ВНИМАНИЕ, ПОСТ ОБНОВЛЕН!

[400x712]

На днях у меня состоялся продолжительный телефонный разговор с Сергеем Долей о нашей медицине.
Все знают [показать]sergeydolya - немного бизнесмена, а в остальном - путешественника, замечательного фотографа, видного блоггера?
Казалось бы, а он-то какое отношение имеет к теме 62-й онкобольницы? Вроде бы, он писал о проблемах со здоровьем, но, слава Богу, не связанных с онкологией.

Но оказалось, что воронка событий вокруг ничем необъяснимого, порою дикого роста цен при госзакупках онкопрепаратов вовлекает в себя не только кулинаров, но и путешественников. Правда, мы с Сергеем Долей чуть не оказались по разные стороны баррикад.
Телефонная беседа началась с вопроса:
- Сталик, а почему ты вообще полез в эту тему? Это же не твоя тема!

Да, я понимаю, что очень многим людям хотелось бы уместить меня под поварским колпаком. Так же проще, правда? Сталик - повар, вот и все. Должен варить плов и жарить шашлык. Меня такое отношение раздражает, поэтому ответил я довольно агрессивно:
- Даже и объяснять не стану. Но скажу одно. Если бы я не полез в эту тему, то чувствовал бы себя полным фуфлом.

Действительно, кем надо быть, чтобы промолчать, когда цены на лекарства для онкобольных вырастают за год в 11 раз, а главврача, который обратил на это внимание, спроваживают на пенсию, а больницу "оптимизируют" только за то, что там самостоятельно покупают лекарства в несколько раз дешевле, при чем на тех же самых аукционах, где проводятся и госзакупки!

- А ты почему спрашиваешь меня об этом, Сергей?
- Меня попросили из клиники ЕМС, чтобы я выступил против тебя. А я им очень обязан, они мне жизнь спасли! Теперь я в трудном положении, не могу им отказать.

Ах, вот оно что! Я в одной из статей написал, что вице-мэр Москвы г-н Печатников Л.М. по слухам как-то связан с крупнейшей частной клиникой ЕМС, да и работал там главным врачом, даже президентом. Неужели у него не остались акции этого учреждения, которое, по слухам, оценивается примерно в 200 млн долларов?

- Ну, выступи! Напиши о том, какая это хорошая клиника! Только имей в виду, если соврешь хоть слово, я тебя непременно разоблачу. А правду - пиши, разумеется! У тебя отличная камера, поснимай там, напиши о клинике хороший пост.

Действительно, почему бы не написать о хорошем? Ведь есть же и в нашей медицине что-то хорошее! Например, клиника ЕМС - несомненно, достижение нашей медцины. Правда, частной, и, правда, только для определенного контингента с внушительными финансовыми возможностями. Я уже писал о том, что цена за обыкновенную проверку здоровья 370 000 для мужчин и 417 000 для женщин мне показалась дорогой.

- Нет, они говорят, что ты там неправильно написал про ПЭТ-КТ, что они те 600 млн рублей сразу не получили!
- Так пусть подадут на меня в суд и с документами в руках докажут, что я оклеветал больницу!
- Они очень хотят подать на тебя в суд, но не могут!
- Почему же?
- А ты очень осторожно пишешь, ограждаешь себя. Ты пишешь "по слухам"...
- Ну, да. А почему я должен подставляться? У них денег намного больше, у них адвокаты будут лучше, они хитрее меня, да и опыт в подковерных играх у них немалый.

И я рассказал Сергею о том, что узнал совсем недавно.Мне позвонил один человек и рассказал о том, как ЕМС выиграла конкурс на оказание услуг ПЭТ-КТ (компьютерной томографии, необходимой для онкобольных) по системе ОМС (обязательное медицинское страхование). Оказывается, аппаратура для проведения компьютерной томографии у других частных клиник имелась уже давно. Но конкурс на оказание услуг по системе ОМС был объявлен только после того, как такое же оборудование появилось и в ЕМС. И знаете, как прошел тот конкурс?
28-го декабря (не этого года, разумеется), вечером, примерно часов в 19 по московскому времени, информация о проведении конкурса появилась на сайте. А 29-го декабря утром уже был приказ департамента здравоохранения Москвы о том, что в конкурсе победила ЕМС. То есть, вчера как раз была годовщина сногсшибательного коммерческого успеха клиники ЕМС. Мало того, что получили сразу 10 000 квот, так еще и по 60 000 рублей. 600 миллионов - раз, и в кармане!

Слушайте дальше! Знаете, за сколько такие же услуги оказывают другие клиники? По той же системе ОМС, только не в Москве, а в Московской области? По 29 000 рублей.
Можно сказать "это Москва, а это - область! там, наверняка, помещения дешевле!" Читать далее...

[показать]

Выращенную в прудах форель, многие недолюбливают. Мол, суховата, с бледным вкусом.
В Азербайджане форель тоже водится только в супермаркетах, но там есть технология, которая позволяет шедеврально раскрывать вкус любой рыбы - от морской до выращенной в прудах.
Ну, да - при искусственном разведении будь-то птицы, скота или рыбы, вкус напрямую зависит от кормов.
Зато в Москве фермерскую форель можно за умеренную цену купить живой чуть ли не на каждом углу, а если что не нравится в свежих продуктах, то "вы просто не умеете их готовить"!



[показать]

Разумеется, черная треска, чилийский сибас, тюрбо и другие шедевры океанов и морей можно приготовить очень просто. И вкусно будет каждый раз, когда не нарушены элементарные правила.

[показать]

Но вы же смотрели фильмы, читали сказки про то, как замухрышка, если ее переодеть, причесать и поместить новое для нее окружение вдруг оборачивается писанной красавицей и вмиг становится принцессой?

[показать]

В общем, если рыба простая, то пусть масло для нее будет не подсолнечное, а роскошное, топленое.
Ох, да! Ведь и вкус топленого масла тоже зависит от того, чем кормили корову. Но тут хотя бы не испортить неправильными технологиями то, что есть! Поэтому приведенная ссылка может оказаться очень полезной!

[показать]

Лук пёрышками, соль, немного куркумы и дождаться появления запаха.
Те, кто уже познакомился с необыкновенными свойствами чудесной керамической посуды из Франции Эмиль Анри (Emil Henry) знают, что с этой утварью самое главное не торопиться и не выкручивать краник газовой конфорки до предела. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ВООБЩЕ НЕ РЕКОМЕНДУЕТ СТАВИТЬ ИМЕННО ЭТУ СКОВОРОДУ НА КОНФОРКУ, ТОЛЬКО В ДУХОВКУ! НО У МЕНЯ РУКИ РАСТУТ ИЗ ПЛЕЧ, А НА ПЛЕЧАХ ГОЛОВА, ПОЭТОМУ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ! Вы когда на хорошей и дорогой машине едете, педаль акселератора все время в пол давите, как в гоночных жигулях-пятерке? Так и здесь! Не надо давить на газ и скрипеть тормозами! Сокойно, еще спокойнее, она сама поедет, мягко и комфортно довезет вас до назначенной цели.

[показать]

Болгарский перец вам не такой? Ну, возьмите его чуть больше, чем взяли бы летний, с грядки. Чеснок по экватору, пара стручковых перчиков, а там, внизу, поверх лука, пусть лежит довольно много зелени. Ну как это может получится невкусно? Подлейте немного воды и дайте закипеть.

[показать]

Рыбу посолите изнутри и снаружи, поперчите и непременно возьмите молотый кориандр - он отлично работает с рыбой!
Половинками помидоров заложите свободное пространство - они потом пригодятся.
И накрывайте крышкой! Видите, какой пар поднимается от овощей, зелени и лука? Пусть рыба на этом пару и готовится!

[показать]

Вот рыба уже готова. Посмотрите, овощи не переготовлены, не расползлись в тряпочку, но их аромат на самом пике, оттуда, из под рыбы головокружительно пахнет томленым луком, чесноком и зеленью, рыба только-только стала упругой, но еще не расслаивается при попытке разрезать и - о чудо - она таки стала сочной! Но если поверх каждого кусочка положить половинку помидора, а на помидор надавить вилкой, знаете, что получится? Нет, не кетчуп! Получится восторг. Кому не хватает кислинки - вон долька лимона лежит!
В общем, ешьте рыбу, в ней фосфор, а мне, пожалуйста, оставьте пиалу бульона и передайте кусочек белого хлеба.

http://stalic.livejournal.com/815762.html

[показать]

Это не народное блюдо. Но я готовил его, используя знания о народной кухне Узбекистана, вспоминая бытующий на Юге России, на Дону, рецепт "рыбы-маринад" и руководствуясь некоторыми знаниями по кулинарии, которые являются общими для всех народов.



[показать]

Что такое думляма? Думляма это блюдо, в котором на первом этапе часть продуктов обжаривается, а на втором этапе часть продуктов томится в соусе, а часть продуктов готовится на пару.
Традиционная думляма готовится в казане. Технологии приготовления в казане подразумевают обжаривание на сильном огне, при постоянном перемешивании. Так же практикуется постепенная закладка продуктов в казан, в соответствии со временем тепловой обработки, которая требуется различным продуктам.

[показать]

Как правило, в качестве основного продукта в думляме используется мясо, реже птица. Но второстепенные продукты - овощи, корнеплоды и даже фрукты, имеют значительно больший объем. Нормально, когда на килограмм мяса используется два-три килограмма овощей.
Однако я не слышал, чтобы думляму готовили с рыбой. По всей видимости, так сложилось потому, что за время интенсивного обжаривания и перемешивания рыба попросту развалится, да еще и окажется переготовленной. Блюдо получится неопрятным, рыбьи кости могут оказаться в любой части блюда.
Поэтому я предлагаю другой, нетрадиционный способ приготовления думлямы, для которого понадобится керамическая кастрюля или высокий горшок.

