[показать]

Части курицы (у меня отдельно бёдра) посыпаем специями для курицы или для мяса, либо собираем свой неповторимый букет (можно добавить чеснок, перчик горошком, масло оливковое, соевый соус) перемешиваем и на ночь в холодильник, если днём то не меньше чем на 2 часа и пару раз перемешать. Картофель мелкий целиком,  средний режем на половинки, крупный на четвертинки, размер кусочков должен быть одинаковым, иначе часть развалится, а часть будет сырая. Маринуем наш картофель (минут на 40) в тех же специях и масле. Берём сковороду из  расчёта что бёдра лягут в один ряд и между ними и вокруг будет картошка, не полностью, хотя бы бочёк чтоб дна касался, иначе будет пареная-она тоже вкусна и ароматна. Наливаем немного масла, укладываем бёдра (лишние специи и чеснок обобрать), между ними по пол зубка чеснока на сковороду прям (аромат чтоб был), накрываем крышкой тем временем готовим овощной салатик к нашему блюду. Через минут 10 укладываем картошку всё солим (в маринад соль не класть! она сок вытягивает-будет сухое всё) и накрываем крышку, огонь чуть ниже среднего, но не тихий-мы жарим! Как сок выпарится (у меня в крышке есть отверстие, у кого нет, оставляйте маленькую щель) ждём пока подрумянится курочка (и один бочёк картошки-не тревожим до тех пор её), затем переворачиваем по отдельности стараясь не повредить картофель, опять накрываем крышкой. Дожариваем и подаём. Тем кому лень поворачивать - готовьте в духовке. Аромат и вкус-закачаешься! Следить чтоб не пригорело! Картофель пропитывается соками и ароматом курочки-это что-то! Накрытая крышка оставляет всё сочным! Приятного аппетита! (фото снято на сотку)

неделю стоят морозы..и днём и ночью больше -40-ка..мне всегда смешно, когда спрашивают: " а что, у вас холодно бывает?"-, этот вопрос с родни того понимания России: "медведи по улицам ходят"...у нас ниже температура чем в Омске (Сибирь), плюс с ветром ! я часто бываю там, ежедневно общаюсь с родными-могу сравнивать, даже морозы там ощущаются мягче..не зря видать здесь степи-не выносят таких температур то плюсовых, то минусовых деревья..

✔ Ну что ты ломишься ногами прямо в душу,
Пиная двери, ручку теребя?
Я говорила, только ты не слушал,
Что в душу двери открывают на себя.
© zulnora

[279x234]

..там нет огня..
..я знаю..
..откуда?
..я там был, просил огня прикурить, не дали, сказали: "каждый приходит со своим"...

Если хочешь иметь то, что никогда не имел, то сделай то, что никогда не делал.(с)

женщина натыкается на одни и теже грабли только потому, что носит их с собой (с)

Завтра с утра в отделе отпазднуем (сценарий написала-грамоты подготовила, игра остров сокровищ ещё будет..приеду поделюсь потом как прошло всё) а после работы иду на вечеринку..30-го утром выезжаем в Омск...такчто сорее всего зайти сюда времени больше в этом году не будет..посему поздравляю всех вас с наступающим Новым Годом!!!

[300x459]

[225x300] Портим футболки креативно

Под звуки новогодних песен нарядила ёлку..купила сегодня платье (как водится терь надо всё! колготки, туфли, клатч, пелерину, браслет, кольцо, возможно брошь..ожирелье решила своё одеть:)..мда..хотя в общем-то всё это есть..но не то..ну-вы меня понимаете:))). Полдня проходила-купила отрез ткани на пелерину..буду самаеё делать....клатч думаю тоже..

