кроме рядовых односложных супов кто какие практикует? мне бы без экстрима.из обычных продуктов..и  без фруктов орехов и морепродуктов:)

...

...

"...количество сахара особого влияния на качество дрожжевого теста, по-моему, не оказывает. Во всяком случае, я его не заметила. В тесто для ватрушек, которое должно быть довольно сладким, примерно на полкило муки (это 10-12 ватрушек) ид?т около 2 столовых ложек сахара, в тесто для пирожков я кладу 1-1,5 столовых ложки - и то, потому что домашние любят; если же пеку чисто для себя - то 1 чайную или вообще не кладу сахар.
Главное - чтобы была правильная температура жидкости: она должна быть чуть т?плой, примерно температуры тела. Тогда можно рассчитывать на то, что дрожжи (даже сухие, я пользуюсь именно ими) дадут хорошую "всхожесть" теста.

Стандартный рецепт для дрожжевого теста таков: 3 стакана муки (450-500 г), около стакана тепловатой жидкости (по желанию и с учётом назначения теста можно брать воду, молоко, пиво, сок, чай или их сочетания, например, разбавленное водой молоко), 1 столовая ложка сахара, 1-2 столовых ложки растительного масла, 1 яйцо, четверть чайной ложки соли. Вообще, считается, что соль лучше класть ближе к концу замешивания теста: дрожжи её не очень любят, но в принципе обычно всё получается нормально в любом случае.

Очень важно хорошо тесто вымешать и затем отбить до гладкости и блеска: поднять всю массу и с силой шмякнуть о дно тазика, об стол или о доску. Не бояться, если тесто кажется слишком мягким (это было одной из моих ранних ошибок - я не доливала воды, в результате изделия получались суше, чем надо). Дать спокойно подойти в т?плом месте (я ставлю рядом с зажжённой плитой - всё равно всегда что-нибудь да готовится...).

Для пиццы тесто делается так же, но без яйца. Оно должно быть круче, так что жидкости, возможно, тоже понадобится немного меньше. И вместо подсолнечного/рапсового и т.п. масла лучше взять оливковое. Сахар вообще не нужен, а соли можно взять чуть больше - до половины чайной ложки.....".

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Свадьба.

Сколько нужно еды и питья на свадьбу?
По сумме однозначно никто сказать не сможет, т.к. кафе или ресторан вставляет суммы астрономические.
Вот расчет одной девушки, недавно вышедней замуж.
У неё была свадьба в 300 км от Москвы, в очень красивом место, если сравнивать с Москвой, то это уровень наверно Яхт клубов на Клязьме или Истре, только вот на клязьме мне банкет насчитали на 60 гостей 320 000 рублей, а в этом месте 130 000 руб. И еды на мноооооого больше и разнообразнее+ 2 дня проживания в современных коттеджах с сауной.
Если про расчет спиртного на человека, то это примерно:
Водка - 1 бут на 2их
Вино - 1 бут. на одного
Шапманское - 1 бут. на 2их
Сок - 1, 5 - 2 л на одного
Опять же это примерно, может свадьба студенческая, тогда водка бутылка не на 2их, а на 1го)))) и т.д.
Потом еще незабудьте про алкоголь на прогулку в ЗАГС, дома когда мини фуршет перед отъездом, ну и парочку бутылок для выкупа)))
Далее про еду!
Салаты+закуска примерно 4 вида, по пол порции на человка
Два вида горячего с гарниром достаточно на человека
Ассорти мясное, рыбное по пол порции
Горячая закуска по пол порции
Фрукты
Десерт чай, кофе
Еще можно заказать зажаренных поросят или красиво украшенную рыбу, ну очень эффектно и вкусно)
Товарищи, что мы всё о еде да о еде?
Какая же свадьба без того, кто будет тенью жениха и невесты на весь день?Я конечно же говорю о профессиональном фотографе!
[368x500]
Свадебная фотография
Какая по вашему должна быть свадебная фотография?
На неё у людей порой бывают взгляды совершенно разные, прямо скажем полярные. Вот к примеру мой друг, свадебный фотограф Дмитрий Шумилов, он любит мягкий фокус и прочие премудрости, и снимает как-то по своему, немного странно и интересно для всех, кто видел его фото.
Кому интересно его сайт
Свадебный фотограф
А вы знаете каких-нибудь свадебных фотографов, которые действительно нетипично и интересно снимают? если да, поделитесь ссылками!
А так же можно сюда выложить свои свадебные фотографии, будет очень интересно их посмотреть!

Это цитата сообщения череп два костя Оригинальное сообщение

здесь

[350x263] Куриные грудки надрезаем и укладываем так чтобы было по форме типа круга. Солим, перчим, чуть базиликом и мускатным орехом притрушиваем и отправляем жарить на сковороду. Аккуратно не нарушив формы! Отвариваем гарнир (у меня были бантики). Грудки после подрумянивания переворачиваем, накрываем крышкой и ждём подрумянивания с другой стороны. После этого вливаем в сковороду  жидкую сметану (10%)  не кислую (чтоб не свернулась) и накрываем крышкой. Минут 5 оно побулькало, а мы тем временем приготовили смесь из яйца и тёртого сыра, взбили вилочкой, консистенция должнабыть пастообразная. На каждый наш шницель уложить половинку смеси. Аккуратно! чтобы не стекало, разровняли нашу смесь, накрыли крышкой и ждём расплавления сыра. минут 5, ато меньше.Притрусить для красивости петрушкой сухой. накрыть крышкой чтоб она "прошлась", снимаем. украшаем. подаём. Если вместо сметаны использовать сливки , то можно ими полить будет после наши бантики. Я использовала сметанку потомучто она с кислинкой-промариновывает какбы мяско, оно вышло сочное и мягкое.Огонь сильный не делать. не пересушить! :) Приятного аппетита всем кто будет пробывать!

закачала майл агент..прикольно..наигрались в морской бооой:))

какая она "моя зебра"

На 3-4 порции следует взять:

[396x189]

Всем доброе утро! ;) я проснулась :)

Книжка из свинины.

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.
Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".
Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200њС около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

500 г. свиной грудинки с прослойками сала,
1,5 ст.л. соли, 1 л. воды, 100 г. луковой шелухи,
перец, чеснок по вкусу.
На дно кастрюли положить половину луковой шелухи, положить грудинку, залить солёной водой и сверху засыпать оставшейся шелухой. Варить 40 минут. Выдержать в рассоле 3-6 часов, затем нашпиговать чесноком, натереть перцем, положить в морозилку.

- Долго ли умеючи! - потирая руки, проговорил молодой человек.
- Да, умеючи - долго, - мечтательно произнесла опытная дама...

Это цитата сообщения fatini_recepti Оригинальное сообщение

Гречневая каша

С вечера насыпать в кастрюльку 1 стакан гречки и 2 стакана воды, соль, растит.масло, утром поставить на плиту всего на 1 минуту, каша готова.

рецепт...