[показать]

Посмотрите на результат: приготовленная по моему способу рыба осталась целыми кусками, овощи так же полностью сохранили свою форму, не переломаны и не размазаны по всему казану. У блюда цельный вкус с ярким национальным окрасом, при этом каждый ингредиент сохранил свой собственный характер.

[показать]

В Узбекистане водится преимущественно речная рыба, поэтому и я взял самого обыкновенного карпа. Уверяю вас, что правильно приготовленный карп - рыба вкусная. Правда, хлопотная при поедании из-за обилия мелких костей, но данный рецепт предусматривает вариацию, которая может вам понравится так, что сделает это блюдо любимым.

[показать]

Сначала куски карпа следует обжарить в сильно раскаленом масле. Но не следует доводить рыбу до полной готовности, необходимо только навести румянец на поверхности и избавиться от запаха сырой рыбы. Поэтому рыбу следует недолго обжаривать на сильном огне, предварительно как следует обсушив, часто переворачивая.

[показать]

В том же масле надо обжарить картошку, но не доводя ее до готовности, а только доводя ее поверхность до золотисто-красного цвета.

[показать]

Как я уже говорил выше, данное блюдо допускает две вариации. Обозначим их условно как быструю и как долгую.
Так вот, если готовить по-быстрому, то необходимо совместить время приготовления рыбы, картофеля и других продуктов. Слегка обжаренная рыба будет полностью готова уже и через 30 минут томления, но картофель, да еще и в кислой среде, может готовиться дольше. Поэтому для быстрого варианта картофель после наведения румянца следует прикрыть крышкой, убавить огонь и дать ему поготовиться чуть дольше, чем другие овощи.

[показать]

Тем более, что морковь, порезанная как на плов, на сильном огне обжарится примерно за 5 минут.

[показать]

Чуть дольше времени займет обжаривание лука.

[показать]

Вы обратили внимание, что я не солил и не приправлял ни один из продуктов во время обжаривания? Так я сделал для того, чтобы каждому из продуктов придать свой особый вкус и аромат.
Читать далее...

В Ташкенте, в республиканской таможне служил один высокопоставленный взяточник, связанный с преступными группами. Когда правоохранительные органы взяли его за яйца, сверху поступила команда "отпустить". На радостях таможенник купил билеты для всей семьи в Париж, дальше на Канары итп. Но рапорт о выезде за границу не написал (билеты стоили больше, чем его годовая зарплата), а через границу и таможню аэропорта его провели свои, без печатей в паспорт и заполнения таможенных деклараций посадили в самолет. Знаете, чем дело кончилось?
Тем поздним вечером за ним наблюдал скромный оперативный работник. Когда борт уже взлетел, он взял посадочный талон и собрал объяснительные записки с таможенников и пограничников. И той же ночью возбудил дело, записал во все журналы регистрации - в МВД, в Прокуратуре, итп. И все! Уже никто не смог помочь ему - ни еще более высокопоставленный дядя, ни руководитель республиканской таможни, который любил нарушителя государственной границы во всех смыслах этого слова.
Лишь спустя несколько лет я обнаружил, что человек с таким же ФИО ищет себе работу... декларантом. Путь на государственную службу с судимостью ему был заказан.
Понимаете? Его смогли отбить от обвинений в коррупции, от связей с преступниками, а от обвинения в незаконном переходе границы отбить никто не смог. Еще раз послушайте: гражданин Узбекистана, не простой гражданин, чиновник, офицер, высокопоставленный человек, не просто вылетел, как пробка, с работы, но против него было возбуждено уголовное дело и он был судим за преступление - за незаконный переход государственной границы Республики Узбекистан.

Есть смельчаки, умники, всезнайки? Ну, признайтесь тогда, что неоднократно пересекали государственную границу Российской Федерации незаконно, приведите тому доказательства, вещайте от собственного имени и посмотрим, что с вами произойдет.

Теперь дальше послушайте. Во всех международных организациях, по всем документам, Нагорный Карабах был и остается территорией Азербайджана. Например, Россия признала независимость Абхазии и Южной Осетии, но не признала Нагорный Карабах ни армянским, ни независимым. И нет ни одной страны в мире, которая признала Нагорный Карабах. Таким образом, юридически, с точки зрения любого из трех государств, чьими паспортами обладает А.Лапшин, он нарушил государственную границу Азербайджана, нарушил злостно, нарушил неоднократно и вполне отдавая отчет своим действиям.
Мне очень жаль Александра. Мне жаль, что он совершил преступление. Я понимаю, что своими действиями он разрушил свою судьбу. Что он получит взамен минуты славы в ЖЖ? Несколько лет тюрьмы? Хотелось бы надеяться, что Александр образумится, признает незаконность своих действий и будет просить суд о снисхождении. Может быть, еще есть какой-то шанс получить хотя бы условный срок, штраф или другое наказание, не связанное с лишением свободы? Ведь свобода это то, что так ценит Александр! Особенно, свободу перемещения!
Но мне нисколько не жаль, что закон действует. Законы любой страны должны действовать, не правда ли? И законы надо соблюдать, начиная от правил дорожного движения, не говоря уже о таких серьезных, как закон о государственной границе. И уж тем более, не стоит глумиться над кровоточащей раной целого народа. Граница Азербайджана обильно полита кровью. Из-за этого конфликта до сих пор продолжают гибнуть люди. Неужели их могилы это подобающее место для кривляний и оскорблений?

С другой стороны, я утверждаю, что в Азербайджане нет кровопийц, которые жаждали бы крови россиян, граждан Украины или Израиля. Все, кто приезжают, как добрые, законопослушные люди, получают в ответ искреннее гостеприимство, радушие буквально от всех встреченных людей, любуются прекрасным Баку, наслаждаются природой и дарами земли Азербайджана.

Поэтому, если вы путешественник, то соблюдайте законы всех стран, а не только те, которые вам нравятся. Или доказывайте, что вам все нипочем, что у вас стальные яйца и вы готовы к уголовному преследованию со стороны любого государства.

http://stalic.livejournal.com/814687.html

Я не думал, что вновь вернусь к теме "оптимизации" 62-й онкологической больницы. Для тех, кто не читал предыдущие статьи, напоминаю ссылки:
У моей дочери обнаружили рак
Что происходит с 62-й онкологической больницей или обыкновенное преступление
Мне позвонил вице-мэр Москвы Л.М. Печатников
Публикую заочную дискуссию Л.М.Печатников vs Махсон А.Н.
Если уж совсем кратко, то суть состоит в том, что я на примере своей семьи столкнулся с проблемами лечения онкологии в России. Недавно я узнал о предстоящей "оптимизации" 62-й больницы, потому что главврач покупал лекарства в несколько раз дешевле, чем департамент здравоохранения Москвы. Чтобы не с чем было сравнивать решили автономную больницу перевести в бюджетные. После публикации конкрентных данных в этом ЖЖ, вице-мэр Печатников Л.М. выступил с ложными обвинениями в адрес главврача больницы, но дело получило широкую огласку и дошло до самых высоких властных структур. Стало понятно, что нас услышали и наверху разбираются. Я успокоился и подумал, что все будет хорошо.

Но сегодня я позвонил главврачу А.Н.Махсону справиться о его здоровье. Слушайте, что он мне рассказал.

"Герои" предыдущих публикаций сделали ровно то, чего от них и ожидали. Послали проверку... нет, не в те фирмы, которые продавали онкопрепараты по диким ценам, не к организаторам аукционов, а в 62-ю больницу.
18-ю по счету проверку за год. Вслушайтесь внимательно ВОСЕМНАДЦАТАЯ ПРОВЕРКА за год! На этот раз внезапная. Да эту больницу кто только уже не проверял, и финансовая проверка была и по линии Росздравнадзора (если не ошибаюсь в названии организации), но теперь срочно понадобилась ВНЕЗАПНАЯ ПРОВЕРКА.
Все правильно, господа чиновники! "Преступники" же именно там засели, за высокими заборами. И преступно лечат людей, и пытаются сделать так, чтобы возможность лечить оставалась и в будущем. К ним теперь вообще надо маски-шоу посылать. Ведь они там сплошь негодные люди - "договариваться" не хотят, давлению не поддаются, да мало того, еще и коллектив больницы пишет обращения то к мэру Москвы, то к Президенту России. А пациенты каковы, а? Ну, вот чего шум подняли, спрашивается?!
Ведь вы и сами во всем готовы разобраться. Например, где и как можно найти ответ на вопрос, почему медикаменты для лечения онкобольных подорожали за год в 11 (ОДИННАДЦАТЬ!!!) раз? Только в той самой больнице, которая закупала их впятеро дешевле! Их как следует проверить надо, да поскорее, наковырять там хоть чего ни будь и это самое и использовать для того, чтобы оправдаться самим. Правильно, да?

Эх, господа хорошие! Вы же не о том думаете сейчас. То ли паника, то ли ночные страхи, бессоные ночи и переживания привели вас к ошибочным решениям. Вам надо думать совсем о другом! Например, что отвечать в Генпрокуратуре.
Я же писал о том, что направил письмо в Госдуму? Вот, ответы пришли. Хотите почитать?
Депутат Огуль Л.А. пишет:

Уважаемый Станислав Гусейнович!

В ответ на Ваше обращение сообщаю, что мной 09.12.2016 года были направлены депутатские запросы в Министерство здравоохранения Российской Федерации и Генеральную Прокуратуру Российской Федерации с просьбой разобраться в изложенных в обращении фактах.

О результатах проверки Вам будет сообщено дополнительно.

С уважением,

Заместитель председателя Комитета по охране здоровья, Л.А. Огуль

И приложения к письму.

