Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Новогодний стол 2011 от Ирины Савенок!
Новогодний стол - Меню
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Горячее для новогоднего стола
[240x400]
Хотя для большинства из нас главным блюдом новогоднего стола был и остается салат оливье, ни одна хозяйка не забывает и о мясном блюде. Мы предлагаем вам несколько идей горячих блюд, которые наверняка понравятся вашим гостям в новогоднюю ночь.
[показать]Ингредиенты:
300 г мяса;
100 г грибов;
2 головки репчатого лука;
½ сладкого перца;
½ стакана нарезанных помидоров;
¼ стакана вина;
2 ст.л. нарезанных маслин;
2 ст.л. сметаны;
растительное масло;
черный молотый перец;
соль.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Праздничный салат "Шапка Мономаха"
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Слоёный салат с курицей, апельсинами и плавленым сыром
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Новогодние (и не только) салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА
Новогодние (и не только) салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Еще парочку рецептов новогодних салатов
Казалось бы, уже столько на ЛиРу было выложено рецептов для новогоднего стола, но все рано многие из нас еще в поиске. Для тех кто до конца не определился с меню моя небольшая подборка рецептов салатов. Надеюсь, пригодятся. [показать]
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Новый год-кролик или кот?????
Смотрю все блоги прям кипят всякими вкусными рецептами! Хотелось и мне кое-что опубликовать для вас! То что я нашла, эта два салатика, с оригинальным оформлением! Смотрю, все забыли, что новый год еще и год кота!! Я нашла вот что- тарталетки "Котята"
Ингредиенты
- 10-12 тарталеток
- 200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
- 150 г огурцов (или авокадо)
- 2 яйца
- красная икра
- черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
- морковь для украшения
И салат "Зайка"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для салата:
400 гр. крабовых палочек
150 гр. сыра
1б. консервированной кукурузы
2-3 соленых огурца
1/2 луковицы (я не использовала)
Майонез
Соль, перец по вкусу
На украшение:
Листья салата
1/2 ст. вареного риса
Зелень укропа (или зеленый лук)
Морковка
Парочка чернослива (или маслин)
Пекинская капуста (у меня обычная белокочанная, знаете у основания, она такая плотненькая)
Красный пищевой краситель
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
"НАПОЛЕОН" С ЛОСОСЕМ
[показать]
"Наполеон" с копчёным лососем и икрой
Вам потребуется:
Специальные готовые блины для торта "Наполеон"
Копчёный лосось
Майонез „Helmans“),
Перья лука
Укроп
Сыр бутербродный „Prezident“ (с зеленью)
Чёрная и красная икра
Как готовить ?
Круглые плоскости для торта обильно смазываем майонезом, укладываем кусочки измельчённого лосося, просыпаем накрошенным мелко зелёным луком и укропом. Сверху накрываем вторым блином и всю процедуру повторяем, как и на первом. Так заполнив все слои, немного прессуем под гнётом, оставив на ночь, чтобы впиталось. Сверху обмазываем смесью сыра „Prezident“ с майонезом. Украшаем зеленью и икрой.
P.S. Для тех, кто не найдет готовых коржей для "Наполеона" специально в интернете нашел рецепт их приготовления.
Приготовление теста
Многие кулинарные книги утверждают, что настоящий торт «Наполеон» должен готовиться только из слоеного теста, которое предполагает многократное раскатывание тестяной и масляной основы. Не оспаривая это утверждение, хочется отметить трудоемкость такого способа. Для облегчения задачи можно купить готовое слоеное тесто, а МирСоветов же предлагает воспользоваться одним из рецептов так называемого «скороспелого» или «быстрого» слоеного теста. Итак, для приготовления коржей нам потребуются следующие ингредиенты:
200-250 грамм маргарина (одна пачка);
2 стакана муки;
2 столовые ложки сахара;
1 яйцо;
немного сметаны (2-3 столовые ложки);
щепотка соли.
[показать]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мясо - вкусно и просто
Мясо - вкусно и просто
[показать]
Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)
Не буду долго тянуть кота за хвост — мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины :)
Это цитата сообщения Аля_Дэйс Оригинальное сообщение
Капустный салат «для кролика» на Новый 2011 год!
В этом году собралась радовать кролика самой настоящей — капустой, а именно капустным салатом. Рецепт не сложный.
Ингредиенты:
белокочанная капуста 500 гр
краснокочанная капуста 500 гр
морковь 2 шт (крупной)
морская соль 1/3 ч.л.
