Уже как-то выкладывал информацию по Youtube, теперь вместо 10 способов – их 28.

Грибной суп с овощными пельмешками

На 1,2 л воды:
сушеные (или замороженные) белые грибы - 10 штук
соль
пряные травы (по вкусу)

Для пельмешек:
тесто - 1/2 стакана муки, 1 яйцо и 1 ст. ложка растительного масла; начинка - 2 помидора, 50 г сыра, соль и перец.

Сварить бульон из белых грибов (сушеные варить не менее 30 минут).

Сделать пельмешки: помидоры измельчить, сыр натереть, смешать, посолить и поперчить, завернуть начинку в тесто. Отварить их в воде, разложить по тарелкам, залить грибным бульоном, посыпать пряными травами (базилик) и подавать на стол со сметаной.

 Грозова Евгения

Большая тема для вариаций-не находите?:)

Синенькие

Берем произвольное количество синих, моем, нарезаем небольшими кусочками (желательно кубиками). Ставим на огонь кастрюлю с водой, в которую добавляем соль и лимонную кислоту по своему вкусу (не переборщить!) и забрасываем туда наши кусочки синих. Через 5-7 мин. вынимаем шумовкой и даем стечь рассолу. Как только синие остынут чуточку, натереть на мелкую тёрку чеснок (можно через чесночницу), перемешать и добавить майонез. Все перемешать. Дать настояться и остыть окончательно. Вся прелесть этого блюда в том, что можно добавлять майонез по вкусу, кто какой любит. Также можно добавить чуточку морковки измельченной на мелкой терке.

Томатный кетчуп

Для приготовления понадобится: 2 кг спелых помидор, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 веточка розмарина, 2 ч ложки соли, 150 г сахара, щепотка корицы, 5 гвоздик, по 1 ч ложке черного и красного перца, кусочек мелко порубленного имбиря, 120 мл винного уксуса, 1 стручок мелко рубленного жгучего перца, соль.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку. Выдавить из помидоров зерна. Помидоры, нарезанный кольцами лук, лавровый лист, розмарин и соль положить в кастрюлю, довести до кипения, кипятить на медленном огне около 20 минут. Когда масса остынет. Протереть ее сквозь сито.
Смешать получившийся сок с сахаром, добавить корицу, перец, гвоздику, имбирь и упаривать на медленном огне около 40 минут.
Добавить винный уксус, жгучий перец и подержать на медленном огне еще 10 минут. Кетчуп перелить в бутылки и хорошо закрыть.

Шашлык из говядины с грушами

Для приготовления 6 порций понадобится: 1 кг филе говядины, 3 груши, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. меда. Для маринада: 4 зубчика чеснока, 3 см корня имбиря, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. темного соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л. куркумы, 1 ч. л. порошка чили.
Приготовить маринад. Зубчики чеснока очистить и раздавить. Корень имбиря очистить, натереть на терке. В большой миске смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавить сахар, чеснок и тертый имбирь, кориандр, куркуму и чили. Филе говядины вымыть, разрезать на небольшие порционные куски и переложить в миску с маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 ч.
Деревянные шпажки положить в воду на 20-25 мин. Куски маринованной говядины нанизать на шпажки и обжарить на предварительно разогретом гриле, по 3-5 мин. с каждой стороны. Готовые шашлыки накрыть фольгой.
Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам и разложить на противне. В горячую воду добавить мед, перемешать, этой смесью смазать половинки груш и запечь в разогретой духовке, 10-15 мин., или на гриле, 5-7 мин.

Примерная питательная ценность 1 порции - 380 ккал.