[1000x1646]


[1000x1646]
Видите, каким порядочным человеком оказался депутат? Все сделал, как полагается. И вот ведь какое дело. Кабы я один писал в Госдуму и прочие государственные органы, то это было бы еще ничего. Но помимо меня пишут и другие люди! Например, я слышал, что аналогичные депутатские запросы отправили в Генпрокуратуру еще и два заместителя фракций Госдумы. Неужели вы надеетесь, что прокуратура отмахнется от этого вопроса, не разберется по существу, не ответит депутатам, а те - своим избирателям?
А станут разбираться - вы же знаете, что вскрытые и опубликованные факты это всего лишь малая часть того, за что придется держать ответ?
Или с другой стороны. Вы, наверняка, слышали, что скоро будет пресс-конференция с Президентом? Неужели думаете, что ни один журналист не осмелиться задать вопрос про эти закупки и о причинах перевода 62-й и других больниц из автономные в бюджетные? Думаете, случайно мне сегодня один из советников Президента звонил? Ведь этот вопрос Читать далее...

А я их помню! Потому что в годы моей молодости продавцы овощей, фруктов и всего прочего на рынках постоянно менялись. Кто что вырастил, то и привез, а продал - уехал.
Постоянными на рынках были только некоторые из мясников и все продавцы специй.
Старики со специями приходили на рынок раньше всех, а уходили последними.
Особенно запомнился мне один, чье место было неподалеку от ворот.

Мы же не очень в специях разбирались. Знали - вот перец красный, вот черный, вот зира, а вот барбарис. Поэтому подходили к нему и говорили:
- Мне на плов!
- Мне на шурпу!
- Мне на шашлык!
И старик начинал колдовать. Сворачивал из бумажки кулек, брал в руки ложечку и набрасывал одного, другого, третьего. Когда набор по его мнению был сформирован, он начинал приговаривать:
- Это для папы, это для мамы, это жене, это детям, это друзьям... Любовница есть? Это любовнице!
Все смеялись, платили старику рубль и шли готовить.
Честно сказать? Кажется, старик накладывал в кулек то, что ему продать надо было, а не то, что полагалось для блюда. Но... какая разница, если он вместе со специями продавал самое главное - хорошее настроение и уверенность, что все получится?

[показать]

http://stalic.livejournal.com/813186.html

Если вы не читали три предыдущие статьи, начиная с "У моей дочери обнаружили рак", то прочитайте сначала ранее опубликованное, чтобы понимать, о чем здесь идет речь.
Слов много, читать будет скучно, предупреждаю.
Просто имейте в виду, пока идут вот эти разговоры, все продолжается, как и раньше, а люди умирают не получив медикаменты.

Л.М.Печатников выступая на городской клинико-анатомической конференции высказывался о положении вокруг 62-й больницы. Сайт vademec.ru опубликовал расшифровку его выступления.

История, которая так всех будоражила последнее время, – это история 62-й больницы. У нас нет тут Анатолия Нахимовича [Махсона. – Vademecum]? Он не приходит больше к нам? Жаль.

Дело в том, что, когда мы в 2015 году, в полном соответствии с законом, погрузили стационарную помощь по онкологии в систему ОМС… Мы довольно долго сопротивлялись этому, ну, сопротивляться мы не могли, но оттягивали, прекрасно понимая, что стоимость лечения онкологических больных практически, мягко говоря, не полностью покрывается тарифами ОМС.

И тогда Анатолий Нахимович пришел ко мне с предложением – на период такой адаптации попытаться сделать эксперимент: перевести больницу №62 в статус автономного учреждения. Он это очень четко аргументировал. У автономного учреждения была возможность закупать препараты по закону ФЗ №223, а не по ФЗ №44, то есть, по сути, у единственного поставщика. Он убедил меня, что он сможет договориться с поставщиками, чтобы ему на одну больницу по этому ФЗ №223 отпускали препараты подешевле.

Почему ему могли отпускать препараты подешевле? Он этого никогда, кстати, не скрывал, и мне это тоже показалось очень разумным – потому что он брал у них препараты с истекающим сроком годности.

Я тоже посчитал это разумным, поскольку препарат действующий, но у него осталось на упаковке три-четыре месяца. Но пациент упаковки, извините, не видит, препарат действующий, и если можно на этом так сэкономить… Поставщики отдают препараты в три – пять раз дешевле, а иногда и просто бесплатно – им выгоднее со склада все это просто вывезти. Мне показалось это очень разумным. Я довольно много времени потратил, чтобы убедить и Департамент экономической политики, и мэра, чтобы мы сделали исключение такое. Мы такое исключение сделали – это была единственная больница в Москве, ни одна другая больница, работающая с онкологическими больными, такую привилегию не получила. Но для Анатолия Нахимовича мы такую привилегию сделали. Не для него, а для пациентов, естественно, потому что от этого должны были выиграть все. И так оно, собственно, и происходило. Он методом котировок просил компании представить лекарства с истекающим сроком годности, они ему их продавали, а иногда и просто дарили. То, на что ни департамент, ни никто из вас, находящихся в бюджете, права не имеете – вы работаете в рамках ФЗ №44, по нему вы должны ставить условие не менее 80% остаточного срока годности.

Но дело в том, что с 1 января 2017 года уже в Москве ФЗ №223 перестает действовать. По нему работали многие – и ГУПы, и автономные учреждения, и акционерные общества с государственным участием, все старались работать по 223-му закону, чтобы договариваться с единственным поставщиком. Когда я говорю слово "договариваться", я не говорю, что в этом есть что-то криминальное. В случае с Анатолием Нахимовичем никакого криминала не было – он договаривался ради больных. И это абсолютно не вызывает у меня никаких сомнений. Но другие злоупотребляли. И поэтому мэр принял решение, что с 2017 года все, включая ГУПы и автономные учреждения, и акционерные общества с госкапиталом… все должны работать по условиям ФЗ №44. Поэтому находиться дальше в условиях автономии оказалось абсолютно бессмысленным, более того, даже опасным.

О привилегии я рассказал, а опасности тоже есть, потому что автономное учреждение, в отличие от бюджетного, несет ответственность [по обязательствам. – Vademecum] своим имуществом. И любая кредиторская задолженность может оказаться рискованной для имущества больницы, понимаете, да, о чем я говорю?

Автономное учреждение имеет право… брать кредиты в коммерческом банке, но любая кредиторская задолженность может оказаться рискованной для имущества больницы. Поэтому было принято абсолютно, на мой взгляд, нейтральное решение [ДЗМ 1 декабря издал приказ №963, изменяющий статус городской онкологической больницы №62 с автономного на бюджетный. – Vademecum]…Тем более что несколько лет больница так проработала, адаптация прошла, мы вернули ее в бюджет.

Реакция Анатолия Нахимовича была своеобразной: он сказал, что в условиях ФЗ №44 он работать не может, поэтому он решил в свои 69 лет уйти на пенсию. Читать далее...

После опубликования моей предыдущей статьи об "оптимизации" 62-й больницы в понедельник вечером раздался звонок:
- Это Сталик Ханкишиев? А я - вице-мэр Москвы Л.М.Печатников. Вот Вы там написали, что я не стану отвечать на вопросы, а я специально Вас нашел и звоню, чтобы ответить.
- Леонид Михайлович, я буду Вам признателен, если мы перенесем разговор на завтра, на утро, потому что сейчас я принимаю гостей из Азербайджана.
- А Полада Бюль-Бюль-оглы у Вас там, в гостях, нет?
- Самолет Полада Бюль-Бюльевича задержался, а так он планировал приехать тоже.

- А Вы спросите у него, какой я коррупционер!
Мне последняя реплика показалась странной, потому что я Леонида Михайловича обвинял не в коррупции, а необъянснимых с точки зрения здравого смысла решениях правительства Москвы.
Напоминаю, что решением от 8-го ноября 62-я больница переводится в бюджетные, что лишит больницу права закупать лекарства самостоятельно, по разумным ценам, которые в несколько раз ниже, чем закупает Департамент Здравоохранения Москвы.

На другой день звонка я так и не дождался, поэтому вечером отправил Печатникову Л.М. СМС с вопросом, точно ли он звонил мне или это пранкеры баловались. Леонид Михайлович перезвонил немедленно. Я поблагодарил его за решение ответить на мой пост и предложил устроить очную встречу под видеокамеру. Л.М.Печатников сказал:
- Хорошо, только завтра, в среду, у меня клинико-анатомическая конференция, а в четверг можно организовать встречу.
Я сказал:
- Мне хотелось бы предоставить Вам слово, чтобы Ваше мнение узнали все мои читатели. Так будет правильнее.

В среду я узнал, что главврачу 62-й больницы А.Н.Махсону позвонил из аппарата Президента г-н Кириенко и пригласил его на встречу:
- Нам поручено разобраться.

Это означало одно: нас услышали. Нас - это не Махсона А.Н. и меня, а всех нас. Всех, кто прочитал, кто возмутился, кто перепостил мои предыдущие статьи. Нас услышали благодаря вашим перепостам, несмотря на то, что лидирующие блоггеры решили отмолчаться - видимо, про рейтинги думают. Да и черт с ними! Вот, есть вы и у вас все получилось!

Уверяю вас - оправдать повышение цен на медикаменты в 11 раз невозможно ничем. Объяснить перевод 62-й больницы в бюджетные можно только одним желанием - устроить так, чтобы на рынке медикаментов был только один закупщик и только один продавец. Ведь когда много самостоятельно действующих покупателей и много продавцов, то начинают работать рыночные законы. Следовательно, установится разумная, оптимальная цена. А когда есть только один покупатель и только один продавец, то это идеальные условия для преступного сговора и коррупции.

Поэтому я воспринял известие о том, что власть собирается разобраться в этом вопросе как нашу победу. Я был готов поставить батут и прыгать от радости до потолка.