Виталий Марьенко

Меня всегда восхищали те безымянные, но главные люди человечества,которые подарили миру свои гениальные изобретения. Именно подарили,потому, что их творения настолько гениально просты, что один раз увидев,
повторить чудо может любой желающий: Огонь Колесо Парус Лук Рычаг, да мало ли…Каждая из этих вещей поделила историю человечества на «до» и «после».Это вам не какой-нибудь жлобский айфон, с которого скоро будут брать деньги даже за зарядку батарейки…Поистине великие открытия – бесхитростны и понятны – увидел, сварганил,применил и у тебя ощущение, что все твое родовое племя стало работать только на тебя…
А мне как режиссеру и искателю сильных эмоций, всегда была интересна реакция людей на чудо.
И вот однажды мне повезло. Я своими глазами увидел как древние люди,которые всю жизнь тягали грузы на себе, впервые увидели колесо…Зима, Ивановская область. Дремучий лес. Мы с оператором приехали снимать
документалку о местных ремеслах. С собой в нагрузку нам всучили студентку из Финляндии Илму. Финка, как финка, маленькая, крепенькая как табуреточка, веселая, компанейская и по-русски говорит. Ну никак не обуза.Сосредоточенная Илма бегала с камеркой по глубокому снегу и своими толстыми вязанными варежками как то умудрялась нажимать на кнопочку «REC». Дипломная работа - не хухры-мухры. Лесорубы нас опасались и на всякий случай были радушны и приветливы,поскольку мы вчера пили чай с их губернатором. Мало ли, вдруг он к
тридцатиградусному морозу еще и ветру им напустит, тогда вообще труба.Съемка шла весело и бойко, иначе можно было замерзнуть.Я мерил длину теней от сосен, потом в снег втыкал палку и прикидывал соотношение ее высоты к длине тени, делил, умножал, считал шаги иполучал точку в которую должна упасть верхушка спиленного дерева.
Потом в это место ставил камеру (на всякий случай без оператора) и Илму (которая почему-то верила моим расчетам, я ведь умолчал, что в школе по геометрии у меня была твердая чуть ли не двойка).Но все шло как по маслу. Лесорубы «улыбали» стволы в нужном направлении и могучие столетние сосны с треском валились точно к ногам нашего штатива и валенкам храброй Финки.Однако мы неслабо задубарели и решили сделать перерыв на горячий чай.Лесорубы засуетились - один начал бойко нарезать бензопилой дрова для костра, второй вытаптывал место, третий полез в трактор за специальными арматуринами и молотком, чтобы подвесить чайник над будущим костром.Четвертый притащил огромную сковороду с примотанными к ней проволочками и похвастал, что эти проволочки его личное изобретение, а то раньше приходилось всем по очереди держать за ручку над огнем, покуда картошка не поджарится…Мы с оператором в радостном предвкушении потирали задубевшие руки и
только Илма с мольбой в голосе попросила:- А можно сначала горячий чай и обед, а уж потом костер и прочие зимние забавы? Вы извините, но уж очень я замерзла…Лесорубы переглянулись глупо усмехаясь, но понимая, что в Финляндии все не так как в России, попытались терпеливо объяснить, что мол не знаем как у вас, но в нашем лесу на тридцатиградусном морозе чай без костра сварить невозможно. Тут милая барышня, нет ни газа ни розеток. Так что придется подождать. Вот Саня еще пару веток нарежет и будет костерок,тогда погреетесь.
Илма ничего не поняла ни про газ, ни про розетку и раздражаясь сказала:- Так я и прошу – не нужно костра – это долго, просто сделайте огонь –чайник вскипятить и погреться...Тут лесорубы уже слегка напряглись, один даже то ли в шутку, то ли всерьез протянул финке зажигалку.Та взяла, сунула ее в варежку и попросила у Сани бензопилу.
Саня дал.И финка из начинающего режиссера мгновенно превратилась в сказочную маленькую разбойницу. Лихо вырезала из сосны большое полено, сантиметров тридцать в диаметре и поставила на торец, оно оказалось ей по пояс. Мы наблюдали за ней как дети за фокусником, было видно, что бензопила для нее такая же привычная вещь, как для наших девушек фен.Дальше она начала резать полено вдоль как тортик, но не до самого низа -
чтобы оно не распалось на дольки. Всего четыре прореза.Потом финка открутила какую то крышечку и в центр деревянного тортика налила из бензопилы несколько капель масла, чуть плеснула бензина из бачка, отдала хозяину агрегат, вынула из варежки зажигалку и чиркнула…От начала ее работы, до появления у нас самой настоящей газовой плиты прошла ровно минута. Еще через десять, мы все пили мятный чай, а на деревянной конфорке уже шкворчала картошка с салом. Огонь никак не нужно было поддерживать, он горел сам по себе - красиво и ровно выжигая полено изнутри, как будто в середине бревна была спрятана хитроумная

