Еще бы не понравилось "народу" селедку заменить на красную икру)) Кстати об оливье. В инстаграме, известный ТВ-врач Мясников, ел вчерашнее (как он заявил) оливье перед экраном и, жмурясь, шептал: "Это какой то наркотик!" Рассказывал как его русская жена наготовила ведро оливье, живя в Париже, несмотря на вопли сына, что его гости есть это не будут. Но смели всё быстро)))

Финик, С Новым Годом и Рождеством Христовым!
Всем дай Бог здоровья и счастья!
Насчет праздников и прочих дел - имеем собственную философию.
Всегда (sic!) и по праздникам и во все другие дни едим только одно блюдо - очень вкусное и досыта (доотвала, если мысль не дошла:). Никаких "меню" из двух или сколько там блюд. Каждый день - праздник. Налопаться всем подряд с последствиями сразу или на более долгие сроки - это тяжелое занятие и не для нас.
При готовке и вообще питании: никогда не смешивать разные жиры.
И, разумеется, никакой химии и всяких вкусовых добавок, которыми из тонны гмо-сои (это в лучшем случае) с пузырьком химароматизатора за копейки изготавливают, добавив, как китайцы - глютамату, чтобы поджелудочная сдохла сразу, любое блюдо - мясное, рыбное итп..
Ну и давно готовим в чистом чугуне (обливном французском или натуральном американском Lodge), без всяких люминиев с антипригарными покрытиями. Кастрюли из нержавейки - наши, Гипфель:))), с медными пирогами в дне, остывают часов 12 и томят блюдо, за что в народе уже давно получили прозвище "русская печь".
Есть еще несколько дел, которые тоже на вкус. Но это отдельный разговор. Результат - хронические язвенники, с никакой печенью и прочими радостями имеют шанс на простую и здоровую жизнь, какой и всем желаем :)). Кстати, расход на продукты не выше, чем у среднего покупателя, кушающего, что под руку попадет.
Так что, селедка под шубой, под хорошую водку, это замечательно.
Оливье - до отвалу, тоже.
И чайку.
Но никаких еще тортиков, колбаски, протвешку и прочего для "лакировки". Рады за Ваш стол. Кстати, на праздник ставят много блюд для выбора, а не употребления вместе:)). Всем приятного аппетита!

Ответ на комментарий Иван_Меньшой # Колбасы, особенно местные не потребляю давно. Вообще, придерживаюсь нашей, русской диеты.)))
Желаю и вам с женой здоровья в новом году!

Ответ на комментарий Felisata # Ириша, не спеши - я селедку ничем не заменяла, она идет первым слоем иерархической пирамиды. А вот предпоследним верхним слоем была икра. ))))

Ответ на комментарий Felisata #

Исходное сообщение Felisata
Кстати об оливье. В инстаграме, известный ТВ-врач Мясников, ел вчерашнее (как он заявил) оливье перед экраном и, жмурясь, шептал: "Это какой то наркотик!" Рассказывал как его русская жена наготовила ведро оливье, живя в Париже, несмотря на вопли сына, что его гости есть это не будут. Но смели всё быстро)))

Мясников стопроцентно прав - оливье второго дня вкуснее начала своей карьеры. Да еще с кусочком подсохшего черного хлеба - объеденье! )))

Ответ на комментарий Финик #

Исходное сообщение Финик
Ириша, не спеши - я селедку ничем не заменяла, она идет первым слоем иерархической пирамиды. А вот предпоследним верхним слоем была икра. ))))

Ой, пардон муа)) А я сегодня селедочку себе позволила - вкуууусная - с пюре (Заказала в Утконосе маленькую баночку 175 гр.) + 3 раза рюмочку водки из холодильника хорошей по глотку каждый раз - за ДР, родителей и тех, кто сердцу мил, значит и за тебя водочки глоток получился))

Ответ на комментарий Финик #

Исходное сообщение Финик

Исходное сообщение Felisata
Кстати об оливье. В инстаграме, известный ТВ-врач Мясников, ел вчерашнее (как он заявил) оливье перед экраном и, жмурясь, шептал: "Это какой то наркотик!" Рассказывал как его русская жена наготовила ведро оливье, живя в Париже, несмотря на вопли сына, что его гости есть это не будут. Но смели всё быстро)))

Мясников стопроцентно прав - оливье второго дня вкуснее начала своей карьеры. Да еще с кусочком подсохшего черного хлеба - объеденье! )))

Как же он аппетитно ел! Умееет, не отнимешь))) Я на его блог подписана, так он такие блюда в поездках лопает, особенно на Севере у якутов и т.д.)) А потом в ледяную воду ныряет))

Финик, С наступившим и с наступающим!:)

А что за зелёный слой в селёдке?

Финик, Финька, и тебя с прошедше-наступившими!))
Сил и здоровья.

Ответ на комментарий robot_marvin #

Исходное сообщение robot_marvin
Финик, С наступившим и с наступающим!:)

Спасибо! Взаимно!