Тем временем, министр здравоохранения Москвы Хрипун А.И. скоропостижно ушел в законный трудовой отпуск, а вице-мэр Печатников Л.М. выступая на клинико-анатомической конференции пространно рассказал врачам то, что, по всей видимости, собирался рассказать и вам, уважаемые читатели. Он и мне говорил то же самое во втором телефонном разговоре. Мол, Махсон А.Н. закупал лекарства с истекающим сроком годности, и только потому так дешево.
Но во-первых, это неправда. И это очень легко проверить. Ведь есть накладные, прочие документы.
Во-вторых, истекающий срок годности - не истекший. Я уверен, что если спросить у больных, лечить ли их "свежими" лекарствами, которых на всех не хватит, или лечить годными лекарствами, которых хватит на всех, то все выберут второй вариант.
В третьих, я не понимаю, чем были закрыты глаза чиновников, когда цена на лекарства за один год вдруг выросла в 11 раз по сравнению с предыдущим периодом, когда главным онкологом Москвы был Махсон А.Н.? Или и тогда, осуществляя централизованные закупки для всей Москвы, Махсон покупал лекарства по 518 рублей с истекающим сроком годности?

Я искренне не понимаю, как приличный человек, врач, доктор медицинских наук Печатников Л.М. может оправдывать такими смешными аргументами действия лиц, в которых явно усматриваются признаки алчности и бессовестности? Зачем он настаивает на перевод 62-й больницы в бюджетные, если сам признает, что эта больница является лучшей в России, что Махсон А.Н. отличный главврач, что коллектив больницы - уникальный?! Да, он мне сам так и сказал, да и на конференции повторил то же самое.

Вчера, в четверг, я звонка от Леонида Михайловича так и не дождался. Не вышел из меня интервьюер, не получится у вас посмотреть в лицо нашему вице-мэру и услышать, что он хотел сказать. Но лично мне все и без того ясно. Я услышал и вторую сторону и мое мнение окончательно сформировалось.

Поэтому сегодня утром Читать далее...

[1063x797]

Не верите, что этот красавец-плов можно приготовить, простояв у плиты всего 12 минут?

[1063x797]

Ну как вы можете мне не верить? Я всегда говорю только правду! )

[780x520]

На самом деле, если вы так же заняты разговорами в жж, как и я, то кто-то должен для вас подготовить продукты.
Вы понимаете - порезать морковь, как обычно, только количеством в два раза меньше, лук, только не кольцами, как обычно, а по меридиану - перышками, ну и кое-что из непривычного для плова. Например, половину болгарского перца и половину зеленого чили без семян и перегородок.

[780x520]

Вынуть из банки и порезать вяленые томаты в масле.

[780x520]

Вешенки отварить в подсоленной воде пять минут, опуская их ножками вниз, а потом откинуть их на дуршлаг и, когда остынут, порвать руками на удобные куски.

[780x520]

Почистить головку молодого чеснока и наломать немного сухого чили. Да, я тоже думал, что будет очень остро. А оказалось, что испанский перец только пахнет задорно, а класть его можно и побольше - будет только вкуснее.

[780x520]

И все! Тут в кухню входишь ты, на белом коне, весь в белом, разогреваешь казан на пламени, от вида которого женщины падают в обморок, а дети начинают слушаться, льешь масло, стремительно обжариваешь лук, чтобы учуявшие запах соседи получили голодный обморок.

[780x520]

Ррраз туда чеснок и перец, рррраз грибы и перемешиваешь, встряхивая и подбрасывая. Все говорят: оооу, вау!

[780x520]

А ты большую щепоть соли, такую большую, что фиг у кого столько поместится между тремя пальцами - рраз, большую щепоть кориандра, да еще и протирая его между пальцами, сокрушая зернышки и усиливая их аромат - два, ну и куркумы чуточку - это самое простое - три. Публика на кухне: браво, браво, женский смех, груднички перестают плакать и больше не хотят сосать сиську.

[780x520]

А ты перемешал специи и всю морковь - опа!
А огонь такой, что фиг кто подойдет. Но у твоей шумовки ручка длинная, ты смотришь на казан победителем и, склонившись с белого коня, небрежно так рассыпаешь с ладони перец болгарский и зеленый чили, как король в хорошем настроении бросает монеты подданным - нате. Ну и, так и быть, еще раз помешаю!
Публика перестает кричать браво и начинает кричать бис, а пятилетние мальчики встают на цыпочки, чтобы заглянуть в казан.

[780x520]

И чтобы усилить ослепительный эффект от твоего присутствия на кухне, ты рассыпаешь ложку сахара поверх всего: раз я в белом, и лошадь у меня белая, то мне позволительно и сахар в казан, ага. Женщины смущенно переглядываются, бросают на тебя взгляды из под белых чепчиков, а одна из них падает в обморок.

[780x520]

А лошадь тем временем не просто так хвостом крутила, она сварила 600 грамм басмати в круто соленом кипятке и откинула на дуршлаг. А ты рис с дуршлага и поверх овощей. Как раз, только что успел положить последний ингредиент - вяленые томаты из банки с маслом, даже и перемешать не успел, а тут - опа - рис.
Оркестр начинает играть туш, гимн и хаванагилу.

[x797]Читать далее...

В чем состоит "оптимизация" 62-й больницы?
Каковы истинные причины "оптимизации" и попыток сместить главврача, отдавшего больнице 27 лет?
Почему больным не хватает лекарств?
Что делать, чтобы прекратить безобразия?

Прежде чем публиковать данный материал, я решил посоветоваться с мудрыми людьми. Один из них сказал:
- Сталик, у меня плохой прогноз на борьбу с коррупцией.
Но я и не собирался бороться с коррупцией, я не хочу лезть в политику, а вот за жизнь буду бороться до последнего. Да, речь идет именно о жизни и смерти чуть ли не миллионов людей. Молчать в данном случае - преступление.
- Тебе в это лезть не надо! - говорил мне второй друг.
- Мы разберемся во всем! - обещал третий.
Но теперь, когда о вопиющих фактах, от которых волосы дыбом встают, написали на медпортале.ру - чего бояться? Наоборот, пусть дрожат те, кто занимается "бизнесом", о котором я расскажу под катом.


Несколько лет назад, в целях экономии бюджетных средств, было решено, что лекарства для медучреждений будут закупаться централизовано, через аукционы. Мол, если покупать крупным оптом, то выйдет дешевле да и сам по себе аукцион должен обеспечить минимальную цену. К тому же так проще контролировать - все данные имеются на сайте zakupki.gov.ru

Сначала хорошая новость. На закупку препаратов для лечения онкобольных в 2016-м году выделено существенно больше денег, чем выделялось прежде. Хорошо, правда?
Но одновременно с увеличением финансирования... выросли закупочные цены. Знаете, во сколько раз? Сядьте и держитесь за ручки кресел, чтобы не свалиться.

Два года назад главным онкологом Москвы являлся как раз Махсон А.Н., главврач 62-й больницы.
В 2014-м году препарат Иринотекан 100 мг был закуплен по цене 518 рублей за флакон через аукцион № 0173200000513001231.
В 2016-м году при новом главном онкологе столицы этот же препарат был закуплен по цене 5 844 (пять тысяч восемьсот сорок четыре) рубля за флакон через аукцион № 0173200000515001479.
При этом в том же 2016-м году 62-я больница, которая имела право на самостоятельные закупки за счет заработанных денег, закупает Иринотекан по цене 1213 рублей. Такой рост цены на препарат можно объяснить изменением курса валюты. Но как объяснить рост цены более чем в ОДИНАДЦАТЬ (!) РАЗ по госзакупкам?

Не верите мне? Проверяйте - все данные лежат открыто на сайте zakupki.gov.ru
В результате в 2014-м году горздрав Москвы закупил 7500 упаковок Ирентоекана, а в 2016-м - только 4765 упаковок. При этом денег на закупку Ирентоекана в 2016-м году было израсходовано примерно в СЕМЬ РАЗ БОЛЬШЕ, чем в 2014-м году.

Послушайте еще раз: 37 больных из 100 умрут, потому что им не достанется Иренотекана при семикратном увеличении расходов на закупку этого препарата.

Разумеется, Махсон А.Н. со своими самостоятельными закупками по цене чуть ли не впятеро дешевле портил бизнесменам и чиновникам всю картину. Наверное поэтому постановлением от 8-го ноября 2016-го года больница № 62 была переведена из автономных в бюджетные. Чтобы ничего не закупали самостоятельно, а лечили больных тем, что выдаст государство. Чтобы не с чем было сравнивать, как написано в статье.

Под спойлером я размещаю подробный, но далеко не полный документ, присланый мне Махсоном А.Н.


Для проведения химиотерапевтического лечения москвичей по программе ОМС, химиопрепараты закупались для Московских стационаров на бюджетные средства города централизованно, с целью "экономии" бюджетных средств, т.к. при закупках большого объема цены должны быть ниже и их легче контролировать.
В связи с нехваткой химиопрепаратов закупленных централизованно для лечения больных по программе ОМС, МГОБ №62 была вынуждена производить самостоятельную закупку препаратов из внебюджетных средств, для лечения больных по программе ОМС, (более чем на 73 млн.руб.).
В связи с резким ростом цен на отечественные лекарственные препараты в последние годы, проведен сравнительный анализ закупок на 2015-2016 г.г. базовых химиотерапевтических препаратов, которые осуществлялись Департаментом Здравоохранения г. Москвы и ГАУЗ МГОБ №62 согласно данным официального сайта zakupki.gov.ru
Аукционы на закупку препаратов исторически проводятся осенью каждого года, чтобы лекарства могли поступить уже в январе следующего года.
В результате анализа выявлено, что на целый ряд отечественных препаратов цена с 2015 по 2016 г. увеличилась в от 5 до 10 раз, чем и объясняется рост жалоб онкологических больных на отсутствие целого ряда химиотерапевтических Читать далее...