Для соуса:
кетчуп 4 ст.л.
майонез 2 ст. л.
вода 3 ст. л.
Капусту и белокочанную и краснокочанную нашинковать тоненькой соломкой. Морковь потереть на крупной терке. Все тщательно перемешать — добавить соль и как следует «помять капусту до появления сока. Поставить салат в холодильник минут на 30, чтоб настоялся.
Соус лучше подавать отдельно, чтоб поливать салат непосредственно перед едой. Для соуса смешиваем кетчуп, майонез и воду. Кетчуп я обычно беру томатный, умеренно острый ( например Балтимор «Монарх»), майонез подходит любой и оливковый и обычный.
Салат можно подавать в капустном листе.
Несмотря на то, что салат этот очень простой и недорогой — он действительно вкусный и невероятно полезный. Кролик будет доволен, а хозяева новогоднего застолья — тем более!
Всем счастливых праздников!
[699x465]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат из курицы с корейской морковкой
Салат из курицы с корейской морковкой
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит "в живую" И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..
Салат "Грибной пенек" №1
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Помидоры, фаршированные курицей.
Помидоры, фаршированные курицей.
[показать]
Рецепт, который прост как.... 4 копейки 
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат сиротский
Не так давно выкладывала очередную подборку новогодних салатов . Особое восхищение у большинства вызвал салат со скромным названием " Сиротский" В подборке было представлено краткое описание данного салата. Но по многочисленным "просьбам трудящихся" и в виду того, что колоритное описание автора заслуживает отдельного внимания, представляю подробнейший мастер-класс! Вся стилистика автора сохранена. Итак..
Салат сиротский
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Новогодний салат КРОЛИК
[показать]
САЛАТ "КРОЛИК"
В интернете много представлено новогодних салатов "КРОЛИК", но мне почему-то понравился именно этот рецепт:
Для того, чтобы приготовить вкусный новогодний салат «Кролик» понадобятся самые простые продукты, а вкуснотища получится необыкновенная !
Итак, для приготовления салата "Кролик" нам понадобятся:
• 4-5 варёных яиц;
• 1 небольшая луковица (лучше белая);
• 500грамм отварного куриного филе (можно чуть меньше);
• 3-4 маринованных огурчика;
• 200грамм тёртого сыра;
• 3 чёрных маслины (глаза и нос);
• соль, перец и майонез.
• 2 маленьких листочка пекинской капусты или 2 вычищенных половинки огурца (ушки нашего кролика).
Рецепт салата "Кролик":
Лук, курицу, огурцы и желтки яиц нарезать мелкими кубиками (белки будут шубкой кролика, их натереть на мелкой тёрке), добавить половину натёртого сыра (оставшуюся часть оставить так же на шубку кролика). Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и выложить на блюдо, формируя кролика. Посыпать тёртым белком, а сверху тёртым сыром. Вставить ушки, глазки и носик. Можно ещё на блюде сделать "полянку" из зелени и посыпать кролика любимыми травками, например - прованскими.
Счастливого Нового года и ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Картофельные биточки с начинкой из шпрот
Если вы устали питаться омарами, крабами и прочими
рябчиками-ананасами :), предлагаю обратить внимание на вот такой
немудренный рецептик. Как правило, дома всегда есть подходящий запас
продуктов. Готовится просто, на вкус - вполне прилично. Рецептом
разжилась в журнале "Гастроном", но кое-что добавила и от себя :)
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Курица в медово-горчичной глазури
[показать]
Состав
куриные ножки, бедра - 1,5 кг
мед - 2 ст.л. (+1 ст.л для глазури)
горчица ( лучше зернистая) - 2 ст.л. (+1 ст.л. для глазури)
соевый соус - 1-2 ст.л.
2 крупных зубчика чеснока
перчик-чили
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Бризоль с картошкой
Давно уже собиралась и наконец попробовала приготовить бризоль, оказалось, что ничего сложного. Нет, повозиться конечно придется чуть больше чем с котлетами, но ничего запредельно сложного, и если время позволяет, в остальном даже интересно. Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне.
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Дед Мороз в салате
Ингредиенты:
- 1 стакан вареного риса;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 помидор;
- 2 красных болгарских перца;
- 200г слабосоленой семги;
- 100г твердого сыра;
- 1 вареное яйцо;
- 1 уп. майонеза.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Картошка с мясом в горшочках.