Ответ на комментарий nepal #

Исходное сообщение nepal
Финик, Финька, и тебя с прошедше-наступившими!))
Сил и здоровья.

Ура, Непаша! Тебе того же!

Ответ на комментарий Злая___Зая #

Исходное сообщение victviva
А что за зелёный слой в селёдке?

Это самый смешной слой затесался. К сожалению, не нашлось простой стеклянной плошки нужного размера, пришлось взять стаканы с декоративным кольцом из стекла зеленого цвета. )))

Финик, а я голову сломала, что там такого зелёного столько намешали!!!))

уррряяя, с праздниками!
и пусть все будет хорошо и просто замечательно в этом новом году)

victviva, ))))).
Вообще-то, я иногда действительно добавляю в шубу зеленый слой из горошка - для цветового разнообразия. )))

Ответ на комментарий Ca_va_bien #

Исходное сообщение Ca_va_bien
уррряяя, с праздниками!
и пусть все будет хорошо и просто замечательно в этом новом году)

Ура, ура, ура!
Спасибо. Чую, годик будет славный. )))

Финик, я вот честно говоря, с горошком сельдь под шубой как-то не представляю. были предположения, что это лук или укроп

С наступившими и наступающим! :-D
Варианнт селедки под шубой интересен, но не бюджетный ))
А вот оливье есть такой вариант: вместо картошкт авакадо, а в место колбпсы (мяса) слаблсоленая красная рыба.
Мы правда о отважились на рыбу))) ибо с авокадо слишком дорого ))

а так оливье в основном на вареной куриной грудке у нас. Ну в этом году еще и с варенной говядиной попробовали )

Ответ на комментарий Злая___Зая #

Исходное сообщение victviva
Финик, я вот честно говоря, с горошком сельдь под шубой как-то не представляю. были предположения, что это лук или укроп

Шубу шубой делают два главных элемента - сельдь и картофель. Остальные ингредиенты вариативны. Например, в городке Всеволожске Ленинградской области, в одной маленькой кулинарии я случайно наткнулась на шубу не свекольную, а морковную - очень вкусную.
Кто-то не представляет себе шубы без яиц (я их никогда не использую). Некоторые добавляют слой из яблок (иногда тоже так делаю). Кладут лук, не кладут лук. Вот даже с икрой делают. В современных условиях кто-то, возможно сделает слой из авокадо - очень хорошее сочетание с селедкой.
Вот и зеленый горошек вполне вписывается в контекст. )))

http://cook-journal.ru/recept/salaty/seld-pod-shub...m-recept-ingridienti-foto.html

Ответ на комментарий Лезгафт # Спасибо за поздравление! Взаимно!

Что касается авокадо вместо картофеля в оливье, то как-то сомнительно. Авокадо - очень мягкий плод. Недаром в Мексике его называют маслом бедных. Хотя оно, безусловно, прекрасно сочетается с сельдью, полностью заменить конкретный овощ, как картофель, он не может - размазня получится. А вот вместе с картошкой очень даже неплохо, думаю. В общем, ты подал идею - пожалуй, попробую этот рецепт на старый Новый Год. )))

Финик, ну, возможно. Но я его в принципе не люблю, поэтому бесстрастно из всех рецептов выбрасываю)

Ответ на комментарий Финик # Финик, ждемс- рецензию)

Ответ на комментарий Лезгафт #

Исходное сообщение Лезгафт
Финик, ждемс- рецензию)

Ну, еще раз с Новым Годом!
И отчитываюсь. ))) Таки сделала я вчера оливье и шубу с авокадо. Правда, не без картофеля. Получилось очень хорошо, ничего не размазалось - купила авокадо средней спелости, плотненькое, оно держало форму хорошо. На фото в том же стакане - авокадо проглядывает над морковкой под свёклой.
[700x525]

Р.Ѕ.
На старый Новый Год сделала и оливье немного по-другому. К обычным ингредиентам (картофель, морковь, горошек, огурцы, ветчина) добавила консервированную кукурузу и остатки авокадо, которые не поместились в шубу. Получился отличный салат. Оливье ничем нельзя испортить. )))))
В стакане шуба, в плошке - оливье.
[456x700]

Финик, как красиво всё опять и аппетитно!!!

Ответ на комментарий Злая___Зая #

Исходное сообщение victviva
Финик, как красиво всё опять и аппетитно!!!

Спасибо.
Надо как-то поднимать себе настроение. Приготовление праздничных салатов - лучшее для этого средство. )))

Финик, мы сегодня тоже отметили, правда только бутербродами и тортом, но всё равно праздник состоялся!

Ответ на комментарий Злая___Зая #

Исходное сообщение victviva
Финик, мы сегодня тоже отметили, правда только бутербродами и тортом, но всё равно праздник состоялся!

Бутерброды и торт - тоже настроение. С Новым Годом! Пусть в нем будут праздники и хорошее настроение!

Финик, да! с Новым годом!!!