На прошлой неделе я опубликовал пост о борьбе с раком и рассказал о 62-й больнице. Честно говоря, я даже не ожидал, что статья вызовет столько откликов. Спасибо всем, кто прокомментировал, перепостил и пытается помочь сохранить 62-ю больницу.
А еще меня поразило, сколько людей благодарны сотрудникам этой больницы. Под катом некоторые комментарии, но в Фейсбуке, ВК и других соцсетях я видел десятки аналогичных записей.
Прочитайте, пожалуйста, чтобы понять - какая больница вдруг оказалась неугодной нашим чиновникам.

После Герцена и Каширы, абсолютно раздавленная, я не забуду, когда едва попав на территорию 62-ой больницы, уже просто от нахождения в периметре, я испытала какое-то успокоение и уверенность, что именно здесь все будет хорошо и что именно здесь все сделают, как надо. Спустя несколько лет в 2014 году на приеме у своего невероятного хирурга Серединой Натальи не поверила в то, что "оптимизация" может коснуться этой современейшей клиники, в которой все работало как часы. Да и персонал, я думаю, вряд ли верил в реальность происходящего. Ведь именно здесь и только здесь я встретила не просто неравнодушных, а НАСТОЯЩИХ врачей, потому что онкология, к сожалению, очень часто превращается в банальное выкачивание денег, потому что "все равно умрет". И учитывая тот факт, что на сегодняшний день "до рака просто надо дожить", сохранение этой больницы в интересах всех и каждого, потому заболев, выжить без этой больницы и жить после полноценной жизнью, шансов практически нет.
Larissa Philatova Facebook

Д. Строяковский - действительно один из лучших химиотерапевтов у нас.
Хозяйке на заметку - иногда фармкомпании-производители могут в Россию ввезти препараты, здесь не зарегистрированные, по жизненным показаниям.
И даже бесплатно. Поэтому можно пробовать обращаться в компанию-производитель нового незарегистрированного лекарства.
Но процесс не быстрый, т.к. это все делается в итоге через МЗ РФ.
Они там, как правило, идут навстречу. Но - бумаги, процедуры, сроки. До месяца может занять.
[показать]dr_eisenbart

62-я больница одна из лучших онкологических больниц России. Что хотят с ней сотворить? Закрыть? Отнять территорию? Сократить персонал?
Irina Akinina Facebook

Летом лежал там.
Больница действительно прекрасная и при этом доступная.
[показать]piper_dm

Моя мама лечится в 62 бесплатно! И строяковский лучший химик!
[показать]orangevaya

у врачей находящейся в сомнительном положении 62ГКБ сердце если и болит, то не от страха за свою судьбу, а за пациентов, которые не получат их помощи. Если оптимизируют бесплатную 62ГКБ, то великолепный персонал и врачи пойдут работать в платную клинику (где профессиональные медсестры и сиделки ценятся не меньше, чем классные врачи), а не хватит вакансий в платных клиниках - разъедутся в другие страны. Хороший специалист всегда найдет себе хорошую работу, которая будет удовлетворять его запросам, и не боится оказаться на улице.
[показать]temnaja_lowadka

Здоровья Карине, Вам и Вашим близким!
Врачам 62-й больницы - искреннее уважение и восхищение профессионализмом!
[показать]doctor_shmulge

Буквально 3 недели назад в 62 больнице, я удалял образования в дневном стационаре. Очень поразился масштабу и качеству ремонта в больнице, современному оборудованию и отношению врачей. То, что такую больницу оптимизируют, очень печально.
Никому не желаю там оказаться, но без таких больниц просто нельзя.
[показать]brzhyshik

Я только вернулась после капельницы из 62-ой... Рак это очень дорого,семью я Читать далее...

Мне очень тяжело рассказывать об этом. Во-первых, потому что мы никогда не испытывали настолько сильной и продолжительной боли. Во-вторых, потому что я знаю - люди в Интернете намного подлее и злее, чем в жизни. Непременно найдутся подонки, которые постараются сделать нам еще больнее.
Но мне есть, ради кого писать этот текст. Потому что очень многим - увы - еще только предстоит столкнуться с раком. И я понимаю, что сейчас наш опыт, знания и некоторые сведения могут помочь этим людям.


СЕРЁГА

У меня был друг, Сергей. Я в 16-й школе в ансамбле играл, а он - в 23-й.

[показать]

Вот он - посредине.

[показать]

А это он уже в студенческие годы. Красные ботинки - это из того самого рок-н-ролла.

[показать]

А потом он переехал в Калининград. Когда я переехал в Москву, то пару раз приезжал ко мне во время отпусков. Я был рад.

Однажды я проснулся в пять утра, а по скайпу звонит его жена. Плачет и говорит:
- У Серёги рак легкого.
То-то же он на сердце жаловался, думал, что это сердце болит! А то еще было, звонил и рассказывал, что у него шея болит и ему электрофорез делают. Оказалось - раковую опухоль выращивали.
Я подумал в первую секунду:
- Ох, рак... это же такое тяжелое заболевание. Останется ли он жить? Надо послать им денег на лечение и сказать, чтобы не возвращали.
А потом подумал:
- А почему она ко мне звонит? Неужели, больше не к кому? Выходит, я для них самый близкий? Они на меня надеятся? Помочь? Взвалить на себя этот груз? А надо ли мне это! Но, стоп, стоп. Раз Господь посылает, значит, зачем-то надо. Да, с другой стороны, если я ему сейчас не помогу, а случись такое у меня, кто мне тогда поможет?
Мысли пронеслись в голове за один миг, а по скайпу я сказал:
- Сегодня же прилетайте в Москву! Будем лечиться!

Ох, и самонадеянным же я тогда был! Думал, что устроить 25-го декабря человека из Калининграда на лечение в Москве это так просто.
Во-первых, Москва отгорожена от остальной России непреодолимым частоколом бюрократических постановлений, бумажек и каких-то "розовых талонов".
Во-вторых, 25-го декабря все, кто может принять какое-то решение, уже отдыхают.
К кому я только не обращался! Ко всем, ко всем знакомым, друзьям, к друзьям знакомых. Мне помогли несколько человек, а особенно [показать]dunduk_culinar - Марат Абдуллаев. Именно он посоветовал обратиться в 62-ю городскую онкологическую больницу, которая находится на Новорижском шоссе, в полуторадесятке километров от МКАДа. Достали "розовый талон" и поехали.
Консилиум. Приглашают меня:
- Вы кто больному?
- Я его друг. Я занимаюсь его лечением.
- Понимаете, у него опухоль очень большая и находится в верхней части легкого, можно сказать, у плеча. Нам необходимо сделать операцию - вскрыть грудную полость, добраться до опухоли, взять кусочек этой опухоли на биопсию. Только потом мы будем знать, при помощи каких химио-препаратов его следует лечить. Но все это - после Нового Года.
- Когда?! Да он за три дня, что находится у меня, прямо на глазах ослаб! Уже по лестнице на второй этаж подняться не может, у него голос пропал. После Нового Года - это после "старого" Нового Года? Да еще несколько дней на госпитализацию, анализы, подготовку к операции... Как раз будет пора выпить по три рюмки и по стакану компота.
Я продолжал:
- Послушайте, ведь я вижу, что вы все - грамотные, опытные люди. Вы же почти наверняка знаете, какой тип рака у него? Давайте начнем химиотерапию сегодня же, если попадем, то продолжим, а если нет - уж тогда и будем действовать по предложенной схеме.
Врачи скрепя сердце согласились. Повели Сергея в приемный покой, он только тогда все и понял:
- У меня что - рак? Я умру?
- Серёга, ты что! У тебя - ну, так, есть какая-то опухоль, надо полечить, ведь у многих проходит.
В палате кроме него был поп. Увидев, что Сергею не очень нравится больничная атмосфера, священник сказал:
- А ты сразу двумя руками креститься должен, что попал сюда, в 62-ю! Я уже где только не побывал! Ты не видал других больниц, а здесь - порядок.
На самом деле, палата располагалась в старом здании, но там было вполне чисто, хорошая постель, тепло. Но больница есть больница, сами понимаете.

И вот, приходит молодой, умный, веселый и циничный врач и приводит Серёгу с требя банками на груди. Читать далее...

[показать]

Очень трудно разговаривать о корейской кухне с юмористами из художественной самодеятельности. Знаете почему, да?

А между тем, корейская кухня - одна из самых интересных в мире. И так не только сами корейцы считают. Знакомый пожилой японец говорил: "Корейская кухня - номер один!" Надо знать японцев, чтобы понять, чего стоит такое признание.
Как правило, очень вкусные народные блюда рождаются там, где хороший климат и природа обильно награждает человека за труд. Так вот, Корея - не тот случай. Есть нации, живущие в куда как более благоприятных условиях, по сравнению с корейцами. Поэтому корейская кухня зиждется на трудолюбии.
Например, корейцы - отменные огородники. Среди камней, на самых неудобных землях, они умеют вырастить едва ли не все, что угодно. Они готовы вкалывать от зари до зари, руками выбирать камни с поля, пропалывать грядки до единой травинки, носить воду для полива ведрами и, кажется, у них нет понятия "я устал", пока зреет урожай. И все это время они очень строго следят за тем, чтобы никто не воровал с их полей и огородов. Знаете почему?
Да дело в том, что когда урожай созревает - они сами очень щедро угощают соседей, друзей и знакомых. Одаривают овощами целыми мешками. Как же так, еще три ночи назад он охранял свой огород с палкой в руках, а теперь дарит, даром раздает?
Вот послушайте, как рассуждают корейцы. Если у тебя сосед что-то украдет, он никогда уже не будет относиться к тебе хорошо. Он будет искать оправдание своему воровству в том, что ты, де, плохой - жадный или чем-то его обидел. Ты и не знаешь, что он у тебя украл, ты и не виноват перед ним ни в чем, а сосед уже думает о тебе плохо и говорит о тебе плохое другим соседям "он такой, он сякой". А если ты подарил соседу часть своего урожая, у него не остается морального права относиться к тебе дурно. Понимаете, какой мудрый народ?
Ну вот, послушайте рассказ об одном очень популярном блюде этого мудрого и трудолюбивого народа. Правда, готовят его преимущественно в ресторанах, но и дома тоже можно приготовить, подать и порадоваться.

