[270x54]

ночью был жуткий шторм со снегом дождём ретром-градо..то по очереди то в перемешку..машина стоит на стоянке-дак утром такая глыжка ледяная образовалась глааденькая сверху..еле откалупали..сантиметра 2!...ну вот..это я к чему..к тому что возможно был скачёк электричества так как сгорела разетка на кухне (благо не холодильник сразу) ..но приятного всёже было мало, т.к. я приготовила салат на утро и обед-а тут открываю-нате..всё хоть и упаковала накрыла..всё залило ..пришлось в срочном утреннем порядке всё вытаскивать сливать протирать..ну это тоже не то о чём я хотела :)..вечером значицэ приходим домой..мой полез делать разетку (не по доброй воли конечно, но главное результат! ) я пошла выкручивать пробку в подъезд..всё сделал, пошла назад вкручивать, теперь немного опишу ситуацию чтоб всё было понятно: на улице сумерки-свет ясно дело не горит (пробкаж того...светили фонариком) я одета в чёрную кофту с длинным рукавом, с копюшоном, сзади и спереди фото крупное, фэйс Бритни Спирс, спереди в цвете сзади беловато сероватое..брат подарил года 2назад на 8 марта..у нас с ним разница в 14 лет дак видать досихпор я для него тинейджер :))..хотя я и раньше пристрастия к знаменитостям не питала таких чтоб носить изображение, ношу дома иногда её вобщем..ну вот..вобщем сумерки я вэтой кофте..цвет волос у меня тёмный..в подьезде есть свет-я пошла вкручивать пробку-наклонилась чтоб глянуть всё ли тихо-нет ли лишних на площадке..а мой тем временем подошел сзади..как я поняла он где я не сориентировался и каак напугается-говорю ты чё? я к тому времени уже дверь открыла-свет проник ..говорит я такое щас увидел..говорю ну тебя не рассказывай-а то ещё я буду бояться...говорит-не ты послушай! ты в чёрном-ещё и наклонилась0голову не видно(сумерки) я подхожу к дверям а тамиз темноты девочка невысокая белая вырисовывается ...

:)))) вобщем фото на спине белёсое его чуть не угробило:)..какие нежные создания..ни пробку вкрутить-не дома одного без света оставить?:)шучу конечно..яб воще обомлела..амож и хуже еслиб фэйс белый из темноты выплыл

2 утиные грудки (глубокой заморозки продавали с кожей)

чернослив

приправы для маринада (мускат, базилик, кардамона немного, горчица, гвоздика, перец горошек, соя, соль)

лук

 

Грудки подразморозить, надрезать как показано на фото. Замариновать на часа 3 (можно на ночь). Обмыть под краном маринад, обжарить со стороны кожицы на слабом огне (это необходимо т.к. утка жутко жирная птичка, вытопим таким образом большую часть, надрезы помогают в этом очень! я даже после этого по краям жир посрезала!) На фольгу вылить ложку вытопленного жира.размазать, укладываем лук полукольцами, сверху грудки (наченённые уже в боковой надрез черносливом) . У меня были маханькие грудки, надрез не закрылся (если грудки брать по внушительней , то будет всё в ажуре). Запаковываем в фольгу, ставим в духовку на полчаса гдето. Опять же не могу сказать конкретнее-духовка у всех своя :). Подавать с жаренной капустой, овощами, картофелем (которым можно обложить грудки и запечь вместе с ними). Вкусноо ! ;)

 

П.С. Замечание моего было: сладковато.. а мне нормально, но мужчинам чернослив в порцию 2-3 не больше! чтоб не придирались! ;) 

 

 

 

[699x468]

кто знает рецепт утиного филе с черносливом хороший?:)

нашла вот такой в сыре..кто что рекомендует ещё из вторых блюд с данным компонентом?

 

Утиная грудка в сырной корочке

На 4 порции: 2 куска филе утиной грудки (по 400 г),  соль,
  свежемолотый белый перец, З ломтика хлеба для тостов, 200 г
мягкого сыра с зеленью
1. Отделить кожицу от филе и на среднем огне обжарить ее на
сковороде с антипригарным покрытием, пока не растопится жир.
Кожицу вынуть из сковороды.
2. В разогретый жир выложить мясо и обжарить на сильном огне
по 1 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить.
3. Нагреть духовку до 200'. Срезать с хлеба корочку, мякоть
размять и перемешать с сыром. Намазать ровным слоем поверх
филе.
4. Утиную грудку выложить на застеленный бумагой для
выпекания противень и в течение 10 мин слегка подрумянить.
Выключить духовку и оставить в ней мясо еще на 5 мин.
5. Перед подачей на стол нарезать ломтиками. К мясу хорошо
подойдет отварная морковь с грибами и жареным картофелем.

irrna07

 

[400x85]

Подавать с салатиками или соленьями. Я делала винегрет (горошек, солёная капуста (она с морковкой), свекла, яблоко, ч.перчик, заправила рост.маслом..не солила, в капусте хватало соли и делала без лука так как с собой на обед брала:) )

По фоткам видно что-как в запеканке. Картофель, лук и морковь-сырые. Лучше брать бекон с жирком. Полила сметанкой смешанной с соевым соусом, приправа-прованские травы, базилик, немного воды .Сначала под фольгой. Сверху после снятия фольги посыпать тёртым сыром, без фанатизма если украсите как я цветами-ато видно не будет.Я не посыпала в этот раз.