамент и в духовку. Можно сначала выложить чисто-яблочное пюре, потом добавить в остатки пюре в кастрюле чернослив и еще раз блендером, будет два разных сорта.
Температура в духовке примерно 60-70 градусов, дверца приоткрыта для вентиляции. Я первый раз делала толщину пюре 1 см - получилась очень тонкая пастила. Посчитала ее готовой, когда верхняя поверхность из матовой стала глянцевой, отодрала, перевернула и еще немного подсушила. Тонкий слой сушился часа 2-3, не больше. Потом я делала слой 2 сантиметр или около того. Сушился подольше, но и получился потолще. Когда она остыла, разрезала ножницами
Вот так оно выглядело:
Это не вот прямо привычная пастила, скорее, фруктовые конфеты. Я вообще много шерстила подобных рецептов в этом году, потому что у всех детей неожиданно вылезла аллергия и нас высадили на жесткую диету, в которой нельзя было молоко, яйца, химию, кисломолочку, фрукты (только яблоки и чернослив) и т.д. Вот, так сказать, и выворачивались.
В следующий раз я планирую делать пастилу немножко по-другому (по мотивам поездки в музей). Яблоки чистить не буду, сразу положу в форму и отправлю запекаться в духовку. Когда они будут готовы и остынут - протру через сито (не люблю я этот процесс :) ). Дальше по описанию. Хотя, возможно, какую-то часть попробую взбить, чтобы получилась бисквитность. Возможно, добавлю еще и белки с сахаром. И еще попрошу мужа сделать мне рамку из штапиков для того, чтобы пастила не расползалась по противню и не получались слишком тонкие края: они подгорают.
В эти выходные мы выбрались погулять в Коломну. У нас был обязательный пункт программы: посетить музей пастилы. Они ее там делают взаправдашнюю, яблоки, яйца, сахар и никаких консервантов и агар-агаров. В этом году я сама дома делала пастилки из яблок и чернослива, поэтому меня еще подгонял профессиональный интерес, так сказать. В музее необходимо предварительно записываться на экскурсию, с улицы вы туда не попадете.
Сам музей с улицы выглядит очень мило: нарядный домик, аккуратные вывески:
[525x394]
На вывеске написано: Музей исчезнувшего вкуса.
[700x466]
Зайти в музей
В основном, конечно, я всю весну сижу дома с двумя болейками. А они, как назло, болеют по очереди, чтобы подольше хватило. Но в выходные выпустили ненадолго... Вот результаты:
[591x394]
[591x394]
Почему мы зажгли чайник? Чтобы светло было.
Я лезу, как дым из трубы
Ваня сказал что-то не очень вразумительное, типа "Такого детского сада быть не может, потому что девочка не ходила на станцию одна". На мой риторический вопрос "где логика? Где разум?" был дан следующий ответ "да где-то та-ам (неопределенный взмах рукой), в песочнице"
"Без-нас" класс.
Астрономы - это у кого нос острый. Вот Буратино - астроном (или должно быть Остроном? :) )
как хорошо, что мы дождались весны. Теперь мы ждем лета...
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Природные чудеса России
15 удивительных и загадочных природных чудес России.
1. Вы подаете признаки жизни в комментариях.
2. Я выбираю фотографию у Вас в дневнике и прошу рассказать про нее что-то.
3. Вы размещаете рассказ с фотографией в своем дневнике с публикацией условий игры.
Как-то так.
Падунский выбрал вот эту фотографию:
[591x394]Это Турция, конец сезона, рядом с Тургутрейсом, закат, как очевидно...
Закат - это почти половина восьмого, все оставшиеся отдыхающие уже на ужине, на берегу только любители закатов - половина с фотоаппаратами, естественно. И еще на берегу работники отелей, приводящие в порядок пляж. Зонтики уже сложены, шезлонги уже поставлены ровно, матрасики уже унесены. Сейчас пляж - это уже не пляж, а просто берег моря... Просто берег, просто море, просто закат, просто зонтики...
Это цитата сообщения Стелла_Чиркова Оригинальное сообщение
Москва. Забавно-собачье
На следующий день он пришел снова, поприветствовал меня во дворе, опять зашел в дом и уснул на том же месте. Спал он примерно час.
Так продолжалось несколько недель. В конце концов мне стало интересно, и я прикрепил к его ошейнику записку следующего содержания: "Хотелось бы знать, кто хозяин этой прекрасной собаки, и знает ли он (то есть вы), что пес практически каждый день приходит ко мне вздремнуть?"
На другой день пес пришел снова, и к его ошейнику был прикреплен следующий ответ: "Он живет в доме, где растут шестеро детей, двоим из которых не исполнилось еще и трех лет. Так что он просто пытается где-нибудь отоспаться. Можно я тоже приду к вам завтра?"
Крепость в Бодруме оччччень даже крепость. Большая, интересная, с разными экспозициями (в основном, правда, керамика, когда-то затонувшая в море - потому что крепость в настоящее время еще и музей подводной археологии. Надо сказать, что сама крепость впечатляет значительно больше, чем музей). В крепости живут разные птицы (павлины почему-то). Есть множество разных башен (к сожалению, большинство башен было закрыто, попали мы только в Английскую и Змеиную. Можно пройти по стенам крепости, со стен и башен открываются замечательные виды.
[591x394]
[394x591]Мечеть крепости
[552x394]прогулка по стенам крепости
[394x591]виды со стен крепости
[591x383]Ильюше в крепости очень понравилось, он все время порывался залезть в какую-нибудь щель или амбразуру, в крайнем случае, убежать по лестнице.
[591x394]Мы даже подумывали, не посадить ли его на цепь, благо это добро там было
[506x394]В английской башне можно было сфотографироваться в историческом костюме
[394x591]
[591x394]
[394x591]
Опять были в Турции, опять привезли фотографии.
Турция - это все-таки хорошо (особенно когда хочется просто отдохнуть от необходимости готовить и мыть посуду, а чадо маленькое, рестораны подолгу не выдерживает. В общем, был у нас матрасный отдых в этот раз).
Ездили в Тургутрейс, рядом с Бодрумом. Понравилось намного больше, чем Мармарис. Как-то по-настоящему все, турков значительно больше, чем отдыхающих, нормальные чайные домики турецкие встречались, настоящие рыбацкие лодки, столовки турецкие.
Много ветра, есть волны, море прохладное, но очень чистое.
Просто номер на доме.
[591x394]А это мельницы, один из символов Бодрума. К сожалению, к самим мельницам в Бодруме мы не успели, потому что сильно застряли в крепости, времени не хватило. Видели их только издалека, зато сувениров с мельницами насмотрелись на славу
[394x591]Еще немножко картинок
[394x591]Указатель с названием улицы...
[394x591]Прочие красоты, включая море, крепости и закаты, прилагаются отдельно.