[показать]

Прежде всего надо сказать, что буль-гоги (или пулькоги - это уж кто как запишет звучание корейских слов русскими буквами) в переводе означает "огненное мясо", "огонь мясо". Но не беспокойтесь - речь идет не об огненно-остром мясе, а о мясе, приготовленном на огне. Фактически, это вариация шашлыка, но с некоторыми местными особенностями.
Например, мясо режут не кубиками, как на шашлык, а тонкими пластинками. Иногда мясо даже подмораживают, чтобы его проще было нарезать одинаковыми ломтиками.

[показать]

Конечно, мясо перед жаркой маринуют. Вариантов маринада мяса на буль-гоги примерно столько же, сколько в России бытует вариантов маринада для шашлыка. База - соевый соус, сахар, перец, масло. И все вариации строятся вокруг этой базы.
Например, можно потереть в маринад грушу или яблоко, или добавить кукурузный сироп, или заменить и то и другое сахарной пудрой и крахмалом. Перец может быть как черным, так и красным. По желанию можно добавить семена кориандра и кунжутное масло. Бывает, выдавливают сок из зеленого лука. Некоторые добавляют и тертый имбирь, и давленый чеснок.

[800x70]

Но все это, в основном, для придания особого вкуса мясу, а не его размягчения. Мясо для бульгоги полагается брать самое лучшее - вырезку, филе, словом, те же части говядины, которые используются для стейков или шашлыка. Такое мясо уже само по себе мягкое. А метод нарезки мяса на буль-гоги - тонкими ломтиками, поперек волокон, без жил и пленок - уже сам по себе подразумевает, что мясо будет мягким.

[показать]

Аналогично готовят и свинину. Свинину, как видите, берут с прослойкой и довольно жирную. Обычно выбирают брюшину. Крепко замораживают ради безопасности от паразитов, а потом дают отогреться до -2 -4С и нарезают аккуратными ломтиками. Разумеется, под свинину подбирают особые маринады, подчеркивающие или, наоборот, приглушающие ее вкус и запах.

[показать]

И уже через тридцать минут замаринованное мясо подают к столу. Подают его... сырым.

Читать далее...

Плохой сон приснился недавно. Не в том смысле плохой, что было страшно во сне. Нет, наоборот, во сне все очень спокойно, обыденно, с кем не бывает. Плохой этот сон потому, что сон вещий и всегда сбывается. У меня ни разу не было, чтобы не сбылся этот дурной сон.
И вот, точно, опять сбылось. Вчера.
У меня вчера встреча с читателями была в Медведково, в Доме Книги, которому исполнилось 50 лет.
Не смотря на то, что магазин этот находится на окраине города, в спальном районе, ездить туда на встречи интересно. Людей очень много приходит и это не случайные люди, а читатели. Магазин хорошо работает и давно уже стал не просто торговой точкой, а неким культурным центром.
На каждую мою встречу с читателями приходил Ванечка, мой старый друг по ЖЖ, с которым я подружился и в реале, когда только приехал в Москву. Помню, в первые дни, когда еще не снял квартиру, даже ночевал у него пару раз. А когда квартира нашлась - засратая, убитая - Ваня приехал и целый день драил эту квартиру вместе со мной. Он тогда совсем молодой был парень - только-только аспирантуру закончил, стал кандидатом медицинских наук.
У Вани отец - ого-го какой генерал. Старший брат, кажется, уже тоже дослужился до генерала. Ванечка мог бы мажорствовать на всю катушку и работать в блатной клинике. Но Ванечка был воспитан в простоте и честности и потому работал простым врачом в самой обычной районной больнице города Мытищи.
Все эти годы наша дружба продолжалась, он иногда приезжал ко мне в гости, а в последнее время с девушкой и всегда приходил на встречи с читателями в Медведково. Я даже удивлялся - надо это тебе, Ванечка? Ты же ко мне домой можешь приехать в любой день? "А поддержать?!" - отвечал.
И вот вчера - нет Ванечки на встрече. И телефон в кармане с самого начала, как только в магазин вошел, звонит, надрывается, звонит и звонит, и так настойчиво. Я наконец решил ответить. Вынул телефон из кармана, а номер незнакомый:
- Здравствуйте, меня зовут Виктория...
- Простите, у меня встреча с читателями, не могу говорить, я вам перезвоню, как только освобожусь.
- У меня только две секунды!
Я положил трубку. Ну, что за люди, а? Говорю же - встреча с читателями, я с микрофоном в руках, как я брошу людей?
Все закончилось, я поехал домой и решил перезвонить.
- Это Виктория, Вика.
- Простите, какая Виктория?
- Я по поводу Вашего ученика Ивана.
Думаю, что за разговоры? У меня как-то и не сложилось в голове, что Вика - это та самая девушка, что с Ванечкой приезжала ко мне, что Иван - это Ванечка и что он, КМН, вдруг имеет и другое звание - мой ученик.
- Какого Ивана?
- Ну, врача, мы с ним к Вам приезжали!
- А, Ванечка! - и тут я подумал, что Ванечка набедокурил и девушка звонит, чтобы я повлиял на него, либо хотя бы прекратил учить его плохому.
- Ваня умер. Я хотела сказать, чтобы Вы не ждали его на встрече.
- Подожди, подожди, как умер? Что случилось?
- Сердечный приступ.
- А когда? Когда похороны?
- Я еще не знаю, в понедельник или во вторник.
- Обязательно сообщи мне!
Положил трубку, еду дальше, а слезы душат. Жалко мне стало Ванечку, очень жалко. Вот почему не берег себя? Ведь говорил я ему, с первого дня очного знакомства говорил, уговаривал, рассказывал страшные истории про то, чем кончается любовь к водке. Да, увы. При этом не могу сказать, что Ванечка был алкоголиком. Нет, просто выпивал, даже напивался порой.

[1024x768]

Да вот его фотография, совсем недавняя, 14-го февраля этого года. Что во внешнем виде этого молодого человека могло настораживать? Жить да жить! Ведь и сам врач, неужели не мог провериться, раз сердце беспокоило? Или с ним это в первый раз случилось? Первый приступ и сразу на тот свет? Неужели и так бывает?

Эх, да вот этих ребят, которые и до сорока не доживают, я уже и среди живых опознать могу. Живут они как-то иначе, по-особенному. С ними рядом легко находиться, их начинаешь любить даже не за что-то, а просто так, иррационально совершенно. Они могут хлопоты окружающим доставлять, но не со зла, и не потому что засранцы, а просто так, потому что он вот так живет. Они добрые, чистые, но не успевают сделать что-то доброе даже для очень близких людей. У них обычно не бывает детей, а если и есть, то дети от них бесконечно далеко. Другого бы осудили за такое отцовство, ругали бы, а этого... нет, все понимают, что он может только вот так. Но когда они уходят, то оставляют после себя такую сильную боль, и на так много лет! Я знаю, по себе знаю. Увы, Ванечка не первый мой друг, умерший молодым.

Я решил еще раз позвонить Вике, распросил подробности, как же это все произошло. Да очень обыкновенно, утром. Она уже ушла на работу (работает медсестрой), а Ваня мог еще поспать. Но не проснулся. Чуть позже пришла мать и нашла Ваню.
Бедная женщина! Что она испытала? Читать далее...

[1086x1446]

У одного моего знакомого работают две супружеские пары. Одна пара с Западной Украины, а другая - откуда-то из под Донецка.
Живут они под одной крышей, делают одно дело и вполне себе уживаются.
И вот, попросил мой друг, чтобы я им рассказал, как квасить капусту. Пока рассказывал, понял, что ни те, ни другие капусты никогда не квасили и не умеют этого делать. "А у нас всегда бабушка", "У нас мама хорошо квасит, мы у нее берем", "Ой, да шо я буду заморачиваться - у нас на рынке!.."
Понимаете, в чем ужас? Этих людей уже нельзя назвать молодежью, у них уже дети взрослые - не то вот-вот женятся, не то молодожены с маленькими детьми. То есть то поколение, которое должно научить молодых, передать им элементарные навыки, само не умеет заквасить капусту!
Пришлось ехать мне к знакомому самому и руководить процессом, а заодно и учить взрослых людей, как заготовить капусту таким образом, чтобы она вызывала восхищение и разжигала аппетит. Но все это было пару лет назад.
Между тем, в этом году хорошая капуста в Москве только-только появилась. Знаете, какая, да? Сорт называется "Слава", она как бы сплюснутая, не совсем круглая и листочки у нее тоненькие. Капусту принято квасить когда ее уже прихватило морозцем. Вот именно такая с неделю назад и появилась на рыках и мы уже заквасили две бочки простой, как на фото сверху - семья, слава Богу, растет, да и друзей много, хочется угостить того, другого и этого.
Поэтому решил и с вами еще раз поделиться основной информацией о том, как квасить капусту.



[1381x1037]

И еще заквасили большую кастрюлю вот такой - скороспелой, со свеклой!

[1377x1034]

А острую, с перцем, пока не стали делать. Может быть, сделаем во второй заход, ведь эта скоро кончится!

