[400x335]
Говяжью печень очистить от жилок и плёнок, промыть, нарезать на бруски, посолить, поперчить, обвалять в муке обжарить до полуготовности, всыпать лук, прованские травы и немного кристалов лотоса (янями), когда лук будет готов добавляем сметану, и немного бульона, тушим. если делать это поэтапно, (жарить потом тушить отдельно), то обжарить отдельно лук и печень , а уже в сотейнике залить бульоном и сметанкой и протоушить с приправками. я делала сразу в сковороде с крышкой. Печень на редкость отменная купилась и приготовив я так ей наслаждалась, просто ммм! ;)
Фасоль
Оливки
Помидоры
Сыр
Лук
Майонез
Соль, перец
(хорошо выходит если вместо фасоли добавить селёдку)
Котлетка с сыром:)..всё как всегда, просто в серединку вложить брусок сыра и скатать колбаской. Обжарить :) приятная неожиданность в обычном-что может быть круче?
[400x300]
не теряйте..просто малость жизнью личной занята..да побаливаю..а так я с вами. скоро войду в привычный ритм:)
Новогодняя идея! ;)
Куриную грудку маринуем час-два в соевом соусе с добавлением приправ, у меня базилик и прованские травы, немного солим, учитывая что у соевого соуса солёный вкус. Грудки надрезаем вдоль, натираем (начиняем) измельчённым чесноком. По среднему зубку на грудку. Отправляем на сковороду огонь больше среднего, на минут 8 под закрытой крышкой, огонь убавляем и переворачиваем грудки, накрываем крышкой. Опять минут через 8-10 открываем, если много сока-выпариваем подбавив огня. но не жарим до корочки! Грудки посыпаем давленным и порубленным миндалём , а сверху тёртым на мелкой тёрке сыром (чтоб был ниточками такими тонкими, если брусками или крупно натереть, то так орешки эффектно не будут смотреться на фото слабо видно, они как ёжик смотряться:) ). Накрываем крышкой. оставляем потомиться пока сыр не оплавится :).На гарнир у меня был рис. К новогоднему столу рекомендую сделать ещё и кисловатый или кисло сладкий соус и полить им рис. Очень красиво и вкусно! ;)
День независимости:) 2 дня отдыхать бум:)
[400x351]
Фарш смешанный-300 гр
Капуста свежая 150 гр,
Морковь небольшая
Лук средний
Картофелина средняя
Стебли петрушки по вкусу.
Соль перец чёрный молотый, сода, панировочные сухари.
Овощи перемалываем, Соединяем с мясным фаршем и вымешиваем. если фарш пластичный, то посолив поперчив и добавив небольшую щипотку соды для пышности формируем котлетки. Если овощи дали много сока его слить, У меня было всё гладко. Хорошо лепились, потом сформировав котлеты обкатываем их в сухарях и обжариваем на несильном огне, как перевернули-накройте крышкой, пусть поджариваясь пропарятся. Очень сочные и ароматные. Ну то что вкусные, думаю говорить не надо?:)