:) ездили в супермаркет..сфоткалась с коровкой..красивую такую сделали!

[600x437]

http://muzotkrytka.narod.ru/NG/1.html

Свиная корейка с айвой, яблоками и пряными травами

[показать] 
Ингредиенты
свиная корейка весом около 1 кг с 5–6 ребрышками
1 айва
100 г бекона ломтиками
3 лавровых листа
1 пучок тимьяна
розмарин
6 мелких яблок
вино белое сухое
горчица
уксуса 1 ст. л.
мед
масло оливковое 2 ст.л.
сол
Способ приготовления
Глубоко надрезать мясо между ребрышками, чтобы разделить их. Удалить с ребрышек остатки  мяса, поскоблив их ножом. В каждый разрез положить несколько листиков тимьяна, по щепотке соли и перца. Вымыть айву, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вставить их в надрезы на мясе. Кусок свинины обернуть полосками бекона, оставив неприкрытыми ребрышки и дольки айвы. Подготовленную таким образом к запеканию корейку обвязать ниткой или тонким шпагатом, чтобы плотно прижать полоски бекона к мясу. Поместить в форму для запекания, смазанную маслом, положить в нее розмарин, лавровый лист и веточку тимьяна и запекать в духовке 10 мин. при 180ºС. Затем полить мясо вином, прикрыть фольгой и запекать в течение 1 ч. Снять фольгу, добавить вымытые мелкие яблоки целиком и продолжать запекать еще 20 мин. Вынуть мясо из духовки, выложить на блюдо, обложив запеченными яблоками. В форме для запекания смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мед. Проварить 5 мин., пока соус не загустеет. Перелить в соусник и подавать вместе с запеченной свининой ( http://iphone.livecookbook.ru/recipes/3135)

Свиная корейка

[показать]

На 4 порции:
100 г чернослива
100 мл белого вина
900 г свиной корейки
Соль, молотый черный перец
1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка жженого сахара
2 ст. ложки уксуса бальзамико
¼ чайной ложки корицы, 2 кислых яблока
125 мл бульона, 50 мл сливок
1 – 2 чайные ложки загустителя соуса

Приготовление:

Нагреть духовку до 225 град. С. Чернослив размочить в вине. Свинину вымыть, обсушить, приправить. Кожу надрезать и натереть мукой. Мясо положить на глубокий противень и поставить на 15 минут в духовку.

Смесь сахара, уксуса, корицы и 5 ст. ложек воды прокипятить в течение 5 минут. Намазать ею жаркое. Снизить нагрев духовки до 175 град.С. и жарить еще 70 минут, смазывая сиропом.

За 30 минут до окончания жаренья к мясу добавить нарезанные яблоки вместе с вином и черносливом.

Мясо и фрукты вынуть из духовки. Оставшийся на противне сок поцедить. Добавить бульон, сливки, заварить загустителем, приправить. Жаркое нарезать, переложить на блюдо и подать на стол, украсив зеленью.

Советы:

Правильная подготовка.
[250x265]
Чтобы получить хрустящую корочку у жаркого, нужно большим острым ножом равномерно надрезать кожу сначала вдоль, а затем поперек на расстоянии 3 см.

Шпигуем и глазируем.  
[250x270]
Восхитительная корочка получается, если надрезанную кожу как следует нашпиговать гвоздикой и, перед тем как жарить, слегка посыпать мясо тонким слоем сахарной пудры. ( http://em-vkysno.ru/myasnyie-blyuda/svinaya-koreyka )