[840x560]

А начиналось все десять дней назад, когда у меня зазвонил телефон.
- Кто говорит?
- Армянка Аня!
- Что Вам надо?
- Слава поспел!
- Кто?
- Капуста, "Слава", сорт такой, будешь брать чтобы бочка на зиму ставить? Я на рынке работаю, нас сейчас новый места перевели. Ты приедешь?

[560x840]

Капуста, после того, как ее сняли с грядки, должна вылежаться хотя бы три дня.
Этих трех дней как раз хватит для того, чтобы замочить бочку. Залить ее до краев и доливать воду до тех пор, пока бочка не разбухнет и перестанет пропускать сквозь щели. Да пусть постоит с водой!
А потом надо вскипятить литров двадцать воды и лить кипяток в пустую бочку вот так, по краю, чтобы ошпарить ее как следует.

[560x840]

Воду сразу не выливайте, покатайте ее в бочке туда-сюда. И так, пока все двадцать литров кипятка не кончатся.

Можно поступить иначе. Надо положить большие камни в печь, раскалить их, а потом класть в бочку с водой, пока вода не закипит. Но где у вас камни, где у вас печка? Камни-то ладно, мы в один год обошлись шамотными кирпичами, но греть их в костре пришлось довольно долго. Вышли они подкопченными, отчего и бочка тоже прокоптилась, почернела изнутри. Поэтому только печь и жарить камни пока с них сажа не выгорит.

В общем, с кипятком проще, быстрее и чище, только на кипятке нельзя экономить.

Позабавившись с дубовыми бочками я заказал две бочки из нержавеющей стали. Если кто сможет отличить капусту на вкус - сниму перед таким экспертом шляпу.

[840x560]

А через три дня надо созвать всех женщин, встать пораньше и наточить ножи.

[560x840]

Но начинается все не с капусты, а с моркови. Порезать ее надо соломкой, как на плов.

[840x560]

И капусту тоже Читать далее...

Здравствуйте, здравствуйте!
Доброе утро!
Ничего, что оно хмурое. Ничего страшного. Мы с вами сейчас солнце в тарелке организуем!
Однако, для начала послушайте, что я вам расскажу о временах, когда трава была зелёная, ивы плакали, все девушки сплошь были длинноногими голубоглазыми блондинками, а чёрные кудри с моей головы падали прямо на гриф моей электрогитары.

Каждый полдень к расставленным под плакучими ивами столикам съезжались горожане: начальники учреждений с сотрудницами-блондинками, картёжники после бессонной ночи, цеховики с серьёзными лицами и шумные кооператоры. Иногда ассортимент посетителей разбавлялся несколькими сотрудниками ОБХСС или горкома партии. В жару никому не хотелось заходить в душный зал ресторана, поэтому желающие пообедать соглашались на чрезвычайно лаконичное меню "лагман, самса, чай" в обмен на прохладу и соседство клумбы с розами.
Устроить эту импровизированную столовку на свободной заасфальтированной площадке сообразил Вахид Хамидович – директор гостиницы и модного ресторана при ней. Нет, ну, в самом деле, вечером-то они хочешь или нет – придут. Если не в зал ресторана на первом этаже гостиницы, так на крышу, на летнюю веранду – запотевший графинчик с водкой, бутылка минералки, простенький салат из овощей и несколько палочек шашлыка сделают своё дело. А что в обед, что летом? Кто захочет слушать жужжание мух в неподвижной духоте, будучи скованным стулом с бархатной обивкой и столом с накрахмаленной скатертью? Кто захочет загорать под тонкими матерчатыми зонтиками на раскалённой крыше? Нет, только на свежем воздухе, только в тени.
Но почему же лагман, почему хотя бы не окрошка?
Да потому, что Вахид Хамидович сам любил хорошо поесть и знал, что, как и когда. Он понимал, что ни вездесущий плов, ни оливье, ни даже салат "Ташкент" в такую жару людям ни к чему. Вот хороший лагман (непременно хороший, непременно самый лучший в городе!), вот самса (только маленькие такие, из тонкого-претонкого теста, смазанные после выпечки растопленным сливочным маслом и присыпанные чёрным перцем самсушки, слепленные по парам) – вот это пробудит аппетит у кого угодно, даже в самое пекло ферганского лета, даже во времена "перестройки и ускорения".
Повара – вот на кого можно положиться при любой погоде, даже если водку теперь разрешено продавать строго после семи. Мастера своего дела - вот кто сделает кассу в какой угодно ситуации.
Типичный советский ресторан и бригада самых вертлявых в городе официанток, после принятия антиалкогольного постановления в одночасье стали невостребованными. Под руководством завзалом позавчерашние девушки с утра до вечера упражнялись в составлении оригами из бумажных салфеток, да с тоской смотрели в витражи огромных окон, за которыми их давешние клиенты, ещё недавно оставлявшие богатые чаевые, сегодня стояли в очереди за лагманом, даже не глядя в сторону ресторана.

- Гайрат-ака, а разве это не Вы работали лагманщиком у Вахида Хамидовича?
- Да, он меня сначала по-соседски попросил помочь мебель расставить по номерам только что построенной гостиницы, а потом к себе работать позвал; сказал, что здесь дела идти хорошо будут, хорошо заработаешь… мы и ивы сами сажали, и площадку ту гравием засыпали, асфальтировали, а потом сами построили подсобки, где делали заготовки, тесто месили. Постепенно, потихоньку-потихоньку, хорошее место получилось!
- Да уж, я помню – возле вас все тротуары были машинами заставлены, сколько людей каждый день собиралось! За лагманом и самсой очередь всегда стояла. А я видел, как вы тянули лагман, у Вас здорово получалось!
- Я вообще с тестом работать очень люблю.


[показать] [показать]

[показать] [показать]

Лагман делать нетрудно!
Три яйца возьмёшь, полтора стакана воды возьмёшь, вот так размешаешь. Сразу посолить можно. Потом мука и замешиваешь тугое тесто. Вот такое тугое – его складываешь, а потом кулаками давить надо. Раньше вообще без яиц готовили тесто, а чтобы оно не разваривалось потом, его ещё туже делали. Одним кулаком давишь, весь свой вес на него переносишь, чтобы руку не вывихнуть, другой рукой за запястье держишься – вот как нас раньше учили! А потом стали делать с яйцами. Это откуда-то из европейской части к нам пришло, у нас старики всегда только на воде тесто замешивали, а с яйцами – конечно – легче, и времени меньше надо. Вот так тесто замесишь, завернёшь и пусть постоит один час. Если без яиц делать, то тесто день должно простоять. А так времени меньше уходит, да и получается вкусно.

[показать] Читать далее...

[показать]

Слетаем в Баку? Там классно в любую погоду, в любое время года!
Например, сейчас, осенью, даже без солнца в этом городе тепло от доброты и щедрости людей.
И это тепло чувствуешь еще на стойке регистрации в Домодедово. А уж как только вошел в самолет, еще и усесться в просторное кресло не успел, а тебя уже любят, как будто родственника давно не видели, и вот - надо же - встретили!



[1080x720]Ай-пад не наш - его в самолете выдали.

[1080x720]В меню фильмы и развлечения на трех языках.

[1080x720]Туго накрахмаленные скатерти намекнули, что пора подкрепиться!

[1080x720]Мы даже красивые журналы не успели полистать!

[1080x720]Даме, помимо закусок, непременный букетик цветов!

[1080x720]А закуски перед горячим весьма пристойные!

[1080x720]Из горячего я специально выбрал равиоли - дать оценку!

[1080x720]А супруга взяла традиционный плов с курицей и зеленью.

[1080x720]Выбранный десерт был очень хорош!

[1080x720]Кто не хотел - пожалуйста, сухофрукты!

[1080x720]Потому что чай с чабрецом, лимоном, с чем хочешь попил и ты уже в Баку!

[1080x720]В Баку друзья после 12-ти лет разлуки тоже чай пьют!

[1080x720]А беседуют при помощи музыки. Посмотрите видео и все поймете!

[1080x720]С погодой фотоаппарату не повезло!

[1080x720]Но это даже хорошо! Иначе вы бы подумали, что я приукрашиваю!

[1080x720]Баку с каждым годом все краше, все лучше! Строится, растет!

[1080x720]И хорошо, что новое в чем-то повторяет старое. У города есть лицо!

[1080x720]Обязательно посмотрите на снимки Баку и у других путешественников!

[1080x720]Или посмотрите, как укрывают африканские баобабы на зиму.

[1080x720]Если бы у нас было больше времени, то мы посидели бы на этом произведении искусства!

[1080x720]Да здесь весь город, как произведение искусства!

[1080x720]Мне кажется, Баку оставляет впечатление не хуже, чем великие столицы мира.

[1080x720]Это фонтан. Много где увидишь такие фонтаны?

[1080x720]А это памятник великому Низами.

[1080x720]А это - стены старого города, Ичари Читать далее...

[показать]

Сплошная желтизна в этих ваших ЖиЖах.
Пусть и в моем Журналее немного пожелтеет.
Только не очередными шпагатами, трусами и сиськами полузвезд полусвета, а хоть чем-то вкусным и интересным.

Придумал отличную замену марокканским соленым лимонам.
Готовится очень быстро, буквально на раз-два, а на вкус... ну, я буду очень впечатлен, если найдется эксперт, который в "слепом" тесте из нескольких предложенных образцов опознает приготовленный по моему методу лимон с первого раза.
Но сначала я хочу напомнить, как мы их готовили раньше.

[1446x1086]

Желтый - это лимон.
Вот только представьте себе, что у вас во дворе растут лимоны и каждый день их поспевает столько, что съесть их ну никак невозможно! Что делать?
Когда-то кто-то в далеком Марокко воскликнул:
- Ну куда мне столько лимонов? Солить я их буду, что ли?
А послушная жена услышала, как муж говорит "лимоны солить", взяла, да и засолила. Ну правильно, чего добру пропадать?

[960x1368]

Умная жена вспомнила, как двоюродный брат мужа, миллионер, говорил:
- У меня лимонов столько, что единственный надежный способ их хранения - в банке.

[560x840]

Ну и взяла она подходящую чистую банку, лимоны и соль.

[560x840]

Надрезала лимон, но не до конца.

[560x840]

И насыпала лимон в разрез, чтобы он просолился.

[560x840]

А потом подумала:
- Вдруг муж у меня потребует соленые лимоны, а они еще не готовы?
И перевернула лимон и надрезала с другой стороны.

[840x560]

И в этот разрез тоже подложила соли.

[477x716]

И стала складывать лимоны в банку.

[560x840]

Но место в банке заканчивалось быстрее, чем лимоны.

[560x840]

Пришлось даже придавить, да так, что из лимонов выдавилось немного сока.

[560x840]

Умная и послушная жена вспомнила, что ее муж, когда совершает харам и пьет коньяк или текилу, все время требует лимон и соль и потому решила, что самое лучшее место для заготовленных любимому мужу лимонов будет рядом со спиртными напитками, где темно и прохладно.

[540x811]

Но на следующий день поспело еще два лимона! Она взяла банку, посмотрела, а лимоны-то обмякли со вчерашнего дня!
И сок еще пустили!

[549x823]

Тогда она разрезала и посолила два свежих лимона и запихнула их в банку, надеясь, что и так сойдет - лишь бы муж не ругал ее за избыток лимонов в доме.

[560x840]
[560x840]

И так она поступала каждый день, пока банка не заполнилась соком до отказа.

Читать далее...

[показать]

Итак, в чем суть нововведения, на котором я настаивал, ради которого ездил в офис ЖЖ и просил сделать для меня такую фишку?
Видите фотографию выше? Вроде, и не очень большая, но приходится мотать, а под ней строчка с подписью, максимум три.
И вот человек мотает, мотает, пальцы устают, а читать подписи уже и забывает!

Теперь будет не так! Видите фото снизу? А по бокам стрелочки видите? В общем, это самая обыкновенная крутилка (или как там назвать?) фотографий.
Нажал на стрелочку, как страничку перелистнул. Подпись прочитал. А кому неудобно, под общим блоком с фотографиями, под катом все те же самые подписи в виде сквозного текста. Прочитал, усвоил материал, если остались вопросы, еще раз покрутил фотографии туда-сюда. Понимаете? Ну, давайте, попробуйте!


[1000x751]Примерно на килограмм баранины очистите и нарежьте четыре средние головки - 350-400 - грамм лука.

[1000x751]Уложите лук в разогретое масло, убавьте нагрев и накройте сковородку плотной крышкой.

[1000x751]По желанию добавьте к луку несколько зубчиков чеснока. Не будет остро, будет вкусно, вспомните чеснок из плова!

[1000x751]Для приготовления фарша используйте бараний задок. Весь жир срезать не надо.

[1000x751]Нарезая мясо на куски сразу отделяйте пленки и жилки.

[1000x751]Обрезки от мяса выбрасывать не надо, они хороши для приготовления бульона.

[1000x751]Лук должен стать прозрачным, местами зазолотиться, приобрести аппетитный аромат и перестать давать резкое послевкусие.

[1000x751]Выложите лук со сковороды, дайте ему немного остыть и начинайте перемалывать мясо на мясорубке.

[1000x751]Следом за мясом прокрутите обжаренный лук. Добавьте в фарш столовую ложку соли, пол столовой ложки крахмала, чуть меньше половины столовой ложки перца, по желанию немного зиры и кориандр.

[1000x751]Возьмите в руки примерно 150 грамм фарша и придайте ему форму.

[1000x751]Расплющите будущую котлету в толстый блин.

[1000x751]Сворачивайте блин конвертом, таким образом, чтобы внутри котлеты оставалась полость, куда будут собираться соки.

[1000x751]Сворачивайте котлету, придавайте ей форму, залепите швы.

[1000x751]Загладьте поверхность котлеты таким образом, чтобы не было видно ни трещинки.

[1000x751]Из одного килограмма мяса получается восемь котлет.

[1000x751]Котлеты можно сначала запанировать в муке, потом обмакнуть в разболтанное яйцо, а потом в панировочные сухари.

[1000x751]Возьмите тяжелую посудину с крышкой и нагрейте ее на огне примерно до ста градусов.

[1000x751]Обмакните котлету в муку, лишнюю муку стряхните.

[1000x751]Отправляйте котлету в сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжаривайте недолго, но до появления уверенной корочки.

Читать далее...

Кратко: Сергей Минаев когда-то был известен в ЖЖ, потом написал довольно успешную книгу (честно? не могу вспомнить название!), потом вторую, вроде продолжения, по книгам был сделан довольно средний фильм, я видел Сергея Минаева в качестве ведущего на каком-то радио (честно? даже название радиостанции вспомнить не могу, хотя был в качестве гостя его программы). В общем, у человека все состоялось. Примерно как у Эдика Багирова и вот это все.
И вот он приходит в отель.

А ему там говорят:
- Паспорт, пожалуйста!
А он:
- У меня здесь жена, а со мной только косметичка и свежая рубашка. Я же Сергей Минаев!
В итоге оплаченный заранее номер стоит всю ночь без Сергея, а вот дальше начинается.
Сергей рассылает письма "поставщикам элитного вина", чтобы они не пользовались больше услугами этого отеля и сообщает об этом в своем Фейсбуке.
Прочитавшие о страданиях С.Минаева обваливают рейтинг отеля.

Давайте оставим обсуждение личности писателя, сценариста и радиоведущего дуракам, но рассмотрим его поступок, ставший событием.
В отеле с ним поступили по закону. А его обида состояла в том, что он, мол де, известный человек и с ним можно было бы поступить и не по закону.

Сергей, мне практически все равно, прочитаешь ты эти строки или нет. Можно я о себе скажу, о своей точке зрения?
Меня тоже многие узнают. Еще больше узнают, если им напомнить "как же это Вы меня не знаете, Вы что, телевизор не смотрите? Я же Сталик! Да-да, Казан-Мангал!"
Но напоминать о себе, ради того, чтобы тебя узнали - это совсем уж недостойно.
Ну, хорошо, допустим, где-то узнали. И что? Проситься, чтобы тебя провели без очереди? Создали тебе какие-то преференции? Требовать, чтобы тебя обслужили без паспорта?

Да, требование предъявить паспорт даже там, где тебя знают, как облупленного - в банке, в офисном здании, скоро в туалет по паспорту будут впускать - раздражает. Но ты что, вчера родился, а сегодня про паспорт узнал? Ведь этот закон действует уже не первый день. И паспорт предъявляют даже упомянутые в списке Форбса, с паспортом в кармане ходят люди, во сто крат более тебя узнаваемые. Думаешь, И.Кобзон без паспорта в самолет сядет?

Плохой закон? Мудаки его придумали? Ну, ты парень известный - иди в депутаты и поменяй этот закон. А пока не сходил в ГосДуму, не поменял, будь добреньким, выполняй этот закон, как все. Мы же за порядок, да? Когда чиновники ведут себя по-жлобски, обходят закон, пользуясь своими рожами, мы возмущаемся, да? А чего тогда возмущаться, когда простой, маленький человек за стойкой отеля ИСПОЛНЯЕТ закон и ей плевать, кто ты такой и какой ты весь из себя известно-публичный? Да она сто раз права, а ты не прав ни разу! Она из будущей России, где, хочется надеяться, будет порядок, а ты - из 90-х, в малиновом пиджаке и неумными понтами. Именно так это выглядит со стороны.

И что дальше? Устраивать травлю в адрес заведения, где с тобой обошлись по закону? Ладно бы, если бы в этом заведении нарушили закон, ущемили твои права! Но обошлись-то по закону, а ты в ответ устроил травлю? Сергей, ты этим рушишь чей-то бизнес. Ты же, вроде, тоже бизнесом занимаешься, вином торгуешь, да? Зарабатываешь на достойную жизнь "известного, публичного человека"? Почему у тебя нет элементарной солидарности с коллегами-бизнесменами? Ты не знаешь, из чего состоит их работа, не знаешь, чего стоит вести бизнес? С какой радости им ради тебя подставляться под штраф в 800 000? Чтобы потом друзьям рассказывать "Да у меня в отеле сам Серега Минаев с косметичкой останавливался"? Да те друзья спросят "А кто это такой?" и 800 000 окажутся спущенными в унитаз.

Вообще, натравить толпу в социальных сетях очень просто. Многие люди (людишки - так точнее) рады оказаться в своре и обтявкать кого и что угодно. По чьей угодно указке. Вот чуть-чуть заметен человек, ну, как прыщик на гладкой попе и все - он уже может натравить толпу.
Многие хомячки жизнь свою готовы потратить, чтобы метаться между сворами в поиске, где толпа побольше, чтобы пнуть, стукнуть или хотя бы вякнуть анонимно и не получить по носу в ответ. Бог им судья, жалко их, стыдно за них.
Но пользоваться низкими свойствами сограждан ради того, чтобы обрушить рейтинг заведения - это за пределами понятия "достойный человек".

Со мной был в чем-то похожий случай в М-Видео, где кассир решила изъять мою карточку и, ничего не объясняя, не говоря ни слова, переписывала и диктовала ее данные по телефону. Я заплатил за товар другой карточкой, но меня продолжали удерживать, а на требование принести жалобную книгу подсунули фальшивку. Я тогда написал об этом случае и магазину пришлось несладко, был скандал похлеще, чем у Минаева с отелем.
Но на другой день я пошел и простил их - потому что они извинялись и их было, за что прощать. Они были неправы, а у меня было достаточно сил, чтобы простить их. Этим поступком я вызвал негодование среди тех, кто вчера писал